Jurčki za zimo

Jurčki za zimo so kraljevska predjed za vašo mizo, ki bo popestrila tako domači kot praznični meni. To poslastico lahko preprosto jeste s kruhom ali dodate različnim solatam. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite izbor desetih preprostih receptov za priprave s fotografijami po korakih.

Marinirani jurčki s kisom za zimo

Marinirani jurčki s kisom za zimo bodo navdušili vas in vaše najdražje za mizo. Pripravek lahko postrežemo kot samostojno hladno predjed ali ga ponudimo s prilogo. Če želite hitro in okusno kuhati jurčke doma, uporabite naš recept po korakih.

1. 
   Kako pripraviti jurčke za zimo v kozarcih? Najprej si pripravimo vse sestavine.
2. 
   Gobe ​​preberemo in dobro speremo pod vodo. Velike primerke je treba razdeliti na dele. Majhne lahko pustimo cele.
3. 
   Gobe ​​dajte v ponev in napolnite s hladno vodo. Zavremo in odvržemo na cedilo. Ponovno zalijemo z vodo, dodamo malo soli in kisa ter kuhamo 20 minut. Ko gobe potonejo na dno ponve, so pečene.
4. 
   Pripravimo marinado. Vodo s soljo, sladkorjem, začimbami in kisom kuhajte približno 5 minut.
5. 
   Gobe ​​dajte v steriliziran kozarec.
6. 
   Napolnite z marinado. Pokrijte s pokrovom, obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. 
   Marinirani jurčki s kisom so pripravljeni za zimo. Lahko se odnese v hrambo.

Jurčki s čebulo za zimo v kozarcih

Jurčki s čebulo za zimo v kozarcih so neverjetno hrustljavi in ​​bogatega okusa. Dišeča poslastica bo postala pravi okras vaše mize. Gobe ​​postrezite s toplimi prilogami ali jih preprosto pojejte s kruhom. Za pripravo uporabite preizkušen recept iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Jurčki - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 400 ml.
• Sol – 2 žlički.
• Kis 9% - 100 ml.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Nageljnove žbice – 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Delimo recept za pripravo jurčkov s čebulo v kozarcih za zimo.

Korak 2. Ubijemo gobe in odrežemo korenine. Postavite v cedilo in dobro sperite ter večkrat potopite v vodo. Pustimo, da voda odteče. Velike gobe prerežemo na pol, majhne pustimo cele.

Korak 3. Pripravljene gobe kuhamo v vodi približno 40 minut, damo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Nato kuhan izdelek speremo pod tekočo vodo.

Korak 4. Čebulo olupite in narežite na obroče. Gobe ​​in čebulo v plasteh naložite v suhe, sterilizirane kozarce.

Korak 5. Pripravite marinado.V priročno ponev nalijemo vodo, dodamo sol, lovorov list, nageljnove žbice, poper v zrnu in vsebino zavremo. Nato odlijemo kis in ponovno zavremo.

Korak 6. Gobe prelijemo z marinado, pokrijemo kozarce s pokrovi in ​​jih steriliziramo v ponvi, katere dno je pokrito z brisačo, 25 minut po vrenju vode. Po sterilizaciji kozarce dobro zapremo, obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Korak 7. Jurčki in čebula v kozarcih so pripravljeni za zimo. Odložite obdelovance v skladišče!

Kaviar iz jurčkov za zimo

Kaviar iz jurčkov za zimo vas bo navdušil z zanimivim okusom in preprostim kulinaričnim postopkom. Ta izdelek lahko namažemo na kruh ali postrežemo kot okusen dodatek toplim jedem. Preizkusite naš recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Jurčki (noge) - 3 kg.
• Sol - 3-4 žlice.
• Česen - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo kaviarja iz jurčkov za zimo pripravimo potrebne sestavine. Gobe ​​preberemo in jim odrežemo peclje.

Korak 2. Očistite in sperite noge.

Korak 3. Izdelek postavite v posodo, napolnite z vodo in potresite s soljo. Zavremo in kuhamo, dokler se gobe ne začnejo pogrezati. Pazite, da odstranite peno.

4. korak. Gobe dajte v cedilo, da se odcedijo.

Korak 5. Če imate čas, pustite izdelek en dan, da odteče iz vode. Tako bo vaš kaviar boljši in okusnejši.

Korak 6. Kuhane šampinjonove noge zavrtite skozi mlin za meso.

Korak 7. Odcedite ves sok iz nastale mase. Sem dodajte sesekljan česen. Lahko ga tudi zmeljete skozi mlinček za meso.

8. korakZmes damo v ponev ali kotel z debelim dnom. Tukaj najprej vlijemo rastlinsko olje. Izdelek segrevajte na majhnem ognju in nato kuhajte vsaj 20 minut, po vrenju, občasno premešajte.

Korak 9. Postavite dobrote v sterilizirane posode. Zvijte, obrnite na glavo, zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 10. Kaviar iz jurčkov je pripravljen za zimo. Odložite ga za shranjevanje!

Vlaganje jurčkov

Vlaganje jurčkov je navdušujoča domača dejavnost za ljubitelje okusnih pripravkov. Založite svoje police v shrambi z zanimivimi dobrotami. Za soljenje uporabite preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Jurčki - 2 kg.
• Sol - 320 gr.
• Hrastov list - 5 kosov.
• Češnjev list - 5 kosov.
• Listi ribeza - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za vlaganje jurčkov odmerite dva kilograma čistih svežih gob.

Korak 2. Razvrstimo jih, očistimo in dobro speremo. Naj se posuši.

3. korak. Vse gobe narežite na rezine.

Korak 4. Kose položite v veliko posodo in pokrijte s soljo. Z rokami dobro premešajte vsebino.

Korak 5. Sterilizirajte in posušite kozarce.

Korak 6. Gobe zelo tesno postavite v kozarce. Liste položite med plasti gob. Vsebino potresemo s soljo, zapremo pokrove in postavimo v hladen prostor za 1,5-2 meseca.

Korak 7. Soljenje jurčkov je končano. Hraniti na hladnem!

Kako zamrzniti jurčke v zamrzovalniku

Povemo vam, kako zamrzniti jurčke v zamrzovalniku v preizkušenem receptu po korakih s fotografijami. Pripravljen izdelek lahko uporabite kadarkoli v letu.Na primer, zamrznjene gobe lahko ocvremo, dušimo ali dodamo juham. Upoštevajte to preprosto idejo!

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 800 gr.

Sestavine:

• jurčki - 0,8 kg.
• Sol - po okusu.
• Voda – 1 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Delimo preprosta navodila, kako zamrzniti jurčke v zamrzovalniku. Najprej sortiramo in operemo gobe.

Korak 2. Razdelite jih na velike dele.

Korak 3. Zavremo vodo s soljo in vanjo potopimo jurčke. Kuhajte približno 15-20 minut, potem ko voda zavre.

Korak 4. Po kuhanju izdelek položite na sito. Pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Korak 5. Prenesite gobe v posodo v tanki plasti.

Korak 6. Pokrijte s filmom ali vrečko.

Korak 7. Postavite v zamrzovalnik za shranjevanje.

Korak 8. Zdaj veste, kako zamrzniti jurčke v zamrzovalniku. Priporočamo, da poskusite.

Jurčki za zimo brez kisa

Jurčki za zimo brez kisa so okusna in svetla domača priprava. Končni izdelek lahko postrežemo kot hladno predjed, dopolnjeno s kruhom, čebulo ali zelišči. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• jurčki - 0,8 kg.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Lovorjev list - po okusu.
• Sladki grah - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Voda - 2 žlici.
• Sol - 30 gr.
• Sladkor - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izmerite potrebno količino glavnega proizvoda za pripravo jurčkov za zimo brez kisa.

Korak 2. Razvrstimo in očistimo gobe. Lahko jih namakate v vodi eno uro. Nato operemo in narežemo na kose.

3. korakSestavino dajte v ponev, dodajte vodo in dodajte sol (1 čajna žlička). Zavremo in nato kuhamo 20 minut, nenehno odstranjujemo peno. Nato ga damo v cedilo, oplaknemo in kuhamo še dvakrat po 30 minut. Vsakič dodajte žličko soli.

Korak 4. Pripravite marinado. Zavremo vodo s soljo, sladkorjem in začimbami. Dodajte citronsko kislino.

Korak 5. Z žlico z režami prenesite kuhane gobe v sterilizirane kozarce.

Korak 6. Napolnite jih z marinado. Pokrijte s poparjenimi pokrovi, obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 7. Jurčki so pripravljeni za zimo brez kisa. Hraniti na hladnem.

Jurčki s česnom za zimo

Jurčki s česnom za zimo vas bodo navdušili ne le z neverjetnim okusom, ampak tudi s svetlo, okusno aromo. Ta pripravek bo služil kot odlična predjed za vašo praznično ali domačo mizo. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1,2 l.

Sestavine:

• Jurčki - 1 kg.
• Sol - 1 žlica.
• Limona - 1 kos.
• Voda – 1 l.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Sladki grah - 5 kosov.
• Česen – 3 stroka.
• Korenje - 40 gr.
• Čebula - 40 gr.
• Koper – 1 veja.

Za marinado:

• Voda - 2 žlici.
• Namizni kis 9% - 100 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo jurčkov s česnom za zimo bomo pripravili glavno sestavino.

Korak 2. Očistite in operite gobe.

Korak 3. Dobro očistite stebla jurčkov.

Korak 4. Nato izdelek razdelimo na dele.

Korak 5. Gobe skuhajte v slani vreli vodi.

Korak 6. Tukaj nalijte limonin sok iz ene limone. Gobe ​​kuhamo približno 5 minut na majhnem ognju.

Korak 7. Postavite na sito in pustite, da voda odteče.

Korak 8. V čiste, sterilizirane kozarce položite gobe, stroke česna, koščke čebule, korenje, lovorjev list in poper v zrnu. Dodajte koper.

Korak 9. Zavremo marinado iz vode, soli in sladkorja. Na koncu odlijemo kis. Z marinado prelijemo gobe v kozarcih.

Korak 10. Sterilizirajte obdelovance v ponvi, katere dno je pokrito z brisačo, z vrelo vodo približno 10 minut. Nato zavijte pokrove in ohladite.

Korak 11. Jurčki s česnom so pripravljeni za zimo. Odložite ga za shranjevanje!

Marinirani jurčki z maslom

Marinirani jurčki z maslom so bogatega okusa in hranljivi. Če želite popestriti svoj domači jedilnik, vam bo ta kulinarična ideja zagotovo všeč. Upoštevajte recept po korakih s fotografijami in začnite pripravljati gobe za dolgotrajno shranjevanje.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• jurčki - 0,5 kg.
• Nageljnove žbice - 3 kos.
• Sladki grah - 6 kosov.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol – 1 žlička.
• Voda - 500 ml.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Kis 9% - 60 ml.
• Citronska kislina/limonin sok – 1 ščepec/1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za pripravo vloženih jurčkov z maslom.

2. korak. Jurčke razvrstimo, očistimo in dobro operemo. Velike primerke lahko razrežete na kose. Napolnite jih z vodo, dodajte sol (0,5 žličke) in citronsko kislino. Zavremo in nato kuhamo približno 30 minut.

Korak 3. V tem času naredimo marinado. Zavremo 500 ml vode s stroki česna, začimbami, sladkorjem in preostalo soljo. Na koncu dodajte namizni kis.

Korak 4. Sterilizirajte kozarce s pokrovi na poljuben primeren način.

5. korakV pripravljene kozarce položite nekaj čebulnih obročkov.

Korak 6. Kuhane jurčke položite v sito, pustite, da se odcedijo in sperite v čisti vodi.

Korak 7. Postavite gobe v kozarce.

Korak 8. Napolnite jih z marinado. V 250 ml kozarec nalijte eno žlico rastlinskega olja.

Korak 9. Napolnjene kozarce postavite v ponev z vodo. Na dno položite brisačo ali stojalo. Ko voda zavre, sterilizirajte obdelovance 30 minut.

Korak 10. Odstranite koščke iz vode in jih zaprite s pokrovi.

Korak 11. Obrnite ga na glavo, pokrijte z brisačo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 12. Marinirani jurčki z maslom so pripravljeni. Odložite ga za shranjevanje.

Jurčki za zimo s citronsko kislino

Jurčki za zimo s citronsko kislino so okusna in enostavna priprava za dolgotrajno shranjevanje. Ljubitelji gob se jim zagotovo ne bodo mogli upreti. Končni izdelek postrezite kot samostojen prigrizek ali skupaj s toplimi prilogami. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Kuhane bele gobe - 1 kg.
• Voda - 0,5 l.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Nageljnove žbice - 6 kosov.
• Kis 9% - 50 ml.
• Citronska kislina - ¼ tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite jurčke za zimo s citronsko kislino. Najprej izberite gobe. Računajte tako, da kuhano dobite en kilogram.

2. korak. Gobe razvrstimo, očistimo in operemo.

Korak 3. Narežite jih na koščke in jih položite v ponev.

Korak 4. Napolnite z vodo in kuhajte po vrenju 10 minut. Nato dodajte citronsko kislino in kuhajte še 40 minut. Med postopkom morate odstraniti peno. Z dodatkom kisline bodo gobe postale bolj privlačne - čiste in lahke.

5. korakKuhane gobe damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.

Korak 6. V drugi ponvi zavrite marinado iz vode, soli, sladkorja in začimb. Vanjo potopimo gobe, jih kuhamo 5 minut in zalijemo s kisom.

Korak 7. Priboljšek nalijte v sterilizirane kozarce. Pokrijte s pokrovi, obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 8. Jurčki za zimo s citronsko kislino so pripravljeni. Lahko se hrani v hladilniku.

Ocvrti jurčki za zimo

Ocvrti jurčki za zimo so izvirna poslastica, ki močno popestri jedilnik domačih pripravkov. Zanimiva gobova predjed nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Poleg tega bo takšna poslastica zelo hranljiva in okusna. Bodite pozorni na naš recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• Jurčki - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 300 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Sol – 3 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izmerite potrebno količino glavne sestavine za pripravo ocvrtih jurčkov za zimo.

2. korak. Gobe razvrstimo, očistimo in operemo.

Korak 3. Narežite jih na majhne rezine.

Korak 4. Segrejte ponev. Nalijte več kot polovico rastlinskega olja. Položite gobe in jih posolite.

Korak 5. Pražite na majhnem ognju 1 uro pod pokrovom, občasno premešajte. Nato gobe naložimo v sterilizirane kozarce.

Korak 6. Zavremo maslo s preostalim rastlinskim oljem. S to mešanico prelijemo gobe. Kozarce zapremo z najlonskimi pokrovi in ​​pustimo, da se popolnoma ohladijo. Hraniti v hladilniku. Če ga želite zapreti s kovinskim pokrovom in shraniti v kleti, potem obdelovance sterilizirajte v vreli vodi 1 uro.

Korak 7. Ocvrti jurčki so pripravljeni za zimo. Odložite ga za shranjevanje!