Biskvit rolada

Biskvit je domača torta, ki jo lahko hitro pripravimo za čajanko s prijatelji ali družino. Lahko ga napolnimo z marmelado, smetano, kondenziranim mlekom ali konzervami. Izbrali smo 10 odličnih receptov za vsako priložnost.

Domača biskvit rolada s smetano

Nekoč so vsi morali kupovati torte in biskvit v trgovinah. A niso primerljive z domačimi sladicami, poleg tega pa jih je mogoče enostavno in hitro pripraviti.

1. 
   Kako narediti preprost biskvit doma? Beljake ločimo od rumenjakov. V posebni skledi stepemo beljake v trd sneg, nato dodamo sladkor in stepamo, dokler zmes ne pade z metlice.Nato dodamo rumenjake enega za drugim in stepamo na najmanjši hitrosti.
2. 
   V stepeno mešanico večkrat dodajamo presejano moko in z lopatko ali žlico premešamo testo.
3. 
   Pekač obložimo s peki papirjem, ga namažemo z maslom, razporedimo testo in ga porazdelimo po celotnem območju. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in skorjo pečemo 20-25 minut.
4. 
   Končan biskvit še vroč položimo na vlažno brisačo in zavijemo v rolado. To je zelo pomembna točka.
5. 
   Stepemo kislo smetano s sladkorjem. Uporabite lahko poljubne oreščke, ki jih sesekljate in posušite v pečici. Ko se biskvit ohladi, ga previdno odvijemo, premažemo s kremo in potresemo z orehi.
6. 
   Rolado zavijemo, namažemo s kremo in potresemo z orehi – domača biskvit rolada s smetano je pripravljena.

Dober tek!

Biskvit rolada, ki se z lahkoto zvija

Pravzaprav, če poznate nekaj tankosti doma, lahko pripravite gobico, ki ne bo nič slabša od kupljene v trgovini. Da bo rolado enostavno zviti, poskusite narediti biskvit zanjo čim tanjši.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 5 žlic.
• Sladkor - 5 žlic.
• Mleko v prahu - 5 žlic.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda bikarbona - 1/3 žličke.
• Namizni kis 9% - 1 čajna žlička.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v večjo skledo, dodamo sladkor, te sestavine stepamo z mešalnikom, dokler zmes ne postane bela.

2. V stepeno maso presejemo moko in premešamo. Nato dodajte sol, mleko v prahu in sodo, gašeno s kisom. Zgnetemo testo brez grudic.

3.Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z maslom, razporedimo testo, ga porazdelimo po celem pekaču. Biskvit pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj 20 minut.

4. Vroči biskvit namažite s kondenziranim mlekom ali marmelado, zvijte in pustite, da se biskvit popolnoma ohladi - sladica je pripravljena. Kot dekoracijo lahko uporabite čokoladne koščke ali prah.

Dober tek!

Kako kuhati biskvit z marmelado v pečici

Kljub biskvitnemu testu se zavitek zelo hitro speče. Kot nadev je primerna katera koli domača marmelada, džem ali marmelada. Sadna impregnacija za osnovno skorjo bo sladici dodala poseben okus.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Pšenična moka - 6 žlic.
• Sladkor - 2 žlici.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Za polnjenje:

• Jam - 1 žlica.
• Pomarančni sok - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Ločite beljake od rumenjakov in jih dajte v različne čiste in suhe sklede.

2. Beljake z mešalnikom stepemo v trd sneg. Nato enega za drugim dodajajte rumenjake, ne da bi nehali stepati, vendar na nizki hitrosti in dodajte sladkor.

3. Moko presejemo in po delih dodajamo stepenim jajcem, zgnetemo v homogeno testo.

4. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, namažite z maslom in razporedite testo. Plast mora biti tanka, ne več kot 1 centimeter. Po želji lahko testo razdelimo na dva manjša pekača.

5. Biskvit pečemo na 225 stopinjah 10-12 minut. Pomembno je, da se biskvit v pečici ne prepeče, sicer bo postal krhek.

6. Torto položimo na vlažno brisačo in jo namočimo s pomarančnim sokom.

7. Nato biskvit premažemo z marmelado in zvijemo v rolado.

8.Končni zvitek lahko okrasite z zdrobljenimi orehi.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo skutinega biskvita

Skutino-biskvitna rolada ni samo zračna, ampak se zaradi svoje sočnosti preprosto topi v ustih. Ta nežna sladica je idealna za lahek zajtrk.

Čas kuhanja: 100 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Sladkor - 100 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Vanilin - 1 vrečka.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Za polnjenje:

• Skuta - 200 gr.
• Kondenzirano mleko - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v skledo in dodamo sladkor. Te sestavine stepajte do goste pene.

2. Zmešajte moko, vanilin in pecilni prašek. To zmes presejemo v skledo s stepenimi jajci in zgnetemo testo.

3. Pekač obložimo s peki papirjem, ga namažemo z maslom in po njem razporedimo testo.

4. Biskvit pečemo v pečici pri 200 stopinjah 8-12 minut. Ko je biskvit pripravljen, ga preložimo na vlažno brisačo, zvijemo in pustimo nekaj minut.

5. Medtem pripravimo nadev. Če želite to narediti, stepite skuto in kondenzirano mleko do gladkega.

6. Piškotno podlago odvijemo, namažemo s skutnim nadevom in ponovno zvijemo.

7. Zvitek postavimo v hladilnik za 40-60 minut, da se dobro prepoji. Nato skutno-biskvitno rolado potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo k čaju.

Dober tek!

Klasična biskvit rolada s kondenziranim mlekom doma

Biskvit s sladkim nadevom je lahko alternativa rojstnodnevni torti. Zelo priročno ga je postreči v porcijah.Piškotna rolada s kondenziranim mlekom je idealna poslastica, ki jo lahko pripravite v samo pol ure.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 160 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Sladkor v prahu - 1 žlica.
• Kondenzirano mleko - 5 žlic.
• Maslo – 10 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Kis 9% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake stepamo s sladkorjem toliko časa, da dobimo puhasto belo maso.

2. Beljake damo v suho skledo in stepamo dokler ne nastane gosta pena. Nato zmešamo stepene beljake in rumenjake, prilijemo gašeno sodo in dodamo presejano moko. Zgnetemo v homogeno testo.

3. Pekač obložimo s peki papirjem, ga namažemo z oljem in razporedimo testo po celi površini. Skorjo pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut.

4. Na ravno površino položimo še en list pergamenta, ga potresemo s sladkorjem v prahu in nanj položimo pripravljen biskvit.

5. Biskvit namažite s kondenziranim mlekom in zvijte. Potresemo ga s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Nasvet: Biskvit je treba zviti še vroč. Če se biskvit ohladi, ga ni mogoče zviti.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za biskvit z marmelado v pečici

Zelo koristno je imeti nekaj hitrih in enostavnih domačih receptov za sladice. Takšna peciva vključujejo biskvit z različnimi nadevi, na primer z aromatično marmelado.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Pšenična moka - 4 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Pecilni prašek za testo - 0,5 tsp.
• Jam - 4 žlice.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Postopek kuhanja:

1.Za pripravo testa morajo biti jajca zelo hladna. Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo skozi fino cedilo. Rumenjake ločimo od beljakov. V ločeni skledi stepemo rumenjake s sladkorjem, nato dodamo moko, nenehno mešamo. Dobiti morate homogeno maso.

2. Ohlajene beljake stepamo v stekleni, keramični ali emajlirani posodi do stabilnih vrhov.

3. Beljakovino zmes nežno vmešamo v testo in s počasnimi krožnimi gibi premešamo. Pravokoten pekač obložimo s peki papirjem, namaščenim z maslom. Testo porazdelimo po modelu. Podlago za zvitek pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut.

4. Končan biskvit položimo na čisto brisačo, enakomerno namažemo z izbrano marmelado, pri čemer pustimo 1,5-2 centimetra od roba.

5. Zavitek z brisačo zvijemo, počakamo, da se popolnoma ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in hiter recept za biskvit rolado v 5 minutah

Kakšna čajanka je popolna brez slastnega peciva? Odlična možnost bi bila hitra biskvitna rolada s sladkim nadevom. Izberete lahko poljuben nadev po svojem okusu.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 180 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Jam - 150 gr.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepamo, dokler ne nastane puhasta pena, postopoma dodajamo sladkor. Nadaljujte z mešanjem še 7-8 minut. Nato v skledo presejemo moko in zgnetemo gladko testo.

2. Pekač obložimo s peki papirjem, namaščenim z maslom, in nanj položimo testo.

3. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut.

4.Končan biskvit ločimo od pergamenta, ga položimo na vlažno brisačo in skupaj z brisačo zvijemo v rolado. Biskvit ohladimo takole.

5. Nato odstranite brisačo, biskvit premažite z marmelado in ponovno zvijte rolado. Sladica je pripravljena.

Dober tek!

Kako narediti čokoladni biskvit doma

Slastna čokoladna rolada s podlago iz biskvitnega testa je dobrodošla poslastica na vsaki mizi. Kombinirate ga lahko s poljubnim nadevom iz skute, sadja, marmelade ali druge domače smetane.

Čas kuhanja: 100 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Sladkor - 80 gr.
• Pšenična moka - 80 gr.
• Soda bikarbona - 1 gr.
• Kakav - 2 žlici.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Za polnjenje:

• smetana 30-33% - 150 gr.
• Skuta - 150 gr.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.

Za glazuro:

• Čokolada - 60 gr.
• Smetana 30-33% - 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta svetla masa.

2. Moko zmešamo s sodo in kakavom, to mešanico presejemo v skledo s stepenimi jajci in premešamo. Testo mora biti homogeno in zračno.

3. Testo položite na s pergamentom obložen pekač, namaščen z maslom. Biskvit pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.

4. Rolado še vročo zvijemo skupaj s papirjem, ko se ohladi, bo torta mehka in prožna.

5. Skuto z vilico nadrobimo in zmešamo s smetano ter sladkorjem v prahu.

6. Zavitek odvijemo, ločimo od peki papirja, namažemo s skutino kremo in torto zavijemo nazaj v zavitek.

7. Čokolado stopite v vodni kopeli, ohladite in primešajte smetani. Z glazuro prelijemo biskvitno rolado in postavimo v hladilnik za 40-60 minut. Končano rolado narežemo na kose in postrežemo s čajem.

Dober tek!

Zelo okusna in nežna biskvitna rolada s kislo smetano

Biskvit zavitek s kislo smetano je neverjetno nežna sladica, ki jo lahko pripravite sami doma. Odlično ga bo dopolnil okus rezine sladke banane.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 4 žlice.
• Sladkor - 6 žlic.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Kisla smetana - 250 ml.
• Banana - 1 kos.
• Čokolada - 40 gr.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Postopek kuhanja:

1. Jajca morajo biti zelo hladna. Beljake ločimo od rumenjakov.

2. Beljake stepite do stabilnega vrha.

3. Posebej stepemo rumenjake s 4 žlicami sladkorja. Nato dodamo presejano moko in mešamo do gladkega.

4. V testo dodamo stepene beljake in mešamo s počasnimi krožnimi gibi.

5. Pekač obložimo s peki papirjem, namaščenim z maslom, in po vrhu enakomerno razporedimo testo.

6. Biskvit pečemo na 180 stopinjah 15 minut.

7. Vroči biskvit skupaj s pergamentom zvijte v rolado, pustite 15-20 minut.

8. Naredimo kremo: kislo smetano stepemo z 2 žlicama sladkorja.

9. Biskvit odvijemo in dobro namažemo s kislo smetano, na en rob položimo banano.

10. Začnite z roba banane in zvijte zvitek. Končano rolado prelijemo s stopljeno čokolado in sladica je pripravljena.

Dober tek!

Domača biskvit rolada s stepeno smetano

Iz biskvita lahko pripravimo najrazličnejše sladice. Vzamemo samo biskvitno rolado, v katero lahko dodamo poljuben nadev po želji. Ena najbolj preprostih in okusnih kombinacij je biskvit in stepena smetana.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 5 kosov.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor - 5 žlic.
• Vanilin - 2 gr.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Pšenična moka - 160 gr.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Maslo - za mazanje pergamenta.

Za impregnacijo:

• Voda - 200 ml.
• Sladkor - 100 gr.
• Konjak ali rum - 50 ml.

Za polnjenje:

• Krema 33% - 400-500 ml.
• Sladkor v prahu - 2-3 žlice.
• Sveže ali zamrznjene jagode - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v globoko skledo, dodamo ščepec soli in stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti. Nadaljujte s stepanjem, dodajte sladkor in vanilijo. Stepajte, dokler zmes ne postane bela in puhasta.

2. Nato vlijemo rastlinsko olje in mešamo pri nizki hitrosti mešalnika. Moko presejemo in dodamo v stepeno zmes. Z lopatko zmešajte testo do gladkega.

3. Na pekač položimo z maslom namazan peki papir in razporedimo testo. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 230 stopinj, pečemo 10-12 minut. Vroči kolač skupaj s peki papirjem zvijemo v rolado in pustimo, da se ohladi.

4. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor, sladkorni sirup zavremo in ponev odstavimo z ognja. Nato dodamo rum ali konjak in premešamo. Impregnacija je pripravljena.

5. Z njim nežno prepojimo vroč biskvit, zvijemo in pustimo, da se ohladi. Hladno smetano stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane stabilna pena, dodamo sladkor in stepamo še nekaj minut. Ohlajen biskvit odvijemo, ločimo od peki papirja, namažemo s stepeno smetano, nanj položimo jagode in ponovno zvijemo rolado.

6. Končano rolado postavimo v hladilnik za 1-2 uri. Pred serviranjem sladico okrasite s stepeno smetano in svežimi jagodami.

Dober tek!