Boršč s piščancem

Boršč s piščancem je okusna in dietna različica znane juhe. Že od antičnih časov je bil boršč med slovanskimi narodi ena najbolj priljubljenih prvih jedi. Nekoč so z borščem poimenovali navadno juho, pripravljeno iz navadne trave. In kasneje so ga kuhali s pesnim kvasom.

Klasični recept za boršč s peso, zeljem in piščancem

Da bi bil boršč bogate bordo barve, morate izbrati srednje veliko peso - sorto za solato - in dodati cvrtje 10 minut, preden je popolnoma pripravljeno.

1. 
   Kako kuhati okusen boršč s piščancem? Pripravite delovno površino. Vse sestavine za pripravo boršča postavite na mizo.
2. 
   Nato vzemite piščančje meso, ga operite in namočite v ločeni posodi s hladno vodo.
3. 
   Zelenjavo očistimo.Odlijemo vodo in vzamemo meso, ki ga damo v ponev z dvema litroma hladne vode. Prižgite štedilnik in ponev postavite na gorilnik. Ko voda začne vreti, odstranite peno. Nekoliko zmanjšajte temperaturo in piščanca kuhajte 30-40 minut, dokler ni popolnoma kuhan.
4. 
   Medtem ko je piščanec na štedilniku, imamo čas za sekanje zelenjave. Zelje z ostrim nožem nasekljajte na ne zelo grobo.
5. 
   Krompir narežemo na trakove ali poljubno, kakor želite.
6. 
   Takoj, ko je piščanec kuhan in popolnoma kuhan, ga odstranite iz ponve. V juho vlijemo krompir in zelje. Pustite 15-20 minut.
7. 
   V tem času bomo imeli čas pripraviti peso. Grobo ga nasekljamo na strgalniku. Na štedilnik pristavimo ponev, vanjo vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Dodamo peso in rahlo popražimo. Nato ga dajte v ponev z zelenjavo.
8. 
   Čebulo drobno sesekljajte in jo stresite v segreto ponev z rastlinskim oljem. Neprestano mešajte. Pražite do zlato rjave barve. Med cvrtjem nasekljamo korenje (grobo). Čebuli dodamo korenje in pražimo približno pet minut.
9. 
   Sedaj dodajte žlico paradižnikove paste v praženje in premešajte. Pražimo še par minut.
10. 
    Vsebino ponve položite v ponev. Dodamo začimbe, lovorov list in malo česna. Boršč kuhajte še 7 minut na močnem ognju. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da jed vzhaja.
11. 
    Boršč nalijte na krožnike, dodajte nekaj žlic kisle smetane in zelišč.

Dober tek!

Kako kuhati okusen boršč s piščancem in kislim zeljem?

Za ljubitelje dietne hrane priporočamo, da preizkusite recept za boršč s piščancem in kislim zeljem. Izkazalo se je lažje, a nič manj okusno.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število porcij: 8.

Sestavine:

• piščanec - 650-700 gr.
• Voda - 2 l.
• Krompir - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• Pesa – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Peteršilj - 0,5 šopka.
• Koper - 0,5 šopka.
• Vloženo belo zelje - 250 gr.
• Kis 9% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo pripravljati boršč s piščancem. Meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo na srednje velike kose. Postavite v ponev. Prelijemo z nekaj litri hladne vode in pristavimo na štedilnik. Kuhajte 20-30 minut.

2. Medtem ko se meso kuha, se lotimo zelenjave. Čebulo nasekljajte na majhne kocke, peso in korenje pa na drobno nasekljajte. V segreto ponev z oljem najprej dodamo čebulo in jo zlato rjavo prepražimo, nato korenje in peso. Ne pozabite nenehno mešati. Dodajte kis po receptu.

3. Krompir olupimo in narežemo na trakove ali srednje velike kocke. Vlijemo v ponev z juho.

4. Zelenjavni mešanici v ponvi dodajte malo vode in paradižnikovo pasto. Premešamo in dušimo par minut.

5. Kislo zelje stresemo v skledo. Zeleno drobno sesekljajte in dodajte zelju.

6. 5 minut po dodajanju krompirja v ponev vlijemo mešanico za cvrtje. Ko je krompir pripravljen, dodajte zelenjavo in zelje v boršč. Boršč solimo in zavremo. Po minuti ga ugasnemo.

7. Ko se boršč malo namoči in ohladi, postrezite z nekaj žlicami kisle smetane.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo boršča s piščancem brez zelja

Recept za boršč brez zelja je tradicionalen za belorusko kuhinjo. Vendar zaradi tega ni nič manj okusen ali privlačen.

 Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število porcij: 12.

Sestavine:

• Piščanec - 500 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Velika pesa - 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Adjika - 3 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Kis - 1 žlica.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj - 2 veji.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Postavite v ponev z vodo. Postavite na gorilnik in prižgite štedilnik. Zavremo juho, nenehno odstranjujemo peno. Piščanec mora biti kuhan in odpasti s kosti. Odstranite piščanca iz ponve. Juho pustimo in nadaljujemo s kuhanjem krompirja, ki ga bomo pripravili vnaprej.

2. Medtem ko je piščanec na štedilniku, pripravimo krompir. Olupite, operite in narežite na trakove. Vlijemo v juho.

3. Čebulo in korenje olupite, malo sperite. Čebulo poskušamo čim bolj drobno sesekljati, korenje naribamo. Na gorilnik pristavimo ponev in prilijemo olje. Prižgemo štedilnik in ga segrejemo. Dodamo čebulo in mešamo nekaj minut, dokler se ne zmehča. Zraven dodamo korenje. Nadaljujemo z mešanjem.

4. Med postopkom cvrtja bomo poskrbeli za peso. Očistimo ga in naribamo na grobo strgalo.

5. Naribano peso damo v ponev. Pokrijemo s pokrovko in počakamo, da se pesa zmehča. Nato dodajte adjiko in kis. Mešajte do gladkega in odstavite z ognja.

6. Meso ločimo od kosti in ga narežemo na srednje velike kose.

7. Prepričajte se, da je krompir popolnoma kuhan in v juho dodajte pečenko in piščanca. Pustite, da se boršč kuha še 10-15 minut, nato ga ugasnite. 2 minuti preden odstavimo s štedilnika jed solimo in popramo, dodamo sesekljana zelišča. Na mizo postrezite boršč s kislo smetano.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za boršč s piščancem in pečenko

Ta posebna jed bo okrasila tudi praznično mizo.Da, in boršč je pripravljen iz piščanca veliko hitreje kot iz drugega mesa.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov: 6-8.

Sestavine:

• piščanec - 300-400 gr.
• Pesa – 1 kos.
• Korenje - ½ kos.
• Čebula – 1 glava.
• Belo zelje - 100-150 gr.
• Česen - 2-3 zob.
• Krompir - 1-2 kos.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Sladkor – 1 žlička.
• Kis 9% - 1-2 tsp.
• Koper - 4-5 vej.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Voda - 2-2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo boršča lahko uporabite poljubne dele piščanca (prsi, noge, peruti). Vzemite ponev in jo napolnite z vodo. Nato pošljemo piščanca (najprej ga operemo in narežemo na koščke). Ko juha zavre, jo skupaj s piščancem pustite kuhati še 30 minut. V tem času bomo imeli čas za pripravo zelenjave. Korenje olupimo, operemo in nasekljamo s strgalnikom. Zelje nastrgamo.

2. Krompirju z nožem odstranimo lupine, splaknemo s toplo vodo in narežemo na kocke. Čebuli odstranimo olupke in čebulo drobno sesekljamo. Surovo peso olupimo in na grobo nasekljamo.

3. Ko juha zavre, v ponev stresite kocke krompirja.

4. Nato pošljemo zelje. Počakamo, da juha ponovno zavre in se zelenjava zmehča. To bo trajalo 15-20 minut.

5. Medtem se bomo lotili cvrtja boršča. Ponev z oljem pristavimo na gorilnik in prižgemo štedilnik. Ko se segreje, dodamo čebulo in začnemo dušiti. Nato dodamo korenje in pražimo še nekaj minut.

6. Dodajte peso in paradižnikovo pasto. Za bolj bogat okus prelijemo z malo kisa in potresemo s ščepcem sladkorja. Rahlo premešamo. V zajemalko nalijemo kokošjo juho in jo dodamo k pečenki.Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še 15-20 minut, da pesa postane pripravljena.

7. Po določenem času dodajte zelenjavno mešanico v ponev z juho. Boršč kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja boršč solimo in popramo, dodamo sesekljan česen in zelišča.

8. Boršč je skoraj pripravljen. Po 10-15 minutah se bo ohladilo in postalo bolj bogato. Postrezite k mizi. Porcije začinite z nekaj žlicami kisle smetane.

Dober tek!

Bogat in okusen boršč s piščancem v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku se boršč ne izkaže za nič manj bogat in okusen. Samo preklopite med načini in tehnologija naredi vse sama.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja - 30-40 minut.

Število obrokov: 6-8.

Sestavine:

• Piščančje krače - 2-3 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Zelje - 100-150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Pesa – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Kis - 2 žlici.
• Česen - 2 zoba.
• Poper v zrnu - 5 kosov.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje dele operemo v topli vodi in osušimo. Nato ga dajte v skledo večnamenskega kuhalnika. Nato dodamo poper in sol. Potrebujemo način "Juha", čas - 1 ura. Časimo 50 minut. Po tem času v juho dodajte lovorjev list.

2. Po eni uri odstranite piščanca iz sklede in prelijte juho skozi sito v posodo.

3. Lotimo se sekljanja zelenjave. Začnimo s čebulo. Očistimo ga in narežemo na majhne kocke.

4. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje, dodamo čebulo in prepražimo (v načinu "Cvrtje", čas - 5-7 minut).

5. Korenje in peso olupimo in speremo. Zmeljemo na grobem ribežu v ​​ločeno posodo.

6.Čebula je postala prozorna, zato ji dodajte naribano korenje in peso, paradižnikovo pasto, kis in zajemalko končne juhe. Nastavite način "Cvrtje" in vsebino pražite 10 minut.

7. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.

8. Odstranite piščančje meso s kosti.

9. Na deski za rezanje drobno narežemo zelje.

10. Zelenjava je pripravljena. Odprite večnamenski kuhalnik in v skledo dodajte krompir. Nato prilijemo juho. Nastavite način "Juha" za 1 uro.

11. Po 40 minutah v boršč dodajte zelje in piščanca. Nato pošljemo stisnjen česen in zelišča (narezana vnaprej). Po eni uri nastavite način "Segrevanje" in juho kuhajte še 30 minut. Jed je pripravljena.

Dober tek!

Kako skuhati krepak in okusen boršč s piščancem in fižolom?

Fižol daje boršču nenavadno noto orehov. Tudi brez mesa izpade zelo nasitno in okusno.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov: 6.

Sestavine:

• Piščanec - 500 gr.
• Pesa – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelje - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Rdeči fižol - 1 žlica.
• Limonin sok - 20 ml.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Česen - 3 zobje.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Poper v zrnu - 5 kosov.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca temeljito operite v topli vodi, odstranite filme, kože in žile ter narežite na srednje velike kose. Medtem ko juha vre, nenehno odstranjujte peno. Pomanjšajmo ogenj. Vsebino ponve solimo in popramo, dodamo lovorjev list.

2. Krompirju odrežite lupine in krompir splaknite z vodo. Narežemo na poljubne oblike.

3. Olupite korenje in peso. Operite in narežite na trakove.

4. Odstranite lupine s čebule.Čebulo najprej narežemo na kolobarje, nato pa vsak kolobar razdelimo na štiri dele.

5. Na segret štedilnik pristavimo ponev z oljem za cvrenje. Dodamo čebulo in neprestano mešamo, dokler se ne zmehča.

6. Zdaj so na vrsti korenčki. Tudi to skupaj s čebulo dušimo tri minute.

7. Peso pražimo 5 minut. Ne pozabite nenehno mešati. Nato zelenjavo prelijemo z limoninim sokom in potresemo s sladkorjem. Med stalnim mešanjem pražimo še 5 minut.

8. 15 minut po tem, ko juha zavre, dodajte fižol (pripravljen ali vnaprej namočen čez noč). Kuhajte 15 minut.

9. Dodajte krompir. Ko juha zavre, odstranimo nastalo peno in dodamo zelje. Pustite 10 minut.

10. In na koncu dodajte zelenjavno maso v ponev. Zmešajte. Poskusimo, ali je dovolj sladkorja in soli. Na srednjem ognju kuhamo še 20 minut.

11. Česen zelo drobno sesekljajte in 5 minut, preden je boršč popolnoma pripravljen, ga prelijte v vsebino ponve. Odstranite lovorjev list. Izklopite boršč in pustite, da se kuha 10 minut.

Dober tek!