Jedi iz jagnjetine

Jedi iz jagnjetine so krepke in živahne kulinarične ideje za vaše družinske večerje in praznične mize. Iz okusnega mesa lahko pripravite veliko jedi za različne priložnosti. V našem izboru smo zbrali najboljše recepte za okusno kuhanje jagnjetine doma. Vsekakor upoštevajte, osrečite sebe in svojo družino!

Jagnjetina shurpa - klasičen recept

Jagnječja šurpa je klasičen recept, ki se mu je zelo težko upreti. Krepka in okusna jed je idealna za družinsko kosilo ali večerjo. Svetla aroma in pikantnost nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Upoštevajte naš recept po korakih s fotografijami.

1. 
   Jagnjetino s kostmi dobro operemo in damo v večjo ponev.
2. 
   Meso popolnoma napolnite z vodo. Sem damo še olupljeno čebulo in korenje ter stroke česna. Vreti približno dve uri. Točen čas je odvisen od reza jagnjetine.
3. 
   Čez nekaj časa jagnjetino vzamemo iz vode in ohladimo. Meso ločite od kosti. Takoj ga lahko damo na porcijske krožnike. Če želite bolj kuhan izdelek, ga pošljite nazaj v juho.
4. 
   Kuhano korenje narežemo na rezine.
5. 
   Čebulo in česen stremo skozi fino cedilo.
6. 
   Papriko očistimo semen in pecljev. Zelenjavo narežemo na tanke trakove.
7. 
   Paradižnik sesekljamo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Lahko sesekljate še malo bele čebule (po želji). Vendar ne pozabite, da bo jed ob serviranju vsebovala tudi rdečo čebulo.
8. 
   Vso zelenjavo dajte v juho in kuhajte do mehkega. Na koncu posolimo in dodamo sladkor ter začimbe. Dodamo tudi paradižnikovo pasto. Izklopite ogenj in pustite, da se pripravek kuha 10 minut pod pokrovom.
9. 
   Na porcijske krožnike položite jagnjetino, juho z zelenjavo, polovico obročev rdeče čebule in koriander. Jagnječja šurpa po klasičnem receptu je pripravljena. Postrezite in uživajte!

Domači pilav z jagnjetino v kotlu na štedilniku

Domači jagnječji pilaf v kotlu na štedilniku je krepka in zelo okusna jed za vašo družinsko mizo. Poslastica bo neverjetno dišeča in okusna. Enostavno se pripravi doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 12

Sestavine:

• Jagnjetina - 1,5 kg.
• Čebula - 0,7 kg.
• Korenje - 0,7 kg.
• Riž - 1 kg.
• Zira - 2 žlici.
• Barberry - 2 žlici.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Mleti črni poper - 4 tsp.
• Sol - 3 žlice.
• Kurkuma – 2 žlički.
• Česen - 2 glavi.
• Rastlinsko olje - 150 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo narežite na pol obroče in jo položite v kotel z rastlinskim oljem. Pražite do mehkega in zlato rjavega, približno 5-7 minut.

2. korak. Dobro oprano jagnjetino narežite na majhne koščke. Pošljemo ga na čebulo. Premešamo in pražimo še 7 minut.

Korak 3. V zalogo položite korenčkove palčke. Ponovno premešamo in kuhamo enako količino - 7 minut.

Korak 4. Zmanjšajte toploto, dodajte sol in začimbe vsebini. Zalijemo z vodo, da pokrije vse sestavine. Pokrito dušimo 40 minut.

Korak 5. Riž sperite pod vodo in ga položite v kotel v enakomerni plasti. Zalijemo z vodo in pustimo vreti še 40 minut.

Korak 6. 20 minut pred pripravljenostjo položite glave česna v posodo za okus. Odstranimo le zgornjo lupino.

Korak 7. Domači jagnječji pilaf v kotlu na štedilniku je pripravljen. Naložite na porcijske krožnike in si pomagajte!

Jagnječji kebab

Jagnječji kebab se izkaže za zelo sočnega, okusnega in hranljivega. Da bo meso, kuhano na ognju, čim bolj mehko in okusno, uporabite preizkušen recept po korakih iz naše kulinarične ponudbe. Obljubljamo, da se bo takšni poslastici nemogoče upreti. Postrezite z zelišči in vašimi najljubšimi omakami.

Čas kuhanja - 3 ure 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Jagnjetina - 1,8 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Limonin sok - 50 ml.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jagnječjo kašo operemo pod vodo in odstranimo maščobo. Narežemo na porcije in damo v veliko ponev.

Korak 2. Polovico čebule narežite na obročke, drugi del na majhne kocke.Postavite v skledo z mesom.

Korak 3. Vlijemo mešanico rastlinskega olja in limoninega soka. Sol in poper po okusu.

Korak 4. Zmešajte vsebino in marinirajte približno 2,5 ure. Zmes občasno premešamo, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo.

Korak 5. Pripravljeno meso navijte na nabodala. Namestimo jih nad žar s premogom.

Korak 6. Kuhajte kebabe na enakomernem ognju brez toplote do zlato rjave barve. Občasno obrnite obdelovance.

Korak 7. Jagnječji šiški kebab je pripravljen. Pomagaj si sam!

Domači jagnječji kharčo

Domači jagnječji kharcho je hranljiva in zelo okusna jed za vašo družinsko mizo. Poslastica bo zelo gosta, bogata in aromatična. Za udobno pripravo priporočamo uporabo preizkušenega recepta po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jagnjetina - 300 gr.
• Orehi - 80 gr.
• Tkemali omaka - 100 gr.
• Riž - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Khmeli-suneli - 1,5 žličke.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Črni poper v zrnu - 4 kos.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine po seznamu.

2. korak. Jagnjetino kuhajte v ponvi z vodo, dokler ni kuhana in nastane bogata juha. Nato ohladite meso in ga razdelite na vlakna.

Korak 3. Sesekljano meso vrnite v juho in dodajte riž. Kuhajte približno 10-15 minut.

Korak 4. Sesekljajte čebulo, jo prepražite na olju do zlato rjave barve in jo dodajte v juho.

Korak 5. Nato v osnovo dodajte sesekljane in olupljene orehe.

Korak 6. Mešanici dodajte tkemali omako.

Korak 7. V juho dodajte začimbe s seznama.Kuhamo še 5-10 minut in dodamo sesekljan česen. Lahko ga odstranite z ognja.

Korak 8. Jagnjetina kharcho doma je pripravljena. Nalijemo v krožnike, potresemo z zelišči in postrežemo!

Jagnječja hašlama s krompirjem in zelenjavo

Jagnječja hašlama s krompirjem in zelenjavo je krepka in svetla jed, ki je idealna za vaše družinsko kosilo ali večerjo. Okusna orientalska poslastica bo zagotovo popestrila vaš jedilnik. Za pripravo doma upoštevajte naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Jagnjetina s kostmi - 1 kg.
• Krompir - 4 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke. Krompir takoj olupimo, narežemo na koščke in zalijemo z vodo, da ne potemni. Iz jagnjetine na kosti pripravimo juho.

Korak 2. Korenje olupimo in narežemo na kocke.

Korak 3. Odstranite semena iz paprike in jo narežite na kocke.

Korak 4. Sesekljajte olupljeno čebulo.

Korak 5. Ko je juha pripravljena, lahko odcedite vodo iz krompirja.

Korak 6. Kose krompirja potopite v vrelo juho.

Korak 7. Preostalo zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.

Korak 8. Paradižnik narežite na kocke.

Korak 9. Paradižnik položite v ponev z drugo zelenjavo. Takoj dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in dušite 5 minut.

Korak 10. Ocvrto zelenjavo potopite v juho s krompirjem.

Korak 11. Sesekljajte zelenice, česen narežite na tanke rezine.

Korak 12. Kuhano meso ohladite. Meso ločite od kosti.

Korak 13. Pripravi dodajte meso, zelišča in česen. Sol po okusu. Pustimo, da zavre in odstavimo z ognja.

Korak 14. Jagnjetina khashlama s krompirjem in zelenjavo je pripravljena. Položimo na krožnike in postrežemo!

Lamb Shulum

Jagnječji šulum je krepka in neverjetno okusna jed za vašo družinsko mizo. Končni izdelek bo bogat in okusen. Enostavno se pripravi doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušeni recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jagnjetina - 500 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Peteršilj - 50 gr.
• Sladki grah - 0,5 tsp.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Paradižnik - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite jagnjetino in jo narežite na porcije.

Korak 2. Meso napolnite z vodo, zavrite do kuhanja in tvorbe juhe. Pazite, da odstranite peno.

Korak 3. V tem času olupite in operite zelenjavo.

Korak 4. Pripravljeno zelenjavo narežite na velike kose.

Korak 5. V pripravljeno juho položite krompir, korenje in čebulo. Kuhajte približno 15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.

Korak 6. V tem času sesekljajte paradižnik in peteršilj ter pripravite začimbe.

Korak 7. Pripravljeno hrano z začimbami položite v posodo. Zavre, izklopite ogenj. Pokrito naj vzhaja 30 minut.

Korak 8. Jagnjetina shulum je pripravljena. Nalijemo v krožnike in postrežemo!

Klasični jagnječji lagman

Klasični jagnječji lagman je zelo zadovoljiva kulinarična rešitev, ki je idealna za veliko družinsko kosilo ali večerjo. To bogato poslastico je enostavno pripraviti doma.Če želite to narediti, uporabite naš preizkušen recept po korakih s fotografijami in podrobnim opisom postopka.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jagnjetina s kostmi - 0,7 kg.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• rumena paprika - 1 kos.
• Zelena redkev - 1 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Listi zelene - po okusu.
• Pekinško zelje - 10 listov.
• Slivov paradižnik - 10 kosov.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Čebula – 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Zira - 1 čajna žlička.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Semena koriandra - 1 žlička.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Rezanci za lagman - 0,5 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse potrebne sestavine.

2. korak. Meso ločite od kosti in narežite na majhne koščke. Čebuli olupimo. Ločimo maščobo in skuhamo juho iz kosti.

Korak 3. Na kremnem paradižniku naredite rezine v obliki križa. Pustite jih v vreli vodi 10 minut.

Korak 4. Olupljeno čebulo narežite na četrtine.

Korak 5. Odstranite semena iz paprike in narežite na tanke trakove.

Korak 6. Zmeljemo stroke česna in zeleno zeleno.

Korak 7. Pekinško zelje narežite na trakove.

Korak 8. Poparjene paradižnike prenesite v hladno vodo, nato pa jih drobno sesekljajte.

Korak 9. Segrejte kotel in vanj dajte jagnječjo maščobo - maščobni rep. Najprej ga odstranimo iz kosti.

Korak 10. Stopite maščobo, dokler ne nastanejo zlati ocvirki.

Korak 11. Tukaj položite sesekljano čebulo. Pražimo ga toliko časa, da se zlato rjavo zapeče.

Korak 12. Na čebulo položite koščke jagnjetine. Pražite, dokler se barva ne spremeni.

Korak 13. V pripravek vlijemo sojino omako.

Korak 14. V posodo položite trakove paprike.

15. korakPoložimo zeleno redkev, ki smo jo najprej narezali na majhne kocke.

Korak 16. Dodajte popečene in narezane paradižnike.

Korak 17. Da jed ne bo pregosta, vanjo vlijemo nekaj zajemalk juhe. Gostoto prilagodite okusu.

Korak 18. Dodajte kumino, koriander in mleto rdečo papriko.

Korak 19. Dodajte žlico paradižnikove paste v mešanico.

Korak 20. Dodajte malo soli.

21. korak Zdaj je čas, da dodate kitajsko zelje.

Korak 22. Dodajte česen in liste zelene. Premešamo in ugasnemo ogenj.

Korak 23. Skuhajte rezance za lagman, kot je navedeno na embalaži.

Korak 24. Klasični jagnječji lagman je pripravljen. Postrezite z rezanci. Dober tek!

Jagnjetina lula kebab

Jagnječji lula kebab je zelo okusna, okusna in svetla poslastica za praznično ali domačo mizo. Mesni izdelek bo neverjetno aromatičen in okusen. Postrezite s svojimi najljubšimi omakami, svežo zelenjavo, zelišči ali kumaricami. Upoštevajte!

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jagnjetina – 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Mleta zira - 0,5 tsp.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite jagnjetino in jo previdno narežite z nožem. Sekljajte dolgo in čim bolj drobno. Ne uporabljamo mlinčka za meso.

Korak 2. Zmeljemo maščobni rep - jagnječjo maščobo.

Korak 3. Združite meso z maščobnim repom v skupni skledi. Dodamo sesekljano čebulo, sol in začimbe. Temeljito premešamo in zmes za 30 minut postavimo v hladilnik.

Korak 4. Mleto meso temeljito pretlačite z rokami.

Korak 5. Roke zmočimo z vodo in nataknemo mleto meso na nabodala v obliki podolgovatih rezin.Za 15 minut postavimo v hladilnik.

Korak 6. Fry lula kebab do zlato rjave barve z vseh strani. To je najbolje narediti na žaru na oglje. Lahko pa ga popečete v ponvi ali spečete v pečici.

Korak 7. Jagnječji lula kebab je pripravljen. Postrezite z zelišči in vašimi najljubšimi omakami!

Jagnjetina s krompirjem v kotlu

Pečena jagnjetina s krompirjem v kotlu je hranljiva jed, ki je idealna za veliko družinsko kosilo ali večerjo. To bogato poslastico je enostavno pripraviti doma. Za pripravo izdelka v najboljših vzhodnih tradicijah upoštevajte naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Jagnjetina – 1 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Čebula – 5 kosov.
• Začimbe - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Krompir temeljito operemo in olupimo. Mladih plodov ni treba lupiti.

Korak 2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

Korak 3. Operite jagnjetino in jo narežite na srednje velike kose.

Korak 4. V kotel vlijemo rastlinsko olje in dodamo čebulo.

Korak 5. Pražite čebulo do svetle barve. Nato dajte meso v kotel.

Korak 6. Vse skupaj prepražimo, dokler meso ne postane svetlo in zlato.

Korak 7. Vsebino napolnite z vodo ali juho.

Korak 8. Ko voda v kotlu zavre, sem dodajte krompir. Zložite ga v cele kose. Če pa so sadeži preveliki, jih lahko narežemo na koščke.

Korak 9. Potresemo z začimbami po okusu in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi in vsi izdelki niso mehki. Približno 40 minut.

Korak 10. Pečena jagnjetina s krompirjem v kotlu je pripravljena. Razdelite na porcije in postrezite!

Beshbarmak iz jagnjetine

Beshbarmak iz jagnjetine je krepka in zelo okusna orientalska jed za vašo družinsko mizo. Poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Enostavno se pripravi doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušeni recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Jagnjetina - 0,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 100-120 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jagnjetino dobro operemo in razdelimo na srednje velike kose. Položimo jih v ponev, dodamo vodo in kuhamo 2-3 ure. Med vrenjem ne pozabite odstraniti pene.

Korak 2. 30 minut pred pripravljenostjo dodajte mesno juho z olupljeno čebulo, korenje, sol, mleti črni poper in lovorjev list.

Korak 3. Pripravite testo za rezance. Če želite to narediti, zmešajte piščančje jajce z moko.

Korak 4. Temeljito gnetite gosto, homogeno testo. Zavijte ga v prozorno folijo in pustite stati 20-30 minut.

Korak 5. Preostalo čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

Korak 6. Čebulo prenesite v ponev. Solimo in popramo, zalijemo s pripravljeno jagnječjo juho. Pustite vreti 1-2 minuti.

Korak 7. Končano testo razvaljamo na tanko in razrežemo na diamante.

Korak 8. V ločeni ponvi zavrite rezance v juhi. Čas kuhanja - 3-5 minut.

Korak 9. Na servirne krožnike položite rezance, meso in čebulo. Posebej postrežemo precejeno juho. Beshbarmak iz jagnjetine je pripravljen.