Jajčevci na žaru

Jajčevci na žaru so jed, ki se kuha zelo hitro, v kombinaciji z začimbami, zelišči in slanino pa postane mehka, sočna in presenetljivo okusna. Jajčevec je primerna in zelo priljubljena zelenjava za peko na žaru. Odlično se poda k paradižniku, gobam in papriki.

Kako kuhati jajčevce na žaru na žaru na žaru?

Preprost recept za zelenjavo na žaru, ki ni primerna samo za kuhanje jajčevcev, ampak tudi bučk, paprike ali paradižnika. Oljčno olje pomaga, da se ne zažgejo, česen in zelišča pa zelenjavi dodajo prijeten okus.

1. 
   Kako preprosto in okusno kuhati jajčevce na žaru? Zelenjavo operemo, odstranimo steblo in konico, narežemo na kroge širine 1 cm.
2. 
   V posebni posodi zmešamo olje, sol, strt česen in drobno sesekljana zelišča. Pomembno je, da timijan, rožmarin in meto narežemo na suho, potem bodo dali ves okus marinadi.
3. 
   Jajčevce premažemo z marinado in pustimo 5-10 minut.
4. 
   Pečemo zelenjavo na žaru nad premogom brez odprtega ognja nekaj minut na vsaki strani. Bolje je, da žar najprej namažete z rastlinskim oljem, da boste lažje odstranili pečene jajčevce.
5. 
   Zelenjavo postrezite k mesu ali ribam ali drugi zelenjavi na žaru z jogurtovo omako.

Sočni in nežni jajčevci na nabodalih na žaru

Jajčevci na nabodalih s slanino postanejo mehki in sočni, slanina maščoba preprečuje, da bi se izsušila nad ognjem, zelenjavi pa doda prijeten pridih dimljenosti. Paprika doda prijetno aromo in svetel odtenek okusa.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajčevec – 3 kos.
• Slanina - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 70 ml
• Sol - 3 žlice.
• Voda - 2,5 l
• Česen – 2 stroka.
• Začimbe - po okusu.
• Paprika – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo, na vsakih 1 cm naredimo zareze, vendar jih ne prerežemo do konca.

2. V globoko posodo nalijte vodo, dodajte 2,5 žlice soli in vanjo položite zelenjavo. Držite jih tam eno uro pod pritiskom, da odstranite grenkobo iz zelenjave.

3. Trakove slanine narežemo na kvadratke v velikosti jajčevca.

4. Česen strt, zmešajte z oljem in začimbami, dodajte papriko in premešajte, rahlo posolite. Rezine slanine položite v marinado in jih pustite 20 minut. Jajčevce vzamemo iz slanice, osušimo in na kose zelenjave položimo slanino. Zelenjavo premažite s preostalo marinado.

5. Jajčevce nataknite na nabodala in pecite na oglju 15-20 minut, tako da se enakomerno zapečejo z vseh strani. Postrezite s svetlo omako in zelišči.

Slastni jajčevci v sojini omaki na žaru

Hiter in enostaven način kuhanja jajčevcev na oglju.Obilje začimb in sojine omake naredijo nevtralen okus te zelenjave svetel in bogat. Pikantni jajčevci na žaru po tem receptu odlično dopolnjujejo jedi iz rib in morskih sadežev.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajčevec – 2 kos.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Mlet koriander - 1 žlica.
• Mleta piment - ¼ tsp.
• Mlet čili poper - ¼ žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Svež sesekljan timijan - 2 žlici.
• Česen – 4 stroka.
• Svež nariban ingver - 1 žlica.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zelena čebula - 2 kos.
• Sveža pekoča paprika - 1 kos.
• Limonin sok - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo, odrežemo peclje in jih po dolžini narežemo na tanke rezine.

2. V ločeni posodi zmešamo zelišča, začimbe, sojino omako, sok, olje, drobno sesekljan timijan in zeleno čebulo ter sesekljano feferončico in strt česen.

3. Z dobljeno mešanico obložimo zelenjavne rezine.

4. Kose jajčevcev položite na žar in jih na oglju na vsaki strani pecite 5-7 minut, pazite, da se ne zažgejo.

5. Pripravljeno pečeno zelenjavo naložimo na krožnike in postrežemo z nabodali rib in morskih sadežev ter tatarsko omako.

Jajčevci, marinirani v majonezi s česnom na žaru

Za pripravo jajčevcev po tem receptu potrebujete najmanj sestavin in časa. Postrežemo jih lahko kot prilogo k mesu ali ribam ali kot hladno predjed. Poleg tega se jajčevci v česnovi majonezi dobro hranijo na hladnem več dni.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajčevci – 1 kg.
• Majoneza - 200 ml
• Česen – 5 strokov.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo stebla in narežemo na vsaj 1 cm široke kolobarje.

2. V posodi zmešajte majonezo, sol in drobno sesekljan česen.

3. V marinado damo narezane jajčevce, jih dobro premešamo z omako, pustimo nekaj minut. Zelenjave ni treba dolgo hraniti v marinadi, sicer bo po kuhanju grenka.

4. Koščke jajčevca nataknite na nabodala in jih na oglju kuhajte približno 15 minut ter obračajte, da se zelenjava enakomerno skuha.

5. Na oglju pečene jajčevce lahko postrežete kot prilogo k mesnim in ribjim jedem ali hladne kot prigrizek.

Recept po korakih za kuhanje jajčevcev v foliji na žaru

Jajčevci v foliji se izkažejo za mehke in sočne, omaka teriyaki in sveža zelišča pa zelenjavi dodajo svetlost. Da bi bili jajčevci pravilno nasičeni z aromo marinade, jih je bolje hraniti na hladnem vsaj 1,5-2 ure.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Jajčevec – 2 kos.
• Limonin sok - 2 tsp.
• Česen – 2 stroka.
• Olivno olje - 6 žlic.
• Teriyaki omaka - 2 žlici.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sveže zelenje (peteršilj, cilantro) - ½ šopka.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in odstranimo stebla. Jajčevce prerežemo po dolžini in v mesu naredimo križne reze. Posolimo jih in pokapljamo z limoninim sokom.

2. V posebni skledi zmešamo olje, teriyaki omako, sesekljana zelišča in strt česen.

3. Jajčevce namažite s pripravljeno marinado in jih zavijte v folijo ter pustite nekaj ur na hladnem, da se dobro prepojijo.

4. Kuhajte zelenjavo, ne da bi jo razvili, na oglju 15 minut na vsaki strani.

5.Jajčevce odstranite iz folije, postrezite cele polovičke ali narezane na koščke. Potresemo s svežimi zelišči.

Preprost in okusen recept za jajčevce z gobami na žaru

Jajčevci se dobro ujemajo z drugo zelenjavo. Med skupnim pečenjem na žaru vpijata okuse drug drugega in dopolnjujeta okus mesnih ali ribjih jedi. Pomembno je, da se zelenjava pred kuhanjem dobro marinira, potem bo okusna in mehka.

Čas kuhanja: 8 ur 30 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajčevci - 300 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Bolgarski poper - 200 gr.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Majoneza - 3 žlice.
• Češnjev paradižnik - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo peclje, papriki odstranimo semena. Jajčevce narežemo na debele rezine, papriko na velike kvadratne kose, šampinjone in češnjeve paradižnike pustimo cele.

2. V ločeni posodi zmešajte majonezo s soljo in poprom.

3. Pripravljeno zelenjavo damo v marinado, premešamo, da se majoneza enakomerno porazdeli po površini zelenjave. Skledo z marinado pustite v hladilniku 6-8 ur.

4. Lesena nabodala za kebabe postavite v vodo za nekaj ur, da so nasičeni s tekočino in ne gorijo, ko jih pečete na oglju.

5. Na nabodala enega za drugim nabodemo gobe, koščke paprike in jajčevca ter paradižnik. Zelenjavna nabodala pecite na oglju približno 10-15 minut in jih obračajte, da zagotovite enakomerno pečenje. Postrezite na nabodala z mesom ali ribami.

Neverjetno okusni in sočni jajčevci v slanini na žaru

Jajčevce je enostavno posušiti, zato dodatek slanine, zlasti surove prekajene slanine, naredi jed bolj sočno in nasiči nevtralen okus zelenjave s prijetno noto prekajenega mesa.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajčevec – 3 kos.
• Slanina (prekajena ali surovo prekajena) - 180 gr.
• Peteršilj - ½ šopka.
• Sol - po okusu.
• Česen – 3 stroka.
• Rastlinsko olje - 40 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in prečno narežemo na rezine, ne da bi jih prerezali do konca, približno 1 cm pustimo nerazrezanega. Jajčevce damo za pol ure v slano vodo, da odstranimo grenkobo.

2. Peteršilj drobno sesekljamo, česen strt in zelo drobno sesekljamo. Zelišča, česen in maslo zmešamo, slanino narežemo na majhne rezine in položimo v mešanico masla in peteršilja.

3. V vsak rez jajčevca položite rezino slanine in zelenjavo z vseh strani premažite s preostalo marinado. Jajčevce in slanino nataknite na nabodala in vsakega tesno zavijte v folijo.

4. Zelenjavo s slanino kuhajte v foliji nad premogom 40-45 minut, občasno obračajte, da se ne zažge.

5. Pred serviranjem odstranite jajčevce iz folije in postrezite s koščki pita kruha in vašo najljubšo omako.

Kako ocvreti jajčevce z mastjo na žaru?

Jajčevci se dobro podajo k mastnim jedem, kot sta slanina ali mast, saj je sama zelenjava nevtralnega okusa in se pri kuhanju hitro izsuši. Maščobna hrana vam omogoča, da dosežete želeno nežnost in svetel okus.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajčevec – 2 kos.
• Mast - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mlet čili poper - po okusu.
• Svež cilantro - ¼ šopka.
• Svež peteršilj - ¼ šopka.
• Česen – 4 stroka.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo in narežemo na harmonike, ne da bi jih prerezali do konca.

2.Mast narežemo na tanke rezine, začinimo s soljo in čilijem ter mleto črno.

3. Med kose jajčevcev položimo rezine zaseke, samo zelenjavo namažemo z oljem ter potresemo s poprom in soljo.

4. Zelenjavo z mastjo nataknite na nabodala in pecite na oglju ter občasno obrnite, da se enakomerno speče. Za popolno kuhanje zelenjave bo trajalo približno 20 minut.

5. Jajčevce postrezite cele, potresene s sesekljanim česnom in zelišči.