Jagnječja rebra

Jagnječja rebra so jedi iz dietnega mesa edinstvenega okusa, kuhane v različnih različicah in na različne načine. Rebrca lahko pečemo v pečici, dušimo z zelenjavo, skuhamo juho, kebab in pilav. S pravilno izvedbo tehnologije po izbranih receptih vas bodo te jedi navdušile z nežnim okusom in odlično aromo.

Jagnječja rebra pečena v foliji

Jagnječja rebra, pečena v foliji, bodo vaša najlažja možnost za pripravo reber, zlasti iz mlade jagnjetine ali jagnjetine. Mehkega mesa ni treba dolgo marinirati in rebrca se hitro spečejo, folija pa jih ohranja sočna. V tem receptu kuhamo rebra s sojino omako in začinjenimi suhimi zelišči.

1. 
   Kako kuhati okusna jagnječja rebra? Pripravite po receptu jagnječja rebra in začimbe, katerih nabor lahko spremenite po svojem okusu.
2. 
   Rebra oplaknemo pod mrzlo vodo in z nožem zarežemo po medrebrnih prostorih.
3. 
   V skledo vlijemo sojino omako, dodamo sol, črni poper in izbrane začimbe. Nato te sestavine dobro premešajte.
4. 
   S to marinado je dobro namazati rebra z vseh strani. Če je mogoče, dajte rebrom nekaj časa za mariniranje in jih pokrijte s filmom, vendar jih lahko takoj pečete.
5. 
   Folijo zložite v več plasti in nanjo položite rebra, ki jih prelijete s preostalo marinado.
6. 
   Pečico prižgemo na 200°C. Rebrca tesno zavijemo v folijo in pečemo v pečici 25 minut. Kuhana jagnječja rebra postrežemo topla, dopolnjena s svežo zelenjavo. Dober tek!

---

Jagnječja rebra s krompirjem v pečici

Jagnječja rebra s krompirjem v pečici vam bodo dala vroče in zadovoljivo kosilo ali večerjo, jed pa je pripravljena preprosto in z majhnim naborom sestavin. Pečete jih lahko na pekaču, v rokavu ali foliji in vedno bodo okusni. V tem receptu ocvremo rebra in krompir ter jih dušimo v pečici. Za jed izberemo mlado jagnjetino, da ni posebnega vonja.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 600 gr.
• Krompir - 6 kosov.
• Sol – 1 žlička.
• Sladki grah - 5 kosov.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za jed po receptu.

2. korak. Jagnječja rebra oplaknemo s hladno vodo, malo osušimo s prtičkom in kost za kostjo narežemo na kose.

Korak 3. Olupite in sperite krompir. Narežemo ga na srednje kocke.

4. korakZa pripravo vzemite katero koli posodo, ponev, kotel ali ponev z debelim dnom, v njej segrejte nekaj žlic rastlinskega olja, postavite rebra v eno vrsto in jih na močnem ognju prepražite do zlato rjave barve z vseh strani.

Korak 5. Nato dodajte rezine krompirja na rebra, premešajte in pražite krompir na srednjem ognju do zlate barve.

Korak 6. Ocvrta rebra s krompirjem potresemo s soljo in črnim poprom ter dodamo lovorjev list z grahom pimenta.

Korak 7. Te sestavine prelijte z vročo vodo, dokler niso pokrite, in jih zavrite. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Jagnječja rebra pečemo v pečici 1-1,5 ure, ne da bi posodo pokrili s pokrovom. Pripravljeno jed postrežemo toplo. Dober tek!

Jagnječja rebra, pečena v tulcu

Jagnječja rebra v rokavu so enostavna za pripravo, vendar zahtevajo nekaj časa za peko. Okus tega mehkega mesa dopolnjujejo marinada in začimbe, k jagnjetini pa zelo pristajata rožmarin in česen. V tem receptu zarebrnice na kratko mariniramo v kisli smetani (majonezi) z začimbami, kar naredi tudi zamrznjeno jagnjetino mehko in sočno.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 1,5 kg.
• Česen – 6 strokov.
• Suhi rožmarin - 7 gr.
• Kisla smetana / majoneza - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za jed po receptu.

Korak 2. Plast jagnječjih reber sperite s hladno vodo in dobro osušite s prtičkom. Nato ga vzdolž medrebrnih prostorov razrežemo na porcije po 3 rebra.

3. korakV skledo damo kislo smetano/majonezo in dodamo sesekljan česen, posušen rožmarin ter sol in poper po okusu.

Korak 4. Zmešajte te sestavine z leseno lopatico, dokler ni gladka.

Korak 5. Nato rebra z vseh strani dobro namažite s pripravljeno mešanico in jih pustite 40 minut, da se marinirajo.

Korak 6. Po tem času prenesite rebra v rokav, katerega konci so tesno pritrjeni s sponkami, in prenesite na pekač.

Korak 7. Pečico segrejte na 220 stopinj in pecite rebra 15 minut. Nato zmanjšajte temperaturo na 160°C in nadaljujte s peko še 1 uro in 15 minut. 15 minut pred koncem kuhanja previdno odrežite vrh rokava in ga odprite, da se na vrhu naredi zlata skorja.

Korak 8. Jagnječja rebra, pečena v rokavu v pečici, prenesite na posodo in okrasite po želji.

Korak 9. Pečena rebra postrezite vroča, dodajte zelenjavo, prilogo in poljubno omako. Dober tek!

Jagnječja rebra s čebulo v ponvi

Jagnječja rebra s čebulo v ponvi bodo mesna poslastica, ki po okusu ni slabša od kebaba. Mlada jagnječja rebra so izbrana za cvrtje in so najbolje ohlajena, potem bodo postala sočna. Ta recept ne zagotavlja natančnega izračuna sestavin, ki se izberejo po okusu, vendar se običajno za 1 kg jagnječjih reber vzame vsaj 700 gramov. čebulo in pol čajne žličke začimb. Za cvrtje potrebujete 150 gr. maščobe repne maščobe ali enake količine rastlinskega olja.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 1 kg.
• Velika čebula - po okusu.
• Zira - po okusu.
• Koriander - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maščobni rep / rastlinsko olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jagnječja rebra dobro sperite pod tekočo vodo in jih obrišite z brisačo.

Korak 2. Nato jih razrežite na koščke vzdolž medrebrnih prostorov.

3. korak: Odmerite začimbe po svojem okusu. Njihov nabor je mogoče spremeniti ali dopolniti.

Korak 4. Rebra postavite v ločeno skledo, potresemo s soljo in začimbami, dobro premešamo in pustimo, da se malo marinirajo.

Korak 5. V globoki litoželezni ponvi ali voku stopimo mast repne maščobe, odstranimo ocvirke ali segrejemo rastlinsko olje.

Korak 6. Na njem na močnem ognju prepražimo rebra do zlato rjave barve z vseh strani.

Korak 7. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Ocvrta rebra zalijemo z malo hladne vode, da zmanjšamo toploto, zmanjšamo ogenj in dodamo vse rezine čebule. Čebulo malo posolimo.

Korak 8. Zaprite ponev s pokrovom in dušite rebra 1 uro.

Korak 9. V tem času bo čebula postala mehka in prozorna. Zarebrnice nežno premešamo s čebulo in pražimo na močnem ognju nekaj minut.

Korak 10. Jagnječja rebra s čebulo, pečeno v ponvi, položite na porcijske krožnike in dodajte prilogo ali kruh.

Korak 11. Jed postrezite vroče. Dober tek!

Pilaf z jagnječjimi rebri

Pilaf z jagnječjimi rebri je pripravljen po isti tehnologiji kot klasični pilaf s katerim koli mesom. Rebra so sama po sebi sočna in mehka, pilav na njihovi osnovi pa ne zahteva veliko časa. V tem receptu kuhamo pilav v globoki ponvi in ​​dodamo kumino, barberry in česen kot začimbe. Bolje je kuhati z maščobo iz repa, lahko pa uporabite tudi rastlinsko olje.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 600 gr.
• Riž - 500 gr.
• Korenje - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 glavi.
• Pekoča paprika - 1 strok.
• maščoba repa - 200 gr.
• Zira - 1 čajna žlička.
• Barberry - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za pilaf. Jagnječja rebra operemo in narežemo na majhne koščke vzdolž kosti. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove. Mast repne maščobe narežemo na koščke, stopimo v globoki litoželezni ponvi ali kotlu in odstranimo ocvirke.

Korak 2. Na močnem ognju na maščobi prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

Korak 3. Dodajte sesekljano korenje na čebulo in rahlo prepražite.

Korak 4. Nato tej zelenjavi dodajte jagnječja rebra, pražite 15 minut, zmanjšajte toploto na srednjo in dodajte barberry in kumino. Te sestavine 1,5-2 cm nad njimi prelijemo z vročo vodo, solimo in popramo po okusu ter dušimo zarebrnice 30 minut, ne da bi posodo pokrili s pokrovko. V tem času bo juha povrela.

Korak 5. Riž za pilaf večkrat sperite s hladno vodo.

Korak 6. Položimo ga v enakomerni plasti na rebra z zelenjavo, 2 cm nad to plastjo previdno prelijemo vrelo vodo, položimo 2 napol olupljeni glavi česna in pilav kuhamo na majhnem ognju pokrito 20 minut, dokler riž je kuhan. Nato previdno premešamo pilav. Posodo za 20-30 minut pokrijemo z brisačo, zaradi česar bo riž postal drobljiv. Pripravljen pilav z jagnječjimi rebri postrežemo vroče. Dober tek!

Juha iz jagnječjih zarebrnic

Jagnječja rebra so lahko dobra osnova za juho, saj se kuhajo hitreje kot druge vrste mesa, juha pa je bogata.Obstaja veliko možnosti za juhe iz reber, odvisno od sestave sestavin in tehnologije, in imajo svoja imena: "shurpa, shulyum, kharcho, sorpa, bozbash in druga." V tem receptu pripravimo preprosto juho iz jagnječjih reber s krompirjem, rezanci in praženo zelenjavo.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 1,5 kg.
• Krompir - 5 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Vermicelli - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za juho po receptu. Rebra operemo in jih kost za kostjo narežemo na kose. Olupite in sperite zelenjavo.

Korak 2. Rebrca damo v lonec za juho, dodamo vodo za število obrokov, solimo in kuhamo eno uro.

Korak 3. Olupljen krompir narežite na kocke.

Korak 4. Čebulo, korenje in papriko narežemo na majhne kocke in prepražimo na vročem olju do svetlo zlato rjave barve.

Korak 5. Zelenjavo operemo in drobno sesekljamo.

Korak 6. V juho s kuhanimi rebri dodajte narezan krompir, kuhajte 10 minut in nato dodajte vermicelli. Juho kuhamo z dodatkom vermicelli še 5 minut.

Korak 7. Nato dodajte ocvrto zelenjavo s sesekljanimi zelišči v juho, premešajte in po vrenju izklopite ogenj.

Korak 8. Pripravljeno juho iz jagnječjih rebrc pustimo stati pol ure, nato jo prelijemo v jušne sklede in vročo postrežemo. Dober tek!

Jagnječja rebra z zelenjavo v kotlu

Jagnječje zarebrnice z zelenjavo v kotlu lahko hitro in enostavno pripravite tako za družinsko kot za praznično mizo.Zarebrnice se odlično podajo k kateri koli zelenjavi, v tem receptu pa uporabimo krompir, čebulo, korenje in papriko. Zelenjavo grobo sesekljajte. Vse sestavine najprej prepražimo in nato dušimo z dodatkom začimb po lastnem okusu. Jed lahko skuhate v kotlu doma na štedilniku ali na odprtem ognju v naravi.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 0,5 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Velika čebula - 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jagnječja rebra sperite pod tekočo vodo, jih dobro osušite s prtičkom in narežite na porcije vzdolž kosti. V kotlu dobro segrejte rastlinsko olje in na močnem ognju prepražite rebra do zlato rjave barve z vseh strani.

Korak 2. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo narežemo na debele pol obročke, jo damo v kotel z rebri in pražimo nekaj minut.

Korak 3. Olupljen krompir narežite na velike kose, jih položite v kotel in med mešanjem z lopatico pražite 5-10 minut in tudi na močnem ognju.

Korak 4. Olupljeno korenje in sladko papriko narežite na velike trakove ali koščke in dodajte v kotel z ocvrtimi sestavinami. Zarebrnice z zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, dodamo sol, črni poper in izbrane začimbe po okusu. Količino vode določite po lastni presoji.

Korak 5. Pokrijte kotel s pokrovom in vse skupaj dušite na majhnem ognju 40-50 minut, dokler se meso in krompir ne skuhata.

Korak 6. Na krožnike položite jagnječja rebra z zelenjavo, kuhano v kotlu.Jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in takoj postrežemo. Dober tek!

Šiški kebab iz jagnječjih reber na žaru

Dobra možnost za pripravo jagnječjih reber je žar na žaru. Za okusen žar so izbrana rebra, ki imajo več mišične plasti kot maščobe. Uporabljajo se različne marinade (sojina, gorčična, čebulna, paradižnikova in druge), saj določajo tudi okus končnega kebaba. V tem receptu mariniramo rebra v preprosti limonini marinadi z nekaj začimbami.

Čas kuhanja: 6 ur 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 1 kg.
• Limona - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Koriander - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Limono sperite, na kakršen koli način iztisnite sok in jo prelijte v skledo.

2. korak. Jagnječja rebra sperite s toplo vodo, posušite s prtičkom, sesekljajte in narežite na porcije. Prenesite jih v skledo za mariniranje.

Korak 3. Zelenjavo (peteršilj, koper ali koriander) operemo in grobo sesekljamo.

Korak 4. Vlijte rastlinsko olje v limonin sok, dodajte zelišča in dodajte sol, črni poper in koriander. Te sestavine dobro premešajte.

Korak 5. Pripravljeno limonino marinado prelijemo čez rebra in vse dobro premešamo.Posodo pokrijemo s prtičkom in postavimo v hladilnik za mariniranje vsaj 5 ur.

Korak 6. Po tem času skrbno položite marinirana rebra na nabodala in pecite na žaru 1 uro, dokler niso kuhani. Pečen kebab iz jagnječjih zarebrnic postrezite vroč in obložen s svežo zelenjavo. Dober tek!

Jagnječja rebra v sojini omaki

Jagnječja rebra pred katerim koli načinom kuhanja mariniramo v različnih marinadah, ena izmed njih je lahko tudi sojina omaka. Ta omaka dobro zmehča mesna vlakna, zaradi česar je meso sočno in mehko. V tem receptu bomo dodali sojino omako s koriandrom, vasabijem, papriko in kisom, čas mariniranja pa bo 1 dan. Rebrca skuhamo v ponvi in ​​okusila bodo po kebabu.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 0,5 kg.
• Paprika – 1 žlička.
• Koriander – 1 žlička.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Wasabi - 1 čajna žlička.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ločeno posodo nalijte sojino omako, rastlinsko olje, dodajte wasabi in dodajte koriander in papriko. Te sestavine dobro premešajte.

2. korak: Pripravite jagnječja rebra. Operemo jih, osušimo s prtičkom, kost za kostjo narežemo na porcije in damo v skledo za mariniranje. Nato rebrca z vseh strani dobro premažemo s pripravljeno omako.

Korak 3. Posode pokrijte s filmom in jih postavite v hladilnik za en dan, da se marinirajo.

Korak 4. Naslednji dan lahko kuhate rebra. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem na močnem ognju prepražite rebra do zlato rjave barve na obeh straneh. Marinado vlijemo v ponev, prilijemo malo vrele vode in na majhnem ognju pod pokrito pokrovko dušimo eno uro, dokler ni pripravljeno. Občasno dodajte vodo, da preprečite, da popolnoma povre.

Korak 5. Jagnječja rebra, kuhana v sojini omaki, položite na krožnike, dodajte prilogo iz krompirja, potresite z zelišči in postrezite vroče. Dober tek!

Jagnječja zarebrnica z medom v pečici

Jagnječja rebra z medom v pečici bodo odlična jed tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo. Marinada z dodatkom medu in nabora začimb daje rebrcem bogat okus in posebno aromo, specifičen okus jagnječjega mesa pa je popolnoma nevtraliziran. V tem receptu rebrca pečemo na pekaču v pečici, lahko pa jih pečete tudi na odprtem ognju.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 1 kg.
• Med - 1 žlica.
• Olivno / rastlinsko olje - 60 ml.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Limonina lupina - 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
• Suhi rožmarin - 1 žlička.
• Suhi timijan - 0,5 tsp.
• Suha meta - 1 žlička.
• Paprika – 1 žlička.
• Suhi peteršilj - 1 žlička.
• Čili poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sezam - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za jed po receptu.

Korak 2. Limono dobro sperite in odstranite lupino s finim graterjem. Olupljene stroke česna na poljubno sesekljajte.

3. korak. V skledo dajte sesekljano česnovo lupino, med, paradižnikovo pasto, prelijte limonin sok z oljčnim oljem in dodajte količino suhih začimb, navedeno v receptu.

Korak 4. Te sestavine dobro premešajte in pustite 10 minut, da se napolnijo.

Korak 5. Jagnječja rebra operemo in narežemo na kose 2-3 reber.

Korak 6. Kose reber položite v debelo plastično vrečko in jih prelijte s pripravljeno marinado. Nato vrečko zavežite in z rokami dobro premešajte rebra z marinado. Vrečko vsaj za 1 uro postavimo v hladilnik, da se rebrca marinirajo.

Korak 7. Po tem času dodajte sol za rebra po svojih željah, ponovno premešajte in pustite pol ure, da se malo segrejejo pri sobni temperaturi.

8. korakRebrca so pripravljena za peko v loncu za žar ali na žaru.

Korak 9. Toda pečemo jih v pečici. Pekač obložimo s papirjem in nanj v eni vrsti zložimo marinirana rebrca. Pečico prižgemo na 170°C in rebrca pečemo 40 minut.

Korak 10. Nato povečajte toploto na 210 stopinj in nadaljujte s peko še 10-15 minut, dokler rebra ne postanejo zlato rjava in hrustljava.

Korak 11. Jagnječja rebra, pečena v pečici z medom, položimo na krožnik, potresemo s sezamom, dodamo svežo zelenjavo in postrežemo vroče. Dober tek!