Glavna skrivnost za pripravo popolnega biskvita je uporaba visokokakovostnih svežih sestavin pri sobni temperaturi. Pecivo z mlekom lahko postrežemo kot samostojno sladico, na primer okrašeno s svežimi jagodami ali sadjem, ali kot osnovo za domačo torto. Pri pripravi tort z "mlečnimi" biskviti lahko uporabite popolnoma katero koli kremo, naj bo to kremni sir, sladoled ali klasična krema - v vsakem primeru bo kombinacija neverjetno nežna in harmonična.
Bujni biskvit z mlekom in jajci v pečici
Predstavljamo vam preverjen recept za pripravo neverjetno puhastega in luknjičastega biskvita, ki ga bomo pripravili iz najpreprostejših sestavin: mleka, moke in jajc. Končana poslastica je zmerno vlažna in se odlično ujema z masleno kremo in stepeno smetano.
- Kokošje jajce 4 (stvari)
- kravje mleko 150 (mililitrov)
- maslo 80 (grami)
- Kristalni sladkor 180 (grami)
- Moka 220 (grami)
- Pecilni prašek 10 (grami)
- Vanilijev sladkor 8 (grami)
- Sol ¼ (čajne žličke)
-
Puhast biskvit z mlekom je zelo enostaven za pripravo.Vnaprej pripravimo vzmetni pekač, da v prihodnje s tem ne izgubljamo časa. -
V krožniku z visokimi stranicami združite štiri jajca, ki jih vnaprej vzamemo iz hladilnika, z dvema vrstama granuliranega sladkorja in majhno količino soli - postopoma povečujemo hitrost, stepamo sestavine, dokler se na površini ne pojavi rahla bela pena. . -
Z mešalnikom delamo približno 10 minut (sladki kristalčki se morajo popolnoma raztopiti v jajčni masi, sama zmes pa naj poveča prostornino). -
V posebni posodi zmešamo moko s pecilnim praškom in suho mešanico po delih dodajamo stepenim jajcem. -
Nežno mešajte sestavine, da dosežete homogeno in gladko konsistenco. -
V ponev vlijemo mleko in dodamo košček masla - postavimo na majhen ogenj in med mešanjem stopimo maslo in segrejemo. -
Mešanico mleka in smetane dodamo v testo v 2-3 odmerkih in le malo premešamo, da se izdelki povežejo. -
Vlijemo obdelovanec v kalup in ga postavimo v pečico: pečemo pri temperaturi 170 stopinj (ne odpirajte vrat, da se polizdelek ne usede). -
Biskvit toplotno obdelujemo 40 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Vroče pečenke vzamemo iz pečice in pustimo na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladijo, ne da bi jih odstranili iz obroča. -
Ohlajeno dobroto "osvobodimo" iz kalupa in jo za 4-6 ur postavimo v hladilnik, zavijemo v živilsko folijo. -
Biskvit z mlekom je pripravljen! Po pretečenem času odstranite »ovitek« in se lotite priprave tort ali katere koli druge sladice. Dober tek!
Ameriški biskvit z vročim mlekom
Iz tako preprostih izdelkov, kot so mleko, jajca, moka in granulirani sladkor, bomo pripravili klasičen ameriški biskvit na osnovi vročega mleka. Takšno pecivo vas zagotovo ne bo pustilo ravnodušnega, saj je končni biskvit idealen za ustvarjanje različnih tort in drobnarij, in če se ne želite truditi, bo bujno pecivo, tudi brez dodatkov, čudovita poslastica za čaj!
Čas kuhanja – 45 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Mleko - 120 ml.
- Maslo - 60 gr.
- Jajca - 3 kos.
- granulirani sladkor - 165 gr.
- Moka - 165 gr.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Sol – 1 ščepec.
- Vanilin - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V ponvi z debelimi stenami segrejte mleko in maslo, dokler se popolnoma ne raztopi (ne zavrite). Hkrati presejemo pšenično moko s soljo, vanilinom in pecilnim praškom.
2. korak. Minuto stepajte tri jajca z mešalnikom.
3. korak. Stepenim jajcem v majhnih porcijah dodajte granulirani sladkor in nadaljujte z mešalnikom, dokler se prostornina večkrat ne poveča. Nato dodamo presejano moko in hitro zgnetemo testo.
4. korak. Ponovno segrejte kremno mlečno maso in jo v dveh fazah vlijte v pšenično osnovo.
Korak 5. Ponovno zmešajte sestavine do gladkega.
Korak 6. Testo vlijemo v pekač in postavimo v vročo pečico (180 stopinj) za 25-30 minut.
Korak 7. Končni polizdelek popolnoma ohladite in ga odstranite iz toplotno odporne posode.
Korak 8. Puhasti biskvit uporabite za pripravo torte ali pa ga okrasite s svežimi jagodami, sadjem ali smetano in postrezite. Dober tek!
Biskvit z mlekom in rastlinskim oljem
Če ne veste, kako presenetiti svoje najdražje ali goste na pragu, in nimate kaj postreči k čaju, bomo pripravili nežen in dišeč biskvit iz preprostih in dostopnih sestavin, ki jih najde vsaka gospodinja. Domače pecivo bo navdušilo vse, brez izjeme, zahvaljujoč mehki in topeči se v ustih teksturi.
Čas kuhanja – 1 ura 15 minut
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 4-5.
Sestavine:
- Moka - 210 gr.
- Granulirani sladkor - 220 gr.
- Jajca - 3 kos.
- Mleko - 85 ml.
- Rastlinsko olje - 45 ml.
- Pecilni prašek - 10 g.
- Voda - 80 ml.
- Sol – 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej odstranimo vse izdelke, navedene v stolpcu "sestavine", iz mraza in jih pustimo nekaj časa stati pri sobni temperaturi. Moko zmešamo s ščepcem soli in vrečko pecilnega praška – presejemo.
Korak 2. Združite tri velika jajca z granuliranim sladkorjem in stepite z mešalnikom do bele in puhaste mase.
Korak 3. V jajčno maso vlijemo toplo mleko, vodo in rastlinsko olje - komponente mešamo pri največji hitrosti mešalnika.
Korak 4. Postopoma dodajte suho mešanico v tekočo maso in gnetite v homogeno testo.
Korak 5. Piškotno osnovo vlijemo v vzmetni model (dno prekrijemo s folijo) in postavimo v pečico, ogreto na 160-170 stopinj, za 60 minut.
Korak 6. Puhast in visok biskvit ohladimo in šele nato odstranimo z obroča. Uživajte v čaju!
Čokoladni biskvit z mlekom v pečici
Če obožujete čokoladne poslastice, si vsekakor zapomnite ta recept, saj najbolj nežen in okusen čokoladni biskvit dobimo prav iz spodaj navedenih razmerij. Ta poslastica je kot nalašč za "ustvarjanje" vseh vrst tort in drugih sladic s čokoladnimi notami.
Čas kuhanja – 50 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 10.
Sestavine:
- Mleko - 280 ml.
- Granulirani sladkor - 300 g.
- Pecilni prašek - 2 tsp.
- Sol – 1 žlička.
- Jajca - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 60 ml.
- Maslo - 60 gr.
- Kakav v prahu - 3,5 žlice.
- Vanilijev sladkor v prahu - 10 g.
- Moka - 250 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V globoki skledi zmešajte mleko, jajca, sladkor in malo soli.
2. korak. Nato dodajte maslo + rastlinsko olje, stopljeno v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
Korak 3. Sestavine zmešajte in dodajte kakav v prahu za čokoladni okus in barvo ter vanilijev sladkor – mešajte, dokler se sladki kristalčki popolnoma ne raztopijo.
Korak 4. V temno maso v majhnih pestih dodamo presejano moko s pecilnim praškom in zamesimo testo.
Korak 5. Homogeno čokoladno maso vlijemo v toplotno odporno obliko.
Korak 6. In damo v pečico 35-40 minut pri 180 stopinjah.
Korak 7. Biskvit ohladimo, razrežemo in uživamo. Dober tek!
Kako speči biskvit s kislim mlekom?
Če se je mleko skisalo, ga nikar ne zavrzite, ampak pripravite nežen in visok biskvit, ki bo presenetil vse domače s svojo neverjetno teksturo in nežnim kremastim priokusom.
Čas kuhanja – 45 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 8.
Sestavine:
- Mleko (kislo) - 200 ml.
- Moka - 280 gr.
- Granulirani sladkor - 200 gr.
- Jajca - 3 kos.
- Kakav v prahu - 50 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Pecilni prašek - ½ žličke.
- Rastlinsko olje - 125 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V krožniku z visokimi stranicami zmešajte kakav v prahu, granulirani sladkor, sodo in pecilni prašek.
Korak 2. V suhe sestavine presejte 280 gramov pšenične moke.
3. korakV drugi posodi stepemo tri jajca z mešalnikom do bele pene in jih združimo z maslom in kislim mlekom.
Korak 4. Združite suho mešanico in tekočo maso - gnetite testo do enotne konsistence. Obdelovanec vlijemo v razcepni obroč in pečemo 30-35 minut pri 180 stopinjah.
Korak 5. Vroči polizdelek ohladite, odstranite iz kalupa in po želji dodajte svojo najljubšo smetano ali jagode. Dober tek!
Domači biskvit s kondenziranim mlekom
Ali ste vedeli, da je popolno dopolnilo k masleni kremi rahlo suh, a neverjetno gobast biskvit, pripravljen s kondenziranim mlekom? Takšne "torte" imajo edinstven priokus, ki spominja na kuhano kondenzirano mleko z maslom.
Čas kuhanja - 20 minut.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 6-8.
Sestavine:
- Kondenzirano mleko - 380 ml.
- Jajce – 1 kos.
- Maslo – 30 gr.
- Moka - 200 gr.
- Soda - 2 žlički.
- Kis / limonin sok - 2 tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Nalijte pločevinko kondenziranega mleka v globoko keramično posodo in postavite v mikrovalovno pečico za 2 minuti. V vroči in tekoči zmesi raztopimo kocke masla.
2. korak. Jajce stepemo z metlico do rahle pene in ga združimo s sodo, gašeno z limoninim sokom ali kisom. Vroče mleko združite z jajčno mešanico - premešajte in nato v majhnih delih dodajte presejano moko.
3. korak. Testo gnetite, dokler ne dobi homogene konsistence brez ene same grudice.
Korak 4. Prelijte obdelovanec na pekač ali v razcepni obroč.
Korak 5. Posode rahlo potrkajte po površini za enakomerno porazdelitev.
Korak 6. Pečemo 7-10 minut pri temperaturni oznaki 180 stopinj. Nato pecivo izrežemo v želeno obliko. Dober tek!
Bujen in zračen biskvit z mlekom brez jajc
Nič ni enostavnejšega in okusnejšega od domačega biskvita, ki ga lahko postrežemo kot samostojno sladico ali pa pečenke dopolnimo z nežno kremo in sestavimo večplastno torto po svojem okusu. Ta poslastica od vas ne bo zahtevala veliko truda ali časa, rezultat pa vas bo zagotovo zadovoljil.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja – 10-15 min.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Mleko - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Moka - 1,5 žlice.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Kis – 1 žlička.
- Olje - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V globoki posodi zmešajte mleko in granulirani sladkor - mešajte, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.
Korak 2. Moko nasičimo s kisikom, tako da jo presejemo skozi sito z majhnimi luknjami in jo vlijemo v sladko mešanico. Dodajte sodo bikarbono, gašeno s kisom.
3. korak. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
Korak 4. Skledo večnamenskega kuhalnika premažemo z maslom in vanjo vlijemo gladko testo. Zaprite pokrov, vklopite program "Pečenje" in nastavite časovnik na "60 minut".
Korak 5. Končni polizdelek popolnoma ohladite in šele nato odstranite iz sklede. Narežite na porcije in uživajte v nežnem okusu in aromi. Dober tek!
