Svinjski azu

Kaj je jed z zanimivim imenom "azu"? Azu je bogata in zelo zadovoljiva jed, ki je k nam prišla iz tatarske kuhinje in hitro pridobila na priljubljenosti. Za pripravo te jedi se uporablja različno meso: od jagnjetine do svinjine. Če pa je jagnjetina izdelek "za vse", potem tega ne moremo reči za svinjino, zahvaljujoč kateri je mnogim všeč ta edinstvena enolončnica s tem mesom in se vanjo zaljubijo od prve vilice.

Svinjski azu s kumaricami - klasičen recept

Iz tako preprostih sestavin, kot so svinjina, zelenjava, kisle kumarice in paradižnikova pasta, lahko preprosto pripravite dišečo in neverjetno okusno jed, ki bo več ur zadovoljila vašo družino in vas napolnila z energijo.

1. 
   Klasične tatarske svinjske osnove s kumaricami je zelo enostavno pripraviti.V ponvi segrejemo olje in prepražimo svinjino, ki smo jo predhodno narezali na srednje velike kocke.
2. 
   Ko meso rahlo pobeli, dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in dušimo, dokler zelenjava ni prozorna.
3. 
   V isto skledo dodamo paradižnikove kocke in paradižnikovo pasto, razredčeno v majhni količini vode.
4. 
   Nato dodajte vložene kumare, drobno narezane ali naribane, sol, lovorov list in vaše najljubše začimbe.
5. 
   Vsebino ponve napolnite z vodo, tako da tekočina pokrije vse komponente. Kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 40-50 minut.
6. 
   V tem času olupite in narežite krompir na velike kose ter ga prepražite na majhni količini olja, da rahlo porjavi.
7. 
   Ko se svinjina zmehča, prenesite koščke krompirja in česen, ki jih prelijete skozi stiskalnico, v skledo na dno. Krompir pustite, dokler ni kuhan (približno 15 minut), odstranite z ognja in dodajte drobno sesekljano zelenjavo.
8. 
   Hrano naložimo na globoke krožnike in po želji dodamo kislo smetano. Dober tek!

Svinjski azu s tatarskim krompirjem

Azu, kuhan v počasnem kuhalniku, je neverjetno okusna in sočna jed iz svinjine in zelenjave, začinjena z majhnimi koščki kislih kumaric, česna in masla. Pri kuhanju v električni "pečici" so komponente med seboj maksimalno nasičene z okusi in aromami.

Čas kuhanja – 2 uri 10 minut

Čas kuhanja – 2 uri 05 minut

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Svinjina - 250-300 gr.
• Krompir - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Rdeča paprika - ½ kos.
• rumena paprika - ½ kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Sončnično olje - 2 tsp.
• Maslo - 70 gr.
• Česen - 4 zobje.
• Voda - 360 ml.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kos svinjine operemo in osušimo s papirnatimi brisačami, narežemo na palice debeline do enega centimetra.

Korak 2. V skledi segrejte rastlinsko olje in meso pražite 15 minut v načinu "Pečenje".

3. korak. 5 minut pred koncem programa svinjini dodajte sesekljano čebulo in korenje.

Korak 4. Dodajte polovice obročev vloženih kumaric v multivark in podaljšajte način za 10 minut.

Korak 5. Nato dodajte papriko, narezano na trakove, paradižnikove kocke in paradižnikovo pasto - premešajte.

Korak 6. 2 stroka česna narežite na rezine in dodajte ostalim sestavinam.

Korak 7. Vsebino posode napolnite z vodo, zaprite pokrov in kuhajte uro in pol.

Korak 8. Olupljen krompir narežite na velike segmente in prepražite v kapljici olja do polovice.

Korak 9. 30 minut pred koncem programa pečice prenesite krompir v skledo, dodajte preostali česen, maslo, lovor in vaše najljubše začimbe - nežno premešajte in pripravite. Po koncu programa pustite še 10 minut za bogatejši vonj in okus. Dober tek!

Svinjski azu z omako v ponvi

Zdi se, da je mogoče iz svinjine in zelenjave pripraviti zanimive in izvirne stvari? In lahko pripravite klasiko tatarske kuhinje - azu z mesom, ki slovi po pikantnem okusu in aromi, ki jo jedi dajejo česen in začimbe.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Svinjina - 700 gr.
• Krompir - 6 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Česen - 4 zobje.
• Rastlinsko olje - 4-5 žlic.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino narežemo na trakove in prepražimo v vročem olju, dokler se barva ne spremeni.

Korak 2. Čebulo in korenje olupimo in narežemo na majhne kocke. Na podoben način zmeljemo kumare. Mesu dodamo kocke vložene kumare in dušimo 7-10 minut.

Korak 3. Nato v ponev dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo in začinjeno s soljo, začimbami in sesekljanim česnom. Nato dodajte korenje in čebulo - premešajte in kuhajte 20 minut.

Korak 4. Olupljen krompir narežite na trakove in ga dodajte svinjini z zelenjavo, vse sestavine prelijte s kozarcem vroče ali tople vode. Sestavine dušimo na majhnem ognju, dokler se krompir in meso ne zmehčata.

Korak 5. Končane osnove napolnite pod pokrovom 10-15 minut in postrezite. Dober tek!

Kako kuhati svinjsko osnovo v počasnem kuhalniku?

Meso in zelenjavo nasekljamo, dušimo do konca v počasnem kuhalniku in okusna in dišeča večerja v tatarskem slogu je na vaši mizi! Svinjina z rezinami kislih kumaric, čebule in korenja je čudovita kombinacija, ki je odlična za družinsko večerjo ali kosilo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Krompir - 6 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Voda - 1 žlica.
• Zeleni (sesekljani) - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso sperite z vodo in pustite, da se malo posuši, narežite na kocke in prepražite v rastlinskem olju neposredno v skledi.

2. korakV načinu "cvrtje" porjavite kose svinjine in jih rahlo posolite.

Korak 3. Takoj, ko meso dobi zlato barvo, dodajte drobno sesekljano čebulo.

Korak 4. Po približno 5 minutah dodajte drobno sesekljano korenje (uporaba ribeza ni priporočljiva).

Korak 5. Takoj, ko zelenjava postane mehka, dodajte v skledo česen, prešel skozi stiskalnico, in več vloženih kumar, narezanih na kocke.

Korak 6. Po nekaj minutah dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in vse skupaj dušite 2-3 minute.

Korak 7. Brez izgube časa olupite in narežite krompir na enake kose kot drugo zelenjavo - prepražite v olju do polovice kuhanega, ne da bi pozabili dodati sol.

Korak 8. Kose krompirja položite v počasen štedilnik, vse napolnite s kozarcem vode in začinite s soljo, lovorjevimi listi, zelišči in vašimi najljubšimi začimbami. Previdno premešamo in kuhamo na programu "dušenje" 15-20 minut.

Korak 9. Aromatično jed z rahlo kislostjo kumar postrezite na mizo vroče. Dober tek!

Preprost recept za svinjino brez kumaric

Pripravimo ne povsem klasično in izvirno osnovo na osnovi svinjine, paprike in bučk. Končana jed zelo spominja na bogato enolončnico, zahvaljujoč svetli omaki in neverjetno mehkemu mesu, ki se razdeli na vlakna in se preprosto topi v ustih.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 350 gr.
• Rdeča paprika - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Bučke - ½ kos.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Majoneza - 3 žlice.
• Voda - 100 ml.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Dill - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso narežite na precej velike segmente.

2. korakV ponvi segrejte sončnično olje in pražite svinjino 15 minut, občasno premešajte.

Korak 3. Po določenem času dodajte pol obročev čebule in sesekljan česen v meso.

Korak 4. Odstranite semena in bele membrane iz paprike, narežite na trakove in položite v ponev.

Korak 5. Po 10 minutah dodajte kocke bučk in nadaljujte s cvrtjem.

Korak 6. Po nadaljnjih 7 minutah svinjino začinite z zelenjavo z omako (kisla smetana + majoneza + topla voda), potresemo z začimbami in soljo - dobro premešamo in kuhamo 5-6 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Ko odstavimo s štedilnika, dodamo drobno sesekljana zelišča.

Korak 7. Postavite svetlo in neverjetno okusno jed na krožnike in začnite obrok. Dober tek!

Zelo okusen recept za svinjske osnove v pečici v lončkih

Zelenjava, svinjina in dušenje v lončkih v pečici - tako preprosti izdelki in postopek kuhanja vam bodo dali neverjetno okusno in dišečo večerjo ali kosilo v tatarskem slogu. Nežno in topljivo meso s krompirjem in kislimi kumaricami je ravno tista jed, katere recept bomo prosili za skupno rabo.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Krompir - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikova omaka - 5 žlic.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Suh zmlet ingver – 2-3 ščepca.
• Mleti črni poper - 2 ščepca.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kos svinjine sperite pod vodo, posušite in narežite na srednje velike kose.

Korak 2. V ponvi segrejte malo olja in prepražite meso do polovice.

3. korakČebulo "osvobodimo" lupin in narežemo na tanke polobročke, prepražimo na olju, dokler ni prozorna.

Korak 4. Kumarice narežite na kocke.

Korak 5. V lončke nalijte majhno pest sesekljanih kumar.

Korak 6. Postavite meso na vrh.

Korak 7. In obroči olupljenih korenčkov.

Korak 8. Gomolje krompirja narežite na koščke približno enake velikosti kot svinjina - položite jih na korenje. Dodamo zadnjo plast omake, 2-3 žlice hladne vode in malo podušene čebule. Lončke pokrijemo s pokrovko in postavimo v hladno pečico. Osnovo dušimo 90 minut na 180 stopinjah.

Korak 9. Odstranite hrano iz pečice po uri in pol, rahlo ohladite pri sobni temperaturi in uživajte v nežnem okusu. Dober tek!

Svinjski azu s paradižnikovo pasto

Ko kateri koli jedi dodate paradižnikovo mezgo, postane hrana takoj svetlejša, njen okus in aroma pa intenzivnejša. Zelenjava in svinjina se odlično podata k rdeči omaki, ta pa odlično dopolnjuje in poudarja glavne sestavine, ki sestavljajo osnovo.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja – 25-30 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Krompir - 5-6 kosov.
• Vložene kumare (velike) - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Česen - 2-3 zob.
• Zeleni - ½ šopka
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi z debelim dnom in visokimi stranicami temeljito segrejte rastlinsko olje in prepražite svinjino, predhodno narezano na koščke. Ko meso dobi zlat odtenek, dodamo čebulne pol obročke ali perje in pražimo 2 minuti na zmernem ognju.

2. korakSestavine potresemo s soljo, mletim poprom in primernimi začimbami po želji. V ponev dodajte tudi paradižnikovo pasto, premešajte in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.

Korak 3. Po 3-4 minutah dodajte rezine vloženih kumaric na meso in čebulo.

Korak 4. Napolnite bodočo bazo s toplo vodo (lahko uporabite juho), tako da tekočina popolnoma pokrije sestavine. Zaprite pokrov in dušite 15 minut.

Korak 5. Medtem v drugi toplotno odporni skledi z oljem začnemo pražiti krompir, narezan na trakove. Pražimo, dokler ne nastane skorja; nimamo naloge, da bi zelenjavne trakove popolnoma skuhali.

Korak 6. Popečeni krompir prenesite k preostalim dušenim jedem, dodajte malo soli, nežno premešajte in še naprej dušite, dokler ni kuhan (10-15 minut).

Korak 7. Nekaj ​​minut, preden odstranite s štedilnika, dodajte sesekljan česen in zelišča. Dober tek!