Jedi s kozicami

Jedi s kozicami so izvirne predjedi in gurmanske jedi, tako v vsakodnevni prehrani kot na praznični mizi. Trenutno so kozice na voljo, njihov neverjeten okus in edinstvene koristne lastnosti pa so naredile jedi s tem morskim sadežem priljubljene. Kako jih okusno kuhati in kaj je mogoče narediti iz njih - izbor predlaganih receptov vam bo pomagal.

Testenine s kozicami v česnovi smetanovi omaki

Kombinacija testenin in kozic je klasična, prelivanje s česnovo masleno omako pa omogoča hitro in enostavno večerjo ali poslastico za prijatelje. Testenine so izbrane po italijansko, v tem receptu uporabljamo farfale (mašnice), katerih oblika dobro drži omako. Okus kremne omake bomo dopolnili s sirom in začimbami.

1. 
   Skuhajte testenine po navodilih na embalaži. V ponvi segrejemo dve žlici olivnega olja, dodamo kozice in jih malo posolimo.
2. 
   Med mešanjem s kuhalnico kozico pražimo 2 minuti.
3. 
   Prepraženo kozico prelijemo s smetano, najbolje s smetano.
4. 
   Nato v kozico vlijemo mleko in dodamo ščep suhega kopra, črnega popra in muškatnega oreščka. Zmešajte te sestavine. V vrelo omako damo košček masla in nasekljan topljeni sir. Omako ponovno premešamo, da se sir stopi.
5. 
   Nato v omako dodamo nariban trdi sir, drobno sesekljan peteršilj in sesekljan česen. Ponev pokrijemo s pokrovko in omako dušimo na majhnem ognju 5-6 minut.
6. 
   Kuhane farfale damo v cedilo, splaknemo s hladno vodo, dodamo omaki s kozicami, premešamo in po 1-2 minutah ugasnemo ogenj. Kuhane testenine s kozicami v česnovi in ​​smetanovi omaki postrezite vroče za večerjo. Dober tek!

Cezarjeva solata s kozicami

Cezarjeva solata s kozicami bo konkurenca isti solati s piščancem, njen okus pa bo bolj subtilen in nežen. Za solato vzamemo klasične sestavine: češnjeve paradižnike, parmezan, zeleno solato, jajce in krutone. Pripravimo preliv na osnovi oljčnega olja in gorčice. Skuhajte kozice za solato.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kozice - 400 gr.
• Zelena solata - 300 gr.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Beli kruh - 200 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Jajce - 2 kos.
• Češnje - 4 kos.
• Lovorjev list - 1-2 kos.

Za točenje goriva:

• Gorčica – 1 žlička.
• Olivno olje - 120 ml.
• Namizni kis - 1 žlička.
• Limonin sok - 3 žlice.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Belemu kruhu odstranite skorjo in drobtine narežite na majhne, ​​enake kocke velikosti 1 cm.

2. korak. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje, nanj položimo narezan kruh s česnom in z vseh strani zlato rjavo popečemo. Ocvrt kruh sušimo v ogreti pečici 10 minut.

Korak 3. Zamrznjene kozice kuhajte 3 minute in v vodo dodajte lovorjev list. Nato jih z rešetkasto žlico preložimo na krožnik, ohladimo in temeljito očistimo.

Korak 4. Operite in posušite češnjev paradižnik. Prerežite jih na pol ali četrtine.

Korak 5. Za pripravo preliva pustite piščančja jajca v vreli vodi 1 minuto, rumenjake ločite v ločeno skledo, dodajte sestavine za preliv, navedene v receptu, in 70 ml oljčnega olja. S potopnim mešalnikom jih stepemo v homogeno maso.

Korak 6. Za sestavljanje solate položite oprane in ločene liste zelene solate na solatno skledo. Nanje enakomerno naložimo krutone, narezane češnjeve paradižnike, kuhane kozice in vse skupaj prelijemo z omako. Solato potresemo s parmezanovimi ostružki. Pripravljeno cezarjevo solato s kozicami takoj postrezite k mizi. Dober tek!

Kozice, ocvrte v ponvi v sojini omaki s česnom

Kozice, ocvrte v ponvi v sojini omaki s česnom, bodo okusna jed kitajske kuhinje in idealna predjed za vsako mizo. Ta jed ima aromo po česnu, sojina omaka pa poudari okus kozic. Kozice so pripravljene preprosto in hitro, vendar je za cvrtje bolje izbrati velike.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kuhano-zamrznjene kozice - 500 gr.
• Sojina omaka - 3 žlice.
• Česen – 2 stroka.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite preprost nabor sestavin za jed.

Korak 2. Olupite stroke česna in jih drobno sesekljajte z nožem.

Korak 3. V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja.

Korak 4. V vroče olje položite sesekljan česen.

Korak 5. Na hitro ga prepražimo do zlato rjave barve in odstranimo iz ponve.

Korak 6. Nato v to aromatizirano olje vlijemo zamrznjene kozice in pustimo na srednjem ognju, dokler se ne stopi.

Korak 7. Stopljene kozice prelijemo s kakovostno sojino omako in jih lahko malo posolimo.

Korak 8. Na močnem ognju prepražimo kozico, dokler omaka popolnoma ne izhlapi in zlato zapeče na obeh straneh. Kozice, ocvrte v ponvi v sojini omaki s česnom, lahko takoj postrežemo kot samostojno jed ali uporabimo za pripravo drugih predjedi. Dober tek!

Kozice v testu v ponvi

Kozice v testu v ponvi, kot slastno in okusno predjed ali jed, pripravimo hitro in enostavno. Za cvrtje so izbrane velike kozice, možnosti testa pa so lahko različne. V tem receptu kozico pred cvrtjem skuhamo, za testo uporabimo riževo moko in jajce, za popestritev pa dodamo česen.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kozice - 15 kosov.
• Česen – 3 stroka.
• Riževa moka - 5 žlic.
• Jajce – 1 kos.
• Paprika – 1 ščepec.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Sol - po okusu.
• Oljčno olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Surove kozice nekaj minut kuhajte v vodi s soljo.

Korak 2. Olupite stroke česna in drobno sesekljajte.

3. korakKuhane kozice odložimo v cedilo in odložimo na krožnik, da se ohladijo.

Korak 4. Nato jih previdno očistite in odstranite lupino z notranjo žilo.

Korak 5. V skledo razbijte piščančje jajce, dodajte ščepec paprike in črnega popra ter stepite z metlico.

Korak 6. Vsako kozico z vseh strani pomočite v stepeno jajce.

Korak 7. Nato dobro povaljajte v riževi moki.

Korak 8. V ponvi dobro segrejte oljčno olje. Vanjo položimo oluščene kozice in jih na vsaki strani pražimo 2 minuti. Proti koncu praženja v ponev stresemo sesekljan česen in malo popražimo, da zadiši.

Korak 9. Prenesite kozice, kuhane v ponvi, na porcijske krožnike in postrezite k mizi, po želji dodajte poljubno prilogo. Dober tek!

Solata s kozicami in avokadom

Tandem kozic in avokada je priznan kot zgleden par v sodobni kuhinji, solate na njihovi osnovi pa odlikujejo dober okus, nasičenost in nizka vsebnost kalorij. Takšne solate so pogosto dopolnjene z drugimi sestavinami, začinjene pa so po klasiki z limetinim ali limoninim sokom. V tem receptu dodamo solati parmezan in rukolo.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Velike kozice - 10 kosov.
• Avokado - 1 kos.
• Rukola - 1 šopek.
• Parmezan - 60 gr.
• Apno - 1 kos.
• Med - ½ žličke.
• Sojina omaka - 1/3 žličke.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Pinjole za dekoracijo - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izperite rukolo in s prtičkom pobrišite odvečno tekočino.

2. korak: Za solatni preliv iztisnite limetin sok.V skledo nežno naribajte limetino lupinico, prelijte olivno olje z limetinim sokom, sojino omako, dodajte med in te sestavine stepite do gladkega.

3. korak. Z avokada odstranite lupino in koščico ter meso narežite na majhne koščke poljubne oblike.

Korak 4. Kos parmezana narežite na tanke rezine.

Korak 5. Očistite kozice tako, da jim odstranite glave in lupine. Nato jih popečemo na malo olivnega olja 3 minute na vsaki strani.

Korak 6. Rukolo položite na lepo solatno skledo. Nanj položimo narezan avokado, rezine sira in popražene kozice. Te sestavine prelijemo s pripravljenim prelivom in potresemo s pinjolami. Pripravljeno solato s kozicami in avokadom takoj postrežemo k mizi. Dober tek!

Solata s kozicami, paradižnikom in rukolo

Solata s kozicami, paradižnikom in rukolo je lahko odlična možnost za vašo praznično mizo. Sestavine solate se odlično ujemajo z okusom, predstavitev jedi pa je lepa. V tem receptu ocvremo kozice, za preliv pa uporabimo mešanico oljčnega olja z limoninim sokom in baziliko.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Olupljene kozice - 120 gr.
• Rukola - 80 gr.
• Češnjev paradižnik - 100 gr.
• Česen – 1 strok.
• Olivno olje - 50 ml.
• Limona - ½ kos.
• Bazilika - 3 vejice.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za solato v skladu z receptom in številom obrokov, ki jih potrebujete. Rukolo oplaknemo s hladno vodo.

2. korak. Kozico vnaprej odmrznite v hladilniku in jo olupite, ker je v receptu navedeno število olupljenih kozic. Iz polovice limone iztisnite sok in ga razdelite na dva dela. Česen olupimo in z nožem drobno sesekljamo.

3. korakV ponvi segrejte 20 ml oljčnega olja. Česen na hitro in na zmernem ognju popražimo, dodamo malo limoninega soka, dodamo kozico in jih med mešanjem pražimo 1 minuto. Nato kozico s sokom prestavimo na krožnik, da se nekoliko ohladi.

Korak 4. Za pripravo preliva z mešalnikom zmešajte olivno olje s preostalim limoninim sokom in drobno sesekljanimi listi sveže bazilike.

Korak 5. Rukolo položite na servirno solatno skledo. Nanjo položimo na polovice narezane češnjeve paradižnike.

Korak 6. Na češnjeve paradižnike enakomerno položite popraženo kozico in jo prelijte s sokom in česnom.

Korak 7. Na koncu solato prelijemo s prelivom. Pripravljeno solato s kozicami, paradižnikom in rukolo takoj postrežemo k mizi, sicer bo paradižnik dal sok, rukola pa bo izgubila hrustljav okus. Dober tek!

Funchoza s kozicami in zelenjavo

Funchoza s kozicami in zelenjavo je pripravljena na različne načine, od solat do okusnih jedi v azijskem slogu za večerjo ali lahek prigrizek. Zelenjava naredi jed sočno, izbor le-te pa je izbran po vašem okusu. V tem receptu vzamemo sladko papriko s korenčkom in čebulo, jed skuhamo v ponvi in ​​začinimo z omako Teriyaki.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Majhne kozice - 200 gr.
• Funchoza - 200 gr.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Korenje - ½ kos.
• Bela čebula - 1 kos.
• Teriyaki omaka - 100 ml.
• Olivno olje - 5 žlic.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zamrznjene majhne kozice postavite v ločeno skledo in popolnoma pokrijte z vrelo vodo za 5 minut. Nato jih ohladimo in olupimo.

2. korak: zelenjavo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, korenje in papriko pa na trakove.

3. korakV drugi posodi, v skladu z navodili na embalaži, funchose prelijemo z vročo vodo in počakamo, da postane prozorna. Odlijemo vodo.

Korak 4. V globoki ponvi segrejte oljčno olje. Na njem med mešanjem 3 minute pražimo sesekljano zelenjavo.

Korak 5. Prepraženi zelenjavi dodamo olupljene kozice, prelijemo z omako Teriyaki, malo solimo in vse skupaj dušimo nekaj minut.

Korak 6. Na koncu prenesite pripravljeno funchose v ponev, vse previdno premešajte, izklopite ogenj in pustite posodo nekaj minut, da strmi. Pripravljeno funchoso s kozicami in zelenjavo naložimo na krožnike in postrežemo vroče. Dober tek!

Riž s kozicami na tajski način

Tajski riž s kozicami bo z novo kombinacijo izdelkov in nenavadnim okusom popestril vaš domači jedilnik. Za jed vzemite dolgozrnati riž, zamrznjene majhne kozice, dodajte zelenjavo s sojino omako in seveda piščančje jajce. Bolje je kuhati v voku, lahko pa tudi v navadni ponvi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Zamrznjene kozice - 300 gr.
• Dolgozrnati riž - 1 žlica.
• Česen – 2 stroka.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Pekoča paprika - ½ stroka.
• Sojina omaka - 5 žlic.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za jed po receptu.

Korak 2. Riž dobro oplaknemo, stresemo v ponev, dodamo vodo v razmerju 1:2, rahlo posolimo in na majhnem ognju pokrito kuhamo do mehkega.

Korak 3. Olupite in sperite korenje in papriko. Zelenjavo narežemo na majhne koščke poljubne oblike.

Korak 4. Olupite česen in drobno sesekljajte feferon. V ponvi segrejemo par žlic olja, čez česen dodamo poper in stroke česna.

Korak 5. Nato v ponev damo sesekljano zelenjavo in jo med mešanjem pražimo na močnem ognju 3 minute.

Korak 6. Zelenjavi dodajte kuhan riž in premešajte.

Korak 7. Kozice vnaprej odtalite in očistite, vendar jih ni treba kuhati. Pripravljeno kozico damo v ponev z ostalimi sestavinami.

Korak 8. Nato kozice in riž prelijemo s sojino omako, premešamo in rahlo posolimo.

Korak 9. V sredino riža naredite luknjo z žlico, vanjo zlomite kokošje jajce in močno premešajte.

Korak 10. Posodo dušite na majhnem ognju nekaj minut in lahko dodate sesekljana zelišča.

Korak 11. Kuhan riž s tajskimi kozicami skozi obroč položite na porcijske krožnike in postrezite vroče. Dober tek!

Tartleti s kozicami in skuto

Za slano predjed iz široke palete jedi s kozicami si lahko privoščite tartlete s kozicami in kremnim sirom. Zaradi hitre priprave in francoske prefinjenosti je ta jed zelo priljubljena na naši praznični mizi. V tem receptu popečemo kozico in stepemo skuto s kislo smetano za bolj nežno teksturo.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 25 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Kozice - 120 gr.
• Tartleti - 10 kosov.
• Skuta - 100 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Zelena čebula - 20 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Peteršilj za dekoracijo - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine po receptu. Česen olupimo in zelišča splaknemo.Kozice vnaprej odtalite v naravnih pogojih.

Korak 2. Olupljene kozice prepražimo v segretem rastlinskem olju 3-4 minute in jim za okus dodamo strok česna.

3. korak. Kozico prestavimo iz ponve na papirnate serviete, da odstranimo odvečno olje in ohladimo.

Korak 4. V skledi mešalnika stepemo kremni sir s kislo smetano in strokom česna v homogeno maso. Dodajte mu ščepec soli.

Korak 5. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.

Korak 6. Razporedite mešanico skute med tartlete. Na vrh položimo popražene kozice in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Korak 7. Pripravljene tartlete s kozicami in skuto položite na posodo, okrasite s peteršiljem in takoj postrezite za praznično mizo. Dober tek!

Tom Yum juha s kozicami

Juha Tom Yum s kozicami (Tom Yang Kung), kot vrsta vroče in kisle juhe azijske kuhinje, je pripravljena z juho in netradicionalnimi izdelki za nas. V tem receptu zamenjamo nekatere sestavine s tistimi, ki so prilagojene naši realnosti, a jed izpade okusna in enostavna za pripravo.

Čas kuhanja: 35 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Tigrove kozice - 400 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• ribja juha - 800 ml.
• češnjev paradižnik - 240 gr.
• Riž - 100 gr.
• Kokosovo mleko - 400 ml.
• Tom yam pasta - 1 žlica.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Ingverjeva korenina - 10 gr.
• Čili poper – 1 kos.
• listi kaffir limete - 4 kosi.
• Apno - 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate po receptu pripraviti vse sestavine za juho. Odmrznite in olupite kozico. Šampinjone oplaknemo s češnjevimi paradižniki in limeto.

2. korakŠampinjone narežemo na majhne koščke.

Korak 3. Češnjeve paradižnike narežite na polovice.

4. korak. Peteršilj operemo in narežemo na velike kose.

Korak 5. Ingverjevo korenino in feferon narežite na tanke rezine.

Korak 6. Za juho vzemite ponev z debelim dnom, v njej segrejte malo rastlinskega olja in 1-2 minuti prepražite sesekljan ingver in feferon.

Korak 7. Vanje nalijte ribjo juho, dodajte liste limete in zavrite.

Korak 8. V vrelo juho vlijemo sojino omako, dodamo pasto Tom Yum in vse premešamo.

Korak 9. Nato dodajte sesekljane šampinjone in opran riž v juho. Tom yum juho med občasnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

Korak 10. Po 10 minutah kuhanja v juho dodamo pripravljeno kozico s češnjevimi paradižniki in kuhamo tom jam še 5 minut.

Korak 11. Nazadnje v juho vlijemo limetin sok in kokosovo mleko, premešamo in kuhamo še nekaj minut, da se sestavine popolnoma skuhajo.

Korak 12. Dodajte sol, česen in sesekljan peteršilj v pripravljeno juho po vašem okusu. Okus kokosovega mleka lahko izboljšamo s sladkorjem.

Korak 13. Končni Tom Yum s kozicami prelijemo v krožnike in vroče postrežemo za kosilo. Dober tek!