Klasični goveji stroganoff s kislo smetano

Klasični goveji stroganov s kislo smetano je odlična mesna jed, ki se izkaže za zelo mehko in se odlično poda k vsaki prilogi. Ponujamo vam klasično možnost kuhanja, s kislo smetano in smetano, s kumaricami, v počasnem kuhalniku, z gobami, s paradižnikovo pasto in moko.

Klasični goveji stroganoff v kisli smetanovi omaki v ponvi

Meso dobro potolčemo, narežemo na kose in prepražimo v ponvi s čebulo. Nato dodamo moko, kislo smetano in malo vode ali mleka. Nato vse skupaj dušimo pod pokrovom 10-15 minut in postrežemo k mizi s prilogo.

1. 
   Kako kuhati goveji stroganoff s kislo smetano po klasičnem receptu? Govedini odrežemo vse filme in žile. Narežemo na kose vzdolž zrna do 1 cm debelo.
2. 
   Nato narežemo govedino na manjše kose čez vlakna.
3. 
   Če se vam zdi meso pretrdo, ga potolčite s kuhalnico ali navadnim nožem.
4. 
   Čebuli olupimo in narežemo na pol obročke.
5. 
   V ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja in dodajte sesekljano čebulo. Cvremo dokler ne postane mehko.
6. 
   Zdaj dodajte sesekljano govedino na čebulo.
7. 
   Vse prepražimo, občasno premešamo. Ko meso spusti sok, po okusu dosolimo.
8. 
   Ko je govedina napol kuhana, previdno dodamo moko in premešamo.
9. 
   Meso mora začeti rjaveti. Glavna stvar na tej stopnji je, da se ne izsuši.
10. 
    Takoj ko se dno ponve začne sušiti, mesu dodamo 6 žlic kisle smetane.
11. 
    Vse temeljito premešajte.
12. 
    Sedaj postopoma prilivamo tekočino in prilagajamo gostoto omake. Dodate lahko vodo, vendar bo delovalo tudi mleko ali juha. Po okusu dodajte sol in črni poper.
13. 
    Nato ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 10-15 minut na zmernem ognju.
14. 
    Ne pozabimo naše jedi občasno premešati.
15. 
    Beef Stroganoff je pripravljen. Za serviranje najprej na krožnik položite prilogo in nanjo položite govedino v omaki. Postrezite s solato iz sveže zelenjave.

Dober tek!

Sočen goveji stroganov s kislo smetano in smetano

Meso prepražimo v ponvi skupaj s čebulo. Nato ji dodamo moko, smetano in kislo smetano. Zahvaljujoč tej omaki se goveje meso izkaže za še bolj nežno in mehko. Priprava jedi bo trajala približno dve uri.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Goveji file - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Smetana - 0,5 žlice.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Voda - 0,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso najprej dobro operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove.

2. V ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja in dodajte goveje meso.

3. Ne pozabite občasno premešati. Meso kuhamo toliko časa, da izgubi rdečo barvo.

4. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polobročke. Pošljemo ga k mesu in vse skupaj prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju 40-60 minut.

5. Preden govejemu mesu in čebuli dodamo moko, jo razredčimo z malo vode in dobljeno zmes v tankem curku vlijemo v ponev, hkrati pa mešamo. Nato dodajte sol in mleti črni poper po okusu.

6. Zdaj dodamo smetano, kislo smetano in vse dobro premešamo. Nadaljujte s kuhanjem še približno 30 minut.

7. Goveji stroganov prestavimo na krožnik in postrežemo s poljubno prilogo. Dober tek!

Kako kuhati goveji stroganoff s kumaricami v kisli smetanovi omaki?

Meso prepražimo skupaj s kislimi kumaricami in čebulo. Nato ji dodamo paradižnikovo pasto, gorčico, kislo smetano, koper, vrelo vodo, sol in poper. Vse se premeša in duši 10-15 minut. Zahvaljujoč kumaram jed pridobi prijeten kislo-slan okus.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Vložene kumare - 120 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Gorčica - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 70 gr.
• Kisla smetana 30% - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Svež koper - 5 vejic.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Goveje meso temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in počez narežemo na tanke trakove.

2. Koper operemo pod hladno vodo, pustimo, da se posuši in ga drobno sesekljamo z nožem.

3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo, dokler ne postane mehka.

4. Vložene kumare narežemo na trakove in jih stresemo v ponev k čebuli. Vse premešaj.

5. Sesekljano meso potopite v moko in prepražite v ločeni ponvi v rastlinskem olju. Pokrito kuhamo na majhnem ognju, dokler ne postane mehka.

6. Nato prestavite goveje meso v ponev s čebulo in kumarami. Premešamo in dodamo žlico gorčice.

7. Nato dodajte 70 gramov paradižnikove paste.

8. Zdaj v ponev dodamo kislo smetano in sesekljan koper. Solimo in popramo po okusu. Na koncu vse skupaj prelijemo z vrelo vodo, dobro premešamo in na majhnem ognju dušimo 10-15 minut.

9. Goveji stroganov prestavimo na krožnik in postrežemo s primerno prilogo in zelenjavo. Dober tek!

Mehki goveji stroganoff v omaki s kislo smetano v počasnem kuhalniku

V skledo večnamenskega kuhalnika damo čebulo, nato pa goveje meso, obloženo s koruznim škrobom. Nato vse prelijemo z omako iz kisle smetane, vode, paradižnikove paste in začimb. Vse skupaj vre približno uro in pol.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Goveji file - 800 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Česen – 2 stroka.
• Koruzni škrob - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1.Goveje meso dobro splaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Nato meso narežemo na plasti debeline 1 cm, jih potolčemo z nožem ali kladivom in ponovno zarežemo čez vlakna. Če je govedina dovolj mehka, jo lahko takoj narežemo na majhne koščke in je ne stepamo. Meso položite v plastično vrečko, dodajte žlico koruznega škroba in stresajte, dokler govedina ni popolnoma prekrita. Uporabite lahko tudi moko.

2. V večnamenskem kuhalniku nastavite način "obara" in nastavite časovnik za 1,5 - 2 uri. Dodajte rastlinsko olje v skledo. Medtem ko se segreva, olupite in narežite čebulo na majhne kolobarje. Damo ga v skledo, rahlo posolimo in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.

3. Na čebulo položite meso v škrobu in po 5 minutah premešajte. Nato še toliko dušimo in dodamo strte stroke česna.

4. Lotimo se priprave omake. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte kislo smetano, vodo, paradižnikovo pasto, mleti črni poper in mešanico paprike.

5. Z nastalo kislo smetano omako prelijemo govedino, premešamo in pustimo, da je jed popolnoma kuhana. Med kuhanjem vse skupaj večkrat premešamo in po potrebi dolijemo malo tekočine.

6. Ko je jed kuhana, jo posolimo in ponovno premešamo.

7. Goveji stroganov v omaki naložimo na krožnike in postrežemo s svojo najljubšo prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!

Okusen goveji stroganoff z govedino in gobami v kisli smetanovi omaki

Govedina je ocvrta v rastlinskem olju. Posebej prepražimo korenje, čebulo in šampinjone. Nato dodamo juho, škrob, kislo smetano, gorčico in začimbe.Na koncu dodamo popraženo govedino in vse skupaj dušimo približno 5-7 minut.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Goveji file - 450 gr.
• Šampinjoni - 220 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Goveja juha - 2,5 žlice.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Koruzni škrob - 2 žlici.
• Dijonska gorčica - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso temeljito sperite pod vodo, osušite s papirnato brisačo in narežite na majhne koščke. Rahlo potresemo s soljo. V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in dodajte meso.

2. Pražite 10 minut, dokler govedina ne postane zlato rjava. Iz ponve ga prestavimo v posebno posodo.

3. Čebulo in korenje olupimo in narežemo na majhne kocke. Šampinjone prerežemo na pol. V isto ponev, kjer smo pekli govedino, dodamo še eno žlico rastlinskega olja in dodamo sesekljano zelenjavo s šampinjoni.

4. Pražimo pet minut.

5. Zdaj v ponev vlijemo govejo juho ali vodo, premešamo in kuhamo približno 5 minut.

6. V ločeni posodi razredčite koruzni škrob v majhni količini juhe, vlijte v zelenjavo in gobe, premešajte in dušite še 2 minuti.

7. Nato dodamo gorčico, kislo smetano, premešamo in solimo po okusu.

8. Dodamo popraženo govedino, dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno 5-7 minut.

9. Končni goveji stroganoff z gobami položite na prilogo in postrezite. Dober tek!

Preprost in okusen recept za goveji stroganoff s kislo smetano in paradižnikovo pasto

Najprej prepražimo govedino, nato pa ločeno prepražimo čebulo, ki ji dodamo moko, kislo smetano, paradižnikovo pasto in vodo. Meso dodamo v omako, vse premešamo in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut. Govedina se izkaže za nežno in mehko.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Goveji file - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Voda - 150 ml.
• Paradižnikova pasta - 1 žlička.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Goveji file dobro splaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Meso po dolžini narežemo na srednje velike kose.

2. V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja in v njem pražite goveje meso 2-3 minute, dokler se na njem ne naredi zlata skorjica. Prestavite iz ponve v ločeno posodo.

3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

4. V ponev, v kateri smo pražili govedino, damo sesekljano čebulo. Kuhajte približno 3-4 minute, dokler ne postane mehka.

5. Čebuli dodajte žlico moke in dobro premešajte.

6. Nato dodajte kislo smetano skupaj s paradižnikovo pasto.

7. Zalijemo z vročo vodo in vse dobro premešamo.

8. V nastalo omako dodamo popražene kose mesa, po okusu solimo in popramo.

9. Premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju 15-20 minut.

10. Končano jed preložimo na krožnik in postrežemo s poljubno prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!

Goveji stroganoff z omako iz kisle smetane in moke

Goveje meso narežemo na trakove in prepražimo v ponvi skupaj s čebulo. Nato jim dodamo moko in kislo smetano.Vse se duši, dokler omaka ne postane gosta. Jed postrežemo k mizi skupaj s prilogo.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Goveji file - 600 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Pšenična moka - 30 gr.
• Rastlinsko olje - 40 ml.
• Kisla smetana - 250 gr.
• Svež peteršilj - 20 gr.
• Svež koper - 20 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso temeljito sperite pod vodo in osušite s papirnato brisačo. Mesu odrežemo kite z žilami in ga narežemo na do 1 centimeter debele trakove.

2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo, da postekleni.

3. Nato čebuli dodamo narezan goveji file in vse skupaj pražimo na močnem ognju približno 5-6 minut. Občasno premešamo. Po okusu dodajte sol in črni poper ter ponovno premešajte.

4. Ko se meso zapeče, v ponev dodamo moko in vse dobro premešamo. Nadaljujte s kuhanjem še nekaj minut.

5. Zdaj k mesu in čebuli dodamo kislo smetano, dobro premešamo in pustimo, da tekočina zavre. Nato zmanjšamo ogenj in dušimo še 2-3 minute, da se omaka zgosti.

6. Končano jed preložimo na krožnike, po vrhu okrasimo s svežim koprom in peteršiljem ter postrežemo s prilogo in solato iz sveže zelenjave. Dober tek!