Klasični biftek

Okusna in okusna mesna jed, ki jo lahko pripravite za večerjo. Kuhanje zrezka v ponvi je precej preprosto, postrežete pa ga lahko na različne načine: s prilogo, na sendvičih, v pita kruhu ali preprosto z omako. Med zbranimi 10 recepti boste zagotovo našli takšnega, ki vam bo všeč.

Klasični goveji zrezek

Klasični zrezek je pravo darilo za ljubitelje mesa. Običajno je pripravljena iz govejega mesa brez posebnih dodatkov in začimb. Rezultat je odličen.

1. 
   Za klasičen zrezek je idealna sveža govedina, hrbet ali stegno. Meso počez narežemo na kose, debelejše od 2 centimetrov.
2. 
   Nato govedino z vseh strani premažemo z olivnim oljem, solimo in popramo. Pustite meso 10-15 minut.
3. 
   Meso položimo v segreto ponev. Meso je treba kuhati na močnem ognju in ga nenehno obračati, da se ne zažge.Za rare zrezke je dovolj, da meso pražite 2 minuti na vsaki strani, za srednje pečene - 3 minute, za dobro pečeno meso - 5 minut.
4. 
   Govedino pražimo 3 minute na vsaki strani. Nato steak odstranite iz ponve in ga pustite počivati ​​5-7 minut.
5. 
   Steak narežemo na porcije in postrežemo s prilogo po želji.

Dober tek!

Kako speči mleto zrezek v pečici?

Mlet goveji zrezek je odlična alternativa klasičnemu ocvrtemu mesu. Ta možnost je cenovno ugodnejša, a nič manj okusna. Biftek lahko postrežemo za kosilo ali večerjo, iz njega pa lahko naredimo tudi domače pleskavice.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Govedina - 0,8 kg.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso zmeljemo skozi mlinček za meso.

2. Čebulo narežemo na majhne kocke.

3. Česen sesekljajte z nožem.

4. Mletemu mesu dodamo čebulo in česen, dodamo sol in mlet poper po okusu, razbijemo eno jajce, dobro premešamo.

5. Mleto meso oblikujte v okrogle kotlete debeline 1,5-2 centimetra. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite kose. Zrezke pečemo na 200 stopinjah 20 minut.

6. Zrezek lahko postrežemo s prilogo ali omako po želji.

Dober tek!

Sočen zmlet zrezek v ponvi

Predstavljamo vam klasičen recept za kuhanje sesekljanega ameriškega zrezka v ponvi. Jed se izkaže za okusno, sočno, a hkrati precej mastno in visoko kalorično.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Muškatni orešček - 1 ščepec.
• Rdeča paprika - 1 ščepec.
• Kurkuma – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 40 ml.

Postopek kuhanja:

1. Meso zavrtite skozi mlinček za meso s srednje velikimi luknjami.

2. Čebulo olupimo in naribamo.

3. Mletemu mesu dodajte mešanico čebule, majonezo, sol in začimbe.

4. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.

5. Na štedilnik postavite ponev, jo segrejte in vlijte rastlinsko olje. Mleto meso oblikujte v okrogle ploščate kotlete. Kose zrezka položite v ponev.

6. Na zmernem ognju na obeh straneh popečemo kotlete do zlato rjave barve. Postrezite vroče s poljubno prilogo.

Dober tek!

Kako kuhati sesekljan goveji zrezek?

Sesekljan biftek je ena najbolj priljubljenih mesnih jedi. Tradicionalno postrežemo z ocvrtimi jajci. Pravi zrezek je narejen iz govedine. Meso lahko drobno sesekljamo ali zmeljemo skozi mlinček za meso z velikimi luknjami.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Čebula – 3 kosi.
• Olivno olje - 40 ml.
• Mleti črni poper - 3 g.
• Sol - 5 gr.
• Piščančja jajca - 8 kosov.
• Maslo - 60 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite izdelke po seznamu, najbolje je uporabiti svež goveji file.

2. Meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami, narežemo na tanke rezine debeline 0,5 centimetra.

3. Vsak kos narežemo na trakove širine 0,5 centimetra.

4. Nato tudi trakove narežemo na majhne kocke.

5. Da bo zrezek bolj enoten, z ostrim nožem meso še malo nasekljajte.

6. Čebuli olupimo in zelo drobno sesekljamo.

7.Meso in čebulo zmešamo, posolimo, dobro premešamo in maso potolčemo na dno posode.

8. S slaščičarskim obročem oblikujemo okrogle polpete, debele 1,5 cm.

9. Kotlete na zmernem ognju na oljčnem olju pečemo 4-5 minut na vsaki strani.

10. Nato posebej na maslu prepražimo 8 jajc, da so robovi umešanih jajc enakomerni, za kuhanje uporabimo tudi kuhalno ploščo.

11. Na vsak zrezek položimo eno ocvrto jajce in postrežemo. Jed izgleda zanimivo in okusno.

Dober tek!

Doma okusen zrezek z jajci

Biftek je najbližji "sorodnik" kotleta, ni znano, kaj točno se je pojavilo najprej. V idealnem primeru je meso zrezka sesekljano z navadnim ročnim nožem, zaradi česar so kotleti naravni, sočni in homogeni. Posebnost tega recepta je predstavitev jedi: zrezek postrežemo z ocvrtim jajcem.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Mleta govedina - 700 gr.
• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Sol – 1 žlička.
• Začimbe za meso - 1 žlička.
• Posušen koper - 1 žlička.
• Posušen peteršilj - 1 žlička.
• Adyghe sir - 70 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mletemu mesu dodajte začimbe, sol, sesekljano čebulo in eno jajce, premešajte.

2. Da bo mleto meso bolj enotno, ga potolčemo na rezalni deski ali dnu posode. Oblikujte okrogle kotlete, v vsakem naredite majhno vdolbino. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite kose. Kotlete pečemo v pečici pri 200 stopinjah 10 minut.

3. Sir naribajte na drobno.

4. Kotlete potresemo s sirom in vrnemo v pečico še za 10 minut.

5. Po 10 minutah ponovno vzemite pekač in previdno razbijte eno jajce v vdolbine v kotletu.

6. Posodo vrnemo v pečico še za 10 minut.Beljak se mora dobro strditi, rumenjak pa bo ostal malo tekoč. Za zrezke in jajca kot prilogo je primerna različna zelenjava in žita.

Dober tek!

Kako okusno ocvreti svinjski zrezek?

Svinjino najlažje skuhamo tako, da ocvremo zrezek. Jed se zunaj izkaže hrustljava, znotraj pa sočna. Za meso lahko pripravite popolnoma katero koli prilogo: krompir, testenine, kašo ali zelenjavo.

Čas kuhanja: 75 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Posušena paprika - 1 žlička.
• Maslo – 20 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za zrezek je bolje izbrati svež kos svinjine na kosti. Meso natremo s papriko in soljo.

2. Na močnem ognju segrejte ponev, dodajte meso, ki ga pražite 2-3 minute na vsaki strani.

3. Krompir olupimo in narežemo na ploščice. Krompir položimo v pekač, na katerega položimo rešetko in položimo zrezek. Strukturo postavite v pečico, segreto na 180-200 stopinj, za 12-15 minut.

4. Nato na meso položimo košček masla in vrnemo v pečico še za 15-20 minut. Nato pustite posodo še 10 minut v ohlajeni pečici.

5. Zraven slastnega zrezka prejmete dišeč krompir, jed potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Biftek s paradižniki in sirom v pečici

Ta recept je nekaj med klasičnim zrezkom in mesom po francosko. Biftek, pečen s paradižniki in sirom, izgleda predstavljivo, zato ga pogosto postrežemo na praznični mizi kot glavno vročo jed.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Sir - 100 gr.
• Majoneza - 50 ml.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za to jed je najbolje izbrati karbonat, hrbet, vrat ali šunko. Meso narežemo na kose po 150-200 gramov čez žito. Meso potolčemo s kuhinjskim kladivom.

2. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite meso.

3. Šampinjone narežemo na tanke rezine in jih položimo na meso.

4. Nato dodajte rezine paradižnika.

5. Tudi obdelovance potresemo z naribanim sirom in prelijemo z majonezo.

6. Zrezke s paradižnikom in sirom pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30-40 minut. Pripravljenost jedi bo pokazala stopljena, zlato rjava sirna skorja. Jed postrežemo toplo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za zrezek na žaru

Ljubitelji naravnega okusa mesa bodo zagotovo uživali v zrezku na žaru. Prav tako lahko njegovo pripravo kombiniramo z aktivnostmi na prostem v prijetni družbi najdražjih.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Govedina - 800-1000 gr.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Meso prečno narežemo na štiri zrezke, ki jih povežemo z nitjo.

2. Zrezke z vseh strani namažite z olivnim oljem in pustite nekaj minut. Ko meso marinirate v oljčnem olju, ga posolite.

3. Nato položite meso na žar na vroče oglje, prepražite minuto in pol na vsaki strani.

4. Nato meso prestavimo v pekač za žar, kjer se na nižji temperaturi dopeče. Pekač pokrijemo s pokrovom in pustimo meso 2-20 minut, čas je odvisen od želene stopnje cvrtja.

5.Končano meso odstranite s pladnja, pustite, da se nekoliko ohladi in nato postrezite.

Dober tek!

Kako skuhati sočen redek zrezek?

Biftek lahko spečete do različnih stopenj pečenosti. Najbolj izviren in najhitrejši je zrezek s krvjo. Za to jed je najbolje izbrati file brez maščobnih plasti.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Govedina - 1 kg.
• Olivno olje - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Maslo – 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na največ 2 centimetra široke zrezke. Meso z vseh strani natremo s soljo in začimbami.

2. Nato damo meso v tulec, prelijemo z oljčnim oljem, dodamo lovorov list, malo potresemo, da se olje enakomerno porazdeli po mesu.

3. Meso v tulcu potopite v vrelo vodo in pustite nekaj minut, da se malo pokuha.

4. Po tem vzemite zrezke iz vrečke.

5. Ponev dobro segrejemo, dodamo maslo, ga raztopimo, nato dodamo zrezke in jih na močnem ognju pražimo 2-3 minute na vsaki strani.

6. Meso prestavimo na krožnik, pustimo počivati ​​3-5 minut, nato narežemo in postrežemo.

Dober tek!

Mehak in nežen piščančji zrezek

Po klasičnem receptu je zrezek pripravljen iz govejega fileja. Vendar pa ni tovarišev po okusu in barvi, obstajajo tisti, ki imajo radi bolj nežno in lahko meso, na primer belo piščančje meso. Iz njega lahko skuhate tudi zrezek in to zelo hitro.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 500-600 gr.
• Mešanica mletih paprik - po okusu.
• Krompir – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Curry - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Mletemu piščancu dodamo jajce, sol in začimbe.

2. Krompir olupimo, operemo in naribamo na drobno strgalo, dodamo mletemu mesu in dobro premešamo.

3. Oblikujte okrogle ploščate kotlete in jih prepražite v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve.

4. Nato zmanjšajte ogenj na nizko, ponev pokrijte s pokrovko in zrezek kuhajte še nekaj minut, dokler ni pečen.

5. Piščančji zrezek postrezite topel s prilogo po želji.

Dober tek!