Mlečne jedi - 10 preprostih receptov

Mlečne jedi so priljubljene slastne dobrote, ki segajo od preprostih juh do različnih domačih pekovskih izdelkov. Če imate pogosto neporabljeno mleko in imate vprašanja, kaj skuhati, vam bo ta zbirka zagotovo v pomoč. Tu so najpreprostejši in najbolj okusni, po mojem mnenju, recepti, ki jih lahko obvlada vsaka gospodinja in celo kuhar začetnik. Z veseljem vam bom pomagal!

Mlečna juha z rezanci

Vsi poznajo mlečno juho z rezanci. Jed pripravljajo že v vrtcu in zakaj ne bi s takšnim zajtrkom privoščili tudi svojim domačim. Hitro in enostavno, pa tudi zelo okusno. Recept zlahka obvlada tudi amater. To juho obožujem že od otroštva, moja babica jo je pogosto pripravljala. Zdaj se med kuhanjem z ljubeznijo in tremo spominjam tistih časov.

1. 
   Zberite sestavine za mlečno juho.
2. 
   Odstranite piščančje jajce iz hladilnika. Operite in posušite s prtički. Zlomite v skledo. Pretresite z vilicami.
3. 
   V ponev z debelimi stenami nalijemo mleko, dodamo sladkor in sol.Postavite na zmeren ogenj in zavrite.
4. 
   Zmanjšajte toploto. Dodajte vermicelli.
5. 
   V tankem curku vlijemo stepeno jajce.
6. 
   Ob stalnem mešanju kuhamo 7-10 minut.
7. 
   Mlečno juho razdelimo na porcije in začinimo z maslom. Občutite okus otroštva! Uživajte!

---

Palačinke z mlekom

Tako otroci kot odrasli obožujejo palačinke z mlekom. Po mojem mnenju je to popoln zajtrk za veliko družino. Palačinke so hitro pripravljene. Vsak član gospodinjstva lahko dopolni domače pecivo s svojo najljubšo marmelado, kislo smetano, kondenziranim mlekom ali namazom s skuto in jedo z rdečo ribo. V tem primeru naj bodo palačinke nevtralnega okusa.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 70 gr.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Mleko - 400 ml.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite velika jajca iz hladilnika, sperite pod vodo in posušite s kuhinjsko brisačo. Segreta jajca potrkajte po ravni površini. Vsebino vlijemo v globoko posodo. Dodajte granulirani sladkor.

Korak 2. Z metlico zmešamo v homogeno maso. Nalijte mleko pri sobni temperaturi.

Korak 3. Z močnimi gibi električnega aparata pretresite, dokler ni gladko.

Korak 4. Dodajte presejano moko in pecilni prašek. Mešajte z mešalnikom, dokler testo ne postane gladko.

Korak 5. Nalijte rafinirano olje.

Korak 6. Premešajte.

Korak 7. Na zmernem ognju segrejte suho ponev. Maso z žlico vlijemo v zmes in razporedimo na razdalji drug od drugega. Ogenj zmanjšamo in pražimo do zlato rjave barve.

Korak 8. Nato obrnite na drugo stran in kuhajte še nekaj minut. Vse palačinke popečemo in preložimo na krožnik.Postrezite s svojimi najljubšimi prelivi za čaj ali aromatično kavo. Povabite družino in prijatelje ter uživajte v peki. Uživajte!

Tanke mlečne palačinke z luknjami

Tanke mlečne palačinke z luknjami so priljubljena poslastica ne le za Maslenico, ampak tudi ob koncu tedna. Palačinke pečem v velikih količinah, polizdelke zamrznem in jih uporabim po potrebi. Včasih ga zamrznem kar z nadevom. Noben poznavalec domače peke ne bo zavrnil nežnih palačink!

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Pšenična moka - 300 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Vrela voda - 500 ml.
• Sol – ščepec.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na mizi sestavite vse sestavine za odlične palačinke.

Korak 2. Odstranite velika jajca iz hladilnika, sperite pod vodo in posušite s kuhinjsko brisačo. Segreta jajca potrkajte po ravni površini. Vsebino vlijemo v globoko skledo.

Korak 3. Dodajte sol in sladkor. Mleko malo segrejemo in vlijemo v testo. Z metlico močno stepamo do gladkega.

Korak 4. Dodajte presejano moko in premešajte. Ob stalnem mešanju prilijemo vrelo vodo in ponovno premešamo.

Korak 5. Dodajte rafinirano olje. Sestavine zmešamo z metlico.

Korak 6. Ponev segrejte na močnem ognju. Preden spečete prvo palačinko, dno namažite z maslom. Vlijemo zajemalko testa in razporedimo po celotni površini. Ogenj zmanjšamo in pražimo do zlato rjave barve.

Korak 7. Nato ga obrnite na drugo stran in kuhajte še nekaj minut.

Korak 8. Fry palačinke in prenesite na krožnik.

9. korak: Postrezite s svojimi najljubšimi prelivi, omakami ali prelivi.Skuhajte čaj ali aromatično kavo. Uživajte v nežni delikatesi. Dober tek!

Mlečni mafini v pečici

Priprava mlečnih mafinov v pečici ne more biti lažja. Recept je tako enostaven, da ne more kaj, da ne bi navdušil. Slastni kolački mi pomagajo, ko so gostje na pragu, za čaj pa ni ničesar. Tukaj vam ni treba imeti poklicnih veščin - zgnetite testo, ga vlijte v modele in medtem ko kotliček vre, je poslastica pečena!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Piščančja jajca - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Pšenična moka - 4 žlice.
• Mleko - 5 žlic.
• Pecilni prašek - ¼ žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Oreh - po okusu.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite veliko jajce iz hladilnika, sperite in posušite s kuhinjsko brisačo. Z njim udarite po ravni površini. Vsebino vlijemo v globoko posodo. Dodamo vanilijev in navaden sladkor.

2. korak: z vilicami pretresite, dokler ni gladka.

Korak 3. Vlijemo segreto mleko in rafinirano olje.

Korak 4. V nastalo maso dodajte moko, pecilni prašek in kakav v prahu.

5. korak: Z vilicami dosežete gladko konsistenco.

6. korak: po želji dodajte orehe. Uporabite svoje najljubše oreščke.

Korak 7. Z ostrim nožem sesekljajte v drobtine.

Korak 8. Nalijte drobtine orehov v obdelovanec in jih prinesite do gladkega.

Korak 9. Napolnite silikonske modelčke za mafine s čokoladnim testom. Pečico segrejemo, temperaturno ročico prestavimo na 180 stopinj. Pečemo 20 minut.

Korak 10. Pecivo prebodite z zobotrebcem. Če je zobotrebec suh, so kolački pripravljeni.Dišeče pecivo vzamemo iz modelčkov in položimo na krožnik.

Korak 11. Okrasite s sladkorjem v prahu ali prelijte z vašo najljubšo marmelado. Lahko naredite čokoladno glazuro. Pristavite kotliček in skuhajte svoje najljubše pijače. Povabite svoje najdražje. Privoščite si slastne pekovske dobrote! Uživajte!

Bujna mana z mlekom

Bujna mana z mlekom je idealna poslastica za čaj. Proračunska poslastica je pripravljena v nekaj minutah, le potrpežljivi morate biti in počakati, da se pita speče. To je najtežje, sladkosnedi vam ne bodo dovolili lagati. Obožujem preproste dobrote in z veseljem kuham za svojo družino!

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Zdrob – 1 žlica.
• Maslo - 1 žlica.
• Rozine brez semen - 100 gr.
• Limonina lupina - 1 žlička.
• Mleko - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zdrob prelijemo s segretim mlekom, premešamo in pustimo, da nabrekne. Velika jajca vzamemo iz hladilnika, speremo pod vodo, osušimo s kuhinjsko krpo in razbijemo na ravno površino. Vsebino prelijemo v večjo posodo.

Korak 2. Vlijemo granulirani sladkor. Oboroženi z mešalnikom zmešajte sestavine.

Korak 3. Dodamo nabrekel zdrob in premešamo z električnim aparatom. Če ste časovno omejeni, žita ni potrebno pustiti, da nabrekne.

Korak 4. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in vmešamo v predhodno dobljeno maso.

5. korak: V mikrovalovni pečici stopite maslo v 10-15 sekundnih zavihkih. Rozine oplaknemo in osušimo. Dodajte v testo skupaj z limonino lupinico. Po želji lahko rozine v celoti izpustite. Nato povečajte količino sladkorja.Okus prilagodite svojim željam.

Korak 6. Posodo namažite z oljem in jo napolnite s testom.

Korak 7. Ogrejte peč, preklopite temperaturno ročico na 180 stopinj.

Korak 8. Posodo postavite v pečico. Kuhajte 50 minut.

Korak 9. Pecivo prebodite z zobotrebcem ali vžigalico. Če zobotrebec izstopi suh, je torta pripravljena.

Korak 10. Vzemite najbolj občutljivo mano in pustite, da se ohladi. Prestavimo na krožnik.

Korak 11. Priboljšek razdelite na porcije. Zavrejte kotliček, skuhajte svoje najljubše pijače ali nalijte mleko. Privoščite svoje najdražje. Uživajte v slastnem pečenju! Uživajte!

Mlečna juha s cmoki

Mlečna juha s cmoki je zanimiva možnost za hranjenje vaših najdražjih. Če ne želite delati sirovih kolačkov ali še posebej testa za palačinke in morate nekaj hitro skuhati, je ta recept idealen! Medtem ko mleko vre, boste na hitro pripravili testo za cmoke. To je vse! En, dva in končali ste! To juho pogosto pripravim, ko mlečni izdelki po nepotrebnem stojijo v hladilniku. No, zavreči mleko, tako kot drugo hrano, ne pride v poštev.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2

Sestavine:

• Piščančja jajca - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Mleko - 500 ml.
• Skuta - 150 gr.
• Sol – ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Skuto položite v skledo. Odstranite veliko jajce iz hladilnika. Sperite pod vodo in posušite s kuhinjsko brisačo. Zlomite v skledo.

Korak 2. Mešajte, dokler ni gladka. Dodajte nekaj sladkorja in soli. Moko presejemo.

Korak 3. Zamesimo testo. Zavaljajte kroglice.

Korak 4. Nalijte mleko v gosto ponev. Postavite na zmeren ogenj in zavrite. Zmanjšajte toploto. Dodamo skutne polpete.

5. korakKo vsi cmoki narastejo, ugasnemo ogenj.

Korak 6. Mlečno juho razdelite na porcije. Povabite svojo družino in uživajte. Uživajte!

Mlečne palačinke v ponvi

Palačinke iz mleka v ponvi pridejo čarobne! Vsi v gospodinjstvu jih s strahom pričakujemo, palačinke pa delam kar pogosto. Na splošno poskušam narediti pecivo nevtralnega okusa, tako da lahko moja družina samostojno dopolni jed s svojimi najljubšimi možnostmi. Toda ta recept nikogar ne pusti ravnodušnega! Cimet še vedno deluje 100%. Nihče se ne more upreti vonjavam!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Cimetov sladkor - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite velika jajca iz hladilnika, sperite pod vodo in posušite s kuhinjsko brisačo. Zlomite na ravno površino. Vsebino vlijemo v globoko posodo. Dodajte granulirani sladkor. Z mešalnikom zmešamo v homogeno maso.

Korak 2. Dodajte segreto mleko in stresajte z močnimi gibi električnega aparata do gladkega.

Korak 3. Presejte moko skozi sito.

Korak 4. Dodajte cimetov sladkor.

Korak 5. Sestavine zmešajte z električnim aparatom.

Korak 6. Ponev segrejte na zmernem ognju. Z žlico zajemamo testo in ga razporedimo po sredini. Ogenj zmanjšamo in pražimo do zlato rjave barve.

7. korak: Pecite, dokler se testo na vrhu ne strdi. Nato obrnemo na drugo stran in kuhamo še nekaj minut.

Korak 8. Fry vse palačinke in položite na krožnik.

Korak 9. Postrezite s svojimi najljubšimi prelivi s sveže kuhanim čajem ali aromatično kavo. Uživajte v puhastih pekovskih izdelkih! Uživajte!

Charlotte iz testa z mlekom

Charlotte iz mlečnega testa se izkaže za zelo okusno z nežno teksturo. Biskvit se topi v ustih. Nihče ne zavrne domače pite. Goste vedno navdušijo preproste pekovske jedi. Dišeča aroma napolni ves prostor in ustvari udobje. Ta pita poskrbi za posebno jesensko vzdušje!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 1

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 130 gr.
• Pšenična moka - 280 gr.
• Mleko - 150 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Limona - ½ kos.
• Jabolka - 2 kos.
• Vanilin - 2 gr.
• Sol - po okusu.
• Cimet - po okusu.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 80 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite vse sestavine za čudovito pito. Velika jajca vzamemo iz hladilnika, speremo pod vodo in osušimo s kuhinjsko krpo. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredico, poljubno narežemo.

2. korak: Jajca pri sobni temperaturi razbijte na ravno površino. Vsebino vlijemo v globoko posodo. Dodajte granulirani sladkor in sol. Z mešalnikom zmešajte sestavine do gladkega.

Korak 3. Dodajte mleko in rafinirano olje. Povežite z električnim aparatom.

Korak 4. Presejte moko in pecilni prašek, premešajte z mešalnikom.

Korak 5. Posodo namažite z maslom in jo napolnite s testom. Pečico segrejemo, temperaturno ročico prestavimo na 180 stopinj.

Korak 6. Jabolka potresemo s sladkorjem in cimetom. Mešajte.

Korak 7. Postavite jih na testo. Pečemo 40 minut. Pito prebodemo z zobotrebcem. Če zobotrebec pride ven suh, je pecivo pripravljeno.

Korak 8. V vodni kopeli raztopite malo sladkorja, vanilina in masla.

Korak 9. Dodajte limonin sok in cimet ter premešajte.

Korak 10. Dišečo pito prelijemo z omako in ohladimo. Razdelite na porcije.Pristavite kotliček in skuhajte čaj ali kavo. Privoščite svoje najdražje. Uživajte v domačih pekovskih dobrotah! Uživajte!

Bujna omleta iz jajc in mleka

Puhasto omleto iz jajc in mleka lahko pripravimo na različne načine. Enako obravnavam jedi, kuhane tako v pečici kot v ponvi. Če kuhate za eno osebo, je bolj priročno, da to storite v ponvi, če pa ste časovno omejeni in morate kuhati za vso družino, priporočam uporabo pečice. Čeprav je vse res individualno.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Sol - po okusu.
• Mleko - 250 ml.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberite sestavine za omleto. Velika jajca vzamemo iz hladilnika, speremo pod vodo in osušimo s kuhinjsko krpo.

2. korak: Jajca razbijte na ravno površino. Vsebino prelijemo v skodelico.

Korak 3. Izlijte mleko. Mleko merim s školjko.

Korak 4. Dodajte nekaj soli.

Korak 5. Močno stepajte z metlico, dokler ni gladka.

Korak 6. Stranice in dno pekača namažite z mehkim maslom. Izlijte zmes za omleto.

Korak 7. Vklopite pečico, da se segreje.

Korak 8. Ognjevzdržno posodo postavite v predhodno segreto pečico.

Korak 9. Pečemo 25 minut, nastavite temperaturno stikalo na 190 stopinj.

Korak 10. Vročo omleto previdno vzemite iz pečice.

Korak 11. Postavite na krožnik. Razdelite na porcije. Omleto postrezite k mizi. Uživajte v tej puhasti poslastici. Dober tek!

Domači mlečni sladoled

Domači mlečni sladoled je zame veljal za nekaj nadnaravnega, dokler nisem naletela na ta čarobni recept.Najverjetneje boste rekli, da je sladoled daleč od originala, in imeli boste popolnoma prav. Toda takšna poslastica je več kot primerna za prijateljska druženja. To je precej zanimiva možnost poslastice. Pripravite se, upam, da boste uživali!

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 11

Sestavine:

• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 70 gr.
• Mleko v prahu - 50 gr.
• Mleko - 400 ml.
• Koruzni škrob - 1 žlica + 40 ml mleka.
• Vanilijev sladkor - 1 žlica.
• Čokolada - za glazuro.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev z debelimi stenami dajte granulirani sladkor, vanilijev sladkor in kakav v prahu. Prilijemo malo mleka in premešamo, da ni grudic. Dodajte preostalo mleko. Postavite na štedilnik, da se segreje.

Korak 2. Vlijemo mleko v prahu, premešamo z metlico in nadaljujemo s segrevanjem.

Korak 3. Koruzni škrob raztopite v majhni količini mleka in ga v tankem curku dodajte čokoladni mešanici. Pustite, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte z metlico.

4. korak: Vzemite modelčke za sladoled in jih napolnite z mešanico vroče čokolade. Ohladite na sobni temperaturi in nato ohladite.

Korak 5. Odstranite zamrznjen sladoled iz kalupov.

Korak 6. Zlomite čokolado na koščke in jo po 10-15 sekund stopite v mikrovalovni pečici. Zamrznjen sladoled potopite v glazuro. Glazura se strdi v samo nekaj sekundah.

Korak 7. Okusni sladoled je pripravljen za uživanje.

Korak 8. Zberite se z veliko skupino in uživajte v čokoladni sladici. Uživajte!