Jedi iz govejih vampov

Jedi iz govejih vampov (trojk) so delikatesni polizdelki. Prigrizki so okusni, vendar ne za vsakogar. Izdelek je cenovno ugoden, a zaradi dejstva, da je postopek predelave precej delovno intenziven, so mnogi leni, da bi ga uporabljali pri kuhanju. Goveje vampe lahko kupite tudi v prečiščeni obliki. Vampe lahko pripravimo brez posebnega truda, če vampe vnaprej pripravimo. Eksperimentirajte v kuhinji s tem izborom in morda se bodo v vašem arzenalu pojavile nove in poceni jedi.

Zavitek iz govejih vampov

Zavitek iz govejih vampov vas bo presenetil s svojim okusom. Nežno predjed lahko pripravite brez večjih težav. V tej situaciji imam pripravljeno brazgotino, ki ne zahteva zapletenih manipulacij. Jed je kar se da preprosta za pripravo. Za pripravo boste potrebovali počasni štedilnik ali lonec na pritisk.

1. 
   Pripravljene goveje vampe oplaknemo pod mrzlo vodo. Razdelite na pol.
2. 
   Vsak del s pomočjo folije za živila zvijte v tesen rolado.
3. 
   Pripravke potopite v skledo večnamenskega kuhalnika, zalijte z vodo in soljo. Na plošči naprave izberite program "Enolončnica" ali "Juha", odvisno od modela vašega večnamenskega kuhalnika.Zaprite pokrov in kuhajte do konca programa. Nastavite časovnik na 8 ur.
4. 
   Končane zvitke popolnoma ohladimo. Odstranite film.
5. 
   Zvitek narežemo na rezine.
6. 
   Začinite z najljubšimi začimbami in popecite v vroči ponvi. Postrezite po porcijah.
7. 
   Nežna tekstura bo všeč vsem, ki radi eksperimentirate in se učite novih stvari. Privoščite svoje najdražje. Dober tek!

Goveji vampi s čebulo v ponvi

Goveji vampi s čebulo v ponvi se izkažejo za zelo okusne. Jed tako kot druga drobovina ni za ranljive in izbirčne ljudi. Proračunski izdelek je mogoče pripraviti okusno, kljub nepredstavljivemu videzu. Postopek vas ne bo obremenjeval in tudi če dvomite o drobovini, se splača vsaj enkrat pripraviti ta čudež.

Čas kuhanja – 3 ure 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3

Sestavine:

• Drobovina – 1,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Piment črni poper v zrnu - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očiščen polizdelek temeljito operemo v vodi in po potrebi odmrznemo. Razdelimo na dele in damo v posodo za kuhanje. Zalijemo z vodo, zavremo in odlijemo prvo juho, vampe oplaknemo in vse korake ponovimo še dvakrat.

Korak 2. Olupite eno čebulo. Oranžno korenasto zelenjavo olupimo z lupilcem za zelenjavo. Olupljeno čebulo in korenje damo v ponev skupaj z lovorjevimi listi in poprom v zrnu. Zalijemo z vodo. Solimo, zavremo, ogenj zmanjšamo in pokrito kuhamo 3 ure.

3. korak. Kuhano drobovino odstranite in ohladite.

Korak 4. Izrežite obdelovanca na trakove.

5. korakDrugo čebulo narežite na pol obročke.

Korak 6. V segreto ponev vlijemo olje in pražimo čebulo, dokler ni prozorna.

Korak 7. Ko dosežete želeni rezultat, dodajte vampe.

Korak 8. Fry, po želji dodajte svoje najljubše začimbe.

Korak 9. Izperite in sesekljajte zelenice, potresite po posodi in izklopite gorilnik.

Korak 10. Postrezite izvirno jed v porcijah, po želji dodajte prilogo. Dober tek!

Goveja juha iz vampov

Govejo juho iz vampov je enostavno pripraviti po tem receptu. V tej različici uporabim že pripravljene vampe iz konzerve. Če izdelek uporabite nepripravljen, se bo postopek znatno podaljšal. Če ste tako kot jaz za prihranek časa in preprosto domačo kuhinjo brez težav, vzemite vampe iz konzerve.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Vampi v pločevinkah - 0,5 pločevinke.
• Čebula – 2 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Česen – 5 strokov.
• Vinski kis - 1 žlica.
• Khmeli-suneli - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu.
• Paprika - po okusu.
• Kurkuma - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite čebulo in stroke česna. Olupljeno čebulo poljubno sesekljajte. Svetlo sočni papriki odstranimo notranjost in jo narežemo na tanke rezine.

2. korak: Odprite kozarec vampov iz pločevinke. Če nimate konzerve, večer prej skuhajte sveže vampe. Damo v ponev, dodamo malo vode in segrevamo na srednji temperaturi.

Korak 3. Sesekljajte olupljen česen.

Korak 4. Paradižnik operemo in prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo. Uporabite lahko paradižnik iz pločevinke.

5. korak. Pelate naključno nasekljajte.

Korak 6. Vampi potresemo s suneli hmeljem, dvema vrstama popra, papriko in kurkumo.

Korak 7. Nalijte vinski kis. Imam česnov vinski kis. Če tega ni, uporabite drug kis – rižev, jabolčni ali grozdni.

Korak 8. Segretim vampom dodajte svetlo zelenjavo. Po potrebi dodajte vročo vodo ali juho, če je na voljo.

Korak 9. Zavremo, kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena, dodamo sol po okusu. Vzemite vzorec in po potrebi prilagodite okus.

Korak 10. Izklopite gorilnik, premešajte in pustite, da se piva pod pokrovom.

Korak 11. Dišečo juho razdelite na porcije, potresite s sesekljanimi zelišči. Ta juha je dobra po praznikih, da se znebite prenajedanja in mačka.

Korak 12. Uživajte!

Korejski goveji vampi doma

Korejski goveji vampi doma so izvirna in zanimiva možnost prigrizka. Gurmani in ljubitelji nenavadnih jedi bodo cenili to slano poslastico. Eleganten prigrizek bo navdušil prisotne s svojo neprekosljivo aromo in posebnim pookusom ter ga napolnil z vtisi.

Čas kuhanja – 3 ure 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Goveji vampi – 1 kg.
• Posušen koper - po okusu.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Korenine peteršilja - po okusu.
• Sladka rdeča paprika - 1 kos.
• Kumare – 2 kos.
• Česen – 1 glava.
• Rižev kis/namizni kis 6% – 1 žlica.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Rdeča pekoča paprika - 1 žlička.
• Česnove puščice - 3 kos.
• Koriander – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sezam - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Določen izdelek temeljito sperite. Obstaja življenjski trik - namočite vampe v raztopino vode s kisom in soljo, da odstranite specifičen vonj. Bolje je, da to storite zvečer. Tekočina naj prekrije drobovino. Dovolj bo nekaj žlic ocetne kisline.

Korak 2. Po rezanju raztovorite v ponev. Zalijemo z vodo, zavremo in odlijemo juho, vampe oplaknemo in ponovimo enako. Pomarančni korenasti zelenjavi z lupilcem zelenjave odstranite lupino in jo položite v ponev. Tja pošljite olupljeno čebulo skupaj s posušenim koprom in korenino peteršilja. Zalijemo z vodo. Solimo, zavremo, ogenj zmanjšamo in pokrito kuhamo 3 ure.

Korak 3. Odstranite varjeni obdelovanec in ohladite. Obdelovanec narežemo na trakove.

Korak 4. Operite kumare in sladko papriko. Svetlo sočni papriki odstranimo notranjost in jo narežemo na tanke rezine. Kumare narežemo na trakove.

Korak 5. Sperite in sesekljajte česnove puščice in peteršilj. Olupljen česen sesekljamo. Če ne marate toplote, prilagodite količino začimb in česna.

Korak 6. Zelenjavo in zelišča prenesite na vampe. Pocukraj.

Korak 7. Dodajte obe vrsti popra in koriandra, prelijte sojino omako in kis. Imam rižev kis. Če tega ni, uporabite drug kis – namizni, vinski, jabolčni ali grozdni. Mešajte.

Korak 8. Čebulo narežite na pol obroče. V segreto ponev vlijemo olje in pražimo čebulo, da postane prozorna. Ko dosežete želeni rezultat, ohladite in dodajte ostalim sestavinam.

Korak 9. Zmešajte sestavine prigrizkov. Pokrijte in pustite stati v hladilniku. 4 ure bodo dovolj, za najbolj intenziven okus lahko pustite čez noč.Ne priporočam daljšega vztrajanja, da zelenjava ne postane mlahava, ohraniti mora svojo okusno hrustljavost.

Korak 10. Postavite dišečo in svetlo predjed v solatno skledo in potresemo s sezamovimi semeni.

Korak 11. Postrezite zanimivo jed z neprimerljivo kombinacijo nežne, slane drobovine in vložene hrustljave zelenjave. Dober tek!

Hašiš iz govejih vampov

Khash iz govejih vampov je krepka jed, ki jo običajno imenujemo kavkaška kuhinja. Dišečo juho največkrat postrežemo za zajtrk, zato jo pripravimo zvečer. Khash ima zdravilne lastnosti in vas reši zjutraj po nevihtnem večeru in lajša posledice mačka.

Čas kuhanja – 4 ure 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5

Sestavine:

• Goveji vampi - 600 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čili poper - 0,5 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Voda – 1 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Peteršilj - 5 gr.
• Koper - 5 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite že obdelano brazgotino. Očiščen polizdelek temeljito operemo v vodi in po potrebi odtalimo.

Korak 2. Razdelite na dele in položite v posodo za kuhanje. Zalijemo z vodo, zavremo in odlijemo juho, vampe oplaknemo in vse korake ponovimo še dvakrat. Zalijemo z vodo. Solimo, zavremo, ogenj zmanjšamo in pokrito kuhamo 3 ure.

3. korak. Zberite zelenjavo in zelišča, ki jih potrebujete.

Korak 4. Kuhano drobovino odstranite in ohladite. Obdelovanec narežemo na trakove.

Korak 5. Olupite oranžno korenasto zelenjavo in krompir z lupilcem za zelenjavo. Grobo sesekljajte.

Korak 6. Sesekljajte česen, kot želite, potem ko ste ga olupili. Feferon operemo in narežemo na kolobarje, odstranimo semena.

Korak 7. Izperite in sesekljajte peteršilj in koper.

8. korakVampe vrnite v juho.

Korak 9. Nato dodajte korenasto zelenjavo in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Korak 10. Preverite pripravljenost korenaste zelenjave, dodajte čili poper in sesekljan česen. Okus prilagodite z začimbami.

Korak 11. Potresemo z zelišči in izklopimo gorilnik, premešamo in pustimo, da se piva pod pokrovom.

Korak 12. Dišeči khash razdelite na porcije. Uživajte!

Kuhani goveji vampi

Kuhane goveje vampe lahko po želji skuha vsak. Priprava ni toliko težka, kolikor dolgotrajna. Zato se zaposlene gospodinje nočejo obremenjevati s poceni drobovino. Tudi moj odnos do jedi je bil sprva z mero skepse, zdaj pa je prerasel v simpatijo.

Čas kuhanja – 14 h 00 min.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Porcije – 4

Sestavine:

• Goveji vampi – 1 kg.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Namizni kis 9% - 3 žlice.
• Voda - 2 l.

Za omako:

• Korenje - 400 gr.
• Mlet čili poper - po okusu.
• Česen – 2 stroka.
• Čebula - 120 gr.
• Kisla smetana 20% - 3 žlice.
• Zeleni - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: Pripravite sestavine. Že obdelano brazgotino temeljito sperite v vodi. Razdelite na dele. Postavite v posodo za kuhanje. Zalijemo z vodo in kisom, posolimo in namakamo 8 ur. Raztopina bo odstranila poseben vonj.

Korak 2. Izpustite vodo, napolnite z novo vodo. Zavremo in odlijemo juho, vampe oplaknemo in vse korake ponovimo še dvakrat. Zalijemo z vodo. Solimo, dodamo lovorov list, zavremo, zmanjšamo ogenj in pokrito kuhamo 5 ur, ne pozabimo odstraniti pene z žlico z režami.

3. korak. Kuhano drobovino odstranite in ohladite. Obdelovanec narežemo na trakove. Oranžno korenasto zelenjavo olupimo z lupilcem za zelenjavo. Grobo sesekljajte.Čebulo in česen olupimo in poljubno sesekljamo. Sestavine združimo v ponvi, dodamo kislo smetano in obe vrsti popra. Dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča. Vendar ne prekuhajte, zelenjava mora ohraniti obliko in hrustljavost.

Korak 4. Jed kuhanih vampov razdelite na porcije in okrasite z zelenimi listi. Gurmani in eksperimentatorji bodo z veseljem okusili to poslastico in njihovo veselje ne bo omejeno. Ta nežna jed z visoko vsebnostjo beljakovin je kot nalašč za pozen obrok. Jed bo zagotovo imela poznavalce.

5. korak. Ne bojte se novosti, eksperimentirajte, jejte zanimivo in raznoliko hrano, ne da bi pri tem porabili veliko denarja. Uživajte!

korejski goveji vampi hye

Zagotovo še niste poskusili govejih vampov na korejski način. Ta čudovita predjed bo nedvomno navdušila vaše goste, nekateri sploh ne bodo razumeli, iz česa je ta jed narejena. Trip vsebuje največjo količino beljakovin in praktično nič maščob, kar ne more ugajati ljudem na dieti. In če vampe pravilno skuhate, proračunski izdelek ne bo imel cene.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10

Sestavine:

• Kuhani goveji vampi – 1 kg.
• Lovorjev list - 5 kosov.
• Sol - 2 žlici.
• Kis esenca 70% - 1,5 žlice.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Rdeča pekoča paprika - 0,5 tsp.
• Česen – 3 stroka.
• Čebula - 500 gr.
• Voda - 3 l.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Črni poper v zrnu - 1 žlička.
• Sladka paprika - 3 žličke.
• Cilantro - 1 čajna žlička.
• Sezam - 2 žlici.
• Curry - 1 žlička.
• Mešanica začimb - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Že predelano drobovino temeljito operemo v vodi. Razdelite na kose in položite v ponev.Zalijemo z vodo, zavremo in odlijemo juho, vampe oplaknemo in vse korake ponovimo še dvakrat. Solimo, zavremo, zmanjšamo toploto in kuhamo z lovorjevim listom, mešanico začimb in poprovimi zrni pod pokrovom 2 uri.

2. korak. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Vlijemo esenco in mariniramo 15 minut. Če tega ni, uporabite drug kis – namizni, vinski, rižev, jabolčni ali grozdni. Mešajte. V tem primeru bo treba povečati količino kisa.

3. korak. Kuhano drobovino odstranite in ohladite. Vampe lahko pred kuhanjem namočite v raztopini vode s kisom in soljo, da odstranite specifičen vonj. Bolje je, da to storite zvečer. Tekočina naj prekrije drobovino. Dovolj bo par žlic kisa.

Korak 4. Ohlajeni obdelovanec razrežite na trakove.

Korak 5. Na nežne vampe dodajte predhodno olupljen in sesekljan česen. Česen lahko sesekljamo z ribežnom ali pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Če vam česen ni dovolj, ga lahko po želji povečate.

Korak 6. Nato raztovorite hrustljavo vloženo čebulo. Kis bo odstranil značilno grenkobo.

Korak 7. Potresemo s sezamovimi semeni, predhodno posušenimi v suhi ponvi. Prigrizku bo dodal izjemno hrustljavost.

Korak 8. Zberite začimbe, navedene v receptu. Če ni dovolj pikantnosti, povečajte količino začimb po svojih željah. Kakovostne začimbe lahko kupite v orientalskih trgovinah.

Korak 9. V predhodno segreto in naoljeno ponev dodajte curry, papriko, mleto in pekočo papriko ter koriander. Segrevajte, dokler se začimbe ne razprejo in olje zadiši. Po želji dodajte feferon.

Korak 10. Aromatično mešanico vlijemo v sestavine prigrizka, prelijemo s sojino omako in premešamo.Neverjetne vonjave bodo napolnile ves prostor. Priporočam, da posodo pustite stati. Čez noč sem postavila v hladilnik. Sestavine prigrizka so nasičene z aromami in vas obnorejo.

Korak 11. Lepo posodo napolnite z dišečo predjedjo, okrasite s svežimi zelišči, predhodno opranimi in sesekljanimi. Povabite svojo družino in prijatelje, da okusijo neverjetno okusno in izvirno jed! Ljubitelji pikantnih jedi ne boste pogrešali tega slanega prigrizka. Dober tek!