Kefirjev biskvit

Kaj je biskvit? To je sladko pečeno testo različnih oblik, ki je pripravljeno na osnovi moke, jajc in kristalnega sladkorja, dopolnjeno pa je tudi s čokolado, vaniljo, kakavom v prahu in celo različnimi marmeladami. Biskvit se pogosto uporablja v kulinariki, iz njega pripravimo osnovo tort in peciva, postrežemo pa ga tudi kot samostojno sladico, ki je odlična za družinske čajanke. Ta poslastica je zelo enostavna za pripravo, tako da bo tudi brez pekovskih veščin, po podrobnih receptih s fotografijami, uspel tudi kuhar začetnik.

Bujni biskvit na kefirju v pečici

Ali ste vedeli, da če uporabite kefir kot osnovo za testo za sladko pecivo, boste vedno dobili neverjetno nežno in zračno jed? Sladki biskvit, pripravljen v nekaj minutah in pečen v pečici, je čudovita popestritev zajtrka ali popoldanske malice, ki se odlično poda k toplim napitkom in toplemu mleku.

1. 
   Kako speči puhast biskvit na kefirju v pečici? V globoki skledi zmešajte sladkor in jajca.
2. 
   Oborožimo se z mešalnikom in sestavine temeljito stepemo (dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo).
3. 
   Dodamo maslo sobne temperature in ponovno vključimo mešalnik.
4. 
   V nastalo maso dodamo sodo, gašeno s kisom, vanilijev sladkor, ščepec soli in pšenično moko, presejano na gosto cedilo.
5. 
   Ne da bi prenehali delati z metlico, dodajte kozarec kefirja in gnetite testo do gladkega.
6. 
   Zmes vlijemo v pekač in postavimo v pečico za 35-40 minut (čas se lahko razlikuje glede na moč vaše pečice) na 200 stopinj.
7. 
   Končano dobroto pustimo, da se nekoliko ohladi, vzamemo iz modela in po želji okrasimo s sladko marmelado. Dober tek!

Domača čokoladna torta na kefirju

Iz tako preprostih izdelkov, kot so moka, jajca, sladkor, kefir in kakav v prahu, lahko enostavno pripravite neverjetno okusno in dišečo sladico - domači puhasti biskvit, pripravljen s posebno ljubeznijo in skrbnostjo. Hitro, preprosto in ugodno!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kakav v prahu - 3 žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Soda - 2 žlički.
• Rastlinsko olje - ½ žlice.
• Kefir - 500 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V krožniku z visokimi stranicami združite tri piščančja jajca in kozarec granuliranega sladkorja.

Korak 2. Mešajte z vilicami, dokler ne nastane lahka lahka pena.

Korak 3. Dodajte pol litra kefirja pri sobni temperaturi.

Korak 4. Premešajte in dodajte olje.

Korak 5. V ločeni globoki skledi združite suhe sestavine: moko, kakav, soda - premešajte.

Korak 6. Zmešajte suhe in tekoče sestavine v eni posodi.

korak 7Zmesi testo.

Korak 8. Pripravljeno maso položite v pekač (zaradi priročnosti priporočamo uporabo silikonskih posod).

Korak 9. Pekač postavite v pečico in kuhajte 45-50 minut pri 180 stopinjah.

Korak 10. Ohladite biskvit, ga razrežite na kose želene velikosti in ga aromatizirajte s kislo smetano ali kondenziranim mlekom za sočnost. Dober tek!

Kako speči biskvit na kefirju brez jajc?

Ko so gostje na pragu in ni ničesar za postreči za čaj, spečemo dišeč in puhast biskvit brez dodajanja jajc na kefirju. Takšno pecivo je popolnoma namočeno v vseh vrstah marmelad in konzerv, zaradi česar se poslastica izkaže za vlažno in se preprosto topi v ustih.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Kefir - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Soda - ½ žličke.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Kakav v prahu - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kozarec pšenične moke presejte skozi sito z majhnimi luknjami in zmešajte s sodo in kakavovim prahom.

Korak 2. V drugem krožniku zmešajte kefir z granuliranim sladkorjem in rastlinskim oljem.

Korak 3. V večji skledi združimo obe masi in mešamo z metlico, dokler se na površini ne naredijo majhni mehurčki.

Korak 4. Kalup premažemo s tanko plastjo olja in vlijemo testo - kuhamo pol ure pri 180 stopinjah.

Korak 5. Končan biskvit ohladimo na sobni temperaturi, vzamemo iz modela in po želji namočimo s češnjevo marmelado. Dober tek!

Slasten kefirjev biskvit "Zebra"

Ne veste, kako presenetiti in razveseliti svoje gospodinjstvo? Pripravimo “zabaven” in izviren biskvit iz tistih izdelkov, ki jih imamo vedno pri roki in mu dajmo zanimiv videz tako, da v model izmenično vlijemo dve vrsti testa (s kakavom in brez).

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Kakav v prahu - 20 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Kefir - 200 ml.
• Maslo - 80 gr.
• Vanilin - 10 gr.
• Moka - 200 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Jajca zmešajte z dvema vrstama granuliranega sladkorja in z mešalnikom stepite do bele barve, postopoma povečujete hitrost.

Korak 2. Kefir združite s sodo - premešajte in dodajte mešanici sladkorja. V nastalo zmes dodamo maslo (predhodno ga stopimo v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli in pustimo, da se ohladi).

Korak 3. Postopoma dodajte presejano moko in zmešajte z žlico ali metlico do homogene konsistence brez ene same grudice.

Korak 4. Polovico testa prelijte v drugo skledo in ga zmešajte s kakavom v prahu – mešajte, dokler zmes ni enakomerno obarvana s čokolado.

Korak 5. Model obložimo s peki papirjem za peko ali ga premažemo z oljem in začnemo z "oblikovanjem": na sredino pekača vlijemo dve žlici testa s kakavom, na vrh pa enako količino navadnega testa.

Korak 6. Ponovite zgoraj opisano manipulacijo in napolnite celotno toplotno odporno posodo.

Korak 7. Za bolj izviren vzorec s tankim nabodalom narišite ravne črte od sredine bodoče poslastice do stranic.

Korak 8. Pečemo sladico 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Dober tek!

Kefirjev biskvit z marmelado v pečici

Če je v hladilniku kozarec vaše najljubše marmelade, potem je to odličen razlog, da na njeni osnovi pripravite nežen in dišeč biskvit z dodatkom kefirja. Ti pekovski izdelki so idealni za obilen zajtrk ali popoln prigrizek, ki vam bo dal dolgotrajen občutek sitosti brez teže.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Kefir - 220 ml.
• Jam - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Moka - 1 žlica.
• Soda - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V kefir vlijemo sodo, dodamo moko, presejano skozi sito.

2. korak. Oborožite se z mešalnikom in stepite granulirani sladkor s štirimi jajci do bele barve.

Korak 3. Jajčno mešanico vlijemo v kefir in dodamo marmelado - dobro premešamo z metlico.

Korak 4. Dobljeno maso testa prenesite v obliko, primerno za kuhanje v pečici, in pecite 45-40 minut pri 180 stopinjah.

5. korak. Puhast in visok biskvit previdno vzamemo iz modela in pustimo na delovni površini, da se ohladi.

Korak 6. Aromatično dobroto postrezite na mizo v kombinaciji s kozarcem toplega mleka ali kakava. Dober tek!

Kefirjev biskvit "Red Velvet"

Pripravimo porozen in mehak biskvit z dodatkom rdeče jedilne barve, ki je idealen za sestavljanje dobro znane Rdeče žametne torte. Ta sladica je že dolgo osvojila svoje častno mesto v svetu kulinarike, zakaj si torej ne privoščimo okusnega in dišečega peciva?

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Kakav v prahu - 1,5 žlice.
• Moka - 450 gr.
• sončnično olje - 400 ml.
• Kefir - 370 ml.
• Sol - ¼ žličke.
• Granulirani sladkor - 400 g.
• Pecilni prašek - 2,5 tsp.
• Soda - 1,3 žličke.
• Helijevo barvilo za živila (rdeča) - 2-3 žličke.

Postopek kuhanja:

1. korak. Jajca razbijte v skledo, dodajte granulirani sladkor in sestavine stepajte z mešalnikom 5 minut.

2. korak. Kefir vlijemo v ločeno posodo in ga zmešamo s sodo (ni treba ugasniti).

Korak 3. V maso kefirja dodajte nekaj kapljic živilske barve in premešajte.

Korak 4. Svetli mešanici dodajte rastlinsko olje brez vonja.

Korak 5. Brez izgube časa združite suhe sestavine: moko (predhodno presejte, da nasičite s kisikom), pecilni prašek, sol in kakav v prahu.

Korak 6. Dodajte moko z dodatki in barvno maso v jajčno-sladkorno mešanico - vklopite mešalnik in dosežete homogeno konsistenco.

Korak 7. Testo razdelite na dva enaka dela in vlijte v kalupe (premer približno 20-22 centimetrov). Kose postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30-40 minut. Kuhajte in se zabavajte!

Preprost biskvit na kefirju z rastlinskim oljem

Zdi se, da je mogoče iz kefirja, rastlinskega olja in pšenične moke "ustvariti" nekaj zanimivega in okusnega? Danes vam predstavljamo preprost in hiter recept za preverjen biskvit, v katerega se boste zaljubili že na prvi grižljaj in nikogar ne boste pustili ravnodušnega.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Sončnično olje - 10 žlic.
• Kefir 2,5% - 10 žlic.
• Moka - 1,5 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

1. korak. Jajca stepemo v rahlo peno, dodamo potrebno količino sladkorja in ponovno premešamo, dokler se sladka komponenta ne raztopi.

Korak 2. Vlijemo fermentirani mlečni izdelek pri sobni temperaturi in premešamo.

3. korakNato dodajte olje in sestavine premešajte do gladkega, dodajte malo soli.

Korak 4. Po delih dodajamo presejano moko - stepamo in nato v gladko maso vmešamo sodo.

Korak 5. Testo pustimo stati približno 20 minut in ga nato vlijemo v model - pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 25 minut (pripravljenost preverimo z zobotrebcem ali nabodalom; po prebadanju mora palčka ostati čista in suha) .

Korak 6. Rožen biskvit narežemo na želene porcije in pojemo. Dober tek!