Jedi s špinačo

Jedi s špinačo so zdrave in hranljive jedi, katerih raznolikost je preprosto neverjetna! S svežimi ali zamrznjenimi zelišči lahko preprosto pripravite okusno juho iz pireja, dušite fileje rdeče ribe ali "naredite" gruzijski pkhali ali turško baklavo. Špinača je odličnega okusa in nevsiljive arome, ki ne zmoti okusnih lastnosti glavnih sestavin, temveč jih poudari in dopolni.

Sveža špinačna juha

Sveža špinačna juha je zdrava in okusna možnost za obilno vegetarijansko kosilo, ki bo zlahka popestril vašo običajno prehrano in presenetil vas in vaše domače. Nežna juha je poleg odličnega okusa bogata tudi z vitamini.

1. 
   Izdelke pripravljamo po seznamu.
2. 
   Čebulo olupimo in narežemo na tanke polobroče ali perje.
3. 
   Krompirju odstranimo lupino, operemo in narežemo na rezine.
4. 
   V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in dodajte čebulo, začinite z mleto papriko in soljo, pražite s pogostim mešanjem 1-2 minuti.
5. 
   Zlati čebuli dodamo rezine krompirja, začinimo in kuhamo, dokler se sestavine ne zmehčajo.
6. 
   Hkrati operemo in osušimo špinačo.
7. 
   Čez zmehčano zelenjavo položimo liste.
8. 
   Špinačo pretlačimo in pokrijemo s pokrovko, dušimo nekaj minut, da se listi zmehčajo.
9. 
   Sestavine prelijemo z juho.
10. 
    Hrano kuhajte 60 sekund in začinite s soljo, začimbami in kislim sokom citrusov – zmešajte z mešalnikom.
11. 
    Juho prelijemo v skledice in okrasimo po želji. Dober tek!

---

Špinačna pita v pečici

Špinačna pita v pečici, pripravljena na osnovi nesladkanega testa in dopolnjena z vloženim sirom in sezamom, je krepka jed, ki lahko dopolni katero koli mesno jed ali juho, odlično pa se poda tudi k dišečemu čaju ali kavi.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 300 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Mleko - 12 žlic.
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Špinača - 400 gr.
• Feta sir - 350 gr.
• Zelena čebula - 20 gr.
• Koper - 20 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.

Dodatno:

• Jajca – 1 kos.
• Sezam - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zmešajte sol in moko, dodajte ohlajeno maslo, zdrobljeno na grobem Rende - zgnetite v drobtine.

Korak 2. Vlijemo hladno mleko in zberemo maso v kepo.

Korak 3. Od polizdelka ločite dve tretjini in ga razvaljajte v plast debeline približno 3-5 milimetrov. S pomočjo valjarja ga prestavimo v model in oblikujemo stranice.

4. korakZa pripravo nadeva v ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem na hitro prepražite koščke česna, ne več kot eno minuto.

Korak 5. Odvrzite česen in na aromatičnem olju prepražite sesekljano špinačo, po 5 minutah dušenja pod pokrovom dodajte sesekljana zelišča. Premešamo in pustimo na ognju še 1-2 minuti.

6. korak. Feto s čistimi rokami nalomimo na majhne koščke in zmešamo z ohlajeno zeleno mešanico.

Korak 7. Jajce razbijte v mešanico špinače in sira ter močno premešajte.

Korak 8. Na podlago položite nadev in ga porazdelite.

Korak 9. Preostanek testa razvaljamo in položimo na špinačno maso, zapnemo robove in v sredino obdelovanca naredimo luknjo ali zarezo, da lahko para prosto uhaja.

Korak 10. Vrh premažemo s stepenim jajcem in potresemo s pestjo sezamovih semen.

Korak 11. Hrano kuhajte pri 190 stopinjah 30-40 minut.

Korak 12. Pustite pito na sobni temperaturi, dokler se ne segreje, nato jo razrežite in vzemite vzorec. Dober tek!

Solata s svežo špinačo

Solata s svežo špinačo je prava vitaminska "bomba", ki vas bo napolnila s koristnimi makro- in mikroelementi, ki jih telo še posebej nujno potrebuje v izven sezone. Predlagamo, da zeleno kombinirate z vloženim sirom in jajci – prste si boste obliznili!

Čas kuhanja – 7 min.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Kuhana jajca - 2 kos.
• Sirni sir - 50 gr.
• Špinača - 50-70 gr.
• Sezam - 2 žlici.
• Olivno / rastlinsko olje - 3 žlice.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje na mizo postavite vse potrebne izdelke.

Korak 2. Odstranite lupino iz jajc in jih grobo sesekljajte.

3. korakVložen sir narežemo na kocke.

Korak 4. V globoki posodi združite oprane liste špinače, sir in jajca.

Korak 5. Sestavine potresemo s sezamovimi semeni.

Korak 6. Za preliv v skledo vlijemo limonin sok in oljčno olje, začinimo s soljo in poprom.

Korak 7. Dobro premešajte.

Korak 8. Prelijte omako čez sestavine in premešajte za enakomerno porazdelitev.

Korak 9. Prenesite v servirno posodo in postrezite. Dober tek!

Špinačna kremna juha

Špinačna juha s smetano je nežna kombinacija sestavin, ki bo navdušila tudi tiste, ki so skeptični do prvih jedi, pripravljenih brez mesne juhe. Hrana vas bo prijetno presenetila s svojimi okusnimi lastnostmi in prijetno aromo.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Špinača - 400 gr.
• Krompir - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Maslo - 1 žlica.
• Krema - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Voda – 1 l.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleti muškatni orešček - po okusu.
• Limonin sok - po okusu.
• Posušen peteršilj - 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi segrejte sončnično olje, dodajte kos masla, sesekljano čebulo, sol in sladkor - pražite do svetlo rjave barve z nenehnim mešanjem (8-10 minut).

Korak 2. Sedaj položite tanke rezine krompirja v ognjevarno posodo in dušite, dokler se komponenta ne zmehča približno 15 minut.

Korak 3. Brez izgube časa ločite stebla od šopka špinače.

Korak 4. Temeljito sperite zelenice in jih položite v cedilo, da se znebite odvečne vlage.

Korak 5. Ko je krompir pripravljen, dajte špinačo v skledo, dodajte sol in poper.

Korak 6. Zaprite posodo s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 2-3 minute.

Korak 7. Zdaj napolnite sestavine z litrom vode.

Korak 8. Juho zavrite in jo pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.

Korak 9. Uravnotežite okus juhe s soljo, muškatnim oreščkom, poprom in limoninim sokom.

Korak 10. Vse zmešajte in ponovno zavrite.

Korak 11. Hrano porazdelite po krožnikih in dodajte smetano ter posušen peteršilj. Dober tek!

Testenine s špinačo v smetanovi omaki

Špinačne testenine v kremni omaki so hitra in okusna jed, ki bo zlahka postala nasiten obrok za vas in vašo družino. Kljub dejstvu, da recept ne uporablja mesa, se testenine izkažejo za neverjetno aromatične in okusne. Poskusite in se prepričajte!

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Testenine - 250 gr.
• Sveža špinača - 300 gr.
• Zamrznjen grah - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Krema 20% - 300 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V posodi z debelimi stenami stopite maslo in prepražite drobno sesekljan česen in čebulo, dodajte grah in med mešanjem dušite približno 2 minuti. Istočasno v slani vodi skuhamo testenine.

Korak 2. Izbrano zelenjavo dopolnimo s sesekljano svežo špinačo, prelijemo s smetano - mešanico segrevamo 3 minute na ognju, nekoliko manj kot srednje. Začinimo z mletim poprom in soljo.

Korak 3. Odcedite juho iz testenin in jo prenesite v omako.

Korak 4. Aktivno premešajte komponente.

Korak 5. Okusne testenine takoj naložite na krožnike in uživajte v obroku. Dober tek!

Quiche s špinačo

Špinačni quiche je nasitna, a hkrati lahka odprta pita, v kateri prevladuje slasten nadev. Osnova je tanko, krhko testo, ki ga bomo skuhali na maslu. Privoščite si francosko hrano!

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Maslo (ohlajeno) - 50 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 140 gr.
• Hladna voda - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Za polnjenje:

• Ricotta - 350 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo – 10 gr.
• Špinača - 100 gr.
• Trdi sir - 60 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleti muškatni orešček - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati, stehtajte vsako komponento.

Korak 2. Pripravite testo: v skledo mešalnika stresite moko in sol, dodajte kocke hladnega masla in stepite v drobne drobtine.

Korak 3. Mešanici dodajte jajce in ponovno stepite. Če se testo ne oblikuje v kepo, dodajte malo ledene vode.

Korak 4. Maso preložimo v živilsko folijo in rahlo potlačimo, zavijemo in damo za pol ure v zamrzovalnik.

Korak 5. Liste špinače temeljito operemo in pustimo, da se posušijo, nato jih pokrito dušimo na maslu do mehkega.

Korak 6. S pomočjo ribeza s finimi luknjami nasekljajte kos trdega sira.

Korak 7. Zmešajte dve vrsti sira.

Korak 8. Sirom dodajte ohlapno špinačo in premešajte.

Korak 9. Nato dodajte sesekljano jajce, mleto papriko, muškatni orešček in sol.

Korak 10. Zamrznjeno testo položite v kalup in ga porazdelite po dnu, tako da oblikujete stranice.

korak 11Da torta med toplotno obdelavo ne bo narasla, nanjo položimo list peki papirja in vanj stresemo poljubne kosmiče – pečemo pri 180 stopinjah 15 minut.

Korak 12. Po preteku časa odstranite pergament skupaj z "težo" in enakomerno položite polnjenje na podlago.

Korak 13. Pripeljite quiche do pripravljenosti 30-35 minut.

Korak 14. Končano pecivo pustite v pečici z odprtimi vrati še 15-20 minut in šele nato ohladite na sobno temperaturo. Kuhajte in se zabavajte!

gruzijska špinača pkhali

Gruzijski špinačni pkhali je praznična predjed, ki bo s svojim nenavadnim videzom presenetila ne le vaše družinske člane, ampak tudi goste. Pkhali so majhne kroglice, narejene iz mešanice aromatičnih in slanih sestavin, kot so koriander, česen in orehova jedrca.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Cilantro - 1 šopek.
• Česen - 2 zoba.
• Špinača - 300 gr.
• Orehova jedrca - 50 gr.
• Kis - po okusu.
• Khmeli-suneli - ¼ čajne žličke.
• Mlet koriander - ¼ tsp.
• Sol - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Oprane liste špinače za 60 sekund potopite v vrelo vodo.

Korak 2. Zmehčano zelenjavo prenesite v cedilo in iztisnite odvečno tekočino.

Korak 3. V skledo mešalnika zmeljemo šopek cilantra, oreščkov in česna - prenesite nastalo maso v skledo.

Korak 4. Na enak način sesekljajte špinačo.

Korak 5. Združite obe masi in začinite s kisom, soljo in začimbami - dobro premešajte.

Korak 6. Z mokrimi rokami oblikujte kroglice in jih položite na servirni krožnik, po želji jih dopolnite s svežo zelenjavo in zrelimi zrni granatnega jabolka.

Korak 7. Dober apetit!

Omleta s špinačo

Omleta s špinačo bo s svojim izvirnim videzom presenetila ne le otroke, ampak tudi odrasle! Kajti zahvaljujoč dodatku špinače bo vaša omleta pridobila bogat zelen odtenek, prijeten na pogled, ki vas bo pritegnil. Poskusite in se prepričajte!

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Jajca - 7 kosov.
• Špinača – 1 šopek.
• Mleko - ½ žlice.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sveže zelene liste špinače razvrstimo, jih temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačami.

2. korak. Špinačo naključno nasekljajte.

Korak 3. Zelenje zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega.

Korak 4. Dodajte zeleni pire z jajci in dobro pretresite z metlico.

Korak 5. Dodajte mleko v mešanico omlete in dodajte začimbe - premešajte.

Korak 6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in vlijete mešanico, kuhajte na majhnem ognju približno 5-7 minut.

Korak 7. Nato pokrijte posodo s pokrovom in pripravite hrano.

Korak 8. Prvotno omleto narežite na porcije in postrezite, ne da bi čakali, da se ohladi. Dober tek!

Piščanec s špinačo v smetanovi omaki

Piščanec s špinačo v smetanovi omaki je neverjetno okusna in hranljiva jed, v kateri lahko uživate tudi ponoči, ne glede na to, ali ste na dieti ali štejete kalorije. Tako pripravljena perutnina bo zagotovo vaša najljubša!

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja – 7-10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 250 gr.
• Čebula - 50 gr.
• Špinača - 30 gr.
• Krema 20% - 150 ml.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Granuliran česen - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo "osvobodimo" lupine in jo naključno razrežemo na majhne segmente.

Korak 2. Odstranite filme iz piščančjega fileja, sperite z vodo in narežite na velike kocke.

Korak 3. Z rokami natrgajte oprane liste špinače.

Korak 4. Na segretem rastlinskem olju pražite meso in koščke čebule približno 5-6 minut.

Korak 5. Sestavine napolnite s smetano.

Korak 6. Potresemo s soljo in začimbami, dušimo na majhnem ognju 10 minut.

Korak 7. Dodajte špinačo, premešajte in po 1-2 minutah odstranite z gorilnika.

Korak 8. Sočno jed položite na porcijske krožnike in okusite. Dober tek!

Losos s špinačo

Losos s špinačo je zdrava in okusna jed, ki je vključena v kategorijo "PP". Popestrite svojo običajno prehrano in uživajte v mehkih ribjih filejih, dopolnjenih z zelišči in začimbami. Priporočljivo je, da postrežete s solato iz sveže zelenjave.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Lososov zrezek - 300 gr.
• Špinača - 100 gr.
• Limona - 1 kos.
• Krema 20% - 80 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribe in zelene liste temeljito operite in posušite.

Korak 2. Špinačo drobno sesekljajte.

Korak 3. Limono narežite na tanke rezine in odstranite semena.

Korak 4. Na dno majhnega pekača položite več krogov citrusov.

Korak 5. Postavite lososa na vrh in potresemo s soljo in mletim poprom, odvisno od vaših okusnih želja.

6. korak: Zrezek izdatno potresemo s sesekljano špinačo.

Korak 7. Napolnite polizdelek s smetano in pecite 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 8. Previdno odstranite iz pečice.

Korak 9. Prenesite na krožnik in takoj vzemite vzorec. Kuhajte in se zabavajte!