Biskvitno testo je klasika slaščičarskega sveta. Iz njega se pečejo nežni in elastični piškoti, ki kasneje služijo kot osnova za različne sladice. Izdelek lahko pripravimo po klasičnem receptu z dodatkom vanilije ali kakava, kisle smetane ali kefirja. Priporočamo, da preučite vse recepte iz pisanega izbora in izberete najprimernejšega zase.
Klasičen recept za biskvitno testo doma
Biskvitno testo, pripravljeno po klasičnem receptu, bo odlična osnova za domače torte in druge sladice. Pripraviti ga ni težko, če upoštevate določena kulinarična pravila.
- Kokošje jajce 4 (stvari)
- Moka 150 (grami)
- Kristalni sladkor 150 (grami)
- Vanilijev sladkor 1 (čajne žličke)
- Pecilni prašek 1 (čajne žličke)
-
Klasično biskvitno testo je zelo enostavno narediti doma. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake na visoki hitrosti stepemo s polovico navadnega sladkorja in žličko vanilije. To bo trajalo približno 5-7 minut. -
Beljake stepemo v čvrst sneg in jim postopoma dodajamo preostali sladkor. Nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. -
Z lopatko zmešamo beljake z rumenjaki.Sem postopoma presejemo moko in pecilni prašek. -
Gnetemo z lopatko, dokler testo ni gladko in homogeno. -
Klasično biskvitno testo je pripravljeno. Pečemo ga 40 minut pri 180 stopinjah, nato pa ga uporabimo za predvideni namen.
Čokoladni biskvit s kakavom
Svetel čokoladni biskvit za torto je enostavno narediti doma. Izdelek bo mehak, elastičen in bogatega okusa. Za to uporabite preprost recept po korakih.
Čas kuhanja: 1 ura
Čas kuhanja: 40 minut
Porcije - 700 gr.
Sestavine:
- Jajca - 6 kosov.
- Sladkor - 180 gr.
- Voda - 4 žlice.
- Kakav - 30 gr.
- Kava - 1 žlica.
- Moka - 150 gr.
- Vanilin - 1 gr.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Rastlinsko olje - 60 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Presejte moko s pecilnim praškom in kakavom. Nekaj vode zavrite. Kavo raztopite v dveh žlicah, dve pustite še za stepanje jajc.
2. korak. V ločeni skledi zmešajte jajca s sladkorjem.
Korak 3. Stepajte jih približno 10 minut, dokler ne dobite puhaste lahke mase.
Korak 4. Tu dodajte dve žlici vrele vode in postopoma vlijte rastlinsko olje. Še naprej premagujemo.
Korak 5. V jajčno zmes presejte polovico mešanice moke in kakava.
Korak 6. Vsebino premešajte z lopatico. To naredimo previdno od robov do sredine.
Korak 7. Postopoma dodajte preostalo moko, raztopljeno kavo in vanilin. Gnetemo dokler testo ni homogeno.
Korak 8. Čokoladno zmes lahko vlijemo v model in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
Kako speči vanilijev biskvit v pečici?
Iz vanilijevega testa je narejen dišeč in svetlega okusa biskvit. Doma ga ni težko pripraviti. Za to uporabite preprost recept po korakih s fotografijami.
Čas kuhanja: 1 ura
Čas kuhanja: 40 minut
Porcije - 400 gr.
Sestavine:
- Jajca - 4 kos.
- Moka – 100 gr.
- Sladkor - 100 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Ekstrakt vanilije - 1 žlička.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Koruzni škrob - 30 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V globoki skledi zmešajte piščančja jajca, sladkor, sol in ekstrakt vanilije.
Korak 2. Izdelke stepajte, dokler ne nastane stabilna bela pena.
Korak 3. Tukaj presejte moko s škrobom in pecilnim praškom. Vse zmešajte do gladkega z žlico ali lopatko. Ne delamo več kot mešalka.
Korak 4. Končano testo vlijemo v primerno obliko.
Korak 5. Kuhajte ga 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Korak 6. Dišeči vanilijev biskvit je pripravljen.
Nežno biskvitno testo s kislo smetano
Nežen in zračen biskvit je narejen iz testa kisle smetane. Gnetenje ni težko, le slediti morate preprostim korakom. Končni izdelek vas bo navdušil s svetlim okusom in privlačnim videzom.
Čas kuhanja: 1 ura 10 minut
Čas kuhanja: 45 minut
Porcije - 900 gr.
Sestavine:
- Jajca - 4 kos.
- Sladkor - 200 gr.
- Moka - 300 gr.
- Maščobna kisla smetana - 200 gr.
- Maslo – 100 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Mleti žafran - 1 ščepec.
- Pecilni prašek - 10 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Beljake ločite od rumenjakov. Če želite dobiti svetlo barvo biskvita, potem rumenjake posolite, pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 6 ur.
Korak 2. Nato stepemo rumenjake s polovico sladkorja do puhaste bele mase.
Korak 3. V ločeni posodi stopite kos masla in ga ohladite na sobno temperaturo.
Korak 4. V rumenjakovi mešanici v tankem curku vlijemo olje. Sem damo tudi močno kislo smetano. Mešajte.
Korak 5. Postopoma dodajte presejano moko s pecilnim praškom in mletim žafranom. Stepamo dokler ne dobimo goste mase.
6. korakOhlajene beljake stepemo s preostalim sladkorjem v trd sneg. Z lopatko jih nežno vmešajte v glavno testo.
Korak 7. Testo za biskvit s kislo smetano je pripravljeno. Pečemo ga približno 45 minut na 200 stopinjah.
Zračno biskvitno testo na kefirju v pečici
Preprosta različica domačega biskvita za torte je narejena na kefirju. Izdelek vas bo navdušil s svojim nežnim okusom, prijetno aromo in posebno mehkobo. Pripravlja odlične sladice. Poskusi!
Čas kuhanja: 1 ura
Čas kuhanja: 40 minut
Porcije - 900 gr.
Sestavine:
- Jajce - 2 kos.
- Kefir - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Moka - 1,5 žlice.
- Soda - 0,5 žličke.
- Pecilni prašek - 0,5 tsp.
- Sol – 1 ščepec.
- Vanilin - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Piščančja jajca razbijte v globoko skledo.
Korak 2. Stepajte jih z mešalnikom, dokler se barva ne spremeni.
Korak 3. Nato začnemo dodajati sladkor, sol in vanilin. Še naprej premagujemo.
Korak 4. Tukaj presejte nekaj moke skupaj s sodo in pecilnim praškom.
Korak 5. Mešajte z metlico pri nizki hitrosti.
Korak 6. V maso vlijemo topel, vendar ne vroč kefir.
Korak 7. Dodajte preostalo moko.
Korak 8. Gnetite do gladkega. Na dno modela položimo pergamentni papir in vlijemo končano testo.
Korak 9. Pečemo ga 40 minut pri 180 stopinjah.
Korak 10. Rdeči biskvit iz kefirnega testa je pripravljen!
Bujno biskvitno testo z mlekom doma
Puhast biskvit je narejen iz nežnega mlečnega testa. Upoštevajte preprost recept, ki ga je enostavno narediti doma. Razveselite svoje najdražje z okusnimi sladicami.
Čas kuhanja: 1 ura
Čas kuhanja: 30 minut
Porcije - 500 gr.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Moka - 165 gr.
- Pecilni prašek - 6 gr.
- Mleko - 120 ml.
- Sladkor - 165 gr.
- Maslo - 60 gr.
- Sol - 1 šepet.
- Vanilin - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V ponev dajte mleko in maslo. Vsebino segrevajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Odstavimo s štedilnika.
2. korak. Ločeno stepajte jajca z mešalnikom približno eno minuto.
Korak 3. Nato dodamo sladkor in še naprej stepamo mešanico, dokler ne dobimo puhaste bele mase.
Korak 4. V jajčno zmes presejemo moko s pecilnim praškom in soljo. Na hitro premešajte, vendar ne stepajte.
Korak 5. Tukaj vlijemo toplo mleko in maslo, dodamo vanilin, še naprej mešamo z metlico, dokler ni gladka.
Korak 6. Gladko biskvitno testo z mlekom je pripravljeno.
Korak 7. Pečemo ga približno 30 minut pri 180 stopinjah.
Zračno biskvitno testo s pecilnim praškom v pečici
Eden najpreprostejših receptov za pripravo biskvita je s pecilnim praškom. Izdelek bo izšel bujen, mehak in neverjetno nežen. Tudi začetniki se lahko spoprimejo s kulinaričnim postopkom.
Čas kuhanja: 1 ura
Čas kuhanja: 40 minut
Porcije - 700 gr.
Sestavine:
- Jajca - 4 kos.
- Moka - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Pecilni prašek - 0,5 tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Piščančja jajca razbijte v globoko skledo.
Korak 2. Stepajte jih približno 5 minut, nato dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem še 10 minut.
Korak 3. Dobiti bi morali belo puhasto maso.
Korak 4. Postopoma presejte moko s pecilnim praškom. Vsebino začnemo gnetiti z lopatko.
Korak 5. Nato lahko končano testo pečemo v okrogli ponvi s pergamentom.
Korak 6. Vlijemo biskvitno testo.
Korak 7. Kuhajte približno 30-40 minut pri 180 stopinjah.
Korak 8. Uporabite puhasto biskvit za predvideni namen.
