Jagnjetina v pečici

Jagnjetina v pečici je neverjetno okusno in dišeče meso. Za mnoge narode sveta je jagnjetina tradicionalna jed. Ko ga skuhaš enkrat, ga boš kuhal nenehno. Navsezadnje je jagnjetina, pečena v pečici, bolj zdrava od ocvrte, okusnejša od kuhane in bolj okusna od dušene. In če dobite mlado jagnjetino, potem imate priložnost pripraviti dobroto, katere okus bo veliko boljši od okusa katerega koli drugega mesa. Glavna stvar je izbrati pravi recept.

Sočna, mehka jagnjetina, pečena v rokavu

Okusno in sočno jagnjetino kuhamo ne le na ognju, temveč lahko meso pečemo tudi doma v pečici. Najboljši način za pripravo jagnjetine je peka v pečici. V njem ne izgubi soka, dobro se duši in postane sočno, aromatično in mehko. Jagnječje meso zahteva večurno mariniranje.

1. 
   Da bi jagnjetino okusno spekli v pečici, kos mesa dobro sperite pod tekočo vodo in osušite z brisačo. Nato naredite več globokih rezov v meso. Česen olupimo in narežemo na podolžne kose. Česen položite na zareze v mesu.
2. 
   Meso dobro natremo s soljo in črnim poprom. V skodelici zmešajte vse začimbe z olivnim oljem in z dobljeno mešanico poškropite kos po vseh straneh. Meso položite na kos folije. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in položimo na meso. Tesno zavijte folijo in jagnjetino postavite na hladno mesto, da se marinira nekaj ur.
3. 
   Nato marinirano jagnjetino prestavimo v pekač in ob straneh trdno pritrdimo sponke.
4. 
   Jagnjetino pečemo v pečici pri 180°C 1,5 ure. Pečeno meso postrežemo s poljubno zelenjavo.

Dober tek!

Kako okusno speči jagnjetino v foliji?

Jagnjetina, pečena v foliji, popolnoma ohrani vse svoje koristne lastnosti, ima fantastično aromo, lep videz in se izkaže za zelo sočno. V foliji lahko spečete pleče, prsi in hrbet. Marinada za to meso je pripravljena iz svežih paradižnikov, sojine omake, limone in gorčice.

Sestavine:

• Jagnjetina - 1,5 kg.
• Česen - 4-6 strokov.
• Sojina omaka - 2 žlici. l.
• Paradižnik - 1 kos.
• Gorčica - 1 žlica. l.
• Limona - ½ kos.
• Sol in začimbe za meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kos jagnjetine za peko po okusu potresemo s soljo in začimbami ter dobro vtremo v meso.

2. Česen olupimo in sesekljamo v mlinčku za česen.

3. Svež paradižnik nasekljajte in iztisnite sok polovice limone.

4. Vse te sestavine dajte v skledo, dodajte gorčico in sojino omako ter dobro premešajte.

5.Jagnjetino položimo v globoko skledo in jo prelijemo s pripravljeno marinado. Meso obrnite tako, da je z vseh strani prevlečeno z marinado.

6. Jagnjetino pustimo v marinadi pol ure, da se marinira.

7. Po tem času jagnjetino zavijemo v folijo in položimo na pekač.

8. Meso pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 1,5–2 uri. Za 1 kg jagnjetine potrebujete 1 uro peke.

9. Pečeno jagnjetino narežemo na porcije in postrežemo s svežo zelenjavo.

Jejte za svoje zdravje!

Recept po korakih za kuhanje jagnjetine s krompirjem v rokavu

V tem receptu vas vabimo, da skupaj s krompirjem spečete jagnjetino. Dobili boste obilno in okusno kosilo, še posebej pomembno v hladnem zimskem času. Priporočljivo je, da meso marinirate v sesekljani čebuli.

Sestavine:

• Jagnjetina - 1,2 kg.
• Krompir - 10 kosov.
• Čebula – 3 kosi.
• Sol in začimbe za meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jagnjetino oplaknemo in osušimo s kuhinjsko krpo.

2. Čebuli olupimo, 2 od njih nasekljamo na drobno ali z mešalnikom, eno čebulo pa narežemo na tanke pol obročke.3. Sol zmešamo z začimbami in mešanico potresemo po mesu.

4. Nato meso dobro natremo s čebulno kašo in položimo na krožnik.

5. Na meso položimo sesekljano čebulo. Meso pokrijemo s kosom prozorne folije.

6. Pustite meso 3-4 ure ali še bolje čez noč, da je dobro nasičeno z aromo čebule.

7. Krompir olupite, sperite in narežite na velike kose. Potresemo jih s soljo in poljubnimi začimbami.

8. Marinirano jagnjetino skupaj s krompirjem položite v kulinarični tulec in konce tulca pritrdite s sponkami.

9.Meso položimo na pekač in tulec na več mestih prebodemo, da iz njega izhaja vroča para.

10. Jagnjetino pečemo v pečici pri 180°C 1,5 ure.

11. Končano meso položite na lep krožnik, narežite na porcije in zraven položite pečen krompir. Jed lahko okrasite z zelišči in postrežete z zelenjavno solato.

Dober tek!

Mehka jagnjetina s krompirjem, dušena v loncu

V tem receptu vas vabimo, da kuhate jagnjetino skupaj s krompirjem v loncih. Nekoč so naše babice pekle meso v pečici na ta način. Dandanes uporaba loncev omogoča pripravo jedi z nenavadno aromo in okusom. Poskusi!

Sestavine:

• Jagnjetina (po možnosti file) - 800 g.
• Čebula in korenje - 2 kos.
• Krompir - 14-16 kosov.
• Česen – 1 glava.
• Trdi sir - 100 g.
• Maslo - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
• Sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jagnječji file oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo s kuhinjsko krpo. Nato ga narežemo na majhne kocke.

2. Zelenjavo, navedeno v receptu, olupite, sperite in narežite na poljubne kose.

3. V segretem rastlinskem olju prepražimo kose mesa do zlato rjave barve.

4. V drugi ponvi prepražimo sesekljano čebulo in korenje.

5. Nato vse izdelke po plasteh naložimo v lončke.

6. Na dno vsakega lonca vlijemo malo rastlinskega olja in v prvo plast položimo ocvrto jagnjetino.

7. Na meso položimo prepraženo čebulo in korenje, na vrh pa rezine česna.

8. Na zgornjo plast položimo rezine krompirja.

9. V vsak lonček dodamo sol, začimbe in koščke masla. Nato nalijte nekaj tople vode.

10. Lonce pokrijte s pokrovi.Meso pečemo v pečici pri 180°C 40–50 minut.

11. Nato posodo potresemo z naribanim trdim sirom in pečemo še 10-15 minut.

Dober tek!

Okusna jagnjetina, pečena v pečici z zelenjavo

Z dušenjem jagnjetine z zelenjavo lahko po predlaganem receptu pripravite krepko in okusno jed za svojo družino. Recept je preprost in traja malo časa. Razveselite svoje ljubljene s tem čudovitim mehkim in okusnim mesom.

Sestavine:

• Jagnjetina na kosti - 4 kosi.
• Čebula, korenje, sladka paprika in paradižnik - po 2 kosa.
• Krompir - 4 kos.
• Rastlinsko olje - 1/3 žličke.
• Česen – 4 stroka.
• Kumina (semena) - 1 žlica. l.
• Sol, poper, peteršilj in bazal - po okusu.
• Voda - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vso potrebno zelenjavo za kuhanje jedi. Očistite jih in dobro sperite.

2. Korenje, krompir in papriko narežemo na majhne kocke.

3. Čebulo narežite na pol obročke.

4. Česen sesekljajte z mlinčkom za česen.

5. Paradižnik narežemo na rezine.

6. Zelenje (peteršilj in baziliko) operemo in drobno sesekljamo.

7. Kose jagnjetine oplaknemo, osušimo s papirnato brisačo in malo potolčemo.

8. Meso solimo in pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Cvremo 5-7 minut na vsaki strani.

9. Nato mesu dodajte sesekljano čebulo in korenje ter pražite še 8-10 minut, ne da bi zmanjšali ogenj. Ocvrto meso preložimo v posodo, v kateri bomo dušili v pečici.

10. Nato v ponvi 4-6 minut pražimo sesekljano papriko in jo potresemo s kumino.

11. Papriki dodamo rezine paradižnika in krompir, solimo po okusu, potresemo s sesekljanimi zelišči in pražimo še 5-6 minut.

12. To ocvrto zelenjavo položite v skledo z mesom.Dodamo sesekljan česen in zalijemo s čisto vodo.

13. Posodo z mesom in zelenjavo za 1 uro postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Posodo lahko pokrijete s kosom folije.

14. Okusna in mehka jagnjetina z zelenjavo je pripravljena.

Dober tek!

Kako okusno kuhati jagnječja rebra v pečici?

Jagnječja rebra so hitro ocvrta, zelenjava in začimbe pa jim dajo nenavaden prijeten vonj in okus. Po predlaganem receptu lahko enostavno in preprosto pripravite jed iz njih za družinsko mizo. Rebra je treba predhodno marinirati. Pečemo jih v rokavu.

Sestavine:

• Jagnječja rebra - 1,7 kg.
• Krompir - 8 kosov.
• Sladka paprika - 4 kosi.
• Jajčevec – 2 kos.
• Čebula in korenje - 2 kos.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jagnječja rebra dobro oplaknemo, osušimo s kuhinjsko krpo, narežemo na porcije, kosti pa razpolovimo.

2. Za marinado sesekljajte česen v česnovo omako in jo zmešajte z majonezo. To mešanico po okusu dodajte sol in poper.

3. Rebra namažite z nastalo mešanico česna in majoneze, položite v skledo, pokrijte s kosom živilske folije in pustite marinirati 3-4 ure.

4. Po tem času se lahko lotite priprave jedi.

5. Olupite in sperite vso zelenjavo.

6. Čebulo nasekljajte na četrt kolobarjev, korenje pa naribajte na grobem. To zelenjavo prepražimo v segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve.

7. Papriko in jajčevce (lahko jih nadomestimo z bučko) narežemo na srednje kocke, posolimo in premešamo.

8. Krompir narežemo na rezine.

9. V vrečko za peko kot prvo plast položimo sesekljano surovo zelenjavo.

10. Nanje položimo prepraženo čebulo in korenje.

enajst.Na pečenko položimo vložena rebra.

12. V vrečko nalijte sok iz surove zelenjave.

13. Konce vrečke pritrdite s sponkami in jo na vrhu na več mestih preluknjajte, da med peko uhaja vroč zrak.

14. Rebrca pečemo v pečici pri 180°C uro in pol.

Dober tek!

Sočen jagnječji šiš kebab v pečici

To tradicionalno jed lahko pripravi ne le moški, ampak tudi gospodinja v svoji pečici. Izkazalo se bo nič manj okusno kot na odprtem ognju. Najbolj idealno meso zanj je jagnječji file. Ta recept zahteva, da meso marinirate v limonino-čebulni marinadi.

Sestavine:

• Jagnječji file - 1 kg.
• Sveža mast - 400 g.
• Čebula – 2 kos.
• Limona - 1 kos.
• Začimbe (feferon, mleti koriander, kurkuma) - po 1 ščepec.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jagnječji file dobro sperite, odstranite morebitne maščobne obloge in kite ter ga osušite s kuhinjsko krpo. Meso narežemo na koščke, kot za običajen kebab, in ga damo v skledo.

2. Masti odstranimo kožo in jo narežemo na majhne kocke.

3. Čebulo olupimo in nasekljamo na strgalu, v mlinčku za meso s fino mrežo ali v mešalniku.

4. Sesekljano čebulo damo v skledo, dodamo vse začimbe, navedene v receptu, in premešamo.

5. Meso prelijemo s stisnjenim limoninim sokom, mu dodamo čebulo in začimbe ter dobro premešamo.

6. Meso za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se marinira.

7. Nato marinirano meso nataknemo na nabodala za kebab.

8. Pekač obložimo s folijo in nanj enakomerno razporedimo nasekljano zaseko.

9. Na pekač postavimo rešetko in nanjo nabodamo nabodala z mesom.

10.Kebab spečemo v pečici, ogreti na 250°C. Med peko nabodala občasno obrnite. Ko se mast na pekaču začne kaditi, je kebab pripravljen. Jed lahko postrežemo gostom.

Dober tek!

Kako speči jagnječji kebab v pečici?

To je recept za pripravo okusne hrane na palčkah ali nabodalih. Ta metoda kuhanja je redka in zato vedno vzbuja zanimanje pri odraslih in celo otrocih. Skrivnost njegove priprave je v dolgotrajnem gnetenju mletega jagnjetine, zaradi česar je mleto meso gosto: trdno se drži na nabodala in ne razpade. Mletemu mesu ne dodajamo kruha in jajc.

Sestavine:

• Mleta jagnjetina - 1 kg.
• Česen – 4 stroka.
• Čebula – 1 kos.
• Sol, poper, kurkuma in curry - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Mleto jagnjetino položite v globoko skledo.

2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

3. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.

4. Mleto meso potresemo s soljo in začimbami po okusu, dodamo sesekljano čebulo, česen in dolgo in temeljito gnetemo.

5. Nato z mokrimi rokami oblikujemo lula kebab na nabodala ali palčke. Vzamemo približno toliko mletega mesa za en kotlet, ga nataknemo na nabodala in oblikujemo v klobaso. Ne delajte tankih klobas, sicer bo jed zelo suha.

6. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj previdno položite oblikovane izdelke.

7. Lula kebab pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 30 minut.

8. Pripravljeno jed postrezite s svežimi zelišči, zelenjavo in pita kruhom.

Dober tek!

Sočna jagnječja stegna pečena v pečici

Predstavljamo vam recept za pripravo jagnječje noge za posebne počitnice, saj vam bo velika velikost tega mesa omogočila, da nahranite veliko gostov hkrati.Priporočljivo je, da nogo pečete v foliji, da bo meso sočno, okusno in videti čudovito.

Sestavine:

• Jagnječja stegna - 2,5 kg.
• Suhe slive - 200 g.
• Korenje m 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 6-8 strokov.
• Limona - 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Olivno olje - 4 žlice. l.
• Sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jagnječjo šunko je treba najprej marinirati. V ta namen v skledo stresemo začimbe (lahko baziliko, provansalska zelišča, mešanico paprike), dodamo drobno sesekljan peteršilj, stisnjen limonin sok, sesekljan česen in potrebno količino oljčnega olja. Vse temeljito premešajte.

2. Jagnječjo stegno oplaknemo s hladno vodo in osušimo s kuhinjsko krpo.

3. Natremo ga s pripravljeno marinado, zavijemo v folijo in postavimo na hladno, da se marinira 12 ur.

4. Po tem času vloženo šunko natremo z mešanico soli in gorčice. Nato na njem z ostrim nožem naredite več lukenj in vanje položite predhodno namočene suhe slive.

5. Šunko položite na pekač, obložen s folijo.

6. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na koščke in položimo okoli šunke.

7. Tesno zavijte folijo.

8. Šunko postavimo v pečico, ogreto na 220°C, in pečemo 1 uro.

9. Nato temperaturo zmanjšamo na 180°C, na vrhu odgrnemo folijo in z nastalim sokom prelijemo šunko.

10. Zavijte folijo in pecite meso pri tej temperaturi še 1 uro.

11. Pečeno meso še nekaj časa pustimo stati v ugasnjeni pečici, nato pa ga preložimo v veliko lepo posodo in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za jagnjetino s kostmi v pečici

Če imate kos jagnjetine, priporočamo, da jo pripravite po predlaganem receptu - pečemo v pečici z zelišči. Pečeno meso bo mehko, dišeče in zelo okusno.

Sestavine:

• Jagnjetina s kostmi - 1 kg.
• Limona - 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Zira in timijan - po 1 čajna žlička.
• Žajbelj – 2 vejici.
• Sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za to jed jagnječjega mesa ne umivajte, ampak le obrišite onesnažena mesta s prtičkom.

2. Kose mesa položite v globoko skledo in potresite s soljo in poprom po svojem okusu.

3. Meso prelijemo s sokom ene limone in potresemo z zelišči. K jagnjetini sta najboljša timijan in kumina.

4. Čebuli olupimo, nasekljamo na kolobarje in položimo k mesu.

5. Meso zmešajte z začimbami in pustite, da se marinira 1 uro. Za mlado jagnjetino je ta čas dovolj, starejšo jagnjetino (s črtami rumene maščobe) pa je treba marinirati 24 ur.

6. Po preteku časa mariniranja koščke mesa položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Na meso položimo čebulne kolobarje in vejice žajblja.

7. Meso pečemo v pečici pri 180°C 35–40 minut, ne več. Ko se kosi prekrijejo z zlato rjavo skorjo, lahko meso vzamemo iz pečice in postrežemo.

8. Pečeno jagnjetino postrezite z rižem in svežo zelenjavo.

Dober tek!