Jedi iz mletega mesa

Jedi iz mletega mesa so široka paleta mesnih jedi iz katerega koli čistega mletega mesa ali poleg drugih izdelkov, ki se kuhajo hitreje kot druge mesne jedi in so na naši mizi povpraševane. V tej temi vam ponujamo izbor časovno preizkušenih, preprostih in okusnih jedi iz mletega mesa v različnih oblikah.

Mleti ježki z omako v ponvi

Kaj lahko hitro in okusno skuhate iz mletega mesa? Mleti ježki z omako v ponvi so najbolj priljubljena jed in jih je enostavno pripraviti. Bolje je uporabiti mleto meso iz polovice svinjine in polovice govedine. Mletemu mesu dodamo surov ali napol kuhan riž. V tem receptu ježkov ne cvremo, ampak jih dušimo v kisli smetani in paradižnikovi omaki z dodatkom zelenjave.

1. 
   Kako skuhati hitro in okusno jed iz mletega mesa? Vrečko riža vnaprej skuhajte do polovice.Mleto meso prestavimo v posebno skledo in zmešamo s kuhanim rižem. Nato dodamo drobno sesekljano čebulo, razbijemo jajce, dodamo sol in začimbe, mleto meso še enkrat dobro pregnetemo.
2. 
   Korenje zmeljemo na grobem Rende. Drugo čebulo narežemo na kocke. To zelenjavo nekaj minut prepražimo v vročem rastlinskem olju.
3. 
   Mleto meso z mokrimi rokami oblikujemo v enake ježke s premerom največ 5 cm in jih v eni plasti položimo v ponev na popraženo zelenjavo. Nato ježke do polovice višine prelijemo z vrelo vodo in pod pokrito pokrovko na majhnem ognju dušimo 20 minut.
4. 
   V skledi zmešajte enake količine kisle smetane s paradižnikovo mezgo ter soljo in začimbami. V to mešanico vlijemo pol kozarca vode.
5. 
   S pripravljeno omako prelijemo ježke v ponvi, ne da bi jih popolnoma prekrili, in dušimo še 10 minut. Gostoto omake lahko spreminjamo z dodajanjem malo tople vode.
6. 
   Hitra in okusna jed iz mletega mesa je pripravljena! Mlete ježke potresemo z omako, kuhano v ponvi z zelišči, in postrežemo vroče. Dober tek!

Preprosti in okusni kotleti iz mletega mesa v ponvi

V tem receptu vas vabimo, da namesto štruce, čebule in brez jajc pripravite preproste in okusne kotlete iz mletega mesa v ponvi z dodatkom naribanega krompirja. Pomembno je, da mleto meso dobro pregnetemo. Takšni kotleti bodo sočni, mehki in bodo dobro držali obliko, ko bodo ocvrti.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Mleto meso - 1 kg.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Hladna voda - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Dve čebuli olupimo, zelo drobno sesekljamo in drgnemo v dlani, dokler ne razpade na koščke.

Korak 2. Olupljene stroke česna drobno sesekljajte z nožem ali jih zdrobite skozi stiskalnico za česen.

Korak 3. Krompir olupite, sperite in sesekljajte na fino ali srednje ribe.

Korak 4. Mleto meso damo v posebno skledo, dodamo nariban krompir, sesekljano čebulo in česen, dodamo sol in črni poper, prelijemo z dvema žlicama ledene vode in dobro pregnetemo z rokami, dokler ni gladka. Pregneteno mleto meso lahko večkrat stepemo.

Korak 5. Z mokrimi rokami oblikujte majhne enake kotlete iz mletega mesa.

Korak 6. Pražite jih po delih v segretem rastlinskem olju in na zmernem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 7. Pripravite preproste in okusne rezine iz mletega mesa v ponvi, postrezite vroče in s poljubno prilogo. Dober tek!

Mlete mesne kroglice z rižem in omako

Mlete polpete z rižem in omako pripravimo kot ježke, le da jim lahko poleg riža dodamo poljubno zelenjavo. Polpete najprej ocvremo, kar obdrži obliko, nato pa jih dušimo v poljubni omaki.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Mleto meso - 0,5 kg.
• Riž - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 1 strok.
• Jajce – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in sesekljajte čebulo in česen z mešalnikom.

2. korak. Mleto meso prenesite v ločeno skledo. Dodamo dobro opran riž, sesekljano čebulo in česen, razbijemo jajce ter dodamo sol in črni poper. Mleto meso z rokami dobro pregnetemo.

3. korakIz mletega mesa z mokrimi rokami oblikujte majhne enake kroglice in jih položite v rastlinsko olje, segreto v ponvi.

Korak 4. Mesne kroglice prepražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve z vseh strani.

Korak 5. Za omako v skledi dobro premešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto, soljo in črnim poprom.

Korak 6. Ocvrte mesne kroglice prelijemo s pripravljeno omako, zavremo in na majhnem ognju pokrito dušimo 20-30 minut, dokler riž ni kuhan. V tem času bodo mesne kroglice vpile nekaj omake in zaradi surovega riža povečale prostornino.

Korak 7. Pripravljene mlete mesne kroglice z rižem in omako preložimo na krožnik in postrežemo vroče s prilogo ali solato. Dober tek!

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici se izkaže za popolno jed, ki združuje meso s prilogo in je enostavna za pripravo. Možne so možnosti na osnovi surovega krompirja, vendar je na osnovi pire krompirja enolončnica bolj nežna in primerna za otroško ali dietno hrano. Mleto meso za enolončnico prepražimo s čebulo, lahko pa uporabimo včerajšnji pire krompir.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mleto meso - 0,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Maslo - 110 gr.
• Sol - 1,5 tsp.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za enolončnico po receptu. Vsako mleto meso je primerno.

Korak 2. Krompir olupite, sperite, narežite na koščke in kuhajte do mehkega v vodi z dodano soljo.

Korak 3. Kuhanemu krompirju odcedite vodo, dodajte 50 g. stopljeno maslo in pire na kakršen koli način.

Korak 4. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite do svetlo zlate rjave barve na majhni količini masla. (30 gr.)

Korak 5. Nato dodajte mleto meso na čebulo. Dodamo sol in črni poper, dobro pretlačimo z vilicami in med mešanjem pražimo na nizkem ognju 8-10 minut, le da mletega mesa postane svetel.

Korak 6. V rahlo ohlajen pire razbijte jajce in dobro premešajte. Poljuben pekač namastimo z oljem in enakomerno razporedimo polovico pireja. Po njem enakomerno razporedite mleto meso.

Korak 7. Preostanek pireja položite na mleto meso, površino zgladite z žlico in namažite s preostalim maslom.

Korak 8. Vklopite pečico na 200 °C. Pekač postavimo v ogreto pečico za 20 minut. Nato ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 20-25 minut. V tem času se bo krompirjeva masa stabilizirala, kosi enolončnice pa ohranili obliko.

Korak 9. V pečici kuhano krompirjevo enolončnico z mletim mesom narežite na porcije, dodajte zelišča in postrezite. Dober tek!

Zeljni zavitki z mletim mesom in rižem

Zeljne zvitke z mletim mesom in rižem, kot samozadostno drugo jed, obožujejo in pogosto pripravljajo v številnih družinah. Mleto meso in riž, ovito v zeljne liste, izpade sočno, izjemnega okusa in arome, okus pa dopolni omaka. V tem receptu pripravljamo zeljne zavitke iz mladega zelja, mletega piščanca z rižem in praženo čebulo. Zeljne zvitke dušimo v loncu v kisli smetani in paradižnikovi omaki.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Zelje – 1 kg.
• Mlet piščanec - 300 gr.
• Kuhan riž - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnikov sok - 400 ml.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Sol - 3 gr.
• Piment - 1 gr.
• Mešanica popra - 2 gr.
• Koper - 5 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje zavijte v več plasti oprijemnega filma in postavite v mikrovalovno pečico pri največji moči 5 minut.

Korak 2. Nato z nožem odstranite pecelj iz zelja.

Korak 3. Glavo zelja razstavite na posamezne liste.

Korak 4. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.

Korak 5. Čebulo prepražimo do prozorne v segretem rastlinskem olju.

Korak 6. Mleto meso prenesite v ločeno skledo, dodajte kuhan riž s prepraženo čebulo in dobro premešajte.

Korak 7. Nato mleto meso dodajte sol in začimbe ter ponovno premešajte.

Korak 8. Z nožem odrežite debele dele listov zelja.

Korak 9. Na rob vsakega lista položite žlico mletega mesa.

Korak 10. Zložite robove listov in oblikujte čedne zeljne zvitke.

Korak 11. Nato zeljne zvitke kompaktno položite v skledo za dušenje.

Korak 12. Za omako zmešajte paradižnikov sok s kislo smetano in dodajte sol po svojem okusu.

Korak 13. Zeljne zvitke v celoti prelijemo z omako in zavremo.

Korak 14. Zeljne zvitke dušimo na majhnem ognju, pokrite s pokrovom, 45 minut. Nato jim dodajte sesekljan koper, ugasnite ogenj in pustite stati 10-15 minut.

Korak 15. Pripravljene zeljne zvitke z mletim mesom in rižem položite na porcijske krožnike, prelijte s kislo smetano in postrezite. Dober tek!

Preprosta in okusna štruca iz mletega mesa

Preprosta in okusna mleta mesna štruca bo alternativa običajnim kotletom, hladna pa bo okusna predjed za praznično mizo. V tem receptu je za zvitek bolje uporabiti mešano mleto meso, ki ga zgnetemo kot za kotlete. Za preprost nadev vzemite predhodno kuhana jajca z zeleno čebulo. Zavitek spečemo v pečici.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Mleta svinjina - 500 gr.
• Mlet piščanec - 500 gr.
• Beli kruh - 4 rezine.
• Mleko - 150 ml.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Sol - po okusu.
• Mleta paprika - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za polnjenje:

• Kuhano jajce - 5 kosov.
• Zelena čebula - 4 perja.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rezine belega kruha namočite v mleku, ožmite in z rokami razdrobite.

2. korak. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite do svetlo zlato rjave barve v vročem rastlinskem olju, nato potresite s papriko.

Korak 3. Dve vrsti mletega mesa damo v ločeno skledo in dodamo sol in mešanico paprike.

Korak 4. S pomočjo stiskalnice za česen dodajte olupljene stroke česna v mleto meso.

Korak 5. Nato v mleto meso dodajte namočene rezine belega kruha.

Korak 6. Dodajte ocvrto čebulo v mleto meso in dobro premešajte z rokami, dokler ni gladka. Če se mleto meso izkaže za vodeno, dodajte še kruh ali drobtine.

Korak 7. Na pekač položite kos folije. Nanj enakomerno in vsaj 2 cm debelo položimo mleto meso.

Korak 8. Zeleno čebulo drobno sesekljajte in jo položite na sredino mletega mesa.

Korak 9. Trdo kuhana jajca položite v eno vrsto na čebulo.

Korak 10. Nato mleto meso previdno zavijte okoli nadeva in oblikujte zvitek. Robove folije tesno zaprite.

Korak 11. Vklopite pečico na 200 ° C. Zavitek pečemo 40-45 minut.

Korak 12. Nato odprite folijo na vrhu in nadaljujte s peko še 15 minut, da dobite zlato rjavo skorjo.

Korak 13. Pripravljen preprost in okusen zvitek iz mletega mesa narežite na porcije in postrezite vroče, dodajte poljubno prilogo ali okusno ohlajeno predjed. Dober tek!

Hitro zrazy iz mletega mesa z gobami

Hitro mleto meso zrazy z gobami bo odlična mesna jed za vašo družinsko mizo, tako vroča kot hladna. Pripravljeni so preprosto: iz gnetenega mletega mesa se oblikuje ravna pogača, vanj se zavije gobov nadev in zrazy ocvrejo v ponvi. V tem receptu se mleto meso zmeša z belim kruhom, za nadev pa se gobe prepražijo s čebulo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Mleto meso - 600 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Beli kruh - 4 rezine.
• Jajce – 1 kos.
• Mleko - 0,5 žlice.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Moka - za paniranje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za nadev olupite čebulo in gobe. Eno čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo v vročem rastlinskem olju.

2. korak. Gobe narežite na enake kocke, dodajte ocvrto čebulo in pražite, dokler ni kuhano in gobov sok popolnoma izhlapi. Nato gobe in čebulo potresemo s soljo in črnim poprom.

Korak 3. Mleto meso postavite v ločeno skledo in zlomite jajce.

4. korak. Drugo čebulo zmeljemo z mešalnikom.

Korak 5. V mleto meso dodajte rezine belega kruha, namočenega v mleku, sesekljano čebulo in sol s črnim poprom.

Korak 6. Nato z roko temeljito gnetite mleto meso, dokler ni gladko.

Korak 7. Z mokrimi rokami oblikujte ravno torto iz gnetenega mletega mesa in na sredino položite malo gobovega nadeva.

Korak 8. Tesno zaprite robove torte in ji dajte podolgovato obliko.

Korak 9. Nato vse oblikovane zrazy povaljajte v moki.

Korak 10. Zrazy prepražimo v segretem rastlinskem olju na srednjem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

korak 11Pripravljene hitre zraze iz mletega mesa z gobami postrezite na mizo vroče in poleg tega s poljubno prilogo. Dober tek!

Lula kebab iz mletega mesa doma

Možnost za okusno jed iz mletega mesa doma je lahko lula kebab. Primerno je katero koli mleto meso, ne samo iz klasične jagnjetine, ampak ima njegovo gnetenje svoje značilnosti: kruha in jajc mu ne dodamo; dajte veliko čebule (1/3 mletega mesa) z zelišči in mastjo. Mleto meso temeljito pregnetemo z večkratnim stepanjem. V tem receptu pripravljamo lula kebab iz piščančjega mesa in ga pečemo na nabodala v pečici. V mleto zeleno dodamo koriander, lahko pa ga nadomestimo s peteršiljem.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 500 gr.
• Mast - 100 gr.
• Čebula - 170 gr.
• Svež cilantro - 10 gr.
• Koriander – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za lula kebab v skladu z razmerji recepta.

2. korak. Čebulo olupimo in narežemo na več kosov. Zelenje sperite in posušite s prtičkom.

3. korak. Piščančje meso sperite, odstranite vso vlago s prtičkom in meso narežite na srednje kose.

Korak 4. Nato meso in mast dvakrat zmeljemo skozi mlin za meso, da bo mleto meso mehko in fino.

Korak 5. Nato zavrtite čebulo z zelišči in dodajte mleto meso.

Korak 6. V mleto meso dodajte sol, mleti koriander in črni poper. Mleto meso temeljito pregnetite z rokami in ga večkrat udarite po dnu posode, da postane viskoznost in homogenost.

Korak 7. Lesena nabodala namočite v hladno vodo. Pekač obložimo s papirjem.

Korak 8. Iz gnetenega mletega mesa okoli nabodal z mokrimi rokami oblikujte podolgovate klobase in jih položite v model.

9. korakPečico prižgemo na 180°C. Lula kebabe pečemo največ 30 minut, da ostanejo sočni in se ne izsušijo. Za zlato rjavo skorjo na koncu pečenja vklopite način "Grill" za nekaj minut.

Korak 10. Postrezite kebabe iz mletega mesa, pečene na nabodala v pečici, vroče. Dober tek!

Zloženke mletega mesa s sirom v pečici

Lepa in okusna jed iz katerega koli mletega mesa bo tako imenovana "kupovnica" mletega mesa s sirom v pečici. Mleto meso se zmeša po kateri koli metodi in oblikuje ravne pecivo. Nanj v plasteh naložimo različne nadeve, potresemo z naribanim sirom in jed zapečemo v pečici. V tem receptu za nadev uporabimo kuhana jajca s čebulo in surovim krompirjem.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Mleto meso - 400 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Velika čebula - 1 kos.
• Kuhano jajce - 2 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - 2 ščepca.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleto meso prenesite v ločeno skledo.

2. korak. Dodajte sol in poljubne začimbe.

Korak 3. Olupite in drobno sesekljajte veliko čebulo.

Korak 4. Mletemu mesu dodamo 1/3 sesekljane čebule, da dobimo sočnost. Nato mleto meso z roko dobro pregnetemo in nekajkrat potolčemo.

Korak 5. Preostale rezine čebule prepražimo do mehkega v segretem rastlinskem olju.

Korak 6. Trdo kuhana jajca narežite na majhne kocke.

Korak 7. V ločeni skledi zmešajte sesekljana jajca z žlico majoneze.

Korak 8. Pekač ali pekač namažite z oljem. Z mokrimi rokami oblikujte mleto meso v 4 ploščate pogače in jih položite v ponev. Na sredini naredite majhne vdolbine.

Korak 9. V njih položite ocvrto čebulo.

10. korakNa čebulo položite jajčni nadev.

Korak 11. Krompir zmeljemo na grobem graterju, ga previdno položimo na kupe na jajca in dodamo malo soli.

Korak 12. Trdi sir zmeljemo s katerim koli graterjem in dokončamo oblikovanje nizov. Pečico vključimo na 180°C. Zloženke pečemo 25 minut.

Korak 13. Zloženke mletega mesa in sira, pečene v pečici, položite na posodo in postrezite vroče, potresene s svežimi zelišči. Dober tek!

Slastne polnjene paprike v ponvi

Polnjene paprike v kateri koli različici so okusna domača jed. Ta recept vam ponuja zelo okusno možnost z mletim puranjim mesom. Paprike nadevamo in skuhamo v loncu ter pripravimo gosto zelenjavno omako za serviranje posebej. Vzamemo velike paprike, zanje zadostuje 2-litrska ponev.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 35 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Mlet puran - 200 gr.
• Velika paprika - 3 kosi.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Riž - 50 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Voda - 150 ml.
• Zelena čebula - 30 gr.
• Zeleni - 30 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol – 1 žlička.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Piment - 4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skladu z razmerji recepta pripravite vse sestavine za posodo.

Korak 2. Olupite in sperite vso zelenjavo.

3. korak. Paprikam previdno odstranite peclje s semeni in membranami. Riž oplaknemo in na kratko namočimo v hladni vodi.

Korak 4. Drobno sesekljajte eno čebulo. En korenček zmeljemo na drobno. Zelenje drobno sesekljajte. Te sestavine dodamo mletemu mesu, dodamo namočen riž in sol. Nato mleto meso dobro premešamo.

Korak 5. S čajno žličko kompaktno položite pripravljeno mleto meso v notranjost paprike.

6. korakPolnjene paprike navpično položimo v lonec, prelijemo s hladno vodo in dodamo malo soli in lovorov list.

Korak 7. Ponev pokrijte s pokrovom, papriko zavrite in kuhajte na majhnem ognju 30-35 minut od začetka vrele vode.

Korak 8. V tem času pripravite zelenjavno omako za papriko. Drugo čebulo narežemo na tanke četrtinke. Drugi korenček zmeljemo na grobem ribežu. V posodi zmešajte paradižnikovo pasto s 150 ml vode in ščepcem soli.

Korak 9. V segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve, dodamo korenje in pražimo še 3-5 minut na srednjem ognju.

Korak 10. Prepraženo zelenjavo prelijemo s paradižnikovo omako, premešamo in dušimo na majhnem ognju pod pokrito pokrovko 12-15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. S količino vode lahko spreminjate gostoto omake. To omako posolite in dodajte malo sladkorja.

Korak 11. Slastne polnjene paprike, kuhane v ponvi, preložimo na krožnik, prelijemo z zelenjavno omako, dodamo sesekljana zelišča in vroče postrežemo. Dober tek!