Jedi iz graha

Jedi iz graha so vedno nekaj okusnega in zelo hranljivega, saj se vse stročnice odlikujejo po nasičenosti. Ne glede na to, kateri recept vam je všeč, verjetno ne boste zgrešili, saj boste v vsakem primeru popestrili svojo običajno prehrano in vnesli nekaj povsem novega, tako zase kot za svoje domače. Pred pripravo izbrane jedi pa priporočamo, da grah, predvsem celega, predhodno namočite, da skrajšate čas kuhanja.

Grahova juha z rebrci in prekajenim mesom

Grahova juha z zarebrnicami in prekajenim mesom, namreč slanino, je pravi izgred okusov in arom, ki vas bo osvojil že na prvo žlico! Svinjska rebra in zelenjava se odlično podajo k grahu, rezultat pa je gosta in bogata juha.

1. 
   Celoten komplet živil razporedimo po delovni površini, da zmanjšamo delovni proces.
2. 
   Rebrca damo v vrelo vodo in kuhamo pol ure, pri čemer odstranimo peno. Meso odstranite iz juhe, ohladite in ločite meso od kosti.
3. 
   Opran grah in lovor stresemo v juho in pustimo vreti 30 minut.
4. 
   Čebulo in korenje olupimo, speremo z vodo in narežemo na majhne kocke. Na segretem rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do mehke in zlato rjave barve.
5. 
   Zdaj v ponev dajte meso, ki ste ga odstranili z reber in trakove slanine. Sestavine solite in poprajte po svojem okusu. Premešamo in vse skupaj pražimo približno 10 minut.
6. 
   V juho s stročnicami stresemo kocke olupljenega krompirja.
7. 
   Sestavine na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča, posolimo in zmešamo z mešalnikom. Pireju dodamo vsebino ponve.
8. 
   Nežno juho pokrito pustimo vreti 10-15 minut in postrežemo, okrašeno z zelišči. Dober tek!

---

Grahova kaša

Grahova kaša iz zdrobljenega graha se pripravi zelo hitro, saj glavna komponenta ne zahteva predhodnega namakanja, zato se čas toplotne obdelave skrajša na 40 minut. To pomeni, da lahko kašo uživate tudi nenačrtovano!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Split grah - 1 žlica.
• Voda - 4 žlice.
• Koper – 4 vejice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno razvrstite zdrobljen grah.

2. korak. Stročnice operemo v več vodah in jih stresemo v ponev.

Korak 3. Napolnite s toplo vodo, zavrite in kuhajte na zmernem ognju 30 minut, občasno premešajte.

4. korakPo času kuhan grah začinimo z mleto papriko in soljo.

Korak 5. Kašo položite v porcijske sklede in dodajte vejice kopra - vzemite vzorec. Dober tek!

Slastni grahovi kotleti

Slastni grahovi kotleti so cenovno ugodna jed, ki se zlahka kosa z jedjo iz mesa in drugih klasičnih sestavin. Zelenjavni kotleti vas bodo za dolgo časa razbremenili lakote in vam dali energijo, še posebej, če jih postrežete s svežo zelenjavo.

Čas kuhanja – 4 ure 35 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Sesekljan grah - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 1,5 žlice.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom kuhanja operite glavno komponento in odstranite lupino s čebule.

Korak 2. Za pospešitev postopka priporočamo, da grah namakate v vodi vsaj 4 ure. Nato jo dobro speremo.

Korak 3. Stročnice vlijemo v zajemalko in napolnimo z vodo (tekočina naj bo dvakrat večja od prostornine sestavine). Zavremo, posolimo in pustimo vreti, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi in se vpije.

Korak 4. Nato mešanico pretlačite s potopnim mešalnikom in pustite na sobni temperaturi, dokler se ne ohladi.

Korak 5. Istočasno drobno sesekljajte čebulo in prepražite do zlate barve v segretem rastlinskem olju.

Korak 6. Praženo zelenjavo vlijemo v pire.

Korak 7. Dodajte tudi jajce, moko, kislo smetano, sol in črni poper.

Korak 8. Sestavine temeljito premešajte. Če se "testo" izkaže za vodeno, povečajte delež pšenične moke.

Korak 9. Z jedilno žlico zmes razporedite v ponev z rastlinskim oljem in oblikujte kotlete.

10. korakPolizdelke pražite 2-3 minute na obeh straneh na zmernem ognju, pokrov ni potreben.

Korak 11. Zlate kotlete popivnajte s papirnatimi prtički, da odstranite odvečno olje, in postrezite skupaj s kislo smetanovo omako. Dober tek!

Grahova juha

Grahova juha je neverjetno okusna prva jed, ki očara s svojo gostoto, nasičenostjo in nepopisno aromo. Vabimo vas, da običajni nabor sestavin za juho dopolnite s socvetji cvetače, stroki česna in paradižnikom.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Sesekljan grah - 200 gr.
• Korenje - 3 kos.
• Krompir - 700 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Cvetača - 400 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Zeleni – 1 šopek.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite krompir, čebulo, stroke česna in korenje ter sperite pod tekočo vodo. Cvetačo razdelimo na drobna socvetja.

2. korak. V ponev vlijemo narezan krompir in korenje, dodamo opran grah in sol - sestavine prelijemo z vodo, tako da tekočina prekrije sestavine za 2-3 centimetre.

Korak 3. Juho kuhajte na ognju, nekoliko nižjem od srednjega, pri čemer pazite, da z žlico z režami odstranite vso nastalo peno. Hkrati v ločeni zajemalki 3-4 minute kuhamo cvetačo.

Korak 4. V trenutku, ko se sestavine ponve zmehčajo, dodajte sesekljan paradižnik, čebulo, zelišča in česen - kuhajte 10 minut.

Korak 5. Juho zmešajte z mešalnikom in pustite na ognju še 5 minut.

Korak 6. Aromatično juho postrezite na mizo, na vsako ploščo položite kuhano cvetačo. Dober tek!

Klasična grahova juha z mesom

Klasična grahova juha z mesom je bogata prva jed, ki bo odlična alternativa banalnemu boršču in zeljni juhi, ki ne bo nikogar več presenetila. Vabimo vas, da pripravite krepko svinjsko juho z dodatkom stročnic in zelenjave.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Grah - 200 gr.
• Svinjina - 250 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - ½-1 kos.
• Česen - 2-3 zob.
• Sol - ½ žlice.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej olupite zelenjavo in jo sperite pod vodo skupaj z mesom in žiti.

2. korak. Grah namočite v vodi 60-120 minut, občasno zamenjajte vodo. Nato operemo stročnice in jih stresemo v vrelo vodo skupaj s svinjino, sesekljanim česnom in soljo - čas eno uro.

Korak 3. Po pol ure dodajte krompirjeve kocke v juho in nadaljujte s kuhanjem.

4. korak. V tem času na maslu 6-7 minut pražite sesekljano čebulo in korenje - prenesite jih v juho in po potrebi dodajte sol.

Korak 5. Nalijte bogato juho in jo okusite. Dober tek!

Domači grahov humus

Domači grahov humus se ne more primerjati s kupljenim izdelkom, saj sta po okusu in aromi večkrat boljša od kupljene alternative! Poleg tega, ko smo sami pripravili hummus, smo lahko prepričani, da sestava ne vključuje ničesar dodatnega, ampak le oljčno olje, limonin sok, sezamovo seme in česen.

Čas kuhanja – 13 h 20 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Grah - 300 gr.
• Sezam - ½ žlice.
• Česen - 2-3 zob.
• Limona - 1 kos.
• Olivno olje - 4 žlice.
• Voda - 1 žlica.
• Kurkuma - po okusu.
• Koriander - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite grah in ga napolnite z vodo 12 ur, občasno zamenjajte vodo. Nato sestavino zavrite do mehkega (približno 60-90 minut), kuhajte na majhnem ognju brez dodajanja soli.

2. korak. V tem času v suhi ponvi popražimo nekaj sezamovih semen.

3. korak. Preostala semena pretlačite v mešalniku, dodajte oljčno olje (2 žlici), limonin sok (1-2 žlici) in ledeno vodo.

Korak 4. Končana pasta ima gladko in enotno teksturo.

Korak 5. V skledo vlijemo preostalo juho iz žit.

Korak 6. Grah pretlačite v pire z dodajanjem malo tekočine.

Korak 7. Sezamovo mešanico prenesite v pasto, dodajte preostalo olivno olje in limonin sok ter česen pretlačite skozi stiskalnico. Sestavine posolite in začinite, ponovno premešajte do gladkega.

Korak 8. Vzemite vzorec in prilagodite okus z dodajanjem manjkajoče sestavine.

Korak 9. Humus položite v servirno skledo in po želji okrasite s črnim sezamom in zelišči. Dober tek!

Pite z grahom, ocvrte v ponvi

Pite z grahom, popečene v ponvi, so idealen dodatek prvim jedem ali samo skodelici čaja. Rdeče pite z bogatim in aromatičnim nadevom zaradi svoje puhaste in nežne teksture nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Na podlagi tega vam svetujemo, da se pripravite vnaprej!

Čas kuhanja – 9 ur 25 minut

Čas kuhanja – 50-60 min.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Grah - 200 gr.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Čebula – 1 kos.
• Kuhana voda - 1 žlica.
• Sončnično olje - 50 ml. + za cvrtje.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Curry - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom postopka sortiramo in operemo grah.Plast za plastjo odstranite lupino s čebule.

Korak 2. Nalijte grah v globoko ploščo in napolnite z vodo, pustite 6 ur. Nato ponovno temeljito sperite pod tekočo vodo.

Korak 3. V drugo posodo nalijte kozarec ohlajene vrele vode, dodajte kvas, premešajte in pustite 10 minut. Mešajte mešanico.

Korak 4. Dodajte granulirani sladkor in malo soli - premešajte in dodajte moko in 50 ml rastlinskega olja. Sestavine zmešamo v testo in oblikujemo v kepo, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem 60 minut.

Korak 5. Medtem ko testo "počiva", prepražimo sesekljano čebulo v rastlinskem olju do svetlo rjave barve.

Korak 6. Otekel grah skuhajte do mehkega (razdelen - približno eno uro, cel - dve uri).

Korak 7. Zmešajte grah s prepraženo čebulo, karijem, soljo in mletim poprom.

Korak 8. Maso testa razdelite na majhne segmente.

Korak 9. Kose razvaljamo v okrogle kolače, na sredino položimo mešanico graha in pritrdimo robove, tako da dobimo lepo podolgovato obliko.

Korak 10. V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje in položite polizdelke.

Korak 11. Pečemo pite na majhnem ognju na obeh straneh, dokler ne nastane okusna skorja.

Korak 12. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Grahova kaša z zelenjavo

Grahova kaša z zelenjavo, dopolnjena s koruznim zdrobom, je krepka in zdrava jed, ki vam bo dala energijo za ves dan! Priporočamo, da kot zelenjavo uporabite vložene kumare, čebulo in korenje. In da pospešite postopek, izberite strt grah.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Sesekljan grah - 200 gr.
• Koruzni zdrob - 200 gr.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Korenček – 1 kos.
• Vložene kumare - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Voda – 1 l.
• Pekoča rdeča paprika (marinirana) - 1 kos.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. korak. Žita in grah operemo, prelijemo v ponev z litrom vrele slane vode. Med pogostim mešanjem dušimo na minimalnem ognju približno 45-50 minut.

Korak 2. Brez izgube časa olupite zelenjavo. Odstranite marinirane sestavine iz slanice.

Korak 3. Razno zelenjavo grobo narežemo in prepražimo v segretem rastlinskem olju.

Korak 4. Pečeno rahlo zarumenimo in posolimo, preložimo na kašo in vse skupaj kuhamo še 10-15 minut.

Korak 5. Postrezite posodo in jo postrezite mizi. Dober tek!

Grah pečen z mesom v lončkih

Grah, pečen z mesom v lončkih, je okusna možnost za popolno kosilo ali večerjo za vas in vašo družino. Kot mesno komponento lahko uporabite ne samo govedino, ampak tudi perutnino ali svinjino - stvar okusa. Seveda bomo morali pred postopkom stročnice namočiti, vendar je rezultat vreden čakanja!

Čas kuhanja – 10. ura

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.
• Grah - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelenjavo "osvobodimo" lupine in lupine ter jo operemo. Zdrobljen grah namočimo v vodi, dokler ne nabrekne (čez noč).

2. korak. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na hitro prepražite velike koščke mesne kaše do zlato rjave barve.

3. korak. Popečenemu govejemu mesu dodamo čebulne pol obročke in naribano korenje – premešamo in kuhamo približno 5 minut.

4. korakPopražene sestavine naložimo v lončke, primerne za peko v pečici.

Korak 5. Oprane stročnice razporedite po vrhu v enakomerni plasti.

Korak 6. Sestavine napolnite z vročo vodo, tako da tekočina pokriva hrano za približno 2 centimetra. Dodamo lovor, česen, sol in črni poper – zapremo pokrov in postavimo v pečico za 90 minut na 190 stopinj.

Korak 7. Po uri in pol vsebino lončene posode preložimo na krožnike in začnemo z degustacijo. Dober tek!

Grahova kaša z enolončnico

Grahova kaša z enolončnico je hiter in okusen način, da nahranite veliko družino v manj kot eni uri. Ta kombinacija komponent vam bo dala neverjetno sitost, ki je ne bo spremljala teža v želodcu, saj so sestavine v popolni harmoniji med seboj.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Split grah - 1 žlica.
• Enolončnica - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Nekaj ​​ur pred kuhanjem grah namočite v hladno vodo, nato ga položite v fino sito in sperite. Damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo do mehkega ter ob stalnem posnemanju pene.

Korak 2. Olupite in narežite zelenjavo: korenje na kocke, čebulo pa na majhne kocke ali četrtine obročev.

3. korak. Kuhane stročnice pretlačite s pretlačilom za krompir ali z jedilno žlico.

Korak 4. Odstranite nekaj maščobe iz enolončnice in jo stopite v ponvi.

Korak 5. Dodajte sesekljano zelenjavo, premešajte in prepražite.

Korak 6. Položite mesno komponento in sestavine pražite približno 5 minut.

korak 7Dodamo sestavine za grahov pire, premešamo in segrevamo še nekaj minut.

Korak 8. Dodajte sesekljan česen, sol in črni poper v posodo.

Korak 9. Postavite na krožnike in nadaljujte z obrokom. Dober tek!