Klasična meringue v pečici

Klasična meringue v pečici je sladica, ki jo ljubijo mnogi. Ima preprosto sestavo in odličen okus. Z našimi 10 preprostimi recepti lahko meringue pripravite doma.

Klasični recept za meringue doma

Okusna meringue, ki se topi v ustih. Obstaja več pravil za pripravo sladice. Najprej morate zelo previdno ločiti beljake od rumenjakov. Drugič, beljake stepite v čisti in suhi posodi.

1. 
   Kako narediti meringue doma po klasičnem receptu? Beljake ločite od rumenjakov, jih prenesite v suho posodo in stepajte, dokler ne nastane gosta pena.
2. 
   Brez prenehanja stepanja dodamo sladkor.
3. 
   Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane zelo gosta in se tesno oprime metlice.
4. 
   Pekač obložite s pergamentom. Meringo s pomočjo slaščičarske vrečke položimo na pekač v obliki majhnih "vrtnic".
5. 
   Meringue pečemo v pečici pri 100 stopinjah 1-1,5 ure.Čas kuhanja je odvisen od velikosti meringe. Čim manjše so. Hitreje kot se kuhajo, več, čas kuhanja se ustrezno podaljša. Meringue se mora dobro posušiti, a ne zažgati. Meringo postrezite, ko se popolnoma ohladi.

Dober tek!

Kako narediti domačo meringue iz beljakovin in sladkorja?

Meringue je narejen samo iz dveh sestavin: beljakov in sladkorja. Glavna težava, na katero lahko naletite, je pridobivanje goste in puhaste beljakovinske pene. Morate porabiti veliko časa, da postane masa gosta in zračna.

Čas kuhanja: 150 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Beljakovine - 3 kos.
• Sladkor - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Beljake previdno ločimo od rumenjakov. V beljakovinsko maso ne sme priti niti gram rumenjaka, sicer se beljaki ne bodo stepli.

2. Beljake dajte v popolnoma suho in čisto posodo. Stepite jih z mešalnikom.

3. Postopoma bo beljak postal bel in se bo povečal.

4. Ne da bi prenehali z stepanjem, postopoma dodajte sladkor in nadaljujte z stepanjem 6-7 minut.

5. Beljakova masa bo pripravljena za nadaljnje delo, ko bo na njeni površini ostala sled metlice.

6. Pekač obložimo s peki papirjem in s slaščičarsko brizgalko dodajamo beljakovo zmes.

7. Meringue kuhajte pri 90 stopinjah 2 uri. Okusna in hrustljava meringue je pripravljena, ohladite jo in postrezite s čajem.

Dober tek!

Meringue na palčki za okrasitev torte

Poleg tega, da je meringue na palčki zelo okusna sladica, je lahko odlična dekoracija za praznično torto. Pustite domišljiji prosto pot in svojo torto spremenite v umetniško delo.

Čas kuhanja: 150 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Beljakovine - 150 gr.
• Sladkor - 300 gr.
• Barva za hrano - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Beljake in sladkor damo v suho posodo.

2. V ponev nalijemo vrelo vodo in nanjo postavimo posodo z beljakovim snegom.

3. Strukturo postavite na majhen ogenj, segrejte vodo in stepite beljake in sladkor. Sladkor naj se popolnoma raztopi.

4. Po tem odstranite posodo iz parne kopeli in nadaljujte s stepanjem beljakovinske mase 10 minut.

5. Končana beljakovinska masa se mora dobro oprijeti metlice.

6. Maso razdelimo na 2 dela. V eno dodajte modro barvilo, v drugo rumeno barvilo.

7. Prenesite meringue v vrečke za cev.

8. Nato položite obe vrečki v drugo vrečko za cevi in ​​pritrdite konico rozete.

9. Pekač obložite s pergamentom. S slaščičarsko vrečko oblikujemo okrogle oblike.

10. Po tem previdno vstavite lesene palčke.

11. Meringue pečemo v pečici pri 80-90 stopinjah 1,5-2 uri. Bodite pozorni na sladico, čas kuhanja je neposredno odvisen od moči vaše pečice.

12. Za okrasitev torte uporabite meringo na palčki.

Dober tek!

Meringue v električni pečici doma

Meringue je drugo ime za meringue. To so snežno bele, zračne torte, ki se topijo v ustih. Sladica je enostavna za pripravo, a se dolgo peče v pečici na nizki temperaturi.

Čas kuhanja: 2,5 ure.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Beljakovine - 4 kos.
• Sladkor - 100 gr.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej odstranite jajca iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Nato ločimo beljake od rumenjakov. Beljake prestavimo v popolnoma suho posodo, to je pomembno.

2. Dodamo ščepec soli in začnemo z mešalnikom stepati beljake.

3.Ko se iz beljakov naredi bela pena, dodamo vanilijo in stepamo še 2 minuti.

4. Ne da bi prenehali z mešanjem, po delih dodajte sladkor in prah.

5. Meringue je pripravljen, ko se začnejo oblikovati stabilni vrhovi.

6. Pekač obložimo s peki papirjem. S pomočjo slaščičarske vrečke beljakovo zmes položimo na pekač.

7. Meringue pečemo pri 80 stopinjah 2 uri. Med sušenjem ne odpirajte pečice. Sladico najprej popolnoma ohladite, nato pa postrezite s čajem.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za meringue z orehi

Zelo zanimiva in okusna različica meringue. Temu francoskemu receptu lahko dodate poljubne oreščke. K kavi ali kakavu se odlično poda mehka meringue s hrustljavimi koščki oreščkov.

Čas kuhanja: 140 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Jajčni beljak - 3 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Orehi - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Orehe sesekljajte z nožem.

2. Posoda za stepanje beljakov mora biti čista in suha. Najprej stepemo samo beljake, dokler ne nastane bela pena. Nato postopoma dodajamo sladkor in stepamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

3. Rezultat mora biti gladka in dokaj gosta masa.

4. Stepenim beljakom dodamo orehe in počasi premešamo. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo beljakovo zmes.

5. Meringue pečemo v pečici pri 80-90 stopinjah 2 uri. Meringue z orehi se izkaže za lahkega in zračnega.

Dober tek!

Zelo hitra meringue v mikrovalovni pečici v 5 minutah

Čajna poslastica, ki se topi v ustih in jo pripravite v nekaj minutah. Meringue se v mikrovalovni pečici skuha hitreje kot v klasični pečici, sicer pa se postopek kuhanja ne razlikuje od klasičnega.

Čas kuhanja: 5 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Jajčni beljak - 4 kos.
• Sladkor - 100 gr.
• Citronska kislina - 1 ščepec.
• Sol – 1 ščepec.
• Maslo – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Jajca zelo dobro operemo, ločimo beljake od rumenjakov.

2. Beljakom na noževi konici dodamo sol in jih stepemo z mešalnikom.

3. Nato, ne da bi prenehali z mešanjem, dodajte citronsko kislino in sladkor. Sladkor naj bo popolnoma raztopljen, beljakova masa pa mora biti bela in gosta.

4. Model, primeren za mikrovalovno pečico, namastite z malo masla in s slaščičarsko vrečko oblikujte meringue.

5. Meringue pečemo v mikrovalovni pečici minuto in pol pri 800 vatih. Po pisku pustite torte stati in jih v mikrovalovni pečici še približno minuto. Nasvet: ko polagate torte na pergament, ne pozabite, da se bo meringue hitreje spekel na sredini posode kot ob robu. Končano meringue ohladite, položite na krožnik in postrezite s čajem.

Dober tek!

Kako kuhati meringue s kremo v parni kopeli?

Meringue, kuhan v parni kopeli, je še posebej lahek in nežen. Postrežemo ga lahko s čajem kot samostojno sladico ali uporabimo za okrasitev domačih tort in peciva.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 3-4.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sladkor - 120 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Citronska kislina - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Jajca dobro sperite in previdno ločite beljake od rumenjakov.

2. Beljakom dodamo citronsko kislino, navadni in vanilijev sladkor.

3. Sestavine stepamo z mešalnikom 2-3 minute.

4. Posodo s stepenimi beljaki postavimo v parno kopel. Beljake stepamo 10-12 minut, da se povečajo in zgostijo.

5.Ko na beljakovinski masi ostanejo jasne sledi iz mešalnika, lahko izklopite ogenj in prenehate s stepanjem. Po tem zmes stepamo še 4-5 minut, krema bo postala gosta in viskozna, podobna marshmallowu.

6. Meringue dobro obdrži obliko tudi brez pečenja. S slaščičarsko vrečko na piškotni podlagi oblikujte torte v obliki vrtnic in postrezite k čaju.

Dober tek!

Domača limonina meringue

Vabimo vas, da po tem preprostem receptu pripravite osupljivo sladico za čaj. Zračna limonina meringa s prijetnim kiselkastim okusom na mizi izgleda zelo impresivno. Kurkumo lahko uporabljamo kot naravno barvilo.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 2-3.

Sestavine:

• Jajčni beljak – 1 kos.
• Limonina lupina - 1 gr.
• Kurkuma – 1 ščepec.
• Sladkor v prahu - 55 gr.
• Limonin sok - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Beljake z mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane puhasta masa.

2. Beljakovi masi postopoma dodajte prašek in nadaljujte s stepanjem, dokler ne dosežete stabilnih vrhov.

3. Na koncu dodajte limonin sok, kurkumo in limonino lupinico.

4. Pokrijte pekač s pergamentom in nanesite beljakovinsko maso v majhne piškote.

5. Meringue pečemo v pečici, ogreti na 100 stopinj, 1,5 ure. Nato meringue ohladimo, preložimo na krožnik in postrežemo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo meringue v počasnem kuhalniku

Meringue je okusna sladica, ki so jo mnogi uživali v otroštvu. Ko pa ni bilo sodobnih kuhinjskih aparatov, je priprava meringue vzela veliko časa in vsi poskusi stepanja beljakov niso bili uspešni. Zdaj, z mešalnikom in počasnim kuhalnikom, je meringue ena najpreprostejših sladic.

Čas kuhanja: 3,5 ure.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor - 0,3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Jajce temeljito operemo z vročo vodo, previdno ločimo beljak od rumenjaka in ga prestavimo v suho posodo. Beljake s ščepcem soli stepemo pri nizki hitrosti mešalnika.

2. Nato povečajte hitrost in stepajte še 3-4 minute.

3. Nato po delih dodajte sladkor, masa bo pred vašimi očmi postala gostejša in bolj bela. Stepajte še 5-7 minut, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.

4. Pravilna beljakovinska masa ne sme iztekati iz posode, ko jo nagnete.

5. Dno multicookerja pokrijte s folijo. Nanj položimo beljakovo zmes in oblikujemo majhne piškotke v obliki vrtnic.

6. Meringue kuhajte v načinu "Pečenje" 3 ure, vsakih 15-20 minut odprite pokrov multicookerja, da sprostite paro. Meringo previdno vzemite iz počasnega kuhalnika, ohladite in sladico postrezite s čajem.

Dober tek!

Okusna domača meringue brez dodanega sladkorja

Meringue je pripravljen precej preprosto iz majhnega nabora sestavin. Če želite dobiti zračno sladico, samo stepite beljake in jih posušite v pečici. Glavna stvar je upoštevati zelo pomembne podrobnosti: jajca morajo biti sveža, posoda pa mora biti popolnoma suha in čista.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Jajčni beljak - 4-5 kosov.
• Sladilo - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Beljake previdno ločimo od rumenjakov. Celovitost rumenjaka ne sme biti ogrožena.

2. Beljake stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta bela pena.

3. Nato dodajte sladilo in nadaljujte z stepanjem. Beljakovinska masa mora dobro držati obliko.

4. Pekač obložimo s peki papirjem, nanj z žlico ali s slaščičarsko vrečko nalagamo beljakovo zmes.Meringue ima lahko poljubno obliko po vaši presoji.

5. Meringo pečemo v pečici pri 100 stopinjah 1,5-2 uri. Končano meringue ohladimo in nato sladico postrežemo.

Dober tek!