Jajčevci v korejskem slogu za zimo

Jajčevci v korejskem slogu so svetla predjed z neverjetnim okusom in aromo, ki bo banalno večerjo spremenila v okusno ekstravaganco, hkrati pa je tudi zelo zdrava. Za tiste, ki imate radi bolj začinjene jedi, vam ni treba varčevati s čilijem in česnom, za tiste, ki pazite na želodec, pa lahko pripravite predjed brez začinjenih sestavin: okus jedi ne bo nič slabši.

Najboljši korejski recept za jajčevce: "Obliznili si boste prste"

Za to pripravo je bolje izbrati goste in mesnate paradižnike sorte "smetana", da se ne spremenijo v paradižnikovo maso, ampak ohranijo svojo obliko. Jajčevce je treba narezati na precej velike kose, sicer boste na koncu dobili kaviar iz jajčevcev in ne korejsko solato.

1. 
   Kako pripraviti okusne korejske jajčevce za zimo? Jajčevce operemo, odrežemo peclje, razpolovimo in nato na velike kocke.
2. 
   Paradižnik razdelimo na četrtine, papriki odstranimo semena in narežemo na trakove, debele kot rezine jajčevca.
3. 
   Čebulo narežite na velike pol obročke.
4. 
   Korenje naribamo.
5. 
   V globlji ponvi segrejte olje, dodajte vso sesekljano zelenjavo in jo med mešanjem pražite približno 10 minut, da porjavi in ​​naredi okusno skorjico.
6. 
   Zelenjavni pripravek začinimo z dodajanjem potrebne količine soli, začimb in sladkorja, sesekljanega česna in paradižnikove mezge. Vse premešamo in dušimo na majhnem ognju približno 20 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte kis in ponovno premešajte.
7. 
   Solato naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo. Počakajte, da se ohladi, nato pa ga prenesite na hladno in temno mesto za trajno shranjevanje.

Jajčevci s korenčkom v korejskem slogu za zimo brez sterilizacije

Rezine jajčevca v poprovi omaki so idealen prigrizek v zimskem času, s prijetno začimbo in aromo paprike. Hitro se pripravi brez sterilizacije, zato je bolje, da tak pripravek shranite v hladilniku ali drugem mestu z nizko temperaturo.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Jajčevci – 3 kg
• Korenje – 1 kg
• Bolgarski poper – 1 kg
• Česen - 200 gr.
• Pekoča paprika - po okusu.
• Rastlinsko olje - 125 gr. + za cvrtje.
• Sol - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - 170 gr.
• Namizni kis 9% - 200 ml

Postopek kuhanja:

1. Oprane in posušene jajčevce narežemo na rezine, debele najmanj 1 cm.

2. Korenje naribamo kot za korejsko solato.

3.V ponev vlijemo olje in na njem zlato rjavo prepražimo rezine jajčevca.

4. Za pripravo poprove omake: papriki odstranimo semena in jo skupaj z rezinami feferona in stroki česna zmeljemo v mlinčku za meso.

5. Nastali pikantni pire prenesite v ponev.

6. V posebno posodo nalijte 125 g. olje, dodamo sol, kristalni sladkor in kis, omako kuhamo približno 15 minut na majhnem ognju.

7. Na dno kozarcev vlijemo malo omake, nato po plasteh zložimo rezine jajčevca, naribano korenje in poprovo omako. Dobro zaprite in pustite na toplem, dokler se ne ohladi. Tak pripravek je bolje shraniti na hladnem.

Okusni jajčevci z začimbo korejskega korenčka

Preprost recept za vlaganje jajčevcev, ki imajo okus po gobah. Če imate radi bolj pikantno predjed, lahko zelenjavi dodate sesekljan čili poper ali nekaj strokov česna.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajčevci – 2 kg
• Lovorjev list - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Čebula - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za marinado:

• Voda - 160 ml
• Rastlinsko olje - 160 ml
• Namizni kis 9% - 160 ml
• Začimbe za korenje v korejščini - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Opranim jajčevcem odrežite konce in zelenjavo narežite na kocke s stranico 2 cm, položite jih v globoko posodo, potresite s soljo in pustite stati eno uro, da odstranite grenkobo.

2. Čebulo narežite na precej velike polobročke in, nasprotno, sesekljajte peteršilj. Položimo v ponev in popečemo na olju.

3. Jajčevce po soli oplaknite, rahlo osušite in zlato rjavo popecite.

4. Sestavine za marinado zmešamo v ponvi in ​​zavremo.

5.V sterilizirane kozarce naložimo koščke jajčevca, skupaj s sesekljano čebulo in peteršiljem. Nalijte marinado in takoj tesno zaprite pokrove. Dober tek!

Kako kuhati korejske jajčevce s paradižnikom za zimo?

Jajčevci, pripravljeni po tem receptu, so zmerno začinjeni v nežni paradižnikovi omaki. Če pustite pripravek stati približno en mesec, se bo zelenjava prepojila z omako in postala še posebej okusna.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Jajčevci - 4 kg
• Paradižnik - 1 kg
• Bolgarski poper – 1 kg
• Nariban česen - 1 žlica.
• Čili poper – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo, osušimo in odstranimo konce. Zelenjavo po dolžini narežemo, potresemo s soljo in počakamo približno dve uri, da se znebi grenkobe.

2. Preostalo zelenjavo olupimo in preidemo skozi mlin za meso. Pomembno je, da feferonom odstranimo semena, da jed ne postane preveč začinjena.

3. Nastali zelenjavni pire prenesite v toplotno odporno skledo, začinite po okusu, dodajte potrebno količino granuliranega sladkorja in soli, dodajte kis, česen in kuhajte približno 5 minut, nato pustite, da se napolni.

4. Rezine jajčevcev operemo, osušimo in pražimo, da dobijo lepo skorjico.

5. V sterilizirane steklene posode damo žlico paprike in paradižnikove mezge, nato dodamo popražene jajčevce, ki jih izmenjaje z zelenjavno mezgo. Ko je kozarec do vrha napolnjen, ga dobro zaprite in pustite, da se ohladi v toplem prostoru, nato pa ga shranite v prostor, kjer je temperatura nizka.

Jajčevci na korejski način z gobami za prste oblizniti

Z jajčevci se pri zimskih pripravah odlično podajo gobe, začimbe in paprika pa jedi dodajo veliko pikantnost. Predjed lahko postrežemo kot dodatek h kislim kumaricam ali kot samostojno jed.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Jajčevci - 3 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Mleta paprika - po okusu.
• Konzervirane gobe - 200 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Sol - 2-3 žlice.
• Koriander - po okusu.
• Kumina - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Peteršilj - ½ šopka.
• Cilantro - ½ šopka.
• Česen - 3 zobje.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in posušene jajčevce narežite na trakove, vendar velike, zmešajte v globoki skledi s soljo in pustite pod pritiskom 7 ur.

2. Papriki odstranimo semena in notranje ovoje ter jo narežemo podobno kot jajčevce.

2. 3. 2. Korenje naribamo kot za korejsko solato.

4. Sesekljane jajčevce ožamemo in pražimo z majhno količino rastlinskega olja 10 minut, nato dodamo paradižnikovo pasto in dušimo še nekaj minut.

5. Jajčevcem dodajte papriko in gobe, kuhajte približno 5 minut na majhnem ognju.

6. 3 minute pred koncem kuhanja dodajte začimbe, preverite predjed za ravnovesje okusov in položite v sterilizirane kozarce. Zapremo in shranimo na hladnem.

Kako pripraviti jajčevce v korejščini brez cvrtja v kozarcih?

Jajčevci v tem receptu niso ocvrti za konzerviranje, zato imajo okus kot vloženi. Vsaka jed, pripravljena v korejščini, zahteva pekoče začimbe in začimbe, in ta predjed ni izjema.Stopnjo segretosti lahko spreminjamo tako, da dodamo več ali manj česna in čilija.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Jajčevci – 3 kg
• Korenje - 2 kos.

Za marinado:

• Voda - 4 l
• Namizni kis 9% - 400 ml
• Sol - po okusu.

Za omako:

• Rdeča paprika - 8 kosov.
• Pekoča paprika - 8-10 kosov.
• Česen - 3-5 glav.
• Sol - po okusu.
• Koriander - po okusu.
• Posušeno zelenje - po okusu.
• Rastlinsko olje - 0,5 l

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na 1 cm široke rezine.

2. 3. 2. Korenje naribamo kot za korejsko solato.

3. Jajčevce položite na desko za rezanje in potresite s soljo, pustite 30 minut, da se znebite grenkobe.

4. V kozici pripravimo marinado iz vode, soli in kisa, rezine jajčevca operemo po soli, jih po malem polagamo v vrelo marinado in v njej na majhnem ognju kuhamo 15-20 minut, nato precedimo.

5. Paprike in feferone ter stroke česna zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso, okusimo in prilagodimo okusu. Zmešajte z rastlinskim oljem in začimbami, pustite stati 5 minut.

6. V pripravljene kozarce izmenoma naložimo jajčevce, korenje in omako ter zalijemo z vročo marinado, v kateri so se kuhali jajčevci. Sterilizirajte obdelovanec v široki ponvi z vrelo vodo približno 40 minut, nato tesno zaprite in pustite na toplem, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem je prigrizek bolje shraniti na hladnem.

Korejski jajčevci s papriko za zimo

Da bi bili jajčevci, pripravljeni po tem receptu, bolj nežni in aromatični, je pomembno, da najprej pripravite marinado: dlje ko se napolni, okusnejša bo končna jed.

Čas kuhanja: 3 ure 20 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajčevci – 1 kg
• Bolgarski poper - 300 gr.
• Korenje - 300 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Česen - 5 zob.
• Pekoča paprika - ½ kos.
• Sol - 2 žlici.

Za marinado:

• Rastlinsko olje - 80 gr.
• Namizni kis 9% - 50 ml
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Mleta rdeča paprika - ½ žličke.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Kurkuma – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. V manjši kozici ali ponvi segrejemo olje, dodamo mleto rdečo papriko, kurkumo in del mletega koriandra, začimbe pustimo v olju na majhnem ognju ob stalnem mešanju približno 5-7 sekund. Pomembno je, da se okus začimb razvije, a da niso prekuhane. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da se ohladi.

2. V drugi posodi zmešajte preostali koriander, sol, mleti črni poper, sladkor, rastlinsko olje in določeno količino kisa. V nastalo marinado dodamo ohlajeno olje, namočeno v začimbe, in pustimo stati še pol ure do eno uro.

3. Oprane jajčevce narežemo na srednje velike kocke, pri čemer jim najprej odstranimo repke.

4. V veliki ponvi zmešajte vodo in sol v razmerju 1 žlica na 1 liter vode. solimo in zavremo, nato pa v vodo damo koščke jajčevca in jih kuhamo 10 minut na zmernem ognju. Nato odlijemo vodo in pustimo, da se kuhana zelenjava ohladi.

5. Korenje naribajte kot za kuhanje v korejščini, papriko narežite na tanke trakove in čebulo narežite na polovice obročev. Zelenjavo postavite v eno veliko posodo.

6. Česen in feferonke je bolje sesekljati z nožem, tako postane aroma intenzivnejša in se bolj prenese na jed. Dodajte ga pripravljeni zelenjavi.

7.Blanširane jajčevce preložimo k ostali zelenjavi, dodamo sesekljan česen in feferon, zalijemo z marinado in dobro premešamo, a da ne uničimo oblike in strukture zelenjave. Pustite 2 uri marinirati v toplem prostoru in občasno premešajte, da se zelenjava bolj enakomerno namoči.

8. Dobljeno solato naložimo v sterilizirane kozarce, tako da ne ostane nobena praznina, med dodajanjem jo rahlo pritisnemo. Pustimo 1 cm praznega do vratu, da ostane prostor za izločeni sok. Sterilizirajte kozarce s solato v večji kozici z vodo pri srednjem vrenju približno 30-40 minut. Nato posode s solato takoj zapremo, počakamo, da se popolnoma ohladijo in postavimo na hladno.

Neverjetno okusni korejski jajčevci s sezamovimi semeni

Kombinacija sojine omake, feferona in česna s sezamovimi semeni spremeni to predjed v pravo azijsko jed, ki bo okrasila praznično mizo ali dopolnila mesne jedi na žaru na svežem zraku.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajčevci – 2 kos.
• Zelena čebula - 10 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Sojina omaka - 3 žlice.
• Mlet čili poper - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - ½ žličke
• Rastlinsko olje - 50 ml
• Pečen sezam - 1 žlička.
• Voda - 50 ml
• Sol - 2 gr.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in osušene jajčevce narežemo na srednje velike kocke.

2. V segreto ponev z oljem damo zelenjavo, dodamo vodo in dušimo 15 minut na majhnem ognju.

3. V drugi posodi zmešamo sojino omako, sladkor, poper, drobno sesekljan česen in sezamovo seme, premešamo.

4. Zeleno čebulo zelo tanko narežite.

5.Jajčevce precedimo, prelijemo z dobljeno marinado, naložimo v kozarce in jih po približno 30 minutah steriliziramo v veliki kozici, zapremo za nadaljnje shranjevanje.