Preliv za boršč za zimo

Zimski boršč preliv je mešanica sestavin, ki jih lahko pripravimo vnaprej in shranimo za uporabo v boršču skozi vso zimsko sezono. To je priročen način za ohranjanje arome in okusa boršča skozi vse leto. Če kuhate boršč po vseh pravilih, bo trajalo veliko časa in truda. Za to težavo obstaja preprosta rešitev: vnaprej pripravite preliv za boršč. Rešili se boste potrebe po nenehnem sekljanju zelenjave za kuhanje boršča in znatno zmanjšali stroške nakupa pozimi.

Boršč preliv za zimo "Obliznili si boste prste"

Ta recept za preliv za boršč je eden najbolj okusnih in aromatičnih. Dovolj je, da skuhamo meso in krompir za juho, nato pa dodamo pripravek, da bo jed bogata in bogata.

1. 
   Kako pripraviti boršč preliv za zimo "Boste obliznili prste"? Čebulo se lotimo lupljenja in jo nato narežemo na majhne kocke. Pesi odrežemo kožo in jo prav tako naribamo na grobo strgalo.
2. 
   Sladko papriko operemo in ji odstranimo pecelj, jo razpolovimo. Ko odstranite semena, papriko narežite na trakove.
3. 
   Svež paradižnik operemo. Za enostavno odstranitev lupine morate paradižnike najprej prerezati na vrhu, nato jih položite v skledo in za nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Paradižnik brez lupine zmeljemo z mešalnikom.
4. 
   Feferone oplaknemo z vodo in čim bolj drobno sesekljamo. Olupljene stroke česna prav tako sesekljamo z nožem ali s sekljalnikom za česen.
5. 
   V ponev vlijemo ½ skodelice olja. Na štedilniku segrejemo olje in mu dodamo čebulo. Pražite, dokler zelenjava ne postane mehka.
6. 
   Nato damo paradižnikovo mezgo, olupljeno in grobo naribano peso, feferon, sol in sladkor. Preostanek olja vlijemo v sestavine in dušimo približno eno uro. Po 60 minutah v ponev dodamo papriko in česen. Preliv še naprej kuhajte 20 minut. 2 minuti pred popolno pripravljenostjo v ponev vlijemo kis. Zmešajte preliv za boršč.
7. 
   Kozarce in pokrove za zapiranje je treba pripraviti vnaprej: očistiti, temeljito sprati in toplotno obdelati. Preliv za boršč naložimo v kozarce in vrat pokrijemo s pokrovi. Zvijte in obrnite. Pustite, da se en dan ohladi pod toplo odejo, nato pa shranite na sobni temperaturi.

Dober tek!

Zelo okusen zimski boršč preliv iz pese

Recept za boršč je narejen iz precej velikega števila zelenjave. Je bogata z vitamini in zelo zdrava. Poleg tega se boršč, ko je končan, izkaže za zelo bogatega in okusnega.

Čas kuhanja – 1 ura. 50 min.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Število obrokov - 2-3.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Rdeča pesa – 0,5 kg.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sončnično olje - 200 ml.
• Zeleni - po okusu.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Sol - 1 žlica. l.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Potrebovali bomo sveže paradižnike, ki jih je treba najprej oprati in nato odstraniti kožo. Da bi to naredili, naredimo kosi na "vrhovih" paradižnika in jih položimo v globoko skledo. Nato paradižnik za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Zdaj lahko kožo enostavno odstranite. Paradižnik narežemo na rezine in jih nato zmeljemo z mlinčkom za meso. V ponev vlijemo paradižnikovo mezgo.

Korak 2. Tudi olupljeno čebulo preidemo skozi mlinček za meso in jo dodamo v ponev s paradižnikovo mezgo.

Korak 3. Zdaj je na vrsti pekoča in sladka paprika. Obe vrsti je treba najprej oprati in odstraniti semena, narezati na rezine in sesekljati (najprej pekočo in nato sladko papriko). Mešanico dodajte v ponev.

Korak 4. Odstranite korenje in peso z zgornje plasti. Korenje in peso operemo in obe sestavini nastrgamo na grobo strgalo. Položimo jih v ponev in zmešamo vse sestavine.

Korak 5. V zelenjavo vlijemo olje in ponovno premešamo izdelke. Ponev pristavimo na kuhalnik in vklopimo aparat.Ko preliv na močnem ognju zavre, ga zmanjšajte in zelenjavno maso kuhajte še eno uro.

Korak 6. Operite zelenice. Uporabite lahko karkoli želite - koper, peteršilj, baziliko, koriander. Če ne marate zelenja, ga prelivu raje ne dodajte. Sestavino drobno sesekljajte.

Korak 7. Po pol ure kuhanja zelenjave po vrenju dodajte zelišča in premešajte maso. Pripravimo kozarce in pokrove za zapiranje. Očistimo jih s sodo, temeljito operemo in pošljemo v sterilizacijo.

Korak 8. 10 minut, preden je preliv pripravljen, dodajte citronsko kislino, sol in sladkor v ponev. Zmešajte vsebino posode. Po 10 minutah vroč preliv preložimo v kozarce in zvijemo. Pustimo jih obrnjene na glavo in jih zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato ga prenesemo za shranjevanje na hladno in suho mesto.

Dober tek!

Domači boršč preliv s peso, korenjem in papriko

Precej preprost recept za pripravo boršča. Preliv lahko uporabite ne samo za pripravo bogate in bogate prve jedi, ampak tudi kot solato.

Čas kuhanja - 1 ura 35 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov - 3-4.

Sestavine:

• Rdeča pesa – 3 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Namizni kis 9% - 125 ml.
• Paradižnik - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Čebula – 1 kg.
• Sol - 3 žlice. l.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej pripravite kozarce za polnjenje preliva. Pozorno pregledamo kozarce in pokrove. Morajo biti nepoškodovani - brez udrtin, čipov ali razpok. Posode in pokrove očistimo z raztopino sode, speremo in steriliziramo. Po toplotni obdelavi jih preložimo na delovno površino, prekrito z brisačo.

2. korakZdaj pa se lotimo predelave zelenjave. Z nožem odrežemo zgornjo plast pese in korenja. Zelenjavo splaknemo z vodo, da odstranimo ostanke umazanije in jo nastrgamo na grobo strgalo.

Korak 3. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Papriki odstranimo pecelj. Sadje prerežite na pol in odstranite semena. Zelenjavo zmeljemo kot običajno - na trakove ali kocke.

Korak 4. Paradižnik je treba drobno sesekljati. Paradižnikovo kožo lahko pustite. Če želite odstraniti lupino, uporabite naslednji algoritem: paradižnike dajte v globoko skledo in jih prelijte z vrelo vodo (paradižniku najprej odrežite vrhove z nožem), po nekaj minutah boste zlahka odstranili kožo. .

Korak 5. Vso sesekljano zelenjavo položite v ponev. V sredino mase z lopatko ali žlico naredimo manjšo vdolbinico in vanjo vlijemo kis. Dodamo maslo, sol in sladkor. Posodo pristavimo na kuhalnik in zelenjavo dušimo na majhnem ognju, dokler ne spusti soka. Povišajte ogenj in zelenjavno mešanico zavrite. Kuhajte 30 minut.

Korak 6. Pripravljeno zelenjavo položite v kozarce in zavijte pokrove. Obrnite jih na glavo in jih pustite v tem položaju en dan. Zavijemo se v toplo odejo. Ko se preliv ohladi, ga shranimo na sobni temperaturi.

Dober tek!

Kako pripraviti preliv za boršč s paradižnikovo pasto za zimo?

Pomembno pravilo za pripravo okusnega preliva je svežina zelenjave. Nikoli ne uporabljajte poškodovanih izdelkov, da ne izgubite časa in truda.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja - 1 ura 35 minut.

Število obrokov - 2-3.

Sestavine:

• Rdeča pesa – 1 kg.
• Korenje - 0,7 kg.
• sladka paprika - 0,6 kg.
• Čebula - 0,6 kg.
• Paradižnikova pasta - 400 ml.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Česen - 6 zob.
• Sol - 3 žlice. l.
• Sladkor - 5 žlic. l.
• Kis 9% - 90 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej vam predlagamo, da pripravite kozarce in pokrove za oblačenje, da vam tega ne bo treba storiti med kuhanjem. Primerne posode očistimo s sodo in temeljito izperemo. Sterilizirali bomo na katerikoli način, ki ga poznate.

Korak 2. Temeljito operite korenje in peso, nato pa z nožem odstranite zgornjo plast. Nato sestavine naribamo na grobem strgalu.

Korak 3. Sladko papriko je treba tudi oprati pred in po predelavi (odstranitev stebla in semen). Narežemo ga na trakove ali majhne kocke.

Korak 4. Čebulo in česen je treba pred rezanjem olupiti. Sestavine čim bolj fino zmeljemo.

Korak 5. Začnimo s postopkom cvrtja zelenjave. To storite tako, da v ponev vlijete olje in ga segrevate na štedilniku nekaj minut. Nato v segreto olje stresemo peso. Med stalnim mešanjem ga pražimo 10 minut. Nato peso prestavimo v ponev, tako da ostane večina olja v ponvi.

Korak 6. Po potrebi v ponev dodamo olje in ta postopek ponovimo s preostalo zelenjavo – čebulo, korenjem in papriko. Sestavine se morajo lepo zlate barve.

Korak 7. Po cvrtju prenesite vso zelenjavo iz ponve v ponev. Nato jim dodajte paradižnikovo pasto, sol, sladkor in česen. Dodajte preostalo količino olja in premešajte.

Korak 8. Ponev z zelenjavo prestavite na štedilnik. Jed zavremo in pustimo vreti 20 minut. Zelenjavo nenehno mešajte. Ko preteče zahtevani čas, v zelenjavo vlijemo kis. Ko zmes zavre, ugasnemo štedilnik.

Korak 9. Vroč preliv nalijte v kozarce.Vrata posod pokrijte s pokrovi, jih zvijte in kozarce obrnite s pokrovi navzdol. Položimo jih na ravno površino, pokrijemo z odejo in pustimo en dan, da se ohladijo. Nato ga shranimo na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo preliva za boršč z zeljem

Pri pripravi preliva bodite posebno pozorni na rezanje zelenjave – od tega sta v veliki meri odvisna kakovost in okus vaše priprave. Prav tako se ne bojte svoji jedi dodati zelišč za polnejši okus in bogastvo.

Čas kuhanja - 2 uri 40 minut.

Čas kuhanja - 1 ura 5 minut.

Število obrokov - 6-7.

Sestavine:

• Zelje – 3 kg.
• Rdeča pesa – 4 kg.
• Čebula - 1,5 kg.
• Korenje - 1,5 kg.
• sladka paprika - 800 gr.
• Paradižnik - 2 kg.
• Peteršilj - 300 gr.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Sladkor - 80 gr.
• Kis 9% - 150 ml.
• Sol - 100 gr.
• sončnično olje - 450 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravimo kozarce za sejanje zelenjave. Izberemo cele posode in pokrove, jih očistimo s sodo in temeljito operemo. Nato posodo steriliziramo na način, ki vam je najbolj dostopen in znan.

2. korak. Svetujemo vam, da paradižnik pred rezanjem blanširate, da se lažje znebite lupine (na vrhu paradižnika naredite križne zareze, nato pa jih položite v skledo in prelijte z vrelo vodo za nekaj minut). Sesekljajte paradižnikovo mezgo.

Korak 3. Peso operemo pred in po tem, ko odrežemo zgornjo plast. Nato ga narežemo na trakove ali naribamo. Na enak način obdelamo korenje, ki ga naribamo na drobno strgalo.

Korak 4. Oprane paprike odstranimo iz pecljev in semen (vsak plod prerežemo na pol in izrežemo sredico). Narežemo ga na trakove.Paradižnik narežemo na kocke. Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče.

Korak 5. Preden začnete drobiti zelje, odstranite zgornje liste in odstranite pecelj. V eni večji posodi združite sesekljano korenje, sladko papriko, paradižnik, čebulo in narezano zelje. Dodamo jim maslo, sol, sladkor, lovorov list in mlet poper.

Korak 6. Na štedilnik pristavimo ponev, dodamo olje in segrevamo nekaj minut. Nato ji dodamo peso in pražimo 10 minut. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo peso približno 20 minut. Iz večje posode vanjo preložimo izbrano zelenjavo, premešamo in dušimo približno eno uro.

Korak 7. Operite šopek peteršilja. Odvečne vlage se znebimo tako, da zeleno otresemo ali obrišemo s papirnato brisačo. Peteršilj čim bolj drobno sesekljajte. Dodajte ga zelenjavi pol ure pred koncem dušenja. Med kuhanjem ne pozabite mešati sestavin.

Korak 8. 5 minut pred "koncem" vlijemo kis in premešamo zmes. Končni preliv razdelimo v kozarce, ki jih takoj pokrijemo s pokrovi in ​​zvijemo. Posodo pustimo hladiti en dan v obrnjenem položaju pod odejo. Nato kozarce postavimo na hladno in suho mesto.

Dober tek!

Okusen preliv za boršč s peso, paradižnikom in papriko

Po tem receptu boste hitro pripravili preliv za boršč, saj zelenjave ni treba cvreti - samo skuhati svežo. Če ne štejemo časa, porabljenega za predelavo zelenjave, boste za pripravo okusnega pripravka porabili manj kot eno uro.

Čas kuhanja - 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov - 3-4.

Sestavine:

• Rdeča pesa – 2 kg.
• Paradižnik - 1,5 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Čebula - 800 gr.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Rastlinsko olje - 130 ml.
• Česen - 100-150 gr.
• Sol - 3 žlice. l.
• Sladkor - 4 žlice. l.
• Kis 70% - 1 čajna žlička.
• Črni poper v zrnu - 1 žlička.
• Zeleni – 1 šopek.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite kozarce in pokrove za postopek toplotne obdelave: preverite napake, jih očistite in operite. Steriliziramo s katero koli razpoložljivo metodo.

Korak 2. Najprej se lotimo paradižnika. Operemo jih in blanširamo, to pomeni, da na vrhovih naredimo križne reze, damo v globoko posodo in prelijemo z vrelo vodo. Po nekaj minutah enostavno odstranite kožo in paradižnik narežite na koščke. Paradižnik zmeljemo z mešalnikom. Če povečate čas obdelave, bodo rezila mešalnika zmlela semena, tako da jih v končni jedi ne boste čutili.

Korak 3. Paradižnikovo mezgo vlijemo v ponev, ki jo postavimo na štedilnik. Operemo preostalo zelenjavo - korenje, peso in papriko. Z nožem odstranimo zgornjo plast korenja in pese, ju ponovno splaknemo s tekočo vodo in ju narežemo na trakove ali naribamo na grobo strgalo.

4. korak. Papriki odrežite stebla in nato vsako sadje prerežite na pol, da odstranite semena. Narežemo ga tudi na trakove ali kocke – poljubno. Čebuli in česnu najprej odstranimo lupine, nato pa ju narežemo (čebulo na majhne kocke, česen na rezine).

Korak 5. Vklopite gorilnik, na katerem je ponev s paradižnikovo mezgo. Mešanico zavrite in pustite nekaj minut, da brbota, medtem ko ves čas posnamete peno. Nato v pire dodamo peso in premešamo. Ko zmes zavre, zmanjšamo ogenj in peso dušimo 30 minut. Po tem času mora postati mehkejši.

Korak 6. Dodajte čebulo in korenje v ponev.Ko zmes zavre, ji dodamo preostale sestavine - sol, sladkor, maslo, poper v zrnu, lovorjev list. Odmerite potrebno količino kisa in ga prav tako dodajte zelenjavi. Kuhajte 20 minut.

Korak 7. Ko ostane 5 minut pred koncem kuhanja, morate dodati česen, sladko papriko in zelišča (jih vnaprej sesekljajte). Zmešajte sestavine.

Korak 8. Preliv naložimo v kozarce, ki jih nato zvijemo in obrnemo. Pustite, da se en dan ohladijo pod toplo odejo, nato pa jih prestavite na spodnjo polico hladilnika.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za preliv za boršč v avtoklavu

Da bo preliv za boršč še bogatejši in okusnejši, ga poskusite skuhati v avtoklavu. Prihranili boste veliko časa in bili 100% prepričani, da bodo vaše rolice ohranjene.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov - 2-3.

Sestavine:

• Rdeča pesa – 1 kg.
• Korenje - 350 gr.
• sladka paprika - 350 gr.
• Paradižnik - 350 gr.
• Čebula - 350 gr.
• Sol - 1 žlica. l.
• Sladkor - 70 gr.
• Rastlinsko olje - 80 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej temeljito operemo korenasto zelenjavo - peso in korenje - nato pa z nožem odrežemo zgornjo plast zelenjave. Za mletje sestavin uporabite grobo strgalo.

2. korak. Paradižnik in papriko sperite s tekočo vodo. Bolje je, da paradižnik pred rezanjem blanširamo (na vrhovih plodov zarežemo v obliki križa, paradižnike položimo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo). Paradižnik drobno sesekljajte.

Korak 3. Izrežite steblo iz plodov paprike. Zrna popra z nožem razdelimo na dve polovici in jim odstranimo semena. Sadje narežemo na majhne kocke.

Korak 4. Odstranite plast lupine z glav čebule. Čebulo narežemo na majhne kocke.Sestavine zmešajte v veliki globoki posodi. Dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje.Vse ponovno premešamo.Kozarce in pokrove za tesnjenje preliva samo očistimo in temeljito speremo. Zelenjavo položite v posode in pokrijte vratove kozarcev s pokrovi. Zvijmo jih.

Korak 5. Postavite šive v avtoklav tako, da ostane malo prostega prostora (9-10 centimetrov). Napravo pokrijemo s pokrovom in počakamo, da se tlak poveča na 0,4 MPa, nato pa vzdržujemo predpisani čas: za litrske kozarce - 1 uro, za kozarce manjše prostornine - 40 minut.

Korak 6. Izklopite napravo iz omrežja. Ko dosežete želeno stopnjo pritiska, odprite pokrov in previdno odstranite kozarce. Po ohlajanju hranite pri sobni temperaturi.

Dober tek!

Kako pripraviti preliv za boršč s fižolom za zimo?

S fižolom je preliv še bolj zadovoljiv in ne zahteva dodatnega napora, kot je kuhanje mesa. Končni boršč je bogat, gost in ima lepo bogato barvo.

Čas kuhanja - 10 ur.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov - 3-4.

Sestavine:

• Fižol - 3 žlice.
• Korenje - 2 kg.
• Rdeča pesa – 2 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• Čebula – 2 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Voda - 500 ml.
• Rastlinsko olje - 500 ml.
• Sladkor - 200 gr.
• Kis 9% - 150 gr.
• Sol - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zvečer nalijte 3 skodelice fižola v globoko posodo in napolnite fižol z vodo. Pustimo jih čez noč. V tem času se bodo zrna nasičila z vodo in povečala velikost. Zjutraj vodo odlijemo, fižol splaknemo v cedilu in damo v ponev. Fižol napolnite s svežo, predhodno prečiščeno tekočino. Posodo s fižolom pristavimo na štedilnik in kuhamo do konca (fižol naj postane mehak, a ne razkuhan).

Korak 2. Očistite kozarce in pokrove, primerne za tesnjenje s sodo v prahu. Nato jih operemo in steriliziramo na način, kot ste to vajeni.

3. korak. Temeljito operite peso in korenje. Z ostrim nožem na tanko odrežemo zgornjo plast korenaste zelenjave. Zelenjavo ponovno operemo in naribamo na grobo strgalo.

Korak 4. Operite paradižnik in papriko. Paradižnikom izrežemo pritrdilna mesta za peclje in paradižnike blanširamo (nekaj minut jih je treba držati v vreli vodi, da se lupina zlahka odstrani; na vrhovih najprej naredimo križne reze. paradižnik). Paradižnik preidemo skozi mlinček za meso.

5. korak. Papriki z nožem odrežite peclje. Nato morate vsako sadje prerezati na pol in odstraniti semena. Po obdelavi je priporočljivo papriko ponovno oprati. Zelenjavo sesekljajte na majhne kocke. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke.

Korak 6. Začnemo postopek cvrtja zelenjave. Če želite to narediti, vsakič nalijte olje na dno ponve, počakajte, da se segreje, in položite porcije zelenjave. Ne cvrite jih drug z drugim, strogo ločeno. Vso zelenjavo, razen paradižnika, prepražimo - skuhali jih bomo.

Korak 7. V ponev vlijemo paradižnikovo mezgo. Posodo pristavimo na štedilnik in mešanico na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Dodamo korenje, papriko in čebulo. Zelenjavo dušimo 5 minut. Nato damo peso v ponev, dodamo vodo, maslo, sladkor in sol. Dušimo 5 minut.

Korak 8. Odstranite vodo iz kuhanega fižola. Najprimernejši način za to je s cedilom. Položimo ga v ponev z zelenjavo in prelijemo z delom kisa. Premešamo, počakamo, da mešanica zavre, nato pa kuhamo 10 minut.

Korak 9. Preliv vlijemo v kozarce z zajemalko. Posode zvijte in obrnite na glavo. Zavijte ga v odejo in pustite en dan.Ohlajene kose shranimo na sobni temperaturi.

Dober tek!

Boršč preliv brez kisa za zimo

Recept za pripravo ne zahteva dodajanja citronske kisline ali kisa. Vso zelenjavo kuhamo v paradižnikovi mezgi brez predhodnega cvrtja z dodanim sladkorjem, da popolnoma razkrije okus zelenjave.

Čas kuhanja - 1 ura 55 minut.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov - 4-5.

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kg.
• Rdeča pesa – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Sladka paprika - 500 gr.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Sol - 75 gr.
• Rafinirano olje - 300 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Prvo fazo v procesu priprave preliva bomo posvetili pripravi kozarcev in pokrovov. Izberemo primerno posodo, jo očistimo in operemo pod tekočo vodo. Steriliziramo v pečici, mikrovalovni pečici, pari - kot vam ustreza.

Korak 2. Naslednji korak je predelava zelenjave. To fazo bomo začeli s sekljanjem paradižnika. Najprej jih operemo in odstranimo mesta, kjer so peclji pritrjeni, nato pa jih skupaj s kožo zmeljemo z mlinčkom za meso.

Korak 3. Zmes postavite v veliko ponev ali katero koli drugo posodo z debelimi stenami in dnom. Posodo pristavimo na kuhalnik in pire kuhamo toliko časa, da zavre.

Korak 4. Operite peso in korenje, preden odrežete zgornjo plast, in tudi po tej stopnji. Obe sestavini naribamo na grobo strgalo. V vrelo paradižnikovo mezgo dodamo sol, sladkor in maslo. Premešamo in počakamo, da ponovno zavre. Ko se to zgodi, dajte korenje in peso v posodo. Zmešamo jih s paradižnikovo maso in zmes kuhamo 10 minut.

Korak 5. Operite sladko papriko in odrežite peclje. Poprova zrna prerežite na pol in odstranite sredico. Olupimo tudi čebulo.Papriko in čebulo narežemo na majhne kocke. Dodamo jih v ponev z zelenjavo. Premešamo in pustimo vreti 30 minut.

Korak 6. Končano! Zdaj vročo zmes preložimo v kozarce in zvijemo. Posode obrnemo, preverimo, ali puščajo, in jih v tem položaju postavimo na ravno površino. Pokrijte z odejo in počakajte, da se obdelovanci ohladijo en dan. Nato ga shranimo na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!

Kako pripraviti preliv za boršč brez zelja?

Tradicionalni recept za pripravo preliva je precej preprost, zato vam ne bo vzelo veliko časa. Glavna skrivnost je, da je treba zelenjavo sesekljati: jed bo dala bogatejšo barvo in okus.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število obrokov - 1-2.

Sestavine:

• Pesa – 300 gr.
• Čebula - 300 gr.
• sladka paprika - 300 gr.
• Paradižnik - 1,5 kg.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za zvijanje borščnega preliva je najbolje izbrati majhne kozarce brez poškodb. Primerne posode s pokrovi očistimo s sodo in temeljito izperemo. Nato jih steriliziramo in pustimo, dokler jih ne potrebujemo.

2. korak. Peso sperite s tekočo vodo. Z nožem odrežite tanko zgornjo plast in korenasto zelenjavo ponovno sperite. Narežemo ga na majhne rezine. Zmeljemo z mlinom za meso.

Korak 3. Paradižnike najprej operemo in nato blanširamo: na vrhovih naredimo majhne križne reze, jih damo v globoko posodo in za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Z lahkoto odstranimo kožo in preidemo skozi mlin za meso.

Korak 4. Oplaknite zrna popra in vsakemu sadju izrežite pecelj.Nato vsakega prerežemo na polovice in odstranimo sredico. Papriko narežite na pol obroče. Na enak način sesekljamo olupljeno čebulo.

Korak 5. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo na štedilniku. Po nekaj minutah na olje dodamo papriko in čebulo. Hrano med stalnim mešanjem pražimo 5 minut. Dodajte zelenjavni pire iz pese in paradižnika. Solimo, potresemo s poprom, premešamo in poskusimo, ali je dovolj začimb. Preliv dušimo pol ure.

Korak 6. Končano mešanico nalijte v kozarce. Zvijte in obrnite na glavo. Pustite pri miru, dokler se ne ohladi. Po enem dnevu lahko surovce shranite na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!