Burbot jedi

Burbot je odličen predstavnik trske, iz katere lahko pripravite ogromno jedi. Njegovo meso je znano po nežni teksturi in prijetnem, sladkem okusu. Zato nobeni gospodinji ne bo težko iz njega pripraviti nekaj okusnega za vso družino.

Burbot, pečen cel v foliji v pečici

Očiščeni ribi dodamo zeleno, paradižnik, čebulo in limonin sok. Burbot premažemo z rastlinskim oljem, potresemo s soljo in poprom ter zavijemo v ovojnico iz folije. Vse skupaj se peče 40 minut na 180^OZ in postrežemo k mizi. Izkazalo se je okusno in sočno.

1. 
   Kako pripraviti okusno jed burbot? Najprej ribe temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato ga očistimo lusk, odstranimo škrge z drobovino in po želji odrežemo glavo. Nato ribo ponovno sperite pod vodo. Priporočljivo je tudi, da odstranite kožo in odrežete plavuti in rep.
2. 
   Čebuli olupimo in narežemo na pol obročke. Paradižnik temeljito operemo pod tekočo vodo in narežemo na poljubno majhne koščke. Peteršilj, baziliko in koper drobno sesekljamo. V primerno posodo iztisnemo sok polovice limone, dodamo zelišča, paradižnik, čebulo, sol in dobro premešamo.
3. 
   V trebuh burbota damo zelenjavo, pomešano z zelenjavo, samo ribo pa potresemo s soljo, začimbami po okusu in z vseh strani namažemo z rastlinskim oljem.
4. 
   Na pekač položite list folije in na sredino položite preostalo zelenjavo. Na vrh položimo ribe in vse skupaj zavijemo v ovojnico, da ostane prostor za kroženje pare.
5. 
   Pečico segrejemo na 180°C in vse skupaj pečemo 40 minut. Nato vzemite pekač in pustite ribe stati 10 minut. Nato ribo prestavimo na krožnik, pokapamo z limoninim sokom in postrežemo. Dober tek!

Burbot, pečen v kisli smetani v pečici

Burbot očistimo in narežemo na porcije. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano z gorčico, olivnim oljem, koprom in sojino omako. Ribo potopimo v nastalo omako, prestavimo v model in pečemo 25 minut pri 180 stopinjah. Izkazalo se je, da je zelo okusna in aromatična jed.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Burbot brez drobovja - 500 gr.
• Moka - 30 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Dijonska gorčica - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 30 gr.
• Sojina omaka - 3 žlice.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Svež koper - 3 vejice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej očistite burbot, ne da bi odstranili kožo. Odrežemo plavuti in na njihovih mestih z ostrim nožem očistimo kožo.Pripravljeno ribo narežemo na porcije debeline 4-5 cm.

Korak 2. Svež koper operemo pod hladno vodo, osušimo na papirnati brisači in drobno sesekljamo. V globoko posodo dajte kislo smetano, dijonsko gorčico in koper, vse temeljito premešajte in pustite stati 10 minut. Nato dodajte olivno olje in dobro premešajte.

Korak 3. Na koncu dodajte sojino omako in vse premagajte z vilicami.

Korak 4. Burbot podrgnite s soljo in mletim črnim poprom po okusu in vsak kos potopite v nastalo omako.

Korak 5. Pekač namažite z rastlinskim oljem, potresite z moko in tam položite ribe. Pečico segrejte na 180^OC in vse skupaj pečemo 25 minut. Nato zmanjšajte temperaturo, ponev pokrijte s folijo in pustite ribe, da se kuhajo.

Korak 6. Končano, pečeno burbot v kisli smetani prenesite na krožnik in postrezite s svežo zelenjavo, zelišči ali drugo prilogo. Dober tek!

Kako ocvreti burbot v ponvi?

Očiščen burbot narežemo na porcije, povaljamo v moki in ocvremo v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve. Nato ga potresemo s soljo, dodamo na kolobarje narezano čebulo in pražimo do mehkega. Izkazalo se je zelo okusna in sočna jed.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Svež burbot - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Burbot podrgnite s soljo in sperite pod toplo vodo, da se znebite sluzi. Nato vzamemo vso notranjost, odrežemo glavo, plavuti, rep in odstranimo škrge.Nato ribo dobro operemo od znotraj in jo narežemo na porcije.

Korak 2. Ribe z vseh strani potresemo v moki. Ponev dobro segrejte, vlijte rastlinsko olje, dodajte burbot, sol in poper po okusu.

Korak 3. Ko so kosi ocvrti na eni strani, jih obrnite in ponovno dodajte malo soli.

Korak 4. Čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje in položimo na ribe. Nadaljujte s cvrtjem, dokler burbot ni popolnoma kuhan.

Korak 5. Končni burbot prenesite na krožnik in ga postrezite mizi s krompirjem kot prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!

Burbot juha doma

Najprej skuhamo juho iz kosti in glave. Nato dodamo krompir, korenje, čebulo in vse kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Nato v juho dodamo ribe in kuhamo še 15-20 minut. Na koncu dodamo začimbe, ribjo juho napolnimo pod pokrovom in postrežemo k mizi. Izkazalo se je neverjetno okusno.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Burbot - 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej očistimo burbot, ga filetiramo in narežemo na porcije. Odrežemo tudi glavo in odstranimo kosti (te bomo uporabili za kuhanje juhe).

Korak 2. Krompir olupite, dobro sperite pod tekočo vodo in narežite na velike rezine.

Korak 3. Operite korenje, olupite in narežite na kroge ali velike kocke.

Korak 4. Olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke.

Korak 5. Glavo s kostmi položite v primerno ponev, napolnite s hladno vodo, postavite na ogenj in kuhajte juho.Dodajte krompir, čebulo, korenje in kuhajte, dokler se ne zmehča. Iz juhe odstranimo glavo in po možnosti kosti in v juho dodamo koščke rib, kuhamo še 15-20 minut. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol, mleti črni poper, lovorov list, ponev pokrijemo s pokrovom in pripeljemo do pripravljenosti.

Korak 6. Vročo ribjo juho iz burbota nalijte na krožnike in postrezite za kosilo. Dober tek!

Sočni burbot kotleti

File burbot s kruhom, čebulo in mastjo, namočeno v mleku, dvakrat preide skozi mlin za meso. Nato v mleto meso dodamo sol, poper, jajca, nato pa vse dobro premešamo in stepemo. Nato oblikujemo kotlete, ki jih povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• File burbot - 1 kg.
• Svinjska mast - 200 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Stara pšenična štruca - 200 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Krušne drobtine - 150 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Hlebce narežite na rezine, jih položite v globoko posodo in napolnite z mlekom. Pšenične drobtine pregnetemo z vilicami in pustimo 5-6 minut.

Korak 2. File burbot posušite na papirnati brisači in ga prenesite skozi mlin za meso, izmenično z zmehčano štruco, olupljeno čebulo in koščke masti. Mleto meso morate ponovno prenesti skozi mlinček za meso, da postane mehkejše in da se kosti ne čutijo.

Korak 3. Sedaj dodajte sol in mleti črni poper v mleto meso po okusu. Po želji lahko dodate druge najljubše začimbe.

4. korakNa koncu dodamo dve jajci, mleto meso temeljito premešamo z rokami, nato pa ga vsaj 20-krat stepemo, da postane puhasto in homogeno.

Korak 5. Roke navlažite s hladno vodo, z jedilno žlico zajemajte mleto meso in ga oblikujte v čiste kotlete, ki jih nato z vseh strani povaljajte v drobtinah.

Korak 6. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje, položite rezine in jih prepražite na obeh straneh 3-4 minute. Ocvrte kotlete polagamo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.

Korak 7. Končane kotlete burbot prenesite na krožnik in postrezite s svežo zelenjavo, zelišči in svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Burbot s korenjem in čebulo

Narezan burbot povaljamo v moki in ocvremo. Nato ločeno prepražimo čebulo, korenje in moko. Nato vlijemo vodo, položimo ribe, prelijemo s kislo smetano in vse dušimo 15 minut. Rezultat je zelo okusna in dišeča jed za kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Burbot - 0,5 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Moka - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Voda - 1 žlica.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Burbot očistimo, odstranimo plavuti, rep, glavo in ga temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato ribe razrežite na porcije, od katerih je vsak prerezan na pol. Burbot prenesite na krožnik in po okusu potresite s soljo in črnim poprom.

2. korak. Nato ribe z vseh strani povaljajte v moki.

Korak 3. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje, dodajte burbot in ga prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.Nato ga prestavimo na krožnik.

Korak 4. Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Korenje olupimo, speremo pod tekočo vodo in naribamo na grobem strgalu. V ponvi segrejte rastlinsko olje in najprej prepražite čebulo, dokler ni prozorna. Nato dodamo korenje in nadaljujemo s praženjem. Nato dodajte 1 žlico. moko in premešamo.

Korak 5. Zdaj vlijemo kozarec vode, ponovno premešamo, dodamo sol in na vrh položimo ocvrte ribe, ki jih prelijemo s kislo smetano. Vse skupaj dušimo pod pokrovom na majhnem ognju 15 minut, na koncu dodamo zelišča in pripravljeno jed postrežemo k mizi s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Burbot, pečen z zelenjavo v pečici

Pekač namažemo z rastlinskim oljem in vanj položimo krompir. Na vrh položimo nekaj popražene čebule in korenja in vse skupaj zalijemo z vodo. Nato ocvrt burbot položimo v gosto plast, preostalo cvrtje naredimo in vse skupaj pečemo 40 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Ohlajen burbot - 750-800 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Krompir - 5-6 kosov.
• Česen - 2-3 zob.
• Moka - 2-3 žlice.
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice.
• Gorčično olje - 1 žlica.
• Filtrirana voda - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Sveže zelenje - 0,5 šopka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Burbot očistimo, odstranimo notranjost, dobro speremo pod tekočo vodo in narežemo na porcije.

Korak 2. Pekač namažite z 2 žlici. rastlinsko olje in eno žlico gorčice.

Korak 3. Tja položite na tanke rezine narezan krompir in zadnjo plast potresite z mletim črnim poprom in soljo.Na vrh stisnemo par strokov česna, vse dobro premešamo in odstavimo.

Korak 4. V tem času segrejte rastlinsko olje v ponvi in ​​prepražite čebulo, narezano na polovice obročev, in korenje, naribano na grobem Rende, do zlato rjave barve. Pripravljeno zelenjavo preložimo na krožnik.

Korak 5. Burbot povaljajte v moki in ga prepražite na močnem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 6. Na krompir položite polovico prepražene čebule in korenja ter vse skupaj prelijte s pol kozarca vode.

Korak 7. Nato tesno položite kose rib in jih potresite z začimbami za ribe.

Korak 8. Preostalo cvrtje položite na vrh in vse pošljite na predhodno segreto na 180^OPostavite v pečico za 40 minut. Končano jed preložimo na krožnike, okrasimo z zelišči in postrežemo. Dober tek!

Slastna burbot pita v pečici

Ocvrto čebulo položimo na plast kvašenega testa, nato file burbot, kuhana piščančja jajca, zeleno čebulo in vse potresemo s soljo in poprom. Pito pokrijemo z drugim delom testa, robove stisnemo, površino namažemo z oljem in izdelek pečemo 30-35 minut.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Burbot - 1 kg.
• Kvašeno testo - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Zelena čebula - 0,5 šopka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Burbot najprej operemo iz sluzi, nato ga očistimo, filetiramo in narežemo na srednje velike kose.

2. korak. Piščančja jajca položite v ponev, jih napolnite z vodo, postavite na ogenj, zavrite in trdo kuhajte 10 minut. Nato jih prelijemo s hladno vodo in olupimo.

3. korakČebulo olupimo, narežemo na pol obroče in potresemo s soljo. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo do zlato rjave barve.

Korak 4. Polovico kvašenega testa razvaljamo v veliko plast in jo položimo na pekač, posut z moko. Na testo položimo čebulo, nato plast rib, ki jih potresemo s soljo. Nato dodamo sesekljana kuhana jajca, drobno sesekljano zeleno čebulo in vse potresemo s soljo in poprom. Nadev pokrijemo z drugo plastjo testa in robove tesno stisnemo. Celotno površino pite namažite z rastlinskim oljem in postavite v predhodno ogreto sobo na 170^OPostavite v pečico za 30-35 minut.

Korak 5. Končano pito namažite z zamrznjenim maslom, pokrijte s listom pergamentnega papirja, brisačo in pustite stati pri sobni temperaturi. Ohlajen izdelek narežite na porcije in postrezite s čajem. Dober tek!