Biskvit v počasnem kuhalniku

Biskvit v multivarku je okusna, svetla in nežna rešitev. To kulinarično idejo je vsekakor vredno preizkusiti vsaka gospodinja. Končni izdelek lahko takoj postrežemo s čajem ali uporabimo za pripravo domačega peciva. Za kuhanje v počasnem kuhalniku priporočamo uporabo že pripravljenih receptov po korakih s fotografijami.

Bujni biskvit za torto v počasnem kuhalniku

Biskvit v multivarku po tem receptu vedno postane puhast in sočen. Zanimivo je, da če primerjate alternativo iz pečice, takoj postane opazna razlika v vlažnosti končnega izdelka - v večnamenskem kuhalniku biskvit nikoli ne bo suh. In za lažje rezanje pečenega izdelka v torte, morate pustiti, da biskvit "zori" - pustite ga na sobni temperaturi štiri do pet ur. Vlažnost je optimizirana in drobtina postane bolj stabilna.

1. 
   Kako speči puhast biskvit v počasnem kuhalniku? Za pripravo testa razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake damo v večjo posodo, dodamo citronsko kislino in jih stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti. Delamo z mešalnikom, dokler ne dobimo goste, obstojne pene, za metlico pustimo vrhove.
2. 
   Stepenemu beljaku dodamo kristalni sladkor in vanilijev sladkor. Nadaljujte z mešanjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Pomembno je, da procesu stepanja posvetite dovolj časa - od tega sta neposredno odvisna puhastost in kakovost biskvita. Nato dodajajte rumenjake in nadaljujte z mešalnikom. Ko dodamo vse rumenjake, mora zmes še vedno ostati svetla, z rahlim bež odtenkom in puhasta.
3. 
   Moko presejemo skozi fino cedilo in jo v majhnih delih dodajamo jajčni mešanici. Po vsakem dodajanju nežno pregnetite z lopatko ali žlico s krožnimi gibi, tako da spodnjo plast testa dvignete na vrh.
4. 
   Končno testo mora imeti gosto, a rahlo in puhasto konsistenco, biti popolnoma homogeno, brez grudic in zrn.
5. 
   Notranje stene posode multicookerja namažite z maslom. Iz pergamenta izrežite krog po premeru dna in ga položite v skledo. Na vrh položimo pripravljeno testo.
6. 
   Posodo postavite v multivark in izberite način "Pečenje" za 60-80 minut. Čas pečenja je odvisen od moči multicookera. Da ne bi prišlo do napak, po petinštiridesetih minutah od začetka programa odprite napravo in s prstom rahlo pritisnite na površino biskvita. Če je surova in vlažna, nadaljujte s peko in malo kasneje ponovite test pečenosti. Če je testo suho in pečeno, je biskvit pripravljen.
7. 
   Končni biskvit pustite sedem do deset minut v skledi z odprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika.Nato ga ločimo od sten sklede tako, da s tanko lopatko potegnemo med njih in biskvit. Izdelek obrnite iz sklede na rešetko na glavo, odstranite pergament in pustite, da se popolnoma ohladi.
8. 
   Ohlajeno pečeno zavijemo v prozorno folijo in pustimo štiri do pet ur na sobni temperaturi. Po tem času bo biskvit postal bolj stabilen in ga bo enostavno rezati z nožem na potrebno število kolačev.

Dober tek!

Kako narediti okusen čokoladni biskvit v počasnem kuhalniku

Ta čokoladni biskvit bo všeč ljubiteljem puhastega peciva s kakavom. Izkazalo se je, da je porozno, rahlo vlažno, a hkrati drobljivo in zelo visoko! Neverjetno, kako lepo se testo oblikuje pri peki v počasnem kuhalniku. Tehnologija priprave testa se nekoliko razlikuje od klasičnega načina gnetenja biskvitne mase, vendar rezultat presega vsa pričakovanja. Pečen biskvit je idealen za torte, lahko pa služi tudi kot samostojna poslastica, ki jo pospremite z glazuro ali preprostim posipom s sladkorjem v prahu.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Kakav v prahu - 60 gr.
• granulirani sladkor - 205 gr.
• Rafinirano rastlinsko olje - 125 ml.
• Soda - 0,7 žličke.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Voda - 175 ml.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos
• Jajčni beljak - 6 kosov.
• Moka - 200 gr.
• Sol – ščepec.
• Rastlinsko olje za mazanje - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite sestavine za pripravo testa. Moko skupaj s soljo, sodo in pecilnim praškom presejemo skozi fino cedilo.

2. V majhno kozico nalijte določeno količino vode in dodajte kakav v prahu. Posodo pristavimo na kuhalnik in zmes med mešanjem zavremo. Rezultat je popolnoma homogena masa.Ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se vsebina popolnoma ohladi.

3. Za pripravo testa razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake damo v posebno posodo, rumenjake pa v skledi zmešamo s 180 grami granuliranega sladkorja. Upoštevajte, da za pripravo testa uporabimo štiri rumenjake in šest beljakov.

4. Rumenjake z mešalnikom na visoki hitrosti stepamo s sladkorjem. Z metlico delamo toliko časa, da dobimo gosto in dokaj stabilno svetlo rumeno peno. Kristali sladkorja morajo biti skoraj popolnoma raztopljeni.

5. Stepenim rumenjakom dodajte ohlajeno tekočino s kakavom in rastlinskim oljem brez vonja.

6. Zmes z metlico mešamo do popolne homogenosti.

7. Na čokoladno rumenjakovo maso stresemo presejano moko s soljo, sodo in pecilnim praškom.

8. Z lopatko ali žlico nežno pregnetite s krožnimi gibi, tako da spodnjo plast testa dvignete navzgor.

9. Beljake posebej stepemo skupaj s preostalim sladkorjem z mešalnikom pri visokih hitrostih v gosto peno s stabilnimi vrhovi.

10. Čokoladnemu testu dodamo tretjino stepenih beljakov in jih nežno vmešamo v skupno maso.

11. Nato dodamo še preostale beljake in jih prav tako s previdnimi krožnimi gibi vmešamo v testo. Končna masa mora imeti gosto, a rahlo in puhasto konsistenco, biti popolnoma homogena, brez grudic in zrn.

12. Notranje stene posode multicooker namažite s tanko plastjo rastlinskega olja s silikonsko krtačo. Pripravljeno testo razporedimo in poravnamo površino.

13. Posodo postavite v multivark in izberite način "Pečenje" za 80 minut. Čas pečenja je odvisen od moči multicookera. Da bi se izognili napakam, po eni uri od začetka programa odprite napravo in s prstom rahlo pritisnite na površino biskvita.Če je surova in vlažna, nadaljujte s peko in malo kasneje ponovite test pečenosti. Če je testo suho in pečeno, je biskvit pripravljen.

14. Končan biskvit pustite v skledi z odprtim pokrovom, da se ohladi na toplo temperaturo. Nato skledo in biskvit z glavo obrnemo na rešetko in pustimo v tem položaju, da se peče tri do štiri ure.

15. Po pretečenem času pečenke previdno ločimo od sten sklede tako, da jih s tanko lopatko potegnemo med biskvit. Biskvit vzamemo ven.

16. Po tako dolgem hlajenju postane biskvit bolj stabilen, stabiliziran, priročno ga je rezati z nožem na zahtevano število kolačev. Ker se izkaže, da je izdelek visok, približno devet centimetrov, zlahka dobite pet plasti torte.

Dober tek!

Klasični biskvit za torto v večnamenskem kuhalniku Redmond

Počasni kuhalnik je idealen za pripravo piškotov. Pogoji peke v skledi so najboljši za zagotavljanje enakomerne obdelave testa - izdelek vedno dobro vzhaja in postane porozen. Poleg tega je oblika peciva "pravilna", okrogla - odlična možnost za oblikovanje tort. Po tem receptu pripravimo klasičen biskvit v priljubljenem večnamenskem kuhalniku Redmond.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Citronska kislina - ščepec.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Moka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo testa razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake damo v večjo posodo, dodamo ščepec citronske kisline in jih stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti. Z metlico delamo toliko časa, da dobimo gosto, stabilno peno, ki pušča vrhove.Stepenemu beljaku dodamo kristalni sladkor in vanilijev sladkor. Nadaljujte z mešanjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Pomembno je, da stepljenju posvetimo dovolj časa - od tega je v veliki meri odvisna gobastost in kakovost biskvita.

2. Nato dodamo rumenjake in nadaljujemo z mešalnikom.

3. Ko vmešamo vse rumenjake v belo peno, mora masa še vedno ostati precej svetla, z rahlim bež odtenkom in puhasta. Na površini so vidni majhni zračni mehurčki.

4. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo skozi fino cedilo in dodamo jajčni zmesi.

5. Z lopatko ali žlico nežno pregnetite s krožnimi gibi, tako da spodnjo plast testa dvignete navzgor. Pomembno je, da se testo ne usede, da ohranimo zračne mehurčke, ki nastanejo med stepanjem.

6. Notranje stene posode multicooker namažite z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo. Vanjo položimo pripravljeno testo.

7. Posodo postavite v multivark in izberite način "Pečenje" za 50 minut. Po štiridesetih minutah od začetka programa odpremo napravo in s prstom rahlo pritisnemo na površino biskvita. Če je surova in mokra, nadaljujte s peko in malo kasneje ponovite preizkus pripravljenosti. Če je testo suho in pečeno, je biskvit pripravljen.

8. Končan biskvit pustimo pet minut v posodi z odprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika, da se lažje loči od sten posode. Nato ga s tanko lopatko pretlačimo med njimi in biskvitom. Izdelek iz sklede obrnemo na desko na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

9. Ohlajeno pecivo lahko uporabimo za torto, tako da ga razrežemo na več vodoravnih plasti. Biskvit lahko postrežete tudi kot samostojno sladico, tako da ga narežete na porcije in za dekoracijo posujete s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Zračni biskvit doma v vreli vodi

Biskvit, kuhan v vreli vodi, se izkaže za zračen in rahlo vlažen. Okusno je že samo po sebi, idealno pa je tudi za torte: porozno testo odlično vpija namake in kreme ter postane zelo mehko. Najpomembnejši korak v procesu priprave testa je stepanje. To je nasičenost biskvitne mase z zračnimi mehurčki, brez katerih tudi pecilni prašek ne bo dal želene teksture. Ročno stepanje je zelo zahtevno, zato je pomembno imeti zmogljiv mešalnik: pri pripravi biskvitne mase je to že polovica uspeha.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Vrela voda - 3 žlice.
• Vanilin - ščepec.
• Rastlinsko olje za testo - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Slednje damo v veliko skledo, dodamo granulirani sladkor in vanilin. Začnite stepati z mešalnikom na srednji hitrosti, hitrost postopoma povečujete. Dosežemo bujno, gosto in rahlo bleščečo peno. Kristali sladkorja se morajo popolnoma raztopiti.

2. Nato dodamo rumenjake in nadaljujemo z mešalnikom. Ko vse rumenjake zmešamo z beljakovo peno, mora masa še vedno ostati puhasta, z bež-rumenim odtenkom.

3. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo skozi gosto cedilo in dodamo k stepeni jajčni masi. Z lopatko ali žlico gnetite testo s počasnimi krožnimi gibi, tako da spodnjo plast dvignete navzgor. Pomembno je, da v testu ohranimo zračne mehurčke, ki nastanejo med stepanjem, a hkrati razbijemo vse mokaste grudice.

4. Ko masa postane homogena, vanjo vlijemo vrelo vodo in z enakimi krožnimi gibi mešamo.Nato dodajte rafinirano rastlinsko olje in premešajte.

5. Notranje stene posode multicooker namažite z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo. Vanjo vlijemo pripravljeno testo. Posodo postavite v multivark in izberite način "Pečenje" za 60 minut. Ko mine 50 minut od začetka programa, odprite napravo in s prstom rahlo pritisnite na površino biskvita. Če je surova in mokra, nadaljujte s peko in malo kasneje ponovite preizkus pripravljenosti. Če je testo suho in pečeno, je biskvit pripravljen.

6. Končni biskvit pustite pet minut v skledi z odprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika, da se izdelek nekoliko ohladi. Nato ga s tanko lopatko prevlečemo med stene modela in biskvit. Izdelek obrnemo iz sklede na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ohlajen biskvit lahko uporabimo tako za pripravo torte kot samostojno sladico, narežemo na porcije in potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo puhastega biskvita na kefirju

Kefirjev biskvit ima bolj vlažno in mehkejšo teksturo kot klasična različica. Opaziti je bilo tudi, da so pore v drobtinah večje - to je "delo" fermentiranega mlečnega izdelka. Ta biskvit je enako dober v tortah, mešanih tortah in kot samostojna sladica. Tistim, ki ne marajo gostih, suhih piškotov, bo ta alternativa všeč.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 280 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Kefir - 250 ml.
• Soda - ½ žličke.
• Vanilin - ščepec.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Sol – ščepec.
• Jajca - 3 kos.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijte v večjo skledo, dodajte granulirani sladkor, vanilin in ščepec soli.Z mešalnikom stepamo vse dokler ne postane puhasta rahla pena. Prepričajte se, da so kristali sladkorja popolnoma raztopljeni. Pomembno je, da procesu stepanja posvetite vsaj pet do šest minut. Dobro stepena jajčna osnova bo končnemu biskvitu zagotovila puhastost in luknjastost.

2. V jajčno zmes vlijemo kefir in mešamo do gladkega.

3. Moko skupaj s pecilnim praškom, soljo in sodo presejemo skozi fino cedilo. Suho mešanico dodajte kefir-jajčni mešanici. Z metlico s krožnimi gibi gnetite testo. Trudimo se, da se masa ne posede in čim bolj ohranimo zračne mehurčke, ki nastanejo pri stepanju. Hkrati je pomembno, da razbijemo vse moke in dosežemo enotnost.

4. Notranje stene posode multicooker namažite s tanko plastjo rastlinskega olja s silikonsko krtačo. Vanjo vlijemo pripravljeno testo. Posodo postavite v multivark in izberite način "Pečenje" za 50 minut. Ko mine štirideset minut od začetka programa, odprite napravo in z blazinico prsta narahlo pritisnite na površino biskvita. Če je surova in mokra, nadaljujte s peko in malo kasneje ponovite preizkus pripravljenosti. Če je testo suho in pečeno, je biskvit pripravljen.

5. Končni biskvit pustite pet minut v skledi z odprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika, da se izdelek nekoliko ohladi in nekoliko odmakne od sten modela. Nato ga s tanko lopatko prevlečemo med stene sklede in biskvit. Izdelek obrnemo iz sklede na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ohlajen biskvit uporabimo za predvideni namen.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za medeni biskvit v počasnem kuhalniku

Medeno pecivo vedno prepoznate po značilni niansi okusa, temnem karamelnem odtenku in drobljivi teksturi. Ta biskvit, pečen v počasnem kuhalniku, ni izjema. Ima čudovito bogato zlato barvo, z nežnim medenim okusom in neverjetno mehko, porozno drobtino. Ta biskvit zelo zlahka absorbira vse impregnacije in kreme, saj je sam po sebi precej suh. Če ga nameravate uporabiti kot samostojno peko, priporočamo uporabo katerega koli sirupa za impregnacijo, vključno s tekočo marmelado.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Med - 230 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Moka - 320 gr.
• Pecilni prašek - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 2 tsp.
• Moka – za posipavanje sklede.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

1. Odmerite potrebno količino medu in ga prenesite v ponev.

2. Medu takoj prelijemo pecilni prašek. Njegova količina je precej velika, vendar v končnem biskvitu ne daje nobenega tujega okusa.

3. Na štedilniku in ob stalnem mešanju stopite med do tekočine. Masa bo postala gosta, homogena in penasta ter se bo povečala na volumnu. Ko zmes popolnoma pobeli, jo odstavimo s štedilnika.

4. Jajca razbijte v veliko skledo.

5. Dodajte jim granulirani sladkor.

6. Z mešalnikom vse skupaj stepamo toliko časa, da postane puhasta rahla pena. Prepričajte se, da so kristali sladkorja popolnoma raztopljeni. Pomembno je, da procesu stepanja posvetite vsaj pet do šest minut. Stepena jajca naj se podvojijo ali potrojijo.

7. Ohlajeno medeno mešanico s pecilnim praškom vlijemo v jajčno peno.

8. Ponovno delamo z mešalnikom nekaj minut.

9.Moko presejemo skozi gosto cedilo in dodamo jajčno-medeni zmesi. Z lopatko s krožnimi gibi gnetite testo. Trudimo se, da se masa ne posede in čim bolj ohranimo zračne mehurčke, ki nastanejo pri stepanju. Hkrati je pomembno doseči enotnost.

10. Notranje stene posode multicooker namažite s tanko plastjo rastlinskega olja s silikonsko krtačo. Mastne stranice potresemo z moko.

11. Pripravljeno testo vlijemo v skledo. Postavite ga v večnamenski kuhalnik in izberite način "Pečenje" za 1 uro 20 minut. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na moč multicookera.

12. Ko mine ena ura od začetka programa, odprite pokrov in z blazinico prsta rahlo pritisnite na površino biskvita. Če je surova in mokra, nadaljujte s peko in malo kasneje ponovite preizkus pripravljenosti. Če je testo suho in pečeno, je biskvit pripravljen.

13. Končni biskvit odstranite iz sklede in ga obrnite na glavo. Izdelek položite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi. Ohlajen biskvit uporabimo za predvideni namen. Če je to samopostrežna, lahko površino za dekoracijo potresemo s sladkorjem v prahu.

14. Če nameravate za torto uporabiti biskvit, ga razrežite na vodoravne plasti.

Dober tek!

Bujni biskvit za torto v večnamenskem kuhalniku Polaris

Počasni kuhalnik je preprosto popoln kuhinjski pripomoček za piškote. Mnoge gospodinje ga imajo raje, ko gre za peko zračnega luknjastega testa. Enakomerno kontaktno segrevanje in vzdrževanje določene stopnje vlažnosti delata čudeže – piškoti se odlično spečejo in vzhajajo.Okrogla skleda je optimalna oblika: po pečenju lahko biskvit brez prilagajanja razrežete na tradicionalne tortne plasti. Praviloma je treba po kuhanju biskvit pustiti, da se ohladi in nekaj ur stoji na sobni temperaturi - drobtina se bo stabilizirala in ga bo veliko lažje rezati. V tem receptu pripravimo biskvit v multicookerju Polaris z močjo 860 W in prostornino posode pet litrov.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Vanilin - ščepec.
• Moka - 160 gr.
• Maslo - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Najprej razbijemo jajca in ločimo beljake od rumenjakov. Beljake damo v večjo posodo in jih stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti. Delamo z metlico, dokler ne dobimo goste, stabilne pene, ki pušča elastične vrhove. Nato v stepene beljake dodamo granuliran sladkor in vanilin. Nadaljujte z mešanjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Pomembno je, da procesu stepanja posvetite dovolj časa - to neposredno vpliva na puhastost in splošno kakovost biskvita.

2. Nato v beljakovo peno dodajamo po en rumenjak in še naprej delamo z mešalnikom. Po dodajanju rumenjakov mora masa še vedno ostati svetla, z rahlim bež odtenkom in puhasta.

3. Moko presejemo skozi fino cedilo in jo po malem dodajamo jajčni masi. Po vsakem dodajanju nežno pregnetite z lopatko ali žlico s krožnimi gibi, tako da spodnjo plast testa dvignete na vrh. Mešalnika ne uporabljamo več, da se testo ne obori pri hitri hitrosti pri vnašanju moke.

4. Končno testo mora imeti rahlo in puhasto konsistenco, biti popolnoma homogeno, brez grudic ali zrn.

5.Notranje stene posode multicookerja namažite s tanko plastjo masla.

6. Nato razporedite pripravljeno testo.

7. Posodo postavite v multivark in pritisnite način "Pečenje" 60 minut. Po preteku časa delovanja programa odprite pokrov naprave in izpustite paro. Končan biskvit pustimo stati nekaj minut v skledi, da se skorja lažje odmakne od sten.

8. Pečene ločimo od sten sklede tako, da s tanko lopatko potegnemo med njih in biskvit. Izdelek obrnite iz sklede na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.

9. Biskvit hranite na sobni temperaturi dve do tri ure, najprej ga zavijte v folijo. Po tem času bo biskvit postal bolj stabilen in ga bo enostavno rezati z nožem na potrebno število kolačev.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo biskvita z jabolki v počasnem kuhalniku

Če želite uživati ​​v biskvitu z nadevom, vam ni treba pripraviti torte. Izberete lahko manj delovno intenzivno, a nič manj okusno možnost. Na primer biskvit z jabolki. Sadne rezine bodo pečenim izdelkom dodale sočnost in teksturo, izdelek pa že lahko štejemo za polnopravno pito. Hkrati so težave pri pripravi minimalne. Biskvitni sestavi dodamo kislo smetano in maslo – to bo poskrbelo za dodatno sočnost in mehkobo pečenih izdelkov, hkrati pa omogočilo, da se testo kljub stiku z mokrim sadjem popolnoma speče.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Maslo - 120 gr.
• Kisla smetana - ½ žlice.
• Moka - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Cimet - po okusu.
• Jabolka - 4-5 kosov. majhna velikost.
• Limona - 1 kos.
• Sol – ščepec.

Postopek kuhanja:

1.Multicooker vklopimo na primer v načinu "Pečenje" - posodo morate le segreti. Vanj damo maslo in ga stopimo do tekočega. Stopljeno maslo bo šlo naprej za pripravo testa, skleda pa bo že namazana za nadaljnjo peko.

2. Jajca razbijemo v večjo skledo, v kateri bomo gnetli testo. Dodajte granulirani sladkor in stopljeno maslo. Začnite stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti. Dosežemo mešanje sestavin in raztapljanje sladkornih zrn.

3. V nastalo maso dodajte kislo smetano. Limono operemo, osušimo in ji s posebno napravo ali navadnim drobnim strgalnikom odstranimo lupino. Iztisnite sok - potrebujete eno žlico. Lupino po kisli smetani vlijemo v jajčno zmes, vlijemo sok. Ponovno vključimo mešalnik in vse skupaj zmešamo na srednji hitrosti.

4. Dodajte vsa jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju temeljito stepite. Z mešalnikom delamo na visoki hitrosti, da masi dodamo več zraka in dosežemo puhastost.

5. Moko skupaj s pecilnim praškom in soljo presejemo skozi fino cedilo. Suho zmes dodamo jajčni zmesi. Z mešalnikom na srednji hitrosti vmešamo moko v testo. Dobljena konsistenca je tekoča, zračna in srednje gostote.

6. Jabolka operemo, osušimo in narežemo na četrtine. Izrežite semenske stroke. Nato četrtine narežemo na tanke rezine. Polovico skupnega števila rezin položite v že namaščeno posodo večnamenskega kuhalnika. Potresemo s cimetom v prahu.

7. Jabolka nadevamo s polovico celotne prostornine testa. Nato na vrh položimo preostale rezine jabolk in jih pokrijemo z drugim delom testa.

8. Posodo postavite v multivark in pritisnite način "Pečenje" 45 minut.Po zagonu programa izklopite napravo, vendar ne odpirajte pokrova še 15 minut. Nato skledo vzamemo ven in pečenke ločimo od sten tako, da s tanko lopatko potegnemo med njih in biskvit. Izdelek obrnite iz sklede na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.

Dober tek!

Zračen šifonov biskvit pripravljen v počasnem kuhalniku

Šifonov biskvit se od klasičnega razlikuje po posebni teksturi. Drobtina se izkaže za neverjetno nežno, topljivo v ustih, fino porozno in zračno. To dosežemo najprej z vnosom kombinacije rastlinskega olja in vode v testo. In drugič, postopno visokokakovostno stepanje. Brez zmogljivega mešalnika je težko pripraviti kakšen biskvit. Še bolj pa šifon. Ta izdelek lahko pečete tako v počasnem kuhalniku kot v običajni pečici.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 175 gr.
• Jajčni beljak - 6 kosov.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos.
• Rastlinsko olje za testo - 85 ml.
• granulirani sladkor - 185 gr.
• Vanilin - ščepec.
• Sol – ščepec.
• Voda - 115 ml.
• Pecilni prašek - 0,3 tsp.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite izdelke za test. Odmerite potrebno količino granuliranega sladkorja, vode in rastlinskega olja. Jajca za testo morajo biti dobro ohlajena.

2. Moko presejemo skozi fino cedilo, da se zrahlja in obogati z zrakom.

3. Jajca razbijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Upoštevajte, da za testo potrebujete 6 beljakov in 4 rumenjake. Beljake damo v večjo posodo in jih stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti. Z metlico delamo toliko časa, da dobimo gosto, stabilno peno, ki pušča vrhove.

4. V ločeno posodo dajte rumenjake in granulirani sladkor.Stepajte z mešalnikom vsaj pet minut.

5. Stepeni rumenjaki naj postanejo puhasta, viskozna masa svetle barve.

6. Stepenim rumenjakom v tankem curku izmenično dodajamo vodo in rastlinsko olje. Stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ni popolnoma združena.

7. Presejano moko skupaj s pecilnim praškom dodamo rumenjakovi masi in nežno premešamo z lopatko.

8. Premešajte vse grudice in dosežete homogenost.

9. Po delih dodajte stepene beljake in prav tako nežno gnetite z lopatko ali žlico s krožnimi gibi, tako da spodnjo plast testa dvignete navzgor. Pomembno je, da beljakov ne oborimo, da ohranimo zračne mehurčke, ki nastanejo med stepanjem.

10. Notranje stene posode multicooker namažite z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo. Vanjo položimo pripravljeno testo. Posodo postavite v multivark in izberite način "Pečenje" za 50 minut. Po zagonu programa odprite pokrov in pustite, da para uhaja.

11. Končan biskvit pustimo pet minut v posodi z odprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika, da se lažje loči od sten posode. Nato ga s tanko lopatko pretlačimo med njimi in biskvitom. Izdelek obrnite iz sklede na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.

12. Ohlajen šifonov biskvit lahko uporabimo za torto, tako da ga razrežemo na več vodoravnih plasti. Pecivo lahko postrežete tudi kot samostojno sladico, tako da ga narežete na porcije in za dekoracijo potresete s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Domači biskvit z limonado v počasnem kuhalniku

Limonada je lahko odlična osnova za pripravo biskvita. Pijača je gazirana - in to je kot nalašč za zračno peko.Pomembno je, da limonado odprete tik preden jo dodate v testo, da zračni mehurčki nimajo časa uiti. Tudi pri izbiri limonade za biskvit bodite pozorni na njeno barvo: možnosti s svetlimi barvami ne bodo delovale, saj bodo med peko nepredvidljivo spremenile ton pečenega blaga. Primerna je pijača bledo svetlo rumene barve, kot so Buratino, Duchess, Cream soda in podobno.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Limonada - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - ½ žlice.
• Jajca - 4 kos.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijte v večjo skledo in jih stepite z mešalnikom do gladkega. Nato dodajte kristalni sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo in skupna masa postane puhasta in svetla.

2. Nato v jajčno peno v tankem curku dodajte rastlinsko olje brez vonja, nadaljujte z mešalnikom.

3. Limonado odmašite in jo takoj v zahtevani količini vlijte v jajčno-oljno mešanico. Mešajte do gladkega.

4. Dodamo pecilni prašek in dobro premešamo.

5. Moko presejemo skozi fino sito in dodamo majhne dele v nastalo maso. Po vsakem dodajanju nežno pregnetite z lopatko ali žlico s krožnimi gibi, tako da spodnjo plast testa dvignete na vrh. Mešalnika ne uporabljamo več, da ne bi pri visoki hitrosti obarjali testo in čim bolj ohranili zračne mehurčke v testu. Končna masa mora imeti rahlo in puhasto konsistenco, biti popolnoma homogena, brez grudic in zrn.

6. Notranje stene posode večnamenskega kuhalnika namažite s tanko plastjo masla in vanjo položite pripravljeno testo.

7.Posodo postavite v večnamenski kuhalnik in pritisnite način "Pečenje" 60 minut. Po končanem programu odpremo pokrov, posode pa ne vzamemo ven. Končni biskvit pustimo stati v tem stanju petnajst do dvajset minut. Izdelek se bo nekoliko ohladil, skorja pa se bo lažje odmaknila od sten.

8. Biskvit ločite od sten sklede tako, da s tanko lopatko povlečete med njih in biskvit. Torto obrnemo iz sklede na rešetko na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Končni izdelek ima precej suho in drobljivo drobtino. Če nameravate pecivo postreči samostojno, ga namočite v malo sirupa ali druge sladke tekočine.

Dober tek!