Beshbarmak classic

Beshbarmak je jed turško govorečih narodov, ki se tradicionalno pripravlja ob velikih praznikih ali ob prihodu dragih gostov. Vendar pa si lahko v sodobnem svetu tako okusno in neverjetno okusno jed privoščite vsak dan. Beshbarmak je izvirna kombinacija tankih listov testa, kuhanega v slani vodi, in ohlapnega mesa. Ko boste vsaj enkrat poskusili to jed, si boste za vedno zapomnili to neverjetno kombinacijo sestavin, ki se odlično dopolnjujejo in poudarjajo okus in aromo druga druge. Za glavno sestavino je izbrano najrazličnejše meso: od perutnine do konjskega mesa.

Klasični beshbarmak - recept po korakih doma

Beshbarmak classic je tradicionalna kazahstanska jed, ki je kulinarična mojstrovina. Pripravljena je iz kuhanega mesa, tanko razvaljanega testa in bogate juhe. Meso, običajno jagnjetino ali konjsko meso, skuhamo do mehkega in narežemo na velike kose. Testo razvaljamo na tanke plošče in narežemo na rombove.Juha je narejena iz kosti in zelenjave, kar ji daje bogat okus.

1. 
   Kako kuhati beshbarmak doma po klasičnem receptu po korakih? V skladu z zgornjim seznamom pripravimo komponente.
2. 
   V skledi zmešamo sol in presejano moko, vmešamo jajca.
3. 
   Dodamo vodo in zgnetemo trdo testo.
4. 
   Moko kepo razvaljamo na tanko in narežemo na rombove.
5. 
   Polizdelke položite na list pergamenta in jih postavite v rahlo odprto vročo pečico za 20 minut pri 120 stopinjah.
6. 
   Istočasno v slani vodi približno eno uro kuhamo goveje meso, na sredini toplotne obdelave dodamo v juho zrna črnega popra in lovorjev list.
7. 
   Kuhano meso vzamemo iz ponve, ohladimo in razdelimo na vlakna.
8. 
   Par čebul olupimo in narežemo na kolobarje.
9. 
   Čebulo potopite v juho in kuhajte 5-7 minut, dokler se ne zmehča, prenesite v skledo.
10. 
    Juho precedimo in zavremo, testo kuhamo 7-10 minut.
11. 
    Testo položimo na ravno ploščo, nanj dodamo goveje meso in čebulo, prelijemo z juho in popopramo. Klasični beshbarmak doma je pripravljen! Dober tek!

---

Kako kuhati goveji beshbarmak doma?

Kako kuhati goveji beshbarmak doma? Spodaj boste našli odgovore na vsa vaša vprašanja. Beshbarmak je okusna jed iz mesa, testa in čebule. Sočno govedino dušimo v juhi do mehkega, nato dodamo svežo čebulo in feferone.Končano jed postrežemo na tanki plasti testa, zaradi česar je nasitna in okusna.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Govedina - 1,5 kg.
• Moka - 4 žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Kravje mleko - 200 ml.
• Čebula - 7 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Voda - 4 l.
• Cilantro - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveje meso temeljito operite in ga položite v ponev. Zalijemo z vodo, zavremo in odstranimo peno.

Korak 2. V juho dodajte lovorjev list, sol, olupljeno čebulo - kuhajte na majhnem ognju uro in pol. Kuhano meso preložimo na krožnik, ohladimo in nasekljamo.

Korak 3. Istočasno pripravite testo: moko presejte, vmešajte jajca in sol, postopoma vlijte mleko in gnetite testo.

Korak 4. Pokrijte kepo z brisačo in pustite pol ure, da gluten nabrekne.

Korak 5. Nato odstranite koščke iz podlage in jih razvaljajte v tanke ploščate pecivo, pustite na mizi 30 minut, da se izdelek posuši.

Korak 6. Medtem "osvobodite" glave čebule iz lupin in jih drobno sesekljajte.

Korak 7. Čebulo stresemo v ponev in vlijemo vročo maščobo iz juhe, popramo in zavremo. Kuhajte na nizkem ognju, dokler ni prozoren.

Korak 8. Ploščate narežite na trakove in nato na rombove. Eno za drugo potopimo v preostalo juho, premešamo in kuhamo 60 sekund od trenutka, ko zavre.

Korak 9. Z žlico z režami prenesite testo na krožnik in nanj položite govedino in okusno čebulo. Okrasite s cilantrom in okusite. Dober tek!

Svinjski beshbarmak doma

Domači svinjski beshbarmak je popolnoma edinstvena jed srednjeazijske kuhinje.Kuhanje iz svinjine se razlikuje od klasičnega recepta, a hkrati daje svoj edinstven okus. Sočna in nežna svinjina s tankimi kruhki in aromatično juho naredi to jed nepozabno.

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja – 25-30 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Beshbarmaknaya rezanci - 200 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Voda - 1,2 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano meso damo v zajemalko, dodamo vodo in zavremo.

2. korak. Svinjini dodajte olupljeno čebulo (1 kos), lovorjev list in sol.

Korak 3. Drugo čebulo narežite na pol obroče in prepražite v rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Prilijemo malo juhe in dušimo še 2-3 minute.

Korak 4. Meso položite na krožnik in ohladite, juho precedite in rahlo posolite. Vsebino zajemalke zavremo in rezance skuhamo do mehkega.

Korak 5. Tudi krompir zavrite v juhi in nadaljujte s sestavljanjem jedi: testo in krompir položite na krožnik, dodajte svinjsko vlakno.

Korak 6. Na vrh prelijemo dušeno čebulo, popramo, okrasimo z zelišči in uživamo. Dober tek!

Kako kuhati piščančji beshbarmak?

Kako kuhati piščančji beshbarmak? Beshbarmak je nacionalna kazahstanska jed, sestavljena iz mesa in testa. Tradicionalno je beshbarmak pripravljen z jagnjetino ali konjskim mesom, lahko pa tudi s piščancem. Za pripravo piščančjega beshbarmaka boste potrebovali naslednje sestavine: perutnina in zelenjava z začimbami.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Piščančja krača - 1,2 kg.
• Beshbarmaknaya rezanci - 250 gr.
• Čebula – 3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ptiča sperite pod tekočo vodo in ga položite v posodo, odporno na vročino, dodajte vodo in kuhajte na zmernem ognju 40-50 minut, pri čemer z žlico z režami posnamete peno.

Korak 2. Zelenjavo olupimo, prerežemo na pol in v suhi vroči ponvi prepražimo do črne barve. Dodajte v juho skupaj s soljo in začimbami.

Korak 3. Odstranite piščanca iz ponve, ohladite in razstavite, kot da bi želelo meso. Juho precedite, čebulo in korenje zavrzite.

Korak 4. Preostali dve čebuli narežite na polovice obročev.

Korak 5. Vlijemo v juho in kuhamo največ 40 sekund.

Korak 6. V ločeni ponvi skuhajte rezance v skladu z navodili in jih z žlico z režami položite na veliko ravno ploščo. Na vrh položite piščančjo kašo in čebulo ter okusite. Dober tek!

Klasični beshbarmak s krompirjem

Klasični beshbarmak s krompirjem se od prvotne različice priprave razlikuje po tem, da se rezine kuhanega mesa s čebulo postrežejo skupaj s tankimi listi testa in rezinami kuhanega krompirja. Če radi eksperimentirate, potem je ta recept zagotovo za vas!

Čas kuhanja – 2 uri 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Voda - 50 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Olupljeno čebulo narežite na pol obroče, dodajte sol in poper, pregnetite z rokami in, pokrito s filmom, postavite na polico hladilnika.

Korak 2. Goveje meso kuhajte do kuhanja, juho precedite.

Korak 3. Krompirjeve gomolje olupite, sperite in kuhajte v slani vodi do mehkega.

4. korakZa rezance zmesimo testo iz moke, jajc in ledene vode. Kepo razdelimo na tri dele, vsakega na tanko razvaljamo in narežemo na rombove.

Korak 5. Kuhano meso razdelite na vlakna.

Korak 6. Testo kuhamo v slani vodi 7-8 minut in ga z žlico z režami položimo na servirni krožnik.

Korak 7. Dodajte polovice krompirja, govedino in vloženo čebulo. Postrežemo k mizi in začnemo jed. Dober tek!

Račji ​​bešbarmak

Duck beshbarmak je izvrstna jed kazahstanske kuhinje, pripravljena iz sočnega račjega mesa in svežega testa. Raco dušimo v vreli vodi s čebulo in začimbami do mehkega, nato jo narežemo na kose. Tanko testo skuhamo posebej in ga nato zmešamo z mesom in zelišči, kar ustvari neprimerljiv okusni šopek.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Raca - 700 gr.
• Rastlinsko olje - 4 žlice. + 4 žlice.
• Peteršilj - 2 šopka
• Čebula – 3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Voda - 0,5 žlice.
• Moka - 250-300 gr.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trup race narežite na porcije in položite v vročo ponev z rastlinskim oljem.

Korak 2. Ptico pražimo 5 minut in dodamo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo, med mešanjem pražimo še 5 minut.

Korak 3. Vsebino ponve popolnoma napolnite z vročo vodo, zaprite pokrov in kuhajte 50-60 minut na majhnem ognju.

Korak 4. Medtem pripravite testo: stepite jajce z malo vode in soli.

Korak 5. Dodajte presejano moko v pesti in gnetite testo.

Korak 6. Testo razdelite na kose, vsakega razvaljajte v najtanjšo možno plast.

korak 7Oborožimo se s kulinaričnim čopičem in vsak list premažemo z rastlinskim oljem.

Korak 8. Dodajte sesekljano čebulo in peteršilj.

Korak 9. Zvijte v zvitek in narežite na kose, široke približno 3-4 centimetre.

Korak 10. Juho začinite s soljo in poprom, dodajte kose testa.

Korak 11. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte hrano še 10-15 minut pod pokrovom.

Korak 12. Porazdelite beshbarmak med krožnike in poskusite. Dober tek!

Klasični beshbarmak v Kazahstanu

Klasični kazahstanski beshbarmak je tradicionalna jed iz mesa in testa, pripravljena iz konjskega mesa ali jagnjetine. Za bogat okus tej jedi dodamo začimbe in čebulo. Vendar pa za razliko od drugih receptov uporaba jagnječjega mesa v tej jedi doda poseben okus in aromo.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Jagnjetina - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 100-120 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jagnjetino narežite na koščke in dodajte vodo, kuhajte na majhnem ognju 2-3 ure, ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami.

Korak 2. Pol ure pred pripravljenostjo dodajte olupljeno čebulo in korenje, lovorjev list in sol v juho ter poper.

Korak 3. Za testo zmešajte jajce, moko in sol.

Korak 4. Zberite sestavine v kroglico in zavijte v film za hrano, pustite 30 minut pri sobni temperaturi.

5. korak. Preostalo čebulo narežite na polobročke in vlijte v ponev, nalijte 1-2 zajemalke juhe, sol in poper - kuhajte 1-2 minuti.

Korak 6. Spočito testo razvaljamo čim bolj na tanko in ga razrežemo, kot je prikazano na sliki.

korak 7V ločeni ponvi zavremo vodo in juho v razmerju ena proti ena, posolimo in vlijemo testo. Zavremo in kuhamo 3-5 minut.

Korak 8. Liste testa položimo na ravno ploščo, na sredino položimo vlakna jagnjetine in dodamo dušeno, a hrustljavo čebulo. Vzemite vzorec in uživajte. Dober tek!

Beshbarmak iz konjskega mesa

Beshbarmak iz konjskega mesa je nenavadna različica tradicionalne kazahstanske jedi, kjer se konjsko meso uporablja skupaj z govedino. Ta komponenta daje jedi posebno začimbo in edinstveno aromo, ki vas ne bo prenehala navduševati. Poleg tega ima konjsko meso bolj prefinjen okus in bolj občutljivo teksturo.

Čas kuhanja – 4 ure

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Konjsko meso (kazy) - 1,2 kg.
• Govedina - 1,5 kg
• Čebula - 250 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Krompir - 600 gr.
• Beshbarmachnaya rezanci - 1 paket
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Klobaso iz konjskega mesa napolnite z vodo in zavrite, z zobotrebcem prebodite naravno ohišje in sestavino kuhajte 2,5 ure.

Korak 2. V drugi ponvi skuhajte goveje meso do mehkega, dodajte vodo soli in odstranite peno.

Korak 3. Kuhano govedino položite na krožnik, čebulo narežite na pol obroče in prelijte z vročo močno juho, potresite z malo soli in črnega popra.

Korak 4. Juho vrnite na ogenj, dodajte cele olupljene korenje in grobo narezan krompir.

Korak 5. Kuhano zelenjavo vzemite iz ponve in dodajte diamantne rezance v juho, zavrite in mešajte v skladu z navodili.

Korak 6. Kazy narežite na kolobarje neposredno v črevesju, konjsko meso naključno narežite.

korak 7Sestavljanje jedi: testo, kuhano zelenjavo, meso in čebulo položimo na velik servirni krožnik. Po želji dodamo zelišča in postrežemo, ne da bi čakali, da se ohladi. Kuhajte in se zabavajte!

Domači beshbarmak z mletim mesom

Domači beshbarmak z mletim mesom je preprost in hiter način za pripravo jedi, v kateri se namesto mesa uporablja mleto meso. Ta recept je idealen za tiste, ki imajo raje lahkotnost in nežnost okusa. Okus te jedi lahko primerjamo s klasično različico, vendar ji mleto meso doda nekaj pikantnosti.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Beshbarmachnaya rezanci - 100 gr.
• Mleto meso - 100 gr.
• Paradižnik - 50 gr.
• Por - 50 gr.
• Korenček - 50 gr.
• Česen - 1 zob.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rezance beshbarmak položite v vrelo slano vodo in kuhajte po navodilih.

Korak 2. Diamante položite na cedilo in pustite, da se odcedijo.

Korak 3. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, ob stalnem mešanju prepražimo mleto meso do kuhanja. Solimo in potresemo z najljubšimi začimbami.

Korak 4. Z lupilnikom zelenjave olupite korenje, sperite korenasto zelenjavo in narežite na pol obroče.

Korak 5. Zmeljemo por, paradižnik in česen.

Korak 6. V mleto meso vlijemo izbrano zelenjavo, premešamo in dušimo na zmernem ognju približno 5 minut.

Korak 7. Vsebino ponve zmešajte z rezanci in jed je pripravljena. Dober tek!

Pravi beshbarmak v afganistanskem kotlu

Pravi beshbarmak v afganistanskem kotlu je edinstvena in eksotična jed po receptu, pripravljena v skladu z afganistansko tradicijo. Tanko testo, sočno meso in aromatične začimbe naredijo ta beshbarmak neustavljivo okusen.Ta možnost je posebna in presenetljiva zaradi uporabe posebnih sestavin in načina kuhanja.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Jagnjetina - 2 kg
• Čebula - 6 kosov.
• Česen - 4 zobje.
• Korenje – 1 kos.
• Sladki grah - 6 kosov.
• Črni poper v zrnu - 1 pest.
• Voda – 1 l.
• Beshbarmaknaya rezanci - 250 gr.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jagnjetino sperite pod tekočo vodo in narežite na srednje velike kose.

2. korak. Čebulo (4 kose) narežite na polovice obročev, korenje narežite po dolžini na 3-4 segmente.

3. korak. V kotel položite meso, dve celi olupljeni čebuli, korenje, česen, sol in črni poper ter piment - sestavine napolnite z vodo in zaprite pokrov, kotel postavite na ogenj in po zapiranju ventilov , kuhamo 45 minut, zmanjšamo ogenj.

Korak 4. Po določenem času položite rezine jagnjetine na krožnik in ohladite, zavrzite zelenjavo in precedite juho.

Korak 5. Vrnite juho v prazen kotel in vlijte sesekljano čebulo, zavrite in kuhajte brez pokrova 5 minut. Nato dodamo rezance, premešamo in pustimo na ognju še 5 minut.

Korak 6. Rezance in čebulo z žlico z režami naložimo v porcijske sklede, porazdelimo vlakna ohlajene jagnjetine, zalijemo z močno juho in okrasimo z zelišči. Dober tek!