Palačinke za Maslenico 2024

Palačinke za Maslenico so klasika ruske kuhinje, brez katere ne mine nobeno večje praznovanje. Odprte in tanke palačinke so všeč vsem brez izjeme, in če še ne veste, kako jih kuhati, vam bodo naši podrobni recepti pomagali rešiti to težavo. Za osnovo lahko vzamete različne mlečne izdelke: mleko, sirotko ali jogurt. Če pa imate intoleranco za laktozo, potem lahko okusne palačinke ocvrete v navadni vodi, glavna stvar je ohraniti razmerja in tehnologijo. Kup palačink lahko postrežete z jagodno marmelado ali rdečim kaviarjem.

Tanke mlečne palačinke z luknjami za Maslenico 2024

Tanke mlečne palačinke z luknjami so odlična ideja za obilen in popoln zajtrk, ki bo všeč vsem članom vaše družine. Recept uporablja samo tiste izdelke, ki so vedno pri roki, zato ni treba teči v trgovino!

1. 
   Kako speči okusne palačinke za Maslenico? Jajca razbijte v globoko posodo, dodajte sol in granulirani sladkor ter stepajte, dokler ne nastane pena.
2. 
   V isto posodo vlijemo mleko (100-120 mililitrov) in presejemo moko.
3. 
   Sestavine temeljito premešajte.
4. 
   Dodamo preostalo mleko in ponovno zmešamo testo.
5. 
   Nazadnje dodamo dve žlici rastlinskega olja, premešamo in po nekaj minutah je naše testo pripravljeno.
6. 
   Segreto ponev namastimo z malo olja in vlijemo testo, pražimo 20-30 sekund na vsaki strani.
7. 
   Palačinke za Maslenico so pripravljene! Serviramo in še tople postrežemo z različnimi dodatki. Dober tek!

---

Tanke palačinke z luknjami, narejene na kefirju

Tanke palačinke z luknjami, narejene na kefirju za Maslenico, so neverjetno okusna jed, ki jo lahko skuha vsak. Zahvaljujoč uporabi fermentiranega mlečnega izdelka ima testo neverjetno nežno teksturo, ki se po peki dobesedno topi v ustih.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Kefir - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 80 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jajca stepemo s sladkorjem in kefirjem, dodamo malo sončničnega olja.

2. korak. Dodajte moko in premešajte mešanico.

3. korak. V tankem curku vlijemo vrelo vodo in z metlico zamesimo gladko testo.

Korak 4. Konzistenca se izkaže za tekočo - to je normalno.

Korak 5. Ponev namastimo z oljem in vanjo vlijemo zajemalko testa, ga razporedimo po dnu in porjavimo.

Korak 6. Vroče palačinke položite eno na drugo, da ohranijo toploto, in postrezite. Dober tek!

Kremne palačinke v vreli vodi za Maslenico

Jajčne palačinke na vreli vodi pripravljamo brez dodajanja mleka ali kefirja, zato so primerne tudi za tiste, ki ne prenašajo laktoze ali ne uživajo mlečnih izdelkov. Privoščite si tanke in nežne palačinke, ki jih pripravite sami!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Voda - 330 ml.
• Granulirani sladkor - 1-2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - 1/3 žličke.
• Sončnično olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V krožniku z visokimi stranicami stepemo jajca s sladkorjem in soljo, ne da bi ustavili metlico, dodamo ½ dela tople vode.

Korak 2. Dodajte potrebno količino pšenične moke.

Korak 3. Sestavine pretepajte z mešalnikom, dokler ne dobite sijajne, homogene konsistence.

Korak 4. Preostalo vodo zavremo in zmešamo s sodo, počasi vlijemo v jajčno mešanico.

Korak 5. Dodajte rastlinsko olje.

Korak 6. Za infundiranje pustite testo na delovni površini približno 20 minut.

Korak 7. Ponev pred peko prve palačinke premažemo z oljem in jo dobro segrejemo. Vlijemo testo, obrnemo toplotno odporno skledo, da se porazdeli in spečemo palačinko na obeh straneh do zlato rjave barve.

Korak 8. Na enak način pripravite preostale palačinke v vreli vodi. Dober tek!

Otvorene palačinke s sirotko

Ažurne palačinke s sirotko so odlična rešitev za gospodinje, ki same pripravljajo skuto ali sir, saj ostane precejšnja količina sirotke, ki jo je škoda odliti. Zato bodite pozorni na ta recept in specite okusne in dišeče palačinke!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Sirotka - 1 l.
• Moka - 350 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak. Sirotko segrejte v ponvi, dokler ni topla in vroča, odlijte ½ skodelice in pustite, da pogasi sodo.

Korak 2. Dodajte granulirani sladkor, sol in moko v tekočino v več dodatkih.

Korak 3. Mešajte, dokler ni nobenih grudic.

4. korak. Jajce razbijte v homogeno maso in vlijte olje - premešajte.

Korak 5. Sirotko v kozarcu zavremo in zmešamo s sodo.

Korak 6. Mešanico sode vlijemo v testo in močno premešamo.

Korak 7. Ponev premažemo s tanko plastjo olja, jo segrejemo in vlijemo zajemalko testa, pražimo, dokler se na površini ne naredijo mehurčki.

Korak 8. Palačinko obrnite in na drugi strani pražite dobesedno 30-40 sekund na zmernem ognju.

Korak 9. Posodo postavite na servirni krožnik in začnite jesti. Dober tek!

Čipkaste palačinke s kislim mlekom za Maslenico

Čipkaste palačinke s kislim mlekom so neverjetno okusna in aromatična jed, ki je kot nalašč za postrežbo ob malici ali popoldanskem čaju. Ta jed vam bo dala dolg občutek sitosti in vas napolnila z energijo za cel dan – zagotovljeno!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10 kosov.

Sestavine:

• Kislo mleko - 450 ml.
• Moka - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - ¼ žličke.
• Soda - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Voda - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu.

2. korak. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo.

Korak 3. Vlijemo kislo mleko, dodamo sodo in po mešanju pustimo nekaj minut, da se izdelki povežejo.

4. korakVstavimo pšenično moko in aktivno delamo z metlico, dokler se vse grudice ne razpršijo.

Korak 5. V gosto maso vlijemo vodo in rastlinsko olje, premešamo in pustimo "počivati" 10 minut.

Korak 6. V vročo pomaščeno ponev vlijemo zajemalko testa in spečemo palačinko.

Korak 7. Po 30 sekundah ga previdno obrnite.

Korak 8. Postrezite odprte palačinke tople in uživajte v njihovem nežnem okusu. Dober tek!

Postne palačinke na vodi

Postne palačinke na vodi lahko uživate tudi, če se postite ali se popolnoma vzdržite živalskih izdelkov, navadno rastlinsko olje pa lahko nadomestite s kokosovim. Bodite prepričani, da poskusite narediti tanke in neverjetno okusne palačinke!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Voda - 200 ml.
• Vrela voda - 200 ml.
• Moka - 200 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol - 1/3 žličke.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Krompirjev škrob - 1 tsp.
• Sončnično olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki posodi zmešajte sol, moko, škrob, granulirani sladkor, dodajte vodo pri sobni temperaturi.

Korak 2. Sestavine zmešajte z metlico do homogene in viskozne konsistence.

Korak 3. V mešanico vlijemo vrelo vodo (v tankem curku) in mešanico nenehno mešamo z metlico. Testo pustimo na sobni temperaturi 10-15 minut, da se ohladi.

Korak 4. Po določenem času dodajte sončnično olje in močno premešajte.

Korak 5. Pečemo palačinke v vroči litoželezni ponvi, namazani z minimalno količino olja, na obeh straneh do čudovite svetlo rjave barve.

Korak 6. Kuhajte in se zabavajte!

Palačinke na mineralni vodi z luknjami

Palačinke na mineralni vodi z luknjami so neverjetno okusna in aromatična jed, idealna za potešitev lakote z uporabo le preprostih in cenovno dostopnih izdelkov, ki jih ima vsaka gospodinja v svojem domu.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Visoko gazirana mineralna voda - 2 žlici.
• Moka - 2 žlici.
• Mleko - 1 žlica.
• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo nalijte mleko in kozarec mineralne vode, vmešajte jajca ter dodajte sladkor in sol.

Korak 2. Sestavine stepemo z metlico ali mešalnikom.

Korak 3. Dodajte presejano pšenično moko.

Korak 4. Mešajte do gladkega.

Korak 5. V nastalo maso vlijemo preostalo vodo in ponovno dobro premešamo.

Korak 6. Dodajte rastlinsko olje.

Korak 7. Zmešajte sestavine, vendar jih ne premagajte.

Korak 8. Segreto ponev namažite z oljem in vlijte nekaj testa, ga porazdelite po dnu in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.

Korak 9. Palačinke položite eno na drugo in povabite družino k obroku. Dober tek!

Tanke palačinke z mlekom brez jajc

Tanke palačinke z mlekom brez jajc so popoln recept, če si res želite slastne palačinke, a vam je zmanjkalo jajc. Spečemo nežne in dišeče palačinke, ki se odlično ujemajo s sladkimi dodatki, na primer z jagodno marmelado ali sadnimi konzervami.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Mleko - 2 žlici.
• Moka - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1-2 žlici.
• Sol - ½ žličke.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Sončnično olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. korak. S kuhinjsko gramsko tehtnico izmerite potrebno količino suhih in tekočih izdelkov.Upoštevajte, da mora biti mleko toplo.

Korak 2. Moko presejemo v ploščo z visokimi stranicami, jo zmešamo s pecilnim praškom, soljo in granuliranim sladkorjem.

Korak 3. Počasi vlijemo rahlo segreto mleko.

4. korak. Testo zgnetemo v homogeno in gladko testo.

Korak 5. Nazadnje v mešanico dodajte olje, premešajte in pustite testo pod brisačo 10-15 minut.

Korak 6. Pečemo palačinke v vroči ponvi s kapljico olja na srednjem ognju na obeh straneh.

Korak 7. Jed postrezite mizi v kombinaciji s skodelico aromatičnega čaja ali kave. Dober tek!

Tanke palačinke na jogurtu z luknjami

Tanke jogurtove palačinke z luknjami so okusna in enostavna jed, ki jo lahko postrežete kot samostojno jed ali pa jih nadevate z vašimi najljubšimi nadevi, ne glede na to ali so sladki ali slani.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Jogurt - 2 žlici.
• Jajca - 2 kos.
• Voda - 50-100 ml.
• Moka - 200 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Soda - 1/3 žličke.
• Sončnično olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ohlajena jajca razbijte v poljubno posodo in jih stepite.

Korak 2. Dodajte granulirani sladkor in sol.

Korak 3. Vlijemo jogurt.

Korak 4. In temeljito premešajte komponente.

Korak 5. Zmešajte moko s sodo in dodajte majhne peščice na osnovo, vsakič premešajte, dokler ni gladka.

Korak 6. Dodajte malo vode, da bo testo bolj tekoče in dobro porazdeljeno v ponvi.

Korak 7. Pred peko vsake palačinke dobro segreto toplotno obstojno posodo premažemo z oljem. Palačinke cvremo na zmernem ognju do zlato rjave barve.

Korak 8. Jed postrezite in takoj poskusite. Dober tek!

Slastne palačinke s fermentiranim pečenim mlekom

Hitro in brez težav lahko pripravite okusne palačinke s fermentiranim pečenim mlekom. Zahvaljujoč uporabi fermentiranega pečenega mleka so palačinke elastične in mehke, zato so idealne za zavijanje nadeva vanje. Te palačinke se odlično podajo k rdečemu kaviarju.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Ryazhenka - 500 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 150 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Soda - ½ žličke.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje na mizo postavite vse potrebne izdelke.

Korak 2. Združite fermentirano pečeno mleko in sodo v globoki posodi in pustite 10 minut, da se raztopi.

Korak 3. Nato dodajte jajce, granulirani sladkor in sol ter premešajte.

Korak 4. V majhnih delih dodajte moko in gnetite v homogeno testo.

Korak 5. Dodajte malo olja in še zadnjič premešajte.

Korak 6. Segrejte ponev in jo premažite z oljem, vlijte zajemalko testa in ga porazdelite po celotnem obodu.

Korak 7. Palačinko pečemo približno 30 sekund in jo obrnemo, da se popeče še druga stran.

Korak 8. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!