Jedi iz ščuke - 10 preprostih in okusnih receptov

Jedi iz ščuka so odlična kulinarična rešitev za vaše počitnice, jedilno mizo ali družinsko večerjo. Ribe lahko kuhate na različne načine. Zbrali smo najboljše med njimi v že pripravljen kulinarični izbor desetih preprostih in okusnih kuharskih receptov s fotografijami po korakih. Popestrite svoj jedilnik, razveselite sebe in svoje ljubljene!

Štuka, pečena v pečici z zelenjavo

Ostriž, pečen v pečici z zelenjavo, je že pripravljena jed za vaš dom ali posebno priložnost, ki ne zahteva priprave dodatne priloge. Tako boste znatno prihranili čas in razveselili svojo družino z zanimivo kulinarično rešitvijo. Skuhajte ribe po našem preverjenem receptu po korakih.

1. 
   Trupe ščuke temeljito operemo. Po potrebi jih očistimo.
2. 
   Najprej jim odrežemo glave, plavuti in repe.Ponovno dobro operemo ribe znotraj in zunaj, osušimo s papirnato brisačo in nato natremo z mešanico soli, italijanskih zelišč in mletega popra. V notranjost položite vejice timijana ali rožmarina.
3. 
   Zelenjavo operemo in očistimo lupin in lupin.
4. 
   Čebulo, korenje in papriko narežemo na majhne koščke. Vse skupaj damo v eno skledo, solimo, popramo in začinimo z olivnim oljem. Zmešajte.
5. 
   Zelenjavo položimo v pekač. Na vrh položite ribe. Naredimo zareze in jih napolnimo s tankimi rezinami limone.
6. 
   Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Kuhajte 35-40 minut.
7. 
   Ostriž, pečen z zelenjavo v pečici, je pripravljen. Lahko ga takoj postrežemo k mizi, naložimo na krožnike in si pomagamo!

Cel ščuka v foliji v pečici

Cela ščuka v foliji v pečici se izkaže za zelo sočno, mehko in nežnega okusa. Postrezite ga za družinsko kosilo, večerjo ali praznično mizo. Dodate lahko zelenjavo in druge priloge po svojem okusu. Bodite prepričani, da poskusite pripraviti jed po našem receptu po korakih.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Ostriž - 2 kg.
• Limona - 2 kos.
• Timijan - 4 veje.
• Olivno olje - 30 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Mešanica popra - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribe temeljito sperite pod vodo in odstranite plavuti. Odstranimo notranjost in ponovno speremo ter osušimo s papirnato brisačo.

Korak 2. Limone dobro operemo in na tanko narežemo. Iz polovice limone iztisnite sok.

Korak 3. Ribe položite na krožnik. Ribe namažite znotraj in zunaj z mešanico limoninega soka in oljčnega olja.

Korak 4. Nato ščuka natrite s soljo in začimbami s seznama. V notranjost položite rezine limone in vejice timijana.

5. korakRibe prenesite na pekač s folijo. Izdelek dopolnimo z vejicami timijana.

Korak 6. Zavijte v folijo in postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, 15 minut. Po tem odprite folijo, ribe prelijte z nastalim sokom in kuhajte še 5-7 minut.

Korak 7. Celoten sočen ščuka je pripravljen v pečici v foliji. Postrezite k mizi!

Ocvrt ščuka v ponvi s čebulo

Ocvrt ščuka v ponvi s čebulo je preprosta in zelo okusna jed za vašo domačo mizo. Pripravljene ribe lahko postrežemo za kosilo, dopolnimo jih z zelenjavo, žiti ali drugimi prilogami po okusu. Preizkusite naš recept po korakih. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• File ostriža - 0,4 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 1 strok.
• Moka - 2 žlici.
• Koper – 3 veje.
• Limona - ¼ kos.
• Sol - 3 gr.
• Mešanica popra - 3 g.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke s seznama. Olupite čebulo in odmrznite ribe.

2. korak. File ščuke operemo pod vodo in osušimo s papirnato brisačo.

Korak 3. File narežite na porcije. Solimo, popramo in prelijemo z limoninim sokom.

Korak 4. Zmešajte koščke in jih pustite marinirati pol ure.

Korak 5. Po določenem času vsak kos ribe povaljajte v moki.

Korak 6. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Pripravljene ribe položite in prepražite do zlato rjave barve.

Korak 7. Odstranite ribe iz ponve in na istem olju prepražite čebulne obročke do mehkega.

Korak 8. Čebuli dodajte sesekljan koper in česen. Dušimo eno minuto.

Korak 9. Na krožnik položite ocvrte koščke ščuke.

Korak 10. Ribam dodajte ocvrto čebulo.

korak 11Okusna ščuka, ocvrta s čebulo v ponvi, je pripravljena. Postrezite k mizi!

Štuka, pečena s krompirjem

Ostriž, pečen s krompirjem, je krepka in pripravljena jed za vašo domačo mizo. Takšna poslastica ne bo zahtevala dodatne priloge, kar bo znatno prihranilo vaš čas in trud. Če želite pripraviti okusne ribe in krompir, si oglejte recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Ostriž - 2 kos.
• Krompir - 6 kosov.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 2 ščepca.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. korak. Ribe očistite s plavuti, glav in repov. Dobro speremo znotraj in zunaj, nato obrišemo s papirnato brisačo.

Korak 2. Pripravljene trupe natrite s soljo in mletim črnim poprom.

Korak 3. Olupite in operite krompir, nato pa ga narežite na tanke kroge.

Korak 4. Pekač premažite z rastlinskim oljem. Razporedite tanko plast rezin krompirja. Potresemo s soljo in mletim črnim poprom.

Korak 5. Pripravljene ribe položite na krompir.

Korak 6. Obdelovanec premažite s kislo smetano. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 45-50 minut.

Korak 7. Ostriž, pečen s krompirjem, je pripravljen. Lahko ga damo na krožnik in postrežemo!

Štuka pečena v kisli smetani in čebuli

Ostriž, pečen v kisli smetani in čebuli, je neverjetno sočen, mehak in aromatičen. Postrezite ga za družinsko kosilo, večerjo ali praznično mizo. Dodate lahko zelenjavo in druge priloge po svojem okusu. Bodite prepričani, da poskusite pripraviti jed po našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• ščuka – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 180 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za peko.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke s seznama.

Korak 2. Ribe operemo, odstranimo plavuti in narežemo na porcije.

Korak 3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje.

Korak 4. Vsak kos ribe na eni strani potresemo s soljo po okusu.

Korak 5. Postavite ostriž na pekač, premazan z rastlinskim oljem. Ribo položite s slano stranjo navzdol.

Korak 6. Na vrh ribe potresemo sol.

Korak 7. Na vrh položite čebulne obročke.

Korak 8. Vse potresemo s črnim mletim poprom.

Korak 9. Razporedite določeno količino kisle smetane.

Korak 10. Kislo smetano enakomerno porazdelite po površini.

Korak 11. Posodo kuhamo pri temperaturi 180 stopinj približno 30-40 minut.

Korak 12. Ostriž, pečen v kisli smetani in čebuli, je pripravljen. Lahko ga naložite na krožnike in si pomagate!

File ščuke s sirom v pečici

File ščuke s sirom v pečici je že pripravljena jed za domačo ali praznično mizo, ki bo vse navdušila s svojim nežnim okusom in prijetno aromo. Privoščite sebi in svoji družini zanimivo kulinarično rešitev. Lahko postrežete z vašimi najljubšimi prilogami. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• File ostriža - 0,5 kg.
• Trdi sir - 150 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 0,5 žlice.
• Krema 15% - 50 ml.
• Koper - 6 vej.
• Olivno olje - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Muškatni orešček - po okusu.
• Posušeno zelenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke.Sudca takoj operemo in razdelimo na fileje.

Korak 2. Čebulo narežite na tanke polobročke in sladko papriko narežite na trakove. Zelenjavo rahlo prepražimo na olivnem olju do mehkega.

Korak 3. File narežite na porcije. Položimo jih v pekač. Potresemo s soljo in začimbami.

Korak 4. Na ribe položite ocvrto zelenjavo. Poravnajte plast.

Korak 5. V globokem krožniku zmešajte smetano, kislo smetano in sesekljan koper.

Korak 6. Obdelovanec premažite z nastalo mešanico. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 15 minut.

Korak 7. Naribajte sir in ga potresite po jedi.

Korak 8. Nadaljujte s peko poslastice, dokler se sir ne stopi. Nato ugasnemo pečico.

Korak 9. Okusna ščuka s sirom v pečici je pripravljena. Razdelite na porcije in postrezite!

Juha iz ščuke doma

Juha iz ščuke doma je svetla, zadovoljiva in aromatična jed za vso družino. Če želite svojo družino razveseliti s pravo ribjo juho, si oglejte naš preizkušen recept s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka. Obljubimo, da bo okusno. Poskusi!

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• ščuka - 700 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Koren peteršilja - 1 kos.
• Stebla peteršilja - 6 kosov.
• Maslo – 20 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sladki grah - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Očistite in operite ribe, odstranite plavuti. Najprimernejši način za to so škarje.

Korak 3. Ribi odstranimo drobovje in odstranimo drobovje. Pomivamo znotraj in zunaj.

Korak 4. Pripravljenega ščuka narežite na porcije.Pustite glavo in rep.

Korak 5. V ponev položite glavo in rep ribe skupaj z olupljeno polovico korenja, čebulo, korenino peteršilja in stebla. Napolnite z vodo in postavite na ogenj.

Korak 6. Zavremo, nato kuhamo približno 30 minut. Občasno odstranite peno.

Korak 7. V tem času olupite in operite krompir. Narežemo ga na majhne kocke.

Korak 8. Polovico korenja narežite na trakove.

Korak 9. Končano ribjo juho precedite skozi fino sito.

Korak 10. Krompir položite v juho, dodajte sol in postavite na štedilnik.

Korak 11. Po vrenju tukaj položite korenčkove palice.

Korak 12. Po ponovnem vrenju dodajte koščke rib in začimbe.

Korak 13. Ponovno zavremo, dodamo maslo in kuhamo še 20 minut.

Korak 14. Dišeča, bogata juha iz ščuke doma je pripravljena. Nalijemo v krožnike in postrežemo!

Pike perch žele z želatino

Pike perch žele z želatino je zelo svetla in okusna jed za vašo praznično mizo. Slastna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Izšlo bo nežno in sočno. Pripravite ribji aspek po našem preverjenem receptu z opisom postopka po korakih.

Čas kuhanja - 3 ure 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• ščuka – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 3 kos.
• Mlet beli poper - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Želatina - 30 gr.
• Voda - 1 žlica.

Za okras:

• Kisle kumare - 2 kos.
• Zeleni grah - 20 gr.
• Peteršilj - 1 veja.
• Rdeči kaviar - 30 gr.
• Sladka rdeča paprika - 0,5 kos.
• Prepeličja jajca - 5 kosov.
• Limona - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribe temeljito operemo in začnemo čistiti.

Korak 2. Odrežite glavo in previdno odstranite greben. Ločite dva kosa fileja.

3. korakGreben in glavo ščuka skuhamo v 1,5 litra vode. Sem damo še olupljeno čebulo in korenje. Vsebino zavremo, solimo, dodamo začimbe in kuhamo na majhnem ognju eno uro, občasno odstranjujemo peno.

Korak 4. Želatino prelijemo s kozarcem hladne vrele vode, premešamo in pustimo, da nabrekne. Dobljeni izdelek vmešamo v pripravljeno in precejeno ribjo juho. Nato ponovno precedite in dodajte žličko soli. Ohladimo na sobno temperaturo.

Korak 5. File ščuke skuhamo do mehkega, dodamo sol in mleti beli poper. Izdelek lahko pečemo tudi v pečici, ogreti na 100 stopinj, eno uro.

Korak 6. Oblikujte posodo v primernem krožniku. Nalijte eno plast juhe z želatino. Postavimo v hladilnik.

Korak 7. Ohladite končni file in ga narežite na majhne koščke.

Korak 8. Ribo položite na zamrznjeno plast juhe. Sem damo tudi figurirane koščke korenja (iz juhe), zelenjavo in polovice jajc. Napolnite z juho. Ponovno postavimo v hladilnik, da se strdi.

Korak 9. Okrasite zamrznjen izdelek po okusu. Rdeči kaviar položite na prepeličja jajca. Ostriž v želeju z želatino je pripravljen in pripravljen za serviranje!

Štuka po poljsko - klasičen recept

Smuč na poljski način je klasičen recept, ki ga je vsekakor vredno preizkusiti v vaši kuhinji. Ta jed se izkaže za zelo zadovoljivo, sočno in svetlo po okusu. Za uresničitev vaše kulinarične ideje priporočamo uporabo preizkušenega recepta po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• File ostriža - 1 kos.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sesekljano zelenje - 2 žlici.
• Maslo - za cvrtje.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite čebulo in korenje. Zelenjavo na grobo narežemo in skuhamo s soljo, poprom v zrnu in lovorovim listom.

2. korak. V tem času operemo file ščuke in ga narežemo na porcije.

3. korak. File položite v ponev in prelijte z zelenjavno juho. Potresemo z mletim črnim poprom. Pod pokrovom dušimo 15 minut.

Korak 4. Skuhajte piščančja jajca, jih olupite in drobno sesekljajte.

Korak 5. Zmeljemo predhodno oprano zelenico. Uporabite lahko peteršilj in por.

Korak 6. Na maslu približno dve minuti prepražimo kuhana in sesekljana jajca z zelišči.

Korak 7. Nastalo omako položite na pripravljen ribji file. Poljski ščuka po klasičnem receptu je pripravljena!

Ostriž v smetanovi omaki

Ostriž v kremni omaki je že pripravljena jed za domačo ali praznično mizo, ki vas bo navdušila s svojim nežnim okusom in neverjetno aromo. Skuhajte ribe po našem preverjenem receptu po korakih. Tako boste znatno prihranili čas in razveselili svojo družino z zanimivo kulinarično rešitvijo.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Ostriž - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Ghee maslo - 2 žlici.
• Krema 20% - 300 ml.
• Dijonska gorčica - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Mleti muškatni orešček - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Temeljito očistite in sperite ostriž.

2. korak. Nato pripravljen trup razrežite na porcije.

3. korak. Čebulo narežite na pol obroče in jo prepražite na stopljenem maslu do mehkega.

Korak 4. V čebulo vlijemo smetano, dodamo gorčico, sesekljan peteršilj, sol in začimbe. Zavremo omako.

Korak 5. Kose ščuke položite v pekač.Sol po okusu.

Korak 6. Ribe prelijemo s smetanovo omako.

Korak 7. Posodo pečemo približno 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Korak 8. Nežna ščuka v smetanovi omaki je pripravljena. Razdelite na porcije in postrezite z najljubšimi prilogami!