Marelice za zimo

Marelice za zimo so odličen način za dolgotrajno pripravo sočnega, aromatičnega sadja. Marelico odlikuje neverjeten okus svetle, aromatične pulpe in visoka vsebnost betakarotena, ki je pomemben za normalen vid. Nianse priprave marelic so navedene v izboru najboljših receptov, ki so vam na voljo.

Gosta marelična marmelada za zimo brez koščic

Za ljubitelje goste marmelade iz marelic brez koščic je na voljo ta možnost: polovice marelic se dvakrat po 12 ur infundirajo v sladkornem sirupu in nato kuhajo eno uro. Razmerje izkoščičenega sadja in sladkorja je 1:1.

1. 
   Kako pripraviti okusen in preprost marelični pripravek za zimo? Sadje razvrstite, odstranite poškodovane, sperite pod tekočo vodo, z ostrim nožem prerežite na polovice in odstranite semena.
2. 
   V posebno posodo za pripravo marmelade nalijte 1,5 skodelice čiste vode in v njej raztopite potrebno količino sladkorja.
3. 
   Sirup kuhamo na majhnem ognju in ob stalnem mešanju 5 minut.
4. 
   V vroč sirup položimo polovice marelic in jih z lopatko popolnoma potopimo. Pustite, da se marelice v sirupu napolnijo 12 ur.
5. 
   Po tem času sirup popolnoma odcedimo, zavremo, z njim prelijemo marelice in pustimo še 12 ur.
6. 
   Sirup drugič odcedimo, zavremo in z njim ponovno prelijemo marelice.
7. 
   Na zmernem ognju marmelado zavremo, odstranimo peno in na majhnem ognju med občasnim mešanjem pustimo vreti eno uro. V tem času bo sirup postal gost in pridobil lepo zlato barvo.
8. 
   Pripravljeno gosto marelično marmelado brez koščic vlijemo v sterilni kozarec, dobro zapremo, obrnjeno na glavo ohladimo in prestavimo v prostor za shranjevanje domačih konzerv. Srečno in okusne priprave!

Marelični kompot za zimo v 3-litrskem kozarcu

Najprimerneje je pripraviti marelični kompot za zimo, zlasti za veliko družino, v 3-litrskih kozarcih. Tehnologija se ne razlikuje od tradicionalnih kompotov iz sadja in jagodičja. Na kozarec vzemite 600 gramov marelic s koščicami in dodajte 300 gramov sladkorja, katerega količino lahko spremenite po svojem okusu. V tem receptu pripravimo kompot brez sterilizacije in po metodi dvojnega polnjenja.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

Za 3 litrski kozarec:

• Marelice - 600 gr.
• Sladkor - 300 gr.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kozarce za pripravo dobro sperite in posušite. Zavremo pokrove. Marelice razvrstite, odstranite poškodovane plodove in sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Pripravljene marelice položite v kozarce in jih napolnite le do tretjine prostornine.

Korak 3. Zavremo čisto vodo in prelijemo marelice v kozarcu z vrelo vodo.

4. korakNato pokrijte kozarce s pokrovi in ​​pustite pol ure, da se napolnijo.

Korak 5. Po tem času vodo iz pločevink previdno vlijemo v ponev, v njej raztopimo izračunano količino sladkorja in kuhamo sirup nekaj minut na majhnem ognju.

Korak 6. Marelice v kozarcih ponovno napolnite z vrelim sirupom in jih takoj dobro zaprite.

Korak 7. Postavite kozarce na pokrove, pokrijte z brisačo in jih po popolnem ohlajanju prenesite v klet za shranjevanje do zime. Srečno in okusne priprave!

Marelična marmelada za zimo

Marelična marmelada za zimo bo vaša naslednja možnost za pripravo tega sadja. Marelice se zlahka zmehčajo, zaradi česar je tekstura marmelade enotna. Marelično marmelado pripravimo kot sladico za čaj in kot nadev za pite. Primeren je za mazanje plasti torte in celo za mariniranje mesa. Pri tem receptu marelice malo pokuhamo, pretlačimo v cedilo in skuhamo pire s sladkorjem v razmerju 1:1. Gostota marmelade je odvisna od časa kuhanja.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Marelice - 1,5 kg.
• Sladkor - 1,5 kg.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za marmelado izberite zrele marelice. Operemo jih pod tekočo vodo in jim odstranimo semena.

Korak 2. Prenesite marelice v ponev za pripravo marmelade, nalijte kozarec vrele vode in kuhajte 15 minut na majhnem ognju, dokler sadje ne postane mehko.

Korak 3. Nato z leseno lopatico zmeljemo mehke marelice skozi gosto sito in nastali pire, za pravilen izračun sladkorja, stehtamo. Za 1 kilogram sladkorja 1 kilogram marelične kaše.

Korak 4. Prenesite marelično maso nazaj v ponev, dodajte sladkor in dobro premešajte.Glede na sladkost marelic lahko prilagajamo količino sladkorja.

Korak 5. Na srednjem ognju zavrite marmelado. Nato med mešanjem z lopatko kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut, s podaljševanjem časa kuhanja se tekstura marmelade zgosti.

Korak 6. Pripravljeno marelično marmelado položite v majhne sterilne kozarce, hermetično zaprite in po ohlajanju shranite v temnem in hladnem prostoru. Malo marmelade pustimo za pokušino, po ohlajanju bo bolj gosta kot vroča. Srečno in okusne priprave!

Marelice v lastnem soku za zimo

Dobra, preprosta in hitra možnost shranjevanja marelic za zimo je konzerviranje v lastnem soku. Hkrati pa marelice ohranijo svojo gostoto, okus, aromo in zahtevajo manj sladkorja. V tem receptu jim bomo dodali malo citronske kisline, da izravnamo neprijetno sladkost sadja. Delež sladkorja in marelic se vzame v razmerju 1: 3, kozarci pa so majhni.

Čas kuhanja: 12 ur 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Marelice – 1 kg.
• Sladkor - 300 gr.
• Citronska kislina - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pollitrske kozarce sperite s sodo in sterilizirajte na kateri koli način, ki vam ustreza. Zavremo pokrove.

2. korak. Za obiranje izberite nezrele elastične marelice. Oplaknemo jih pod tekočo vodo, prerežemo na pol po utoru in odstranimo semena.

Korak 3. Polovičke marelic kompaktno zložimo s prerezano stranjo navzdol v pripravljene kozarce in jih potresemo s sladkorjem. V vsak kozarec dodajte ščepec limone.

Korak 4. Napolnite kozarce s kupom, saj se bodo marelice usedle. Kozarce pokrijemo s pokrovčki in za 12 ur postavimo v hladilnik, da sadje spusti sok.

Korak 5. Po tem času v vsak kozarec dodajte še nekaj rezin sadja. Nato sterilizirajte marelice v kozarcih po splošnih pravilih v 10 minutah od začetka vrele vode v ponvi.

Korak 6. Kuhane marelice zaprite v lastnem soku, popolnoma ohladite na glavo in pod "krznenim plaščem". Takšno konzerviranje je dobro shranjeno v kleti dve leti, v shrambi pa največ eno leto. Srečno in okusne priprave!

Marelice v sirupu za zimo

Marelice v sirupu za zimo preprosto pripravimo in uporabimo tako za sladico kot nadev za domače pekovske izdelke, saj njihova tekstura ostane gosta. Cele ali razpolovljene marelice prelijemo z zgoščenim sladkornim sirupom in pokrijemo z odejo za 12 ur, da se počasi ohladijo. V tem receptu jih za zanesljivejše shranjevanje enkrat prelijemo z vrelo vodo in dodamo malo citronske kisline.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Marelice - koliko jih bo vključenih.
• Voda – 1 l.
• Sladkor - 2 žlici.
• Citronska kislina - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za obiranje morate izbrati goste marelice. Temeljito jih sperite s hladno vodo in osušite s prtičkom.

Korak 2. Sadje prerežite na pol in odstranite semena.

Korak 3. Vnaprej sterilizirajte kozarce in pokrove. Polovice marelic naložimo v kozarce s prerezano stranjo navzdol.

Korak 4. Nato marelice popolnoma prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 10 minut.

Korak 5. Po tem času odcedite vodo iz pločevink v ponev.

Korak 6. V njej raztopite sladkor z izračunom: 2 kozarca na 1 liter vode, dodajte citronsko kislino in sirup zavrite.

Korak 7. Rezine marelic v kozarcih prelijemo z vrelim sirupom.

Korak 8. Kozarce takoj dobro zaprite.

9. korakPoložite jih na pokrove in tesno pokrijte s frotirno brisačo ali odejo.

Korak 10. Po enem dnevu premaknite ohlajene kozarce marelic v sladkornem sirupu na mesto za shranjevanje domačih konzerv. Srečno in okusne priprave!

Marelična marmelada za zimo

Marelična marmelada ni nič manj priljubljena kot jabolčna marmelada, odlikuje jo prijetna konsistenca brez dodatkov zgoščevalcev, okus in aroma tega sadja, ki se ohrani po kuhanju. Za marmelado za razliko od marmelade marelice skuhamo s sladkorjem, pretlačimo v mešalniku in nato skuhamo do želene gostote. Razmerje sladkorja in marelic je 1:1. Marelice izbiramo, ko so zrele in mehke.

Čas kuhanja: 7 ur.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Marelice – 1 kg.
• Sladkor - 0,9 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Marelice za marmelado operemo pod tekočo vodo, narežemo na polovice in odstranimo koščice. Kožo vsake rezine prebodemo z vilicami, da marelice spustijo čim več soka.

Korak 2. Nato pripravljene rezine v plasteh položite v skledo za pripravo marmelade, vsako plast potresite s sladkorjem. Marelice s sladkorjem pustimo na sobni temperaturi vsaj 12 ur, da spustijo sok.

Korak 3. Po tem času kuhajte marelice 15 minut od začetka vrenja.

Korak 4. Med kuhanjem bo sadje postalo mehko in bo proizvedlo veliko pene, ki jo občasno odstranite z žlico z režami.

Korak 5. Kuhane marelice pretlačite v pire s potopnim mešalnikom ali jih pretlačite skozi sito, dokler niso gladke.

Korak 6. Nastali pire kuhajte na majhnem ognju ob stalnem mešanju 15-30 minut, dokler ne doseže želene gostote.

korak 7Vročo marelično marmelado nalijemo v sterilne kozarce, dobro zapremo in, ko se popolnoma ohladi, prestavimo v prostor za shranjevanje domačih konzerv. Srečno in okusne priprave!

Fanta iz marelic in pomaranč za zimo

Fanta iz marelic in pomaranč za zimo je v bistvu marelični kompot z agrumi, ki dajejo pijači posebno aromo in okus. V tem receptu pijači dodajte malo limone, da ne bo preveč sladka. Fanto pripravljamo v trilitrskem kozarcu po metodi dvojnega polnjenja. Količino sladkorja lahko prilagodite osebnemu okusu.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Marelice - 500 gr.
• Pomaranča - 4 skodelice.
• Limona - 2 skodelici.
• Sladkor - 250 gr.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite, glede na delež recepta in količino obdelovanca, ki ga potrebujete, sadje in sladkor. Izberite marelice, ki so zrele in približno enake velikosti.

2. korak. Izperite in sterilizirajte kozarce na kakršen koli način. Zavremo pokrove.

Korak 3. Pomarančo olupimo in narežemo na 1 cm debele kroge.

Korak 4. Limono sperite s čopičem, narežite na 0,5 cm debele kroge skupaj z lupino.

Korak 5. Marelice operemo, prerežemo na polovice, odstranimo pečke in rezine položimo v pripravljene kozarce. Na marelice položite rezine citrusov.

Korak 6. Sadje v kozarcih popolnoma napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 30-40 minut, da se napolni.

Korak 7. Po tem času prelijte infuzijo iz kozarcev skozi poseben pokrov v ponev. V njem raztopimo izračunano količino sladkorja in kuhamo na majhnem ognju nekaj minut.

Korak 8. Sadje v kozarcih prelijte z vrelim sirupom in jih takoj dobro zaprite.

9. korakNato kozarce postavite na pokrove, pokrijte s frotirno brisačo in pustite en dan, dokler se popolnoma ne ohladijo. Pripravljena "Fanta" iz marelic in pomaranč je dobro shranjena v katerem koli temnem in hladnem prostoru. Srečno in okusne priprave!

Rezine marelične marmelade za zimo

Možnost priprave marelične marmelade v rezinah je precej priljubljena, saj se s prozornimi sadnimi rezinami izkaže za čudovito jantarno barvo. Marelice narežemo na rezine in kuhamo 3-4 krat pet minut v sladkornem sirupu, z odmori za popolno hlajenje nekaj ur.

Čas kuhanja: 15 ur.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 600 ml.

Sestavine:

• Marelice – 1 kg.
• Sladkor - 3 žlice.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za marmelado izberite zrele, vendar ne prezrele marelice, da je njihovo meso gosto in se rezine v marmeladi ne razkuhajo.

Korak 2. V ločeno posodo nalijte kozarec vode, dodajte sladkor in popolnoma raztopite ves sladkor na majhnem ognju ob stalnem mešanju. Sirup kuhajte nekaj minut.

Korak 3. Marelice operemo, narežemo na rezine, odstranimo semena in sadje prelijemo z vročim sirupom. Pustite jih, dokler se popolnoma ne ohladijo. Posodo z marelicami občasno obrnite, da so vse rezine potopljene v sirup.

Korak 4. Iz ohlajenih marelic previdno odcedimo sirup, kuhamo nekaj minut, z njim ponovno prelijemo rezine marelic in pustimo, da se ohladi.

Korak 5. Po dvakratnem prelivanju marmelado kuhamo 3-4 krat na majhnem ognju pet minut z odmori, da se popolnoma ohladi. Med kuhanjem marmelade ne mešajte z žlico, da ne porušite celovitosti rezin. V tem času morajo rezine postati prozorne, njihova tekstura bo ostala gosta, sirup pa gost.

6. korakPripravljeno marelično marmelado na rezine vlijemo v manjše sterilne kozarce, dobro zapremo in shranimo v temnem prostoru. Srečno in okusne priprave!

Marelični sok s celulozo za zimo

Sok iz marelic s kašo za zimo pogosto pripravimo tako, da sadje skuhamo in ga nato pretlačimo skozi sito, vendar je najbolj optimalen način uporaba sokovnika, zlasti za velike količine izdelka. Za sok so primerne zrele in tudi prezrele marelice. Priprava te okusne in dišeče pijače je preprosta.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Marelice - 6 kg.
• Sladkor - 2 žlici.
• Voda - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj pripravite potrebno količino marelic za sok.

2. korak. Sadje prelijte s hladno vodo in nato temeljito sperite.

Korak 3. Z ostrim nožem odstranite semena.

Korak 4. S pomočjo sokovnika iztisnite sok. Torto lahko shranite in jo boste dobili veliko za drugo uporabo.

Korak 5. Nastali sok vlijemo v ponev, nalijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju med mešanjem 10 minut. Pene vam ni treba odstranjevati, saj se med kuhanjem usede.

Korak 6. Vnaprej sterilizirajte kozarec in zavrite pokrov. Prekuhan marelični sok vlijemo v kozarec, ga dobro zapremo, postavimo na pokrov in ga, ko se popolnoma ohladi, prestavimo v prostor za shranjevanje konzerv. Srečno in okusne priprave!

Marelice brez kuhanja za zimo v zamrzovalniku s sladkorjem

Ko prostornina zamrzovalnika dopušča, je najboljša in najpreprostejša možnost za pripravo marelic zamrzovanje v kakršni koli obliki, tako v rezinah kot v pireju s sladkorjem.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 4 l.

Sestavine:

• Marelice - 5 kg.
• Sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Marelice operemo, prerežemo na polovice, odstranimo pečke, damo v posodo in postavimo v zamrzovalnik, kar bo najlažje.

2. korak. Druga metoda zahteva malo več časa, pripravek pa se bo izkazal za okusnejšega. Polovice marelic položite v globoko skledo.

Korak 3. Napolnite jih s sladkorjem s hitrostjo 0,6-1 kg na 4 kg marelic, vendar se lahko količina spremeni.

Korak 4. S pomočjo potopnega mešalnika zmeljemo marelice in sladkor v homogeno maso.

Korak 5. Nastali pire razdelite v poljubne posode ali posode, tesno zaprite pokrove in takoj postavite v zamrzovalnik. Srečno in okusne priprave!