Bruskete doma

Brusketa je popečena rezina kruha, na katero se nanesejo različni nadevi – od rib in morskih sadežev do paradižnikov in poširanih jajc. Ta sredozemska predjed je odlična za zajtrk ali kot prigrizek. Raznolikost možnih nadevov vam omogoča, da pripravite točno takšne bruskete, ki bodo ustrezale vsakomur.

Klasične bruskete z avokadom in lososom

Brusketa z avokadom in lososom je priljubljen prigrizek, ki je tudi zelo zdrav, saj vsebuje aminokisline in olja, vitamine in mikroelemente. Namesto lososa lahko uporabite druge rdeče ribe.

1. 
   Kako narediti klasično brusketo doma? Ciabatto posušite v ponvi ali na žaru brez dodajanja olja.
2. 
   Avokado prerežemo na dva dela, odstranimo lupino in ga pretlačimo z vilicami do pireja.
3. 
   Avokadovi mešanici dodajte limonin sok, malo olivnega olja in sveže mlet črni poper.
4. 
   Dobljeno avokadovo pasto namažite po rezinah kruha.
5. 
   Na mešanico položite rezine lososa in okrasite z rukolo.

---

Bruskete z lososom in kremnim sirom

Kombinacija rahlo soljene rdeče ribe s kremnim sirom daje nepopisen občutek okusa, in da bo jed bolj zanimiva in živahna, pri serviranju uporabite kapre ali drobno sesekljane olive.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Bagueta - 4 rezine.
• Kremni sir (mascarpone ali Philadelphia) - po okusu.
• Rahlo nasoljen losos - 4 rezine.
• Rukola - po okusu.
• Kapre - po okusu.
• Zelene oljke - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Rezine bagete lahko uporabite sveže ali popečete v ponvi brez olja, da naredite rahlo hrustljavo skorjico.

2. Vsak kos kruha namažite s sirom. Debelino sloja sira izberite po lastnem okusu: če želite v jedi bolj kremast odtenek, vzemite več sira. Če želite ribo bolje okusiti, sir namažite v tanki plasti.

3. Rukolo razvrstite in grobo nasekljajte.

4. Na kruh s sirom položimo rezino ribe in po vrhu razporedimo rukolo.

5. Bruskete potresemo s kaprami ali zelo drobno narezanimi zelenimi olivami. Postrezite takoj!

Preprost in hiter recept za bruskete s sušenimi paradižniki

Posušeni paradižniki imajo pikanten okus, v kombinaciji s kozjim sirom pa dajejo neverjeten učinek okusa. Ta jed je zelo primerna za zabavo v sredozemskem stilu, piknik ali bife.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 12.

Sestavine:

• Ekstra deviško oljčno olje - 8 žlic.
• Česen - 1 zob.
• Mehki kozji sir - 75 gr.
• Posušeni paradižniki - 125 gr.
• Sveža bazilika - 8 listov.
• Bagueta - 12 rezin.
• Sesekljan peteršilj - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Rezine bagete na obeh straneh namažite z olivnim oljem in sušite v pečici pri 180 stopinjah 5 minut, da kruh zlato porumeni.

2. Rezine bagete na eni strani natremo s česnom in čeznje v tanki plasti namažemo kozji sir.

3. Na brusketo razporedimo posušene paradižnike, po dva na rezino kruha.

4. Po vrhu potresemo sesekljan peteršilj in okrasimo z lističi bazilike.

5. Pred serviranjem bruskete pokapljamo z olivnim oljem. Dober tek!

Kako narediti brusketo s paradižnikom in mocarelo?

Klasična italijanska kombinacija paradižnika in mocarele spominja na solato caprese, vendar postrežena na kruhu in dopolnjena z olivami. Ta prigrizek je primeren za obrok v prijateljski družbi ali na prostem.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Bagueta - 4 rezine.
• Paradižnik - 1 kos.
• Mocarela - 1 velika kroglica.
• Olive brez koščic - 10 kosov.
• Sveža bazilika - 2 vejici.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Maslo - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 1 žlička.
• Pesto omaka - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Bageto diagonalno narežemo na srednje debele kose, rezine položimo na pekač in pečemo, poškropljene z oljčnim oljem, 5-7 minut.

2. Maslo zmehčamo in dobro premešamo s pestom.

3. Paradižnik narežemo na velike kocke, zelene olive zelo drobno nasekljamo. Koščke paradižnika in oliv zmešajte s paradižnikovo pasto.

4. Mocarelo narežemo na tanke rezine.

5. Rezine kruha namažite s tanko plastjo masla in pesta.Na olje položimo na kocke narezan paradižnik z olivami, rezino mocarele in segrevamo v pečici še 2-3 minute, vklopimo žar. Ob serviranju okrasite z baziliko.

Predjed iz brusket z lososom in skuto

Hrustljavo rezino bagete z rahlo soljeno ribo in dvema vrstama sira dopolnjuje tanko narezana zelena čebula - kaj bi lahko bilo boljše za dopolnitev vaše jutranje kave ali prigrizka? Svetlo, okusno in všeč bo vsem v gospodinjstvu!

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Kremni sir (Philadelphia) - 100 gr.
• Skuta (Ricotta) - 100 gr.
• Domača majoneza - 1 žlica.
• Česen - 1 zob.
• Sesekljana zelena čebula - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Bagueta - 16 rezin.
• Rahlo nasoljen losos - 200 gr.

Postopek kuhanja:

1. V blenderju zmešajte dve vrsti sira, dodajte žlico majoneze, sesekljan česen, malo soli, popra in sesekljano zeleno čebulo. Malo čebule pustimo za dekoracijo brusket.

2. Bageto narežite na precej tanke rezine, pokapljajte z oljem in pecite v pečici na srednji temperaturi približno 8 minut, da rahlo porjavi. Vzamemo jih ven in pustimo, da se ohladijo.

3. Vsak kos kruha namažite s sirno mešanico.

4. Na namaz položimo ribje rezine.

5. Pred serviranjem bruskete potresemo z zeleno čebulo. Uživajte!

Bruskete s kozicami za praznično mizo

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Olupljene kozice - 500 gr.
• Češnjev paradižnik - 250 gr.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Balzamični kis - 1 žlica.
• Bagueta - 1 kos.
• Feta sir - 100 gr.
• Bazilika - 1 šopek.
• Česen - 3 zobje.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Kozice skuhamo v slani vodi. Položite jih na papirnato brisačo, da odstranite odvečno tekočino.

2. Češnjeve paradižnike razdelite na polovice, česen sesekljajte in v eni skledi zmešajte morske sadeže, paradižnik, baziliko in česen.

3. Nadevu za bruskete dodamo kis in olje ter dobro premešamo.

4. V suhi ponvi segrejemo z oljem pokapane rezine kruha. Držite jih lahko nekaj minut, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​zlato rjavi.

5. Na koščke bagete naložimo kozice s paradižniki, feta sirom, nadev nadrobimo in postrežemo.

Korak za korakom recept za pripravo tunine bruskete

Bruskete s sirom, jajci in koščki tune so preprost recept za pogosto uporabo. Takšne izdelke zlahka najdemo v trgovini, še enostavnejša pa je priprava dišečih brusket.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Konzervirana tuna - 150 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Kuhano jajce - 2 kos.
• Peteršilj - 5 vejic.
• Česen - 2 zoba.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Bagueta - 6 rezin.

Postopek kuhanja:

1. Bageto narežite na rezine, katerih debelina naj bo 1,5 cm, in držite eno minuto na vsaki strani pri visoki hitrosti brez olja. Kruh natrite z 1 strokom česna.

2. Za nadev tunino pretlačimo z vilicami in zmešamo z drugim strtim strokom česna.

3. Naribajte jajca in sir. Če želite bolj občutljivo konsistenco, uporabite fino strgalo, če imate radi večje frakcije, uporabite grobo strgalo.

4. Vse sestavine zmešajte z zelišči, kislo smetano, soljo in poprom.

5. Na vsako rezino porazdelimo nadev, po vrhu okrasimo z zelišči in potresemo s sveže mletim poprom.

Kako narediti bruskete s pečenko doma?

Bruskete z dišečo govejo pečenko so jed, vredna ne le družinske mize, ampak tudi praznovanja s številnimi gosti in izvrstnimi dobrotami. Če želite povabljene goste presenetiti z izvirno in enostavno za pripravo predjedjo, poskusite ta recept za bruskete.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Goveja pečenka - 800 gr.
• Ciabatta - 1 kos.
• Rukola - 100 gr.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Češnjev paradižnik - 12 kosov.
• Olivno olje - 100 ml
• Timijan - po okusu.
• Rožmarin - po okusu.
• Česen - 1 zob.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso solimo, popramo in pokapljamo z oljem. Govejo pečenko zlato rjavo prepražimo, dodamo česen, timijan in rožmarin. Po tem postavite meso v pečico še za 10 minut, da se peče. Govejo pečenko vzamemo iz pečice in pustimo počivati.

2. Čabatto narežemo na kose, pokapamo z oljčnim oljem in posušimo v suhi ponvi ali na žaru.

3. Čebulo narežemo na kolobarje, rahlo posolimo in odstavimo za 5 minut.

4. Češnjeve paradižnike zavijte v folijo s timijanom in rožmarinom, postavite v pečico za 5-7 minut ali zažgite z gorilnikom.

5. Meso narežemo na zelo tanke rezine, lepo položimo na rezine ciabatte, na vrh položimo čebulo, paradižnik in rukolo. Postrežemo toplo.

Brusketa s poširanim jajcem za zajtrk

Eden najbolj priljubljenih zajtrkov - brusketa s poširanim jajčkom - hitro napolni telo. Za pripravo tega prigrizka se uporablja polnozrnat kruh in slanina ter najkakovostnejše olivno olje. Jed je pripravljena hitro in enostavno.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Polnozrnat kruh - 2 rezini.
• Paradižnik - 1 kos.
• Slanina (rezine) - 50 gr.
• Peteršilj – 2 vejici.
• Ekstra deviško oljčno olje - 2,5 žlice.
• Kis - 0,5 tsp.
• Sveže mleti črni poper - 1 ščepec.
• Morska sol - ¼ žličke.
• Jajce - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik prerežemo na pol, odstranimo semena, položimo na folijo, pokapljamo z oljem, začinimo s soljo in poprom ter pečemo 15 minut.

2. Pripravite poširano jajce v vodi z dodatkom kisa: jajce razbijete v lij z vrelo vodo, kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute in končni izdelek odstranite z žlico na papirnato brisačo.

3. Rezine slanine prepražimo na maslu in položimo na prtiček, da odstranimo odvečno maščobo.

4. Pečen paradižnik sesekljamo v pire.

5. Na popečen kruh položimo paradižnikovo zmes in poširano jajce, ki ga zarežemo, da začne rumenjak iztekati. Po vrhu položimo rezine popečene slanine in sesekljan peteršilj. Dober tek!

Okusna brusketa z rakovico in avokadom

Eksotična kombinacija rakovega mesa in avokada bo navdušila še tako zahtevne gurmane in poskrbela za poletno zabavo v karibskem ali mediteranskem slogu. Gostje se ne bodo mogli odtrgati od okusnega prigrizka, mimogrede pripravljenega v nekaj minutah.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Kruh - 2 rezini.
• Avokado - 1 kos.
• Meso rakov - po okusu.
• Česen - 2 zoba.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Limonin sok - po okusu.
• Koper - ¼ šopka.
• Bazilika - za okras.

Postopek kuhanja:

1. Kruh rahlo poškropite z oljem in ga postavite v pečico, da rahlo porjavi, nato pa ga na obeh straneh natrite s česnom.

2. Koper drobno sesekljajte in položite na rezino kruha.

3. Avokado razdelite na dele, odstranite kožo in narežite na zelo tanke rezine.Da izdelek ne potemni, ga potresemo z limoninim sokom.

4. Na krop položite rezine avokada.

5. Rakovo meso razdelite na vlakna in porazdelite po brusketah. Jed okrasimo z baziliko in postrežemo. Dober tek!