Piščančje jedi za glavno jed - 10 okusnih receptov

Piščančje glavne jedi so slastne kulinarične rešitve za vaša hranljiva kosila in večerje. Iz nežnega perutninskega mesa lahko pripravite veliko število dobrot. Za vas smo zbrali najboljše ideje v našem izboru desetih okusnih in nezapletenih receptov s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka.

Gruzijski piščančji chakhokhbili - klasika

Gruzijski piščančji chakhokhbili je klasičen recept, ki ga je vsekakor vredno upoštevati za tiste, ki želijo močno popestriti svojo domačo mizo. Končana jed vas bo navdušila s svojim bogatim okusom, aromo in hranilnimi lastnostmi. Ljubitelji pestre kulinarike ga bodo zagotovo cenili.

1. 
   Pojdimo skozi seznam in vzemimo vse potrebne izdelke. Piščanca predhodno odmrznemo, operemo in osušimo. Odmerite potrebno količino aromatičnih začimb.
2. 
   Pripravljen piščančji trup razdelite na porcije. Za udobje je najbolje uporabiti kuhinjsko sekiro, vendar bo deloval tudi oster nož.
3. 
   Olupljeno čebulo narežemo na tanke polkroge, česen na rezine.
4. 
   Segrejte ponev z zelenjavo in maslom. Tu prepražimo čebulo in česen. Potrebno je, da zelenjava postane mehka in sprosti svetlo aromo.
5. 
   Odstranite zelenjavo iz ponve in tukaj prepražite dele piščanca, dokler ne svetlo porjavijo.
6. 
   Piščancu dodamo prepraženo čebulo in česen. Dodamo sol, sladkor in vse suhe dišeče začimbe. Mešajte, da se enakomerno porazdelijo.
7. 
   Zalijemo s suhim rdečim vinom in dodamo paradižnikovo omako. Nežno premešajte vsebino. Posodo pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo približno 20-25 minut.
8. 
   Gruzijski piščančji chakhokhbili po klasičnem receptu je pripravljen. Postrezite in uživajte!

---

Piščančji pilaf v ponvi

Piščančji pilaf v ponvi vas bo navdušil s svetlim okusom, hranilno vrednostjo in hitrim postopkom kuhanja. Poleg tega poslastica ne bo preveč kalorična. Postrezite za kosilo ali večerjo z družino. Lahko ga dopolnimo s svežo zelenjavo ali kumaricami. Poskusi!

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Piščančja krila - 6 kosov.
• Riž - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 1 glava.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Barberry - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Sladka paprika - po okusu.
• Zira - po okusu.
• Žafran - po okusu.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravimo potrebne sestavine. Piščančje peruti operemo pod vodo in osušimo. Nato jih razrežemo na dva dela. To je priročno narediti z majhno kuhinjsko sekiro, lahko pa uporabite tudi oster nož.

Korak 2. Kose piščanca prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ni jih treba cvreti, dokler niso popolnoma kuhani, le hitro porjavi na močnem ognju.

Korak 3. Piščancu dodamo kumino in pražimo še 5 minut. V tem času bodo piščančja krila pridobila okusno aromo.

Korak 4. Tukaj pošljite čebulne pol obroče in korenje, narezano na kocke.

Korak 5. Dodajte koščke česna, žafran in barberry.

Korak 6. Priboljšek potresemo s preostalimi aromatičnimi začimbami.

Korak 7. Zmešajte vsebino ponve in pražite približno 10-15 minut.

Korak 8. Temeljito sperite riž pod vodo in ga vlijte v pripravo.

Korak 9. Napolnite obdelovanec z dvema kozarcema vode. Najprej ga je treba skuhati.

Korak 10. Zmanjšajte ogenj in posodo kuhajte pod pokrovom približno 20 minut.

Korak 11. Izklopite ogenj, premešajte pilaf in pustite, da se še malo kuha pod pokrovom.

Korak 12. Piščančji pilaf v ponvi je pripravljen. Položimo na krožnike in postrežemo!

Piščančji golaž z omako v ponvi

Piščančji golaž z omako v ponvi je okusna topla jed za domače kosilo ali večerjo. To okusno poslastico postrezite s pire krompirjem in drugimi prilogami po vaši izbiri. Perutninski golaž vas bo navdušil s svojo nežnostjo in posebno mehkobo.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Kisla smetana - 3,5 žlice.
• Voda - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Moka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke. Zelenjavo predhodno očistimo, piščančje meso speremo pod vodo in obrišemo vlago s papirnatimi brisačami.

Korak 2. Nato piščančje meso narežemo na majhne koščke.

Korak 3. File postavite v vrečko, potresemo z moko in vse dobro pretresemo.

Korak 4. Čebulo in česen drobno sesekljajte, korenje naribajte na Rende z velikimi klinčki.

Korak 5. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Tu približno štiri minute pražimo file, nato dodamo zelenjavo. Premešamo in pražimo še približno 5 minut.

Korak 6. Zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano in vodo. Mešanico prelijemo čez piščanca in zelenjavo. Solimo in vse skupaj potresemo z mletim črnim poprom.

Korak 7. Priboljšek kuhajte na majhnem ognju približno 10-15 minut.

Korak 8. Piščančji golaž z omako v ponvi je pripravljen. Postrezite z obilnimi prilogami po svojem okusu!

Gruzijski piščančji satsivi - klasičen recept

Gruzijski piščančji satsivi je klasičen recept iz znane pisane kuhinje. Če imate radi svetle jedi z bogatim okusom, pikantnimi notami in nepozabno aromo, potem vsekakor uporabite naš recept po korakih.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščanec – 1 kos.
• Čebula – 1 kg.
• Maslo – 20 gr.
• Cilantro - 4 veje.
• Olupljeni orehi - 0,6 kg.
• Mleti črni poper - 1 žlica.
• Mlet koriander - 1 žlica.
• Zmleti imeretski žafran - 1 žlica.
• Nageljnove žbice - 3 popki.
• Mleti cimet - 1 ščepec.
• Česen – 5 strokov.
• Sol - po okusu.
• Beli vinski kis - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Piščanca dobro operemo, damo v večjo ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik.

Korak 2. Po vrenju kuhajte uro in pol. Občasno odstranite peno.

3. korak. Odstranite kuhano ptico iz juhe in pustite, da se ohladi. Juho precedite skozi gazo in jo postavite v hladilnik. Držite ga tam, dokler se na površini ne naredi mastna skorja.

Korak 4. Stopite maslo in ga prelijte na pekač s pergamentom. Sem položite celega kuhanega piščanca. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah.

Korak 5. Po pečenju pustite, da se piščanec ohladi in ga razdelite na porcije. Položimo jih v globok krožnik, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo nekaj časa.

Korak 6. Odstranite strjeno maščobo iz juhe. Segrejemo ga v ponvi in ​​prepražimo sesekljano čebulo, da postane prozorna. To bo trajalo približno 5-7 minut.

Korak 7. Cilantro operemo, osušimo in zmeljemo v mešalniku. Nastalo kašo položite v vrečko iz gaze. Iztisnite sok.

Korak 8. Olupite orehe in jih sesekljajte. Nato jih zmešajte s koriandrom, poprom, žafranom in koriandrovim sokom. V možnarju zdrobite popke nageljnovih žbic, cimet in sol. Mešanico dodamo orehom in vse ponovno premešamo.

Korak 9. Vlijemo zajemalko piščančje juhe in dodamo sesekljan česen. Zmešajte.

Korak 10. Zavremo preostalo piščančjo juho. Sem pošljemo pripravek iz orehov po porcijah. Premešamo in kuhamo približno 2-3 minute.

Korak 11. V pripravljeno satsivi omako položite koščke piščanca in ocvrto čebulo. Vsebino zavremo, dodamo vinski kis in lovor. Kuhamo 5 minut, solimo po okusu. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se priboljšek kuha 15 minut.

Korak 12. Gruzijski piščančji satsivi po klasičnem receptu je pripravljen. Pomagaj si sam!

Julienne s piščancem in gobami v pečici

Julienne s piščancem in gobami v pečici je enostavna jed, ki preseneča s svojim nežnim okusom in neverjetno okusnim videzom. Poslastica je primerna za domačo večerjo, postrežemo pa jo lahko tudi kot obilen prigrizek za praznik ali bife.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• File piščančjega stegna - 300 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Maslo – 20 gr.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Česen – 2 stroka.
• Brie sir - 100 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Težka smetana - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleti muškatni orešček - 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite čebulo in jo drobno sesekljajte.

Korak 2. Šampinjone dobro operemo in narežemo na tanke rezine.

Korak 3. Opran in posušen file stegen narežemo na tanke trakove.

Korak 4. Segrejte ponev z oljčnim oljem in maslom.

Korak 5. Tukaj položite sesekljano čebulo in jo nekaj minut pražite.

Korak 6. Čebuli dodamo gobe in vse skupaj pražimo še 3-4 minute.

Korak 7. Kose piščanca položite v ponev. Jed po okusu solimo in popramo ter med nenehnim mešanjem pražimo približno 5 minut.

Korak 8. Sir brie narežite na majhne kocke.

Korak 9. Pošljemo jih k piščancu z gobami. Prilijemo gosto smetano in dodamo muškatni orešček. Mešamo in dušimo toliko časa, da nastane gladka gladka omaka.

Korak 10. Testo položite v pekač.

Korak 11. Potresemo z naribanim trdim sirom in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, 15-20 minut. Sir morate stopiti.

Korak 12. Julienne s piščancem in gobami v pečici je pripravljen. Postrezite k mizi!

Piščanec, pečen v rokavu s krompirjem

Piščanec, pečen v rokavu s krompirjem, je okusna in zadovoljiva jed za domače kosilo, večerjo ali počitnice. Če želite pripraviti rdečo ptico s krompirjem, upoštevajte preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Popestrite svoj jedilnik z obilno toplo poslastico.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Majhen piščanec - 1 kos.
• Krompir - 1 kg.
• Voda - 100 ml.
• Limona - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sladki grah - 4 kosi.
• Kisla smetana - za mazanje piščanca.
• Voda - 0,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu. Piščanca dobro sperite pod vodo in posušite.

2. korak. Mešanico paprik stremo v možnarju in ji primešamo sol in limonin sok iz dveh polovic limone. Z mešanico premažemo piščanca znotraj in zunaj.

Korak 3. V ptico damo polovico stisnjene limone, dva graha pimenta in lovorjev list. Luknjo pritrdite z zobotrebcem ali kuhalnico.

Korak 4. Krompir narežite na rezine. Zmešamo jih s soljo in preostalim poprom, ki ga najprej sesekljamo. Položite v rokav za peko skupaj s piščancem, v rokav nalijte pol kozarca vode.

Korak 5. Zavežite rokav na obeh straneh. Obdelovanec položimo v pekač in ga za uro in pol postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj.

Korak 6. Po uri in pol raztrgamo rokav. Piščanca premažemo s kislo smetano in postavimo nazaj v pečico za 30 minut.

Korak 7. Piščanec, pečen v rokavu s krompirjem, je pripravljen. Postrezite k mizi!

Piščanec, pečen z zelenjavo v pečici

Piščanec, pečen z zelenjavo v pečici, vas bo prijetno presenetil s svojo sočnostjo in svetlim videzom.Odlična kulinarična ideja za vaše družinsko kosilo ali večerjo. Uporabite naš recept. Z njegovo pomočjo bo postopek kuhanja zelo hiter in enostaven.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije – 3

Sestavine:

• Piščančja bedra - 3 kos.
• Jajčevec – 1 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Šampinjoni - 3 kosi.
• Bolgarski poper - 0,5 kos.
• Začimbe za piščanca - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sojina omaka - 40 ml.
• Timijan - po okusu.
• Rožmarin - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine s seznama. Piščanca in zelenjavo sperite pod vodo.

2. korak. Piščančje bedre natrite s soljo in začimbami za piščanca.

3. korak. Jajčevce in bučke narežite na srednje velike kose.

Korak 4. Narežemo tudi šampinjone, rdečo čebulo in papriko na majhne koščke.

Korak 5. Zelenjavo in gobe položite v pekač. Sem damo tudi rezine paradižnika. Hrano potresemo s soljo, začimbami, rožmarinom in timijanom, prelijemo z rastlinskim oljem in sojino omako.

Korak 6. Na vrh zelenjave položite piščančje krače. Obdelovanca pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Kuhajte 15 minut, nato odstranite folijo in kuhajte še 15 minut.

Korak 7. Piščanec, pečen z zelenjavo v pečici, je pripravljen. Poslastico položite na krožnik in postrezite!

Šašlik s piščančjimi prsi v pečici

Šašlik s piščančjimi prsi v pečici je okusna topla jed za domače kosilo, večerjo ali praznik. To okusno poslastico postrezite s svežo zelenjavo ali drugimi prilogami po vaši izbiri. Za pripravo uporabite preprosto in hitro kulinarično idejo iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Piščančje prsi - 0,6 kg.
• Majoneza - 2 žlici.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Paradižnikova omaka - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen – 1 strok.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

2. korak. Meso piščančjih prsi ločite od kosti in narežite na majhne koščke. Postavite jih v globoko skledo.

Korak 3. Kose piščanca prelijemo z majonezo.

Korak 4. Tukaj dodajte paradižnikovo omako.

Korak 5. Nalijte dve žlici sojine omake.

Korak 6. Stisnite skozi olupljen strok česna.

Korak 7. Sol, poper in vse dobro premešamo. Kose piščanca pokrijemo s prozorno folijo in pustimo marinirati 30-60 minut.

Korak 8. Kose piščanca nataknite na lesena nabodala, ki ste jih predhodno 30 minut namočili v hladni vodi. Testo položimo čez pekač.

Korak 9. Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, 40 minut.

Korak 10. Šašlik iz piščančjih prsi v pečici je pripravljen. Hitro postrezite in uživajte!

Zvitki piščančjega fileja z nadevom v pečici

Zvitki piščančjega fileja z nadevom v pečici so izvirna kulinarična ideja, ki jo je enostavno izvesti doma. Končana jed bo izšla neverjetno sočna in mehka. Primerno tako za družinsko večerjo kot za vaše počitnice. Poskusi!

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščančje prsi - 4 kos.
• Nariban sir - 1,5 žlice.
• Česen – 2 stroka.
• Maslo – 100 gr.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Majoneza - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine.Piščančji file previdno ločimo od kosti. Potrebno je pridobiti trdne plasti za zvitke.

Korak 2. Drobno sesekljajte opran peteršilj in ga položite v globoko skledo.

Korak 3. Tukaj dodajte nariban sir. Izberite sorto, ki se dobro topi. Pustite malo sira za peko.

Korak 4. Stisnite stroke česna v pripravek.

Korak 5. Mešanici dodajte zmehčane koščke masla.

Korak 6. Hrano potresemo s soljo in mletim črnim poprom.

Korak 7. Mešanico temeljito pregnetite, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

Korak 8. Vsak piščančji file prerežemo vodoravno, tako da dobimo 8 kosov. Kose piščančjega fileja potresemo s soljo in poprom.

Korak 9. Pokrijte jih s filmom za hrano in jih potolčite s kuhinjskim kladivom.

Korak 10. Premagali smo na obeh straneh.

Korak 11. Na rob vsakega fileja položite malo nadeva.

Korak 12. Začnemo zvijati praznine v tesne zvitke.

Korak 13. Zavarujte z lesenimi nabodali.

Korak 14. Na ta način oblikujemo vse zvitke.

Korak 15. Pripravljene zvitke položite v ponev z rastlinskim oljem.

Korak 16. Hitro jih prepražimo na močnem ognju do zlato rjave barve.

Korak 17. Zlato rjave zvitke položite v pekač.

Korak 18. Temeljito jih premažite z majhno količino majoneze.

Korak 19. Potresemo s preostalim naribanim sirom.

Korak 20. Posodo pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 21. Zvitki piščančjega fileja z nadevom so pripravljeni v pečici. Postrezite s svojimi najljubšimi prilogami!

Francosko meso piščančjega fileja

Francoski piščančji file je krepka in svetlega okusa jed za domače kosilo, večerjo ali praznično mizo. To okusno poslastico postrezite s svežo zelenjavo ali drugimi prilogami po vaši izbiri.Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Piščančji file - 0,6 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Trdi sir - 220 gr.
• Majoneza - 80 gr.
• Česen – 3 stroka.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Francoska zelišča - po okusu.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file pokrijte s filmom in ga nežno udarite s kuhinjskim kladivom na obeh straneh.

Korak 2. Vsak file dobro natremo s soljo, mletim poprom, francoskimi zelišči in sesekljanim česnom. Zdaj je priporočljivo pustiti kose, da se marinirajo 2-3 ure.

Korak 3. Sir naribajte na grobem Rende, čebulo in paradižnik narežite na tanke rezine.

Korak 4. Pekač premažemo z oljem. Sem položite rezine čebule, nato piščančji file in rezine paradižnika.

Korak 5. Potresemo obdelovanec z naribanim sirom.

Korak 6. Posodo pokrijte s folijo in postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, 40 minut. 10 minut pred kuhanjem odstranite folijo.

Korak 7. Meso francoskega piščančjega fileja je pripravljeno. Postavite na krožnike in si pomagajte!