Svinjski azu z vloženimi kumarami na tatarski način

Svinjski azu s kislimi kumaricami po tatarsko je bogata, okusna in zelo zadovoljiva jed za vašo mizo. To je nekaj podobnega naši pečenki, vendar zelo izvirnega okusa in prijetne arome. Posebna metoda kuhanja naredi že mehko svinjino še bolj mehko in sočno. Osnovo je najbolje skuhati v kotlu, postrežemo pa jo lahko brez priloge.

Klasične svinjske jedi z vloženimi kumaricami po tatarsko

Klasični svinjski azu s kislimi kumaricami po tatarsko je odlična jed za kosilo ali večerjo. Tradicionalno se pripravlja iz govejega mesa, vendar namesto tega predlagamo dušenje svinjine. Prihranili boste malo časa in ste lahko prepričani, da bo meso zagotovo mehko.

1. 
   Kako kuhati klasično svinjsko osnovo s kislimi kumarami po tatarsko? Svinjino izberite po svojem okusu z več ali manj maščobne plasti. Operite peteršilj in papriko. Čebulo in korenček olupimo.
2. 
   Papriko prerežemo na pol, polovicam odstranimo bele ovoje in semena. Polovice korenja in paprike narežemo na trakove, čebulo narežemo na pol kolobarje ali perje. V predhodno segreto ponev vlijemo malo sončničnega olja in položimo sesekljano zelenjavo. Začnite pražiti zelenjavo, mešajte z lopatko.
3. 
   Kisle kumarice sproti narežemo na trakove in jih dodamo v ponev k zelenjavi. Nadaljujte s praženjem zelenjave 7 minut na zmernem ognju.
4. 
   Svinjino operemo in narežemo na podolgovate rezine. Ko se zelenjava zmehča, damo meso v ponev in premešamo.
5. 
   Cvrtje mesa in zelenjave bo trajalo približno četrt ure. Pečeno občasno premešamo.
6. 
   Ko je svinjina dobro ocvrta z vseh strani, sprostite nekaj prostora v sredini ponve in dodajte moko, jo prepražite do zlato rjave barve.
7. 
   V naslednjem koraku boste potrebovali juho, če pa je niste pripravili, bo običajna prekuhana voda v redu. Zalijemo z juho ali vodo, osnovo dodamo začimbe in sol.
8. 
   Osnovo s svinjskim mesom na zmernem ognju kuhamo še 15 minut, na koncu jedi dodamo sesekljan peteršilj.
9. 
   Vroč in dišeč azu s svinjino in kumaricami postrezite s kruhom ali tankim pita kruhom. Dober tek!

Svinjski azu s krompirjem in kumarami na tatarski način

Svinjski azu s krompirjem in kumarami po tatarsko ima gosto konsistenco, bogato juho in zelo izviren okus. Običajne navadne ruske jedi bodo videti zbledele in celo neokusne na ozadju osnov.In kar je presenetljivo, je, da je osnova zelo enostavna za pripravo.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Čebula – 2 kos.
• Vložene kumare - 4 kos.
• Krompir - 0,8 kg
• Svinjina - 0,5 kg
• Voda - kolikor je potrebno
• Rastlinsko olje - 20 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak: Po potrebi odmrznite svinjino. Krompir olupimo in temeljito operemo, da odstranimo preostalo zemljo in pesek. Vzemite majhne vložene kumare. Odstranite suhe lupine s čebule in strokov česna. Začimbe izberite po svojem okusu.

Korak 2. Svinjino narežite na majhne koščke. Ponev posušite nad ognjem, nalijte približno žlico rastlinskega olja in dodajte meso. Med mešanjem pražimo na močnem ognju, da se svinjski kosi enakomerno zapečejo z vseh strani.

3. korak. Glave čebule narežite na obroče ali polovice obročev, če so zelo velike. Praženi svinjini dodamo čebulo, vse premešamo in pražimo še nekaj minut.

Korak 4. Kisle kumarice lahko narežemo na trakove ali naribamo na grobo Rende. V drugem primeru bodo jedi dale vso svojo aromo in okus, same kumare pa ne bodo opazne. V ponev dodamo sesekljane kumare in paradižnikovo pasto.

Korak 5. Nalijte malo vrele vode, tako da ne pokrije popolnoma cvrtja. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo 20-30 minut.

Korak 6. Krompir narežite na trakove, tako da bo v končni jedi videti bolj organsko. Krompir damo v ponev z osnovo, premešamo, dodamo še malo tople vode. Pokrito dušimo toliko časa, da se krompir zmehča.

Korak 7. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte sol, svoje najljubše začimbe in stroke česna.Osnove postrezite s svinjino in vročim krompirjem za kosilo ali večerjo. Dober tek!

Svinjski azu s kumaricami brez krompirja

Svinjski azu s kumaricami brez krompirja lahko imenujemo drugače - pečeno meso z zelenjavo. Postrežemo ga lahko za kosilo ali večerjo s prilogo ali tankim pita kruhom. Zahvaljujoč svojemu bogatemu okusu in bogati aromi je azu že dolgo pridobil veliko popularnost po vsem svetu.

Čas kuhanja: 70 min.

Čas kuhanja: 30-35 min.

Porcije - 4-5.

Sestavine:

• Posušeno zelenje - 2 ščepca.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Mešanica poprovih zrn - 0,3 tsp.
• Dimljena mleta paprika - 2 ščepca.
• Čebula – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Česen - 3 zobje.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Zira - 2 ščepca.
• Svinjina - 0,8 kg.
• Moka - 2 žlici.
• Mleta rdeča paprika - neobvezno.
• Korenček – 1 kos.
• Vložene kumare - 6 kosov.
• Kuhana voda - 400 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite svinjino, odmrznite in operite meso. Srednjo čebulo olupimo in enemu velikemu korenčku z lupilcem za zelenjavo odstranimo zgornjo plast, zelenjavo operemo pod pipo. Če so vaše kumare velike, vzemite 2-3 kose. Če je na kumaricah bela obloga, jih je treba oprati.

2. korak. Čebulo narežite na pol obroče, korenje in kumare narežite na trakove. Sesekljano zelenjavo damo v dobro segreto ponev in jo pražimo na rastlinskem olju 8-10 minut. Med cvrtjem pečenko potresemo z začimbami za svinjino in solimo po okusu.

3. korak. V skledi ali skodelici razredčite paradižnikovo pasto s 100 mililitri vode, mešanici dodajte sladkor, da nevtralizirate kislino.Paradižnikovo maso vlijemo v popečeno zelenjavo, premešamo in vse skupaj pod pokrovom dušimo 5 minut.

Korak 4. Medtem ko se zelenjava duši na štedilniku, svinjino narežite na srednje velike kose. Narezano meso damo v ponev z zelenjavo, premešamo in vse skupaj dušimo 15 minut.

Korak 5. Ker v tem receptu ni krompirja, bomo za viskoznost omake uporabili moko. V skodelici zmešajte moko s 100 mililitri hladne vode. Dobljeno zmes dodamo v ponev, vse dobro premešamo, da ne ostanejo grudice. V osnovo nalijemo še en kozarec vode, dodamo začimbe in lovorjev list, šopek začimb lahko spreminjamo po svojem okusu. Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.

Korak 6. Svinjsko osnovo lahko postrežete s katero koli prilogo, na primer s pire krompirjem ali kuhanimi testeninami. Dober tek!

Svinjski azu s kumaricami v ponvi z omako

Svinjski azu s kumaricami v ponvi z omako je poenostavljen recept, prilagojen slovanski kuhinji. Prvič, ta različica uporablja svinjino namesto govedine, jagnjetine ali konjskega mesa. In tudi, namesto v kotlu, se bo osnova kuhala v ponvi.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 25-30 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Vložene kumare - 2 kos.
• Paradižnikova omaka - 100 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Mleti črni poper - 1-2 ščepca
• Kuhana voda - 100 ml.
• Začimbe za svinjino - neobvezno
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Svinjina - 400 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Sol - po okusu
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 1-2 zoba.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preberite seznam in pripravite vse potrebne izdelke za najbolj okusne osnove.Svežo svinjino sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vlago. Izberite srednje velike, čvrste kumarice. Prav tako takoj olupimo čebulo in česen, operemo in olupimo veliko korenje.

2. korak. Svinjino narežite na srednje velike kocke. V segreto ponev vlijemo eno ali dve žlici rafiniranega sončničnega olja in položimo pripravljeno meso. Pražimo ga na dokaj močnem ognju in občasno premešamo z lopatko, da se svinjina dobro zapeče z vseh strani. Nato vlijemo 50 mililitrov vode in dušimo svinjino pod pokrovom 10-15 minut, medtem ko ogenj zmanjšamo na srednje.

Korak 3. Vzemite predhodno olupljeno zelenjavo. Srednje veliko čebulo narežite na pol obročke ali četrtine, korenje pa naribajte na strgalu z velikimi očesi ali narežite na trakove. V ponev k svinjini dodamo sesekljano zelenjavo in vse skupaj med občasnim mešanjem z lopatko dušimo 5-8 minut.

Korak 4. Kumarice narežite na tanke trakove. Položimo jih v ponev k praženi svinjini in že mehki zelenjavi. Jed premešamo in na zmernem ognju med občasnim mešanjem dušimo približno 5 minut in pazimo, da se nič ne zažge.

Korak 5. Po 5 minutah, ko kumare oddajo aromo, zalijemo z malo vroče vode, lahko tudi mesne juhe, in kuhamo še 10 minut, nekajkrat premešamo in po potrebi dolijemo vodo, če hitro zavre. .

Korak 6. Olupljene stroke česna zdrobite s ploščato stranjo noža in dodajte v ponev. Dodamo še en ali dva lovorova lista, sol in poper ter poljubne začimbe, ki so primerne za svinjino, ter dodamo paradižnikovo omako.Mešajte in kuhajte osnovo s svinjino še 5-8 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Korak 7. Azu s svinjino in kumaricami je pripravljen, okrasite ga s sesekljanimi zelišči in postrezite. Dober tek!

Svinjski azu po tatarsko s kumarami v kotlu

Tatarski svinjski azu s kumarami v kotlu vam bo omogočil, da se potopite v vse užitke orientalske kuhinje. Vaša družina bo nedvomno cenila prijetno aromo in bogat okus mesne jedi. Osnovo lahko postrežete brez priloge, je popolnoma samozadostna in zadovoljiva.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 15-25 min.

Porcije - 4-5.

Sestavine:

• Voda - 150 ml.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Mlet črni poper - 1-2 ščepca.
• Sol - po potrebi.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Slanica - 100 ml.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Krompir - 350 gr.
• Svinjina - 500 gr.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Česen - 2 zoba.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo bogate osnove vzemite kotel z debelimi stenami in pokrovom. Svinjino pred kuhanjem popolnoma odmrznite. Krompir olupimo in dobro operemo. Stroke česna olupimo in jim na obeh straneh odrežemo konce.

2. korak. V majhni skledi ali skodelici razredčite paradižnikovo pasto s slanico kumar. Dobiti morate homogeno maso.

Korak 3. Svinjino narežite na palice in položite v kotel na segreto rastlinsko olje. Meso pražimo na močnem ognju in mešamo z lopatko, da se enakomerno zapeče.

Korak 4. Krompir narežite na približno enake kose kot meso. Rezine dodamo k mesu in skupaj pražimo 5-8 minut, sestavine mešamo z lopatko.

Korak 5. Kumarice narežite na tanke trakove in jih dodajte svinjini in krompirju.Vse skupaj zalijemo s paradižnikovo mešanico in vodo, dodamo poper in lovorov list.

Korak 6. Zmanjšajte ogenj pod kotlom, ga pokrijte s pokrovom in kuhajte 25-30 minut.

7. korak: Preverite svinjino in krompir, da se prepričate, da sta popolnoma kuhana. Po potrebi jed posolimo in dodamo sesekljan česen. Dodate lahko tudi poljubna sveža zelišča.

Korak 8. Azu s svinjino v kotlu se izkaže za zelo okusno in bogato. Dober tek!

Svinjski azu s kumaricami v počasnem kuhalniku

Svinjski azu s kumaricami v počasnem kuhalniku je znana jed tatarske kuhinje, ki jo lahko opišemo kot zelo hranljivo in nasitno. Osnova jedi je meso, zato morate izbrati samo kakovostno in svežo svinjsko meso. Vsa sveža zelišča bodo prav tako koristila jedi.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Topla voda - 500 ml.
• Česen - 10 gr.
• Mleti črni poper - 1-2 ščepca
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Čebula - 290 gr.
• Svinjina - 0,7 kg.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Vložene kumare - 200 gr.
• Sol - po okusu
• Zeleni - 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izberite kisle kumarice, ki so čvrste in ne zelo velike. Lahko vzamete poljubno zelenjavo. in paradižnikovo pasto lahko nadomestite s sesekljanim paradižnikom. Čebulo in česen takoj olupimo.

Korak 2. Meso sperite pod pipo, posušite z debelimi papirnatimi brisačami. Meso narežite na majhne koščke, tako da je priročno jesti. Vklopite multicooker in aktivirajte način "Cvrtje", cvrete lahko tudi v načinu "Pečenje". V skledo vlijemo rastlinsko olje in dodamo svinjino, pražimo 8-10 minut, občasno premešamo z lopatico.Svinjine ni treba takoj kuhati, dovolj je, da je prekrita s svetlo zlato rjavo skorjo.

Korak 3. Čebulo narežite na četrtine obročev ali kock. Dodajte rezine k mesu in nadaljujte s kuhanjem v istem načinu 2-3 minute.

Korak 4. Prepraženemu mesu in čebuli dodamo paradižnikovo pasto, premešamo, pražimo nekaj minut.

Korak 5. Nalijte vročo vodo ali vrelo vodo, da se izognete močnim temperaturnim spremembam, to lahko poškoduje posodo multicookerja. Namesto vode lahko uporabite tudi mesno juho. Solimo in popramo po okusu.

Korak 6. Vložene kumare narežite na kocke ali jih naribajte na grobem Rende. Dodajte zelenjavo v skledo in vključite način "Enolončnica" za 40 minut.

7. korak: Stroke česna drobno sesekljajte in dodajte na koncu kuhanja. Po dodajanju česna zmes držite v načinu "Obarvanje" še 5 minut.

Korak 8. Dodajte sesekljano zelenico v končno jed. Ta okusen in bogat azu s svinjino in kumaricami postrezite vroč takoj po kuhanju. Dober tek!

Svinjski azu v loncu v pečici

Svinjski azu v loncu v pečici je še ena preizkušena možnost za pripravo orientalske jedi, ki jo lahko enostavno izvedete sami. Osnovo bomo skuhali v lončkih in dobili boste okusno jed v izvirni, lepi porcijski porciji. Ni sramota, da takšno jed postrežemo na praznični mizi.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Sol - po okusu
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Svinjina - 400 gr.
• Česen - 1 zob.
• Vložene kumare - 2-3 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Krompir - 500 gr.
• Začimbe za svinjino - 2-3 ščepca.
• Čebula - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej olupite čebulo in krompir, operite zelenjavo. Svinjsko meso operemo in osušimo. Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo s sesekljanim paradižnikom.

Korak 2. Svinjino narežite na tanke kvadratne ali pravokotne kose. Nato v ponvi segrejte malo rastlinskega olja in dodajte meso. Pražite ga na močnem ognju do zlato rjave barve z vseh strani, vendar svinjine ne obračajte pogosto. Meso odstranimo iz ponve na krožnik.

Korak 3. Krompir narežemo na kocke in po mesu prepražimo v ponvi. Dodajte še malo rastlinskega olja, da se krompir ne zažge. Krompir pražimo do polovice kuhanega in zlato rjave barve.

Korak 4. Kumarice narežite na trakove.

5. korak: Najprej v lončke položite enako količino pražene svinjine.

Korak 6. Nato na meso položite plast ocvrtega krompirja. V enakih delih porazdelite po vseh lončkih.

Korak 7. Čebulo narežite na polovice obročev ali četrtine. Čebulo prepražimo na rastlinskem olju do mehkega. Nato dodajte 100 gramov paradižnikove paste, sol in začinite. Če je pasta zelo kisla, dodajte ščepec sladkorja. Dušimo par minut.

Korak 8. Paradižnikovo prelivo razdelite v lončke in zalijte z malo vroče vode, da ne prekrije popolnoma krompirjeve plasti. Dodamo kumarice, lončke pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v pečico. Osnove pečemo pri 190 stopinjah 50-60 minut. 10 minut pred koncem peke odstranimo pokrove, da se jed po vrhu rahlo zapeče.

Korak 9. Končano pečeno azu postrezite v lončkih ali položite na krožnike. Dober tek!