Pollock jedi

Pollock jedi vključujejo različne načine kuhanja (cvrtje, dušenje, pečenje, kuhanje) za vsako mizo, zdrave, okusne in, kar je najpomembneje, poceni ribe iz družine trsk. Sočno in nežno meso polka z neizraženim okusom se dobro ujema z zelenjavo in začimbami, kar vam omogoča, da ga hitro, preprosto in na različne načine kuhate kot samostojno jed in kot dodatno prilogo.

Pollock, ocvrt v testu v ponvi

Pollock, ocvrt v testu v ponvi, je najpreprostejši in najbolj priljubljen način priprave te ribe. Testo v kateri koli različici dobro ohranja okus in sok polloka. V tem receptu mariniramo pollak 1,5 ure v soku granatnega jabolka in zmešamo testo z jajci, moko in kislo smetano. Popecite ribje filete.

1. 
   File polloka, vnaprej odmrznjen v naravnih pogojih, sperite s hladno vodo, narežite na porcije in dajte v skledo za mariniranje.
2. 
   Ribe potresemo s soljo, prelijemo z granatnim jabolkom in limoninim sokom, dobro premešamo in pustimo vsaj 1,5 ure, da se marinirajo.
3. 
   Za testo razbijte dve piščančji jajci v ločeno skledo. Dodamo jim sol in rdečo papriko ter dobro premešamo.
4. 
   Nato jajcem dodamo kislo smetano in moko. Gnetite testo, dokler ni gladko.
5. 
   Marinirane kose poloka dajte v skledo z testom in dobro premešajte, da je riba popolnoma prekrita s testom.
6. 
   V ponvi dobro segrejemo rastlinsko olje. Položene koščke polloka položite v ponev in jih na srednjem ognju pražite 5-7 minut, dokler ne postanejo zlato rjave na obeh straneh.
7. 
   Končano jed postrezite toplo. Dober tek!

---

Pollock, pečen s čebulo in korenjem v pečici

Pollock, pečen v pečici, se izkaže za nekoliko suhega, ker je riba z nizko vsebnostjo maščob, a če dodate korenje, čebulo in omako, dobite čudovito jed. V tem receptu bomo dodali nekaj svežih paradižnikov, naredili omako iz kisle smetane in pekli pollak pod sirovo skorjo.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Pollock - 3 kosi.
• Korenje - 300 gr.
• Čebula - 300 gr.
• Paradižnik - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Trdi sir - 100 gr.
• Kisla smetana - 250 gr.
• Majoneza - 250 gr.
• Voda - 250 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trupe polloka vnaprej odmrznite na spodnji polici hladilnika. Nato jih očistite in dobro sperite. Olupite in sperite zelenjavo.

Korak 2. Čebulo narežite na tanke četrtletne obroče.Korenje zmeljemo na grobem Rende. Na segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano zelenjavo le do mehkega.

Korak 3. Pekač ali pekač namažite z oljem in nanj položite ocvrto zelenjavo v enakomerni plasti. Na zelenjavo položite na koščke narezane trupe polloka.

Korak 4. Paradižnik narežite na tanke kroge in jih položite med koščke pollocka.

Korak 5. V ločeni skledi zmešajte vse sestavine za omako: kislo smetano z majonezo, kozarec vode in čajno žličko soli. To omako prelijemo čez polok in zelenjavo na pekaču. Ribe pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 40 minut.

Korak 6. Po tem času z grobim graterjem nasekljajte kos trdega sira in ga potresite po ribah. Nadaljujte s peko še 10 minut, dokler se sir ne stopi. Polok, pečen s čebulo in korenjem, vroče položite na porcijske krožnike in jed lahko postrežete k mizi. Dober tek!

Pollock ribji kotleti

Okus polkovih kotletov, tako kot vseh ribjih kotletov, določajo tri pomembne točke: dodatek belih krušnih drobtin ali zdroba, majhna količina jajc in paniranje, zaradi česar so kotleti mehki in sočni. Kotletom ni dodano veliko začimb in pri cvrtju morate upoštevati optimalno temperaturo. V tem receptu pripravljamo kotlete po klasični različici.

Čas kuhanja: 35 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Pollock file - 500 gr.
• Beli kruh - 35 gr.
• Krušne drobtine - 40 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - 20 gr.
• Peteršilj - 10 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skladu z razmerji recepta morate takoj pripraviti vse sestavine za kotlete.Vnaprej odtajajte fileje polloka. Od skorje belega kruha ločimo drobtine in kruh stehtamo.

Korak 2. V ločeni skledi prelijemo drobtino z majhno količino mleka.

Korak 3. File polloka in olupljeno čebulo narežite na koščke in zmeljemo do mletega v mešalniku ali predelovalcu hrane. Nastalo mleto meso prenesite v ločeno skledo.

Korak 4. V mleto meso razbijte dve jajci, dodajte majonezo, ožet beli kruh, dodajte sol in črni poper ter drobno sesekljan peteršilj. Mleto meso z roko dobro pregnetemo.

Korak 5. Nato z mokrimi rokami oblikujte štiri kotlete iz mletega mesa, jih dobro povaljajte v drobtinah in jih položite v ponev s segretim rastlinskim oljem.

Korak 6. Pecite kotlete 5-7 minut na vsaki strani na majhnem ognju do zlato rjave barve.

Korak 7. Nato izklopite ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite kotlete nekaj minut, da "počivajo", zaradi česar bodo bolj sočni. Pripravljene kotlete poloka postrezite k mizi, okrašene z zelišči in dodajte poljubno prilogo. Dober tek!

Pollock, dušen v kisli smetani v ponvi

Pollock, dušen v kisli smetani v ponvi, bo hitra in okusna jed za kosilo ali večerjo, saj kisla smetana naredi ribe zelo sočne in mehke. Dodamo okus omake v tem receptu s česnom in mešanico paprik. Pollak pred cvrtjem na kratko mariniramo z začimbami in ga nato prepražimo v moki. Ribe ni treba filetirati.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Pollock - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 80 ml.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Moka - 80 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Zelena čebula – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Prvi korak je, da po receptu pripravimo vse sestavine za jed. Če imate zamrznjen pollak, ga vnaprej odmrznite na spodnji polici hladilnika.

2. korak. Očistite trup polloka iz preostalih lusk in drobovja. Odstranite plavuti in rep. Nato trup dobro sperite pod tekočo vodo, osušite s prtičkom in narežite na kose, debele največ 2 cm.

Korak 3. Kose rib dajte v ločeno skledo, potresite s soljo in mešanico paprike, dobro premešajte in pustite marinirati 10 minut.

Korak 4. V tem času pripravite kislo smetano omako za ribe. Oprano zeleno čebulo drobno sesekljajte. Česen zmeljemo skozi stiskalnik za česen. V skledo damo kislo smetano, dodamo zeleno čebulo s česnom in malo mešanice paprike, nato pa omako z žlico dobro premešamo.

Korak 5. Če se omaka izkaže za gosto, ji lahko dodate malo vode.

Korak 6. Vložene kose polloka dobro potopite v moko in jih položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem.

Korak 7. Ribe prepražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 8. Nato prelijemo ocvrte koščke polloka s kislo smetano omako, malo premešamo in dušimo na majhnem ognju pod pokritim pokrovom četrt ure.

Korak 9. Med dušenjem bo omaka postala debelejša, pollock pa bo zelo mehak in nežen.

Korak 10. Pollock, kuhan v ponvi v kisli smetani, položite na krožnike.

Korak 11. Jedi dodajte poljubno prilogo ali zelenjavo in postrezite. Dober tek!

Sočen pollock, pečen v foliji v pečici

Sočen polok, pečen v foliji v pečici, vam bo omogočil preprostejšo, bolj zdravo in »čistejšo« možnost kuhanja v primerjavi s cvrtjem ali cvrtjem rib.Za sočnost polku dodajte malo čebule in jo pecite v omaki s kislo smetano. Ribe v foliji lahko pečete v porcijah, vendar v tem receptu pečemo na skupnem pekaču in izberemo filete za peko.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zamrznjen file polloka - 600 gr.
• Kisla smetana - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File polloka vnaprej odmrznite v naravnih pogojih. Nato ga sperite pod tekočo vodo in odstranite vlago s prtičkom.

2. korak. Pekač pokrijte s kosom folije in namažite z rastlinskim oljem.

Korak 3. File na obeh straneh potresemo s soljo, po možnosti z morsko soljo in položimo na pekač.

Korak 4. Olupljeno veliko čebulo narežite na tanke obroče in jih ločite.

Korak 5. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe z majhno količino soli.

Korak 6. Operite šopek kopra, posušite, drobno sesekljajte in dodajte kislo smetano. V omako vlijemo žlico rastlinskega olja in vse premešamo.

Korak 7. File polloka enakomerno premažite s pripravljeno omako iz kisle smetane. Na omako položimo čebulne obročke. Pečico vključimo na 160-180°C.

Korak 8. Pollock tesno pokrijte z drugim kosom folije in pritrdite robove, da omaka ne pušča. Jed pečemo 25 minut in ta čas bo dovolj.

Korak 9. Nato odstranite folijo na vrhu in držite ribe še 5 minut, dokler skorja ni zlato rjava. Sočen polok, pečen v foliji v pečici, razporedite v krožnike in postrezite. Dober tek!

Pollock v marinadi - klasičen recept

Klasični recept za mariniran pollock vključuje pripravo hladne predjedi, recept pa je znan že iz sovjetskih časov.Ocvrti kosi polloka, shranjeni v marinadi korenja, čebule in paradižnikove paste, pridobijo drugačen okus v nasprotju z dušenimi ribami.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Pollock - 500 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Moka - 3 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Voda - 300 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite sestavine za posodo v skladu z razmerji recepta. Za praznično mizo je bolje vzeti file polloka. Vzemite kakovostno paradižnikovo pasto.

Korak 2. Čebulo in korenje olupite in sperite s hladno vodo.

Korak 3. Korenje narežite na tanke trakove ali jih sesekljajte na korejskem graterju.

Korak 4. Čebulo narežite na tanke pol obroče.

Korak 5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve in sesekljano korenje do mehkega.

Korak 6. Tem prepraženim sestavinam dodamo paradižnikovo pasto, dodamo sol, sladkor in zrna črnega popra, dodamo lovorjev list, dodamo vodo in vse dobro premešamo.

Korak 7. Zelenjavo in paradižnik dušimo pod pokrovom in na majhnem ognju 15 minut. Nato prilijemo kis, premešamo in ugasnemo ogenj.

8. korak: Vzemite vzorec in ga prilagodite svojim željam. Marinada mora biti sladka in kisla, z bogato svetlo barvo, aromo črnega popra in ne suha, tako da lahko dodate vodo.

Korak 9. File polloka sperite in posušite s prtičkom. Nato narežemo na majhne koščke, potresemo s soljo in dobro povaljamo v moki.

10. korakKose fileja prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler niso kuhani in zlato rjavi, vendar jih ne izsušimo.

Korak 11. Če želite oblikovati posodo, vzemite lepo obliko, saj boste v njej služili jed na mizo. Polovico zelenjavne marinade v enakomernem sloju namažemo po dnu posode.

Korak 12. Nanj v eni plasti položite ocvrte koščke poloka.

Korak 13. Pollock pokrijte s preostalo marinado. Nato postavite obliko s polokom pod marinado po klasičnem receptu v hladilniku vsaj 1 uro. Pred serviranjem jed okrasite z zelišči. Dober tek!

Pollock, pečen v kisli smetani v pečici

Pollock, pečen v kisli smetani v pečici, je lahko preprosta, hitra in okusna jed za vašo družinsko mizo, saj kisla smetanova omaka naredi ribo zelo sočno, kar pa ne velja za pečenje v ponvi in ​​je pogosto suha. v sebi. Dodajte kislo smetano z že pripravljenimi začimbami ali mešanico kopra s peteršiljem, papriko, kurkumo in črnim poprom. Pollocku v tem receptu ne dodamo zelenjave.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Pollock file - 600 gr.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Začimba za ribe - 1 vrečka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za jed vzemite trupe polloka in jih narežite na fileje ali že pripravljene fileje. Ribe vnaprej odtajajte v naravnih pogojih. Nato file oplaknemo s hladno vodo, osušimo s prtičkom in po želji narežemo na kose ali pustimo cele.

Korak 2. Za omako v ločeno skledo postavite kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe.

3. korak. Dodajte mu izbrane začimbe. Če jih vzamete posebej, dodajte sol po okusu.

4. korakDober in uravnotežen okus poloku, tako kot drugim ribam, bodo dali že pripravljeni kompleti začimb in njihova izbira je velika.

Korak 5. Dodajte malo čiste vode v kislo smetano z začimbami, sicer bo omaka gosta in ne bo nasičila kosov polloka.

Korak 6. Te sestavine dobro premešajte z žlico v homogeno maso.

Korak 7. Pekač ali pekač namažite z rastlinskim oljem. Nanj v eni plasti položite pripravljene kose fileja polloka.

Korak 8. Prelijemo jih s pripravljeno kislo smetano in vsak kos dvignemo z vilicami, da pod njim pride kisla smetana. Pečico segrejemo na 180°C. Za peko polloka v omaki je dovolj 25-30 minut.

Korak 9. Medtem ko se riba peče, pripravite poljubno prilogo, najboljši pa bi bil pire krompir. Pollak, pečen v kisli smetani v pečici, položite na porcijske krožnike, dodajte priloge in zelenjavo ter postrezite za večerjo. Dober tek!

Pollock s sirom v pečici

Pollock s sirom v pečici bo vaša možnost za pripravo ribje jedi, ki je zaradi svojih koristnih lastnosti obvezna v našem meniju, poleg tega je ta riba cenovno ugodna in proračunska. Pollock pečemo samo s sirom in brez tradicionalnega dodatka paradižnika v sir. Jed je preprosta, a okusna in pod sirno skorjo se izkaže za sočno. Pri peki je pomembno, da ribe v pečici ne prepečete, saj dolgotrajna toplotna obdelava spremeni njen okus na slabše.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Pollock - 1 kg.
• Sir - 170 gr.
• Majoneza - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej odmrznite trupe polloka v naravnih pogojih: na spodnji polici hladilnika ali pri sobni temperaturi.Preostale sestavine pripravite po receptu.

2. korak. Odstranite preostale luske, plavuti in notranjo črno folijo iz polloka. Trupe oplaknemo, prerežemo po dolžini in odstranimo hrbtenico z majhnimi kostmi. Kože ribe ni treba odstraniti.

3. korak. Nato dobljeni file razrežite na koščke in vsak kos potresite s soljo in črnim poprom po svojem okusu.

Korak 4. Pripravljene kose fileja položite v eno plast na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Nato jih malo namažemo z majonezo, da se sir dobro prime. Sir zdrobimo na grobo strgalo in z njim previdno prekrijemo kose fileja.

Korak 5. Pečico segrejte na 180 stopinj ne več. Pollock pod sirom pečemo 40 minut. V tem času se bo sir stopil in pokril ribe z okusno skorjo.

Korak 6. Pollock, pečen v pečici s sirom, položite na porcijske krožnike, dodajte svežo zelenjavo in postrezite. Dober tek!

Pollock s krompirjem v pečici

Kombinacija polloka in krompirja velja za klasično, možnost pečenja fileja polloka s krompirjem v pečici pa se dobro prilega kateri koli prehrani, tudi otroški in dietni. Jed je vedno dopolnjena z omako, saj je pollock file suh. V tem receptu vzamemo surov krompir, pomembno je, da ga narežemo na tanko in pripravimo omako z jogurtom. Jed oblikujemo po plasteh in pečemo v pečici pod sirovo skorjico.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Pollock - 400 gr.
• Krompir - 5 kosov.
• Čebula – 2 kos.
• Trdi sir - 80 gr.
• Jogurt - 80 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Provansalska zelišča - 2 čipsa.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, dobro sperite in narežite na tanke rezine.Pekač obložimo s papirjem in nanj v enakomerni plasti položimo rezine krompirja.

2. korak. Prej odmrznjen in opran file polloka narežite na trakove in položite na krompir.

3. korak. Nato pollock in krompir potresemo s soljo in provansalskimi zelišči po vašem okusu in enakomerno prelijemo z rastlinskim oljem.

Korak 4. Čebulo olupite in narežite na tanke pol obroče. Enakomerno ga porazdelite po ribah.

Korak 5. Za omako nasekljajte trdi sir na srednjem graterju, prenesite v ločeno skledo in vanj zlomite piščančje jajce.

Korak 6. Te sestavine prelijemo z naravnim jogurtom, lahko pa ga nadomestimo s kislo smetano ali jogurtom. Nato vse dobro premešamo.

Korak 7. Tudi narezane sestavine enakomerno pokrijte s pripravljeno omako. Pečico segrejemo na 180°C. Jed pečemo 35-40 minut, dokler krompir ni pečen.

Korak 8. Pollock, pečen v pečici, z vročim krompirjem položite na porcijske krožnike, dodajte zelišča in postrezite. Dober tek!

Pollock v listnatem testu v pečici

Pollock v listnatem testu v pečici se izkaže za zelo okusno in je v bistvu ribja pita. Za izboljšanje okusa pollak dopolnimo z različnimi sestavinami, pekovske izdelke pa oblikujemo v različnih oblikah: pite, zvitke ali pite. V tem receptu polku dodajte ocvrto čebulo, dodajte sirovo omako in jo pecite v obliki odprte pite na listnatem testu brez kvasa.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Čebula – 3 kosi.
• Pollock file - 400 gr.
• Listnato testo - 200 gr.
• Trdi sir - 30 gr.
• Jogurt - 100 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Čebulo olupimo, narežemo na tanke četrtine in prepražimo na vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 2. Listnato testo, vnaprej odmrznjeno na sobni temperaturi, razvaljamo v pravokotno plast in položimo na pekač, obložen s papirjem.

Korak 3. Ocvrte rezine čebule položite v enakomerno plast na plast testa, pri čemer pustite robove testa proste.

Korak 4. Odmrznjen in opran file polloka narežite na majhne koščke, položite v eno plast na čebulo in potresite s soljo po svojem okusu.

5. korak. Jogurt vlijemo v ločeno skledo, vanj razbijemo jajce in na grobo naribamo kos katerega koli trdega sira. Te sestavine dobro premešajte.

Korak 6. Pripravljeno omako enakomerno razporedite po ribah. Robove testa zapognemo navznoter, da oblikujemo stranice in preprečimo, da bi nadev iztekel.

Korak 7. Vnaprej vklopite pečico na 200 ° C. Jed pečemo 20-25 minut, ker se pollak hitro kuha. Polok, pečen v pečici v listnatem testu, previdno preložimo na posodo, narežemo na porcije, potresemo z zelišči in postrežemo. Dober tek!