Domača meringa

Meringue je tradicionalna poslastica francoske kuhinje, ki je pečena iz stepenih beljakov s sladkorjem. Obstaja več možnosti za pripravo poslastice. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične ideje v našem preverjenem izboru desetih klasičnih kuharskih receptov s fotografijami po korakih.

Klasična meringue doma

Klasična meringue doma se izkaže za neverjetno nežno, zračno in se topi v ustih. Ta sladica bo postala pravi okras vaše domače mize ali praznika. Poskusite pripraviti to okusno francosko poslastico po našem receptu po korakih.

1. 
   Klasično meringue je enostavno pripraviti doma. Pripravili bomo potrebne izdelke po seznamu. Pečico lahko takoj segrejete na 100-110°.
2. 
   Beljake previdno ločimo od rumenjakov.
3. 
   Beljakom dodamo malo soli in citronske kisline. Dodajte par žlic sladkorja.
4. 
   Vsebino začnemo stepati z metlico, postopoma dodajamo sladkor.
5. 
   Sestavine stepamo dolgo časa, dokler ne nastane puhasta bela masa.
6. 
   Testo pomočimo v slaščičarsko vrečko in ga po delih iztisnemo na s pergamentom obložen pekač. Uporabite lahko tudi samo jedilno žlico. Pečemo 1 uro pri 100-110°.
7. 
   Klasična meringue doma je pripravljena. Lahko poskusite!

---

Meringue iz beljakov in sladkorja v pečici

Meringo iz beljakovin in sladkorja v pečici je enostavno pripraviti doma. Ta sladica vas bo navdušila s svojim zanimivim okusom in privlačnim videzom. Postrezite na praznični mizi ali s toplimi napitki. Vsekakor upoštevajte naš preizkušen recept!

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jajčni beljak - 2 kos.
• Sladkor - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite dve potrebni sestavini.

Korak 2. Ločite beljake od rumenjakov. Delali bomo samo z beljakovinami.

Korak 3. Beljake začnemo stepati, dokler se ne pojavi bela pena, nato postopoma dodajamo sladkor.

Korak 4. Nadaljujte s stepanjem sestavin, dokler ne nastane puhasta bela masa.

5. korak. Testo prenesite v slaščičarsko vrečko.

Korak 6. Z vrečko iztisnite mešanico po delih na pergament.

Korak 7. Pečemo pri 100° približno 20 minut. Natančen čas je odvisen od velikosti obdelovancev in lahko doseže 1 uro.

Korak 8. Meringue iz beljakov in sladkorja je pripravljen v pečici. Prinesite poslastico na mizo!

Domača meringue z orehi

Meringue z orehi doma je izvirna poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Razvajajte sebe in svoje najdražje s slastno kombinacijo zračnega beljakovinskega izdelka z aromatičnimi oreščki. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Jajčni beljak - 3 kos.
• Sladkor - 200 gr.
• Orehi - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke. Vnaprej ločite beljake od rumenjakov. Orehe očistimo lupine.

2. korak. Olupljene oreščke dajte v posodo mešalnika in jih zdrobite, dokler ne postanejo drobtine.

Korak 3. Beljake vlijemo v maso, primerno za stepanje. Stepajte pri nizki hitrosti, dokler ne nastane mehka pena.

Korak 4. Nadaljujte s stepanjem in postopoma dodajte sladkor.

Korak 5. Stepajte, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.

Korak 6. V beljakovinsko mešanico dajte sesekljane orehe.

Korak 7. Nežno premešajte vsebino z lopatico.

Korak 8. Zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko.

Korak 9. Stisnite mešanico v porcijah na pekač s pergamentom.

Korak 10. Postavite meringue v pečico, segreto na 80-100 °. Pečemo približno 1,5-2 uri. Natančen čas peke je odvisen od velikosti priboljška.

Korak 11. Domača meringue z orehi je pripravljena. Postrezite dobroto na mizo!

Kako narediti meringue na palčki za okrasitev torte

Kako narediti meringue na palčki za okrasitev torte? Povemo vam v našem kulinaričnem receptu po korakih. Ta poslastica bo naredila vaše sladice svetle in privlačne, kar je idealno za praznike in bifeje. Vsekakor poskusite speči okusne in zanimive meringue.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jajčni beljak - 2 kos.
• Sladkor - 130 gr.
• Citronska kislina - 1 ščepec.
• Barva za hrano - neobvezno.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu. Za peko potrebujemo lesene palčke.

Korak 2. Beljake združite s sladkorjem in to mešanico postavite v vodno kopel. Nežno segrejte na 60 stopinj. Nenehno mešamo z metlico, dokler se sladkor ne raztopi.

3. korakMešanico odstranimo iz kopeli in z metlico stepamo toliko časa, da postane gosta svetleča masa. To bo trajalo približno 10-12 minut.

4. korak: Če dodajate barvilo, je zdaj pravi čas, da to storite. Uporabite lahko različne barve.

Korak 5. Zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko.

Korak 6. Za lep vzorec uporabite posebne nasvete.

Korak 7. Zmes stisnite skozi slaščičarsko vrečko na pekač s pergamentom. Nanje pritrdimo lesena nabodala.

Korak 8. Priboljšek pečemo uro in pol pri temperaturi 80°.

Korak 9. Zdaj veste, kako pripraviti meringue na palčki za okrasitev torte. Vsekakor poskusite!

Preprosta in hitra meringue v mikrovalovni pečici v 5 minutah

Preprosta in hitra meringue v mikrovalovni pečici v 5 minutah je izviren način priprave slavne francoske sladice. Ta kulinarična možnost vam bo znatno prihranila čas in trud. Vsekakor ga poskusite in razveselite svojo družino s to puhasto beljakovinsko poslastico.

Čas kuhanja – 10 minut

Čas kuhanja – 5 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Jajčni beljak - ½ kos.
• Sladkor v prahu - 140 gr.
• Limonin sok - ¼ žličke.
• Barva za hrano - neobvezno.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Polovico jajčnega beljaka zmešajte s sladkorjem v prahu in limoninim sokom.

Korak 3. Nežno premešajte obdelovanec.

Korak 4. Dodajte malo barvila, vendar to ni obvezno.

Korak 5. Najprej zmešajte vsebino z žlico, nato pa začnite gnetiti z rokami. Dobimo kroglico, ki spominja na mastiko.

Korak 6. Razdelite obdelovanca v majhne kroglice.

Korak 7. Prenesite kroglice v silikonski kalup.

Korak 8. Oblikovano poslastico postavite v mikrovalovno pečico. Kuhajte 2 minuti pri 800 W.

Korak 9. Preprosta in hitra meringue v mikrovalovni pečici 5 minut je pripravljena. Pomagaj si sam!

Limonina meringue

Limonina meringue ima nežen okus, prijetno aromo in okusen videz. To dobroto lahko preprosto postrežemo s čajem ali pa jo uporabimo kot dekoracijo drugih domačih sladic. Za enostavno pripravo nežne meringe uporabite naš preizkušen recept.

Čas kuhanja - 4 ure

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 10

Sestavine:

• Jajčni beljak - 6 kosov.
• Sladkor v prahu - 400 gr.
• Sol - 3 gr.
• Vanilin - 3 gr.
• Citronska kislina/limonin sok – 3 g/20 ml.
• Kis - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke. Za pripravo limonine meringe potrebujemo 3 g citronske kisline ali 20 gramov limoninega soka. Tvoja izbira.

Korak 2. Beljake vlijemo v stekleno posodo, dodamo sladkor v prahu, sol in citronsko kislino.

Korak 3. Mešanico postavite v vodno kopel in kuhajte približno 5 minut, nenehno mešajte. Med postopkom dodajte kis. Če želite uporabiti barvila, jih lahko že dodate.

Korak 4. Odstranite zmes z ognja in ji dodajte vanilijo.

Korak 5. Vsebino pretepajte z mešalnikom, naredite to pri srednji ali visoki hitrosti.

Korak 6. Delajte z mešalnikom, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.

Korak 7. Zmes prenesite v slaščičarsko vrečko in jo stisnite na pekač s pergamentom. Pečemo približno 2 uri na 90°. Nato temperaturo zmanjšamo na 80° in kuhamo še 2 uri. Nato pustite, da se poslastica ohladi.

Korak 8. Limonina meringue je pripravljena. Privoščite si zračno poslastico!

Kako kuhati meringue v počasnem kuhalniku

Kako pripraviti meringue v počasnem štedilniku, smo podrobno opisali v našem kulinaričnem receptu po korakih. Ta metoda vam bo prihranila čas in trud, končana poslastica pa vas bo navdušila s svojim nežnim okusom in prijetnim videzom.Vsekakor upoštevajte in razveselite svoje najdražje!

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije – 3

Sestavine:

• Jajčni beljak - 4 kos.
• Sladkor - 200 gr.
• Vanilijeva esenca - 1 žlička.
• Sol - 1/2 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke.

Korak 2. Ločite beljake od rumenjakov.

Korak 3. Beljake stepamo s sladkorjem, soljo in vanilijevo esenco, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi. Zmes preložimo v slaščičarsko vrečko.

4. korak. V večnamenski kuhalnik namestite rešetko za paro. Pokrijemo ga s pergamentom in vanj po delih skozi slaščičarsko vrečko stisnemo beljakovinsko maso.

Korak 5. Kuhajte v načinu "pečica" ali "pečenje" približno 30 minut. Ko je poslastica pripravljena, pustite stati pod pokrovom še 10 minut.

Korak 6. Prenesite kose na rešetko in pustite, da se ohladijo.

Korak 7. Zdaj veste, kako kuhati meringue v počasnem kuhalniku. Upoštevajte!

Domača meringue brez sladkorja

Domača meringue brez sladkorja je izvirna in zdrava poslastica za tiste, ki pazijo na svojo postavo in skrbijo za svoje zdravje. Poskusite narediti tradicionalno francosko sladico brez dodanega sladkorja, razveselite sebe in presenetite svoje najdražje. Pri tem vam bo zagotovo pomagal naš recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Eritritol - 160 gr.
• Izolmat - 100 gr.
• Voda - 115 ml.
• Albumin - 7 gr.
• Ksantan gumi - 3 gr.
• Citronska kislina - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite potrebno količino vseh izdelkov s seznama.

2. korak. Eritritol nalijte v ponev.

3. korak. Tukaj dodajte izomat.

Korak 4. Nalijte določeno količino vode.

Korak 5. Mešanico postavite na majhen ogenj, zavrite in kuhajte, dokler se vsi izdelki popolnoma ne raztopijo.Med kuhanjem nežno mešamo.

Korak 6. Končni sirup prelijemo v drugo posodo in ohladimo na 50 °.

Korak 7. Ločeno zmešajte ksantan gumi, citronsko kislino in albumin.

Korak 8. Suhi pripravek prenesite v ohlajen sirup.

Korak 9. Mešajte mešanico, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.

Korak 10. Zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko in jo po delih iztisnemo na pergament. Pečemo pri 70-80° 2 uri.

Korak 11. Domača meringue brez sladkorja je pripravljena. Preizkusite kmalu!

Domača jabolčna meringue

Jabolčna meringue doma se izkaže za neverjetno nežno, zračno in okusno. Ta sladica bo postala pravi okras vašega doma ali praznične mize. Poskusite pripraviti izvirno dobroto po našem receptu po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jabolko - 5 kosov.
• Jajčni beljak - 2 kos.
• Sladkor v prahu - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in obrišite jabolka do suhega. Z nožem previdno odstranimo sredico in jo vstavimo nazaj v jabolka.

Korak 2. Jabolka prestavimo v pekač in postavimo v pečico, segreto na 180°, za 30 minut.

Korak 3. Ohladite jabolka in odstranite jedro. Preostali izdelek zmeljemo v mešalniku do gladkega.

Korak 4. Jabolčno omako pokrijte s filmom za živila in jo postavite v hladilnik za 40-60 minut.

Korak 5. Ohlajenemu pireju dodamo sladkor v prahu in vse dobro premešamo.

Korak 6. V isto maso dodamo beljake in vse stepamo dokler ne nastane puhasta in stabilna masa.

Korak 7. Z žlico zmešajte mešanico na pekač, obložen s pergamentom.

Korak 8. Kuhajte 1,5-2 ure pri temperaturi 80-100 °.

Korak 9. Domača jabolčna meringue je pripravljena. Pomagaj si sam!

Meringue z oreščki

Meringue z orehi je zanimiva poslastica, ki bo zagotovo prijetno presenetila vašo družino ali goste. Poslastica bo izpadla neverjetno nežna in zračna. Lahko ga postrežemo na družinski čajanki ali praznični mizi. Preizkusite naš preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jajčni beljak - 2 kos.
• Sladkor - 80 gr.
• Orehi - 100 gr.
• Moka - 10 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej ločite beljake od rumenjakov. Odmerimo potrebno količino vanilijevega sladkorja in 15 gramov navadnega sladkorja.

Korak 2. Beljake stepamo z dvema vrstama sladkorja do stabilnih vrhov.

3. korak. Zmeljemo orehe, dodamo preostali sladkor in moko. Temeljito premešajte.

Korak 4. Ta obdelovanec pošljemo v maso beljakovin.

Korak 5. Mešajte, dokler se mešanica enakomerno ne porazdeli. To delamo previdno, da se beljak ne usede.

Korak 6. Zmes v porcijah položite na pekač s pergamentom.

Korak 7. Kuhajte pri 140° 30 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 120° in kuhamo še 1 uro.

Korak 8. Meringue z orehi je pripravljen. Postrezite sladico in uživajte!