Adjika s paradižnikovo pasto za zimo

Adjika s paradižnikovo pasto za zimo je univerzalna omaka za mesne in ribje jedi. Priprava adjike ni težka. Nekatere možnosti iz izbire sploh ne zahtevajo toplotne obdelave, kar znatno prihrani čas. Brez pretiravanja se lahko vsakdo spopade z recepti. Pikanten dodatek k domači hrani bo za vedno odvrnil željo po uporabi kupljenih omak. Število komponent in njihova razmerja lahko preprosto prilagodite sebi.

Adjika iz paprike s paradižnikovo pasto za zimo

Adjika iz paprike s paradižnikovo pasto se izkaže za precej ostro za zimo. Bistvo omake pa je popestritev okusa vaših najljubših jedi. Ta preprost recept ne bo povzročal težav niti kuharju začetniku. V receptu je vse čim bolj dostopno in jasno, preprosto je nemogoče narediti napako.

1. 
   Kako pripraviti adjiko s paradižnikovo pasto za zimo? Kozarce in zvitke operemo in postavimo na sterilizacijo. Oprane kozarce segrejemo v pečici ali segrejemo v vodni kopeli.Vijake zavremo.
2. 
   Pripravljamo komponente. Vzemite velik šopek kopra, peteršilja in cilantra. Namočite v vodi, da odstranite umazanijo. Izperite. Feferone in paprike oplaknite in obrišite. Glavice česna razdelimo na stroke in jih olupimo.
3. 
   Sestavljamo električni mlin za meso ali ročno enoto. Papriko odstranimo iz semenske škatle in jo narežemo na koščke. Pekočim feferonom odstranimo repke. Pomikanje po komponentah.
4. 
   Zmes vlijemo v skledo ali veliko posodo. Aromatizirajte z ocetno kislino in granuliranim sladkorjem. Solimo in dobro premešamo.
5. 
   Šope dišečih zelišč drobno sesekljamo. Vlijemo v zvito maso in začinimo s kakovostno paradižnikovo pasto z naravno sestavo. Omako premešamo in pustimo stati pol ure. V ponvi segrejte rastlinsko olje in ga vlijte v prepojeno dišečo mešanico. Mešajte.
6. 
   Omako nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite. Postavite v hladilnik.
7. 
   Omako postrežemo s cmoki ali testeninami. Ocvrto ali pečeno meso začinimo ali uporabimo poljubno. Dober tek!

Bučke adjika s paradižnikovo pasto

Adjika iz bučk s paradižnikovo pasto se izkaže za bolj nežno, za razliko od prejšnje različice. Bučke dodajamo različnim jedem. Dobra stran te zelenjave je, da ima nevtralen okus. Srednje pekoča začimba dopolnjuje različne jedi. Domača hrana z dišečo omako dobi nov okus.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Olupljene bučke - 1 kg.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Sol - 13 gr.
• Granulirani sladkor - 40 g.
• Česen - 30 gr.
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 80 ml.
• Namizni kis 9% - 30 ml.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izperite sladko papriko in izrežite semensko škatlo. Narežemo na kose. Oprane bučke odstranimo iz lupine in jih odstranimo z gospodinjsko pomočnico. Velikim plodom odstranimo trda pečka in vlaknate dele (z žlico postrgamo sredico).

Korak 2. Sestavine zmeljemo z mlinom za meso. Prenesite v globoko posodo.

3. korak. V vsebino ponve vlijemo rastlinsko olje brez vonja. Potresemo granulirani sladkor, rdečo papriko in sol. Začinimo s paradižnikovo pasto. Dobro premešaj. Količina začimb se določi glede na želeni rezultat.

Korak 4. Postavite na štedilnik in nastavite plamen na srednji. Ko zavre, zmanjšajte toploto. Ob rednem mešanju naj vre 50 minut.

Korak 5. Po 50 minutah začinite obdelovanec s česnom in kisom, ki je prešel skozi stiskalnico česna. Po mešanju in vrenju 10 minut izklopite plin. Na tej stopnji po potrebi uravnotežimo okus.

Korak 6. Operite kozarce in jih segrejte. Sterilizirane kozarce napolnite z adjiko, jih držite s kuhinjskimi rokavicami in jih privijte s sterilnimi vijaki. Preverite, ali omaka pušča.

Korak 7. Postavite obdelovanec na pokrov ali ga položite na stran, pokrijte z odejo. Pustite stati, dokler se konzerva popolnoma ne ohladi.

Korak 8. Podpišemo pečat, da ga ne zamenjamo z drugo konzervacijo, ne pozabimo navesti leta in ga prenesemo v shrambo. Konzervacijo uporabljamo po lastni presoji - kot omako, predjed ali marinado. Po odprtju ga obvezno hranite na hladnem, da začimba ne fermentira. Dober tek!

Adjika s paradižnikovo pasto brez kuhanja

Adjika s paradižnikovo pasto brez kuhanja je okusna in precej pikantna omaka, ki ne bo všeč vsem. Bogat okus česna je seveda priljubljen med moško polovico.Vendar se morate spomniti, da smo vsi ljudje različni. Okus in barva, kot pravijo. Zato opozorite svoje goste vnaprej. Morda je za nekatere začinjena hrana kontraindicirana.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Bolgarski poper - 500 gr.
• Peteršilj - 500 gr.
• Sol – 10 žličk.
• Granulirani sladkor - 15 tsp.
• Česen - 250 gr.
• Namizni kis 9% - 2,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 15 tbsp.
• Paradižnikova pasta - 1 kg.
• Črni poper - 0,5 tsp.
• Rdeča pekoča paprika - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite peteršilj skupaj s koreninami, odstranite ovenele in porumenele veje. Zelenje sperite. Korenine očistimo in splaknemo. Majhne kozarce potopimo v milno raztopino in pustimo nekaj časa. Izperite s krtačo in sperite pod pipo. Pokrove položite v vrelo vodo. Na vrh postavimo kozarce in jih segrevamo nad paro.

Korak 2. Predhodno oprano papriko prerežite po dolžini, odrežite membrane in očistite semena. Izperite in otresite vodo.

Korak 3. Odstranite lupino s strokov česna in jih operite.

Korak 4. Pomikajte se po komponentah s pomočjo kuhinjskih aparatov. Prelijemo v skledo. Začinite s paradižnikovo pasto, soljo in poprom, okus uravnotežite s sladkorjem. Če je pasta kisla, boste potrebovali več sladkorja. Postopoma dodajte začimbe, okusite in pripeljite do želenega rezultata.

Korak 5. Aromatično mešanico začinite z rastlinskim oljem in kisom. Gnetite obdelovanec. Če imate čas, pustite, da se adjika kuha.

Korak 6. Dišeče začimbe porazdelite v sterilizirane kozarce in zaprite s sterilnimi, suhimi pokrovi. Prestavite v hladilnik. Surovino moramo shraniti na hladnem. Uporabljamo ga na zahtevo. Dober tek!

Adjika s paradižnikovo pasto in feferonom

Adjika s paradižnikovo pasto in feferonom je nevarna predjed. Po eni strani zato, ker med ljubitelji pikantnega takoj izgine. Po drugi strani pa ni primeren za vsakogar. Vsekakor je kontraindiciran za otroke in tiste s prebavnimi težavami. Ostalo pa je preprosto okusno. Pripravi se hitro in enostavno in izgine, preden se zaveš.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Bolgarski poper - 250 gr.
• Rdeča pekoča paprika - 250 gr.
• Sol - 5 gr.
• Česen - 10 gr.
• Čebula - 120 gr.
• Sončnično olje - 30 ml.
• Cilantro - 20 gr.
• Mlet koriander - 0,5 tsp.
• Paradižnikova pasta - 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komponente. Sladko in pekočo papriko temeljito operemo. Pripravimo kozarce - operemo jih skupaj z zvitki in steriliziramo.

Korak 2. Olupite česen in čebulo ter jih sperite. Sladko in pekočo papriko osvobodimo notranjosti. Opran koriander drobno sesekljajte. Če imate radi bolj pikantno začimbo, vam pekoče paprike ni treba odstraniti semen.

Korak 3. Ločeno zmeljemo poprova zrna, čebulo in česen. Mešanico čebule vlijemo v vroče rastlinsko olje. Po praženju dodamo sesekljan česen. Med mešanjem rahlo prepražimo. Vlijemo sesekljano papriko in kuhamo četrt ure. Dodajte paradižnikovo pasto, začinite s soljo in koriandrom. Dodajte koriander in kuhajte še tretjino ure.

Korak 4. Nalijte adjiko v sterilizirane kozarce. Trdno privijte in obrnite na pokrov. Pokrijemo z odejo in počakamo, da se ohladi. Hraniti na hladnem.

Korak 5. Kuhane cmoke začinite z adjiko in okusite začimbo. Dober tek!

Adjika s peteršiljem in paradižnikovo pasto

Adjika s peteršiljem in paradižnikovo pasto je pripravljena preprosto.Komponente so zdrobljene in premešane. Predhodna priprava traja dlje, sicer pa je recept nesramno preprost. Okusna omaka se prilega vsaki hrani. Če boste uporabili čili kečap iz trgovine, boste po prebranem receptu enkrat za vselej pozabili na nakupovanje. Domača adjika ne bo prenašala konkurentov.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Pekoča paprika - 2-3 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sol – 1 žlička.
• Koper – 1 šopek.
• Česen – 1 glava.
• Paradižnikova pasta - 270 gr.
• Čebula - ¼ kos.
• Cilantro - 1 šopek.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Grozdni kis - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Voda - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite feferone in aromatična zelišča. Sestavne dele temeljito speremo, odstranimo porumenele vejice in ne pozabimo posušiti.

Korak 2. Sesekljajte aromatična zelišča. Olupite česen in čebulo. Narežite na segmente. Poprovim zrnom odrežemo repke, plodove pa narežemo na kolobarje. Količino česna in feferona kontroliramo glede na želeni rezultat.

Korak 3. Sestavne dele razložite v posodo sekljalnika in zmeljemo. Po potrebi zamenjajte električni aparat z mehanskim mlinom za meso. V tem primeru sestavine dvakrat zmeljemo.

Korak 4. Raztovorite potaknjence v primerno posodo. Solimo in začinimo s sladkorjem. Če je pasta precej kisla, boste potrebovali več sladkorja. Okus prilagodimo sami. Prilijemo rastlinsko olje, vodo in grozdni kis (lahko ga nadomestimo z jabolčnim ali 9% konzervansom). Delež vode je odvisen od želene gostote in konsistence paradižnikove paste.

Korak 5. Odstranite pasto. Prinesite do gladkega. Steriliziramo steklene posode skupaj z zvitki.

6. korakAdjiko položite v majhne sterilne kozarce, zaprite in postavite na hladno. Začinite svojo najljubšo hrano z adjiko. Dober tek!