Bulgur z zelenjavo

Bulgur je zdrav izdelek, ki vsebuje grobe prehranske vlaknine, ki absorbirajo odvečno tekočino v telesu, odstranjujejo odpadke in toksine, v kombinaciji z zelenjavo pa je idealna jed za tiste, ki se želijo prehranjevati zdravo in okusno.

Kako kuhati bulgur z zelenjavo v ponvi?

Za pripravo bulgurja za ta recept lahko vzamete že pripravljeno mešanico zamrznjene zelenjave po svojem okusu. Jed lahko jeste samostojno ali kot prilogo.

1. 
   Kako okusno kuhati bulgur z zelenjavo? Olupljeno čebulo zelo drobno sesekljamo in pražimo na olju, dokler koščki ne pozlatijo.
2. 
   K čebuli na hitro dodamo bulgur in med nenehnim mešanjem pražimo nekaj minut.
3. 
   Bulgur s čebulo prelijemo z vodo in rahlo solimo, nato pa dušimo na majhnem ognju pod pokrovom 6 minut.
4. 
   Kosmičem s čebulo dodamo zelenjavno mešanico, malo soli, popra in začimb za kari ter pokrito kuhamo še 10 minut.
5. 
   Končano jed razdelimo na porcije in vročo postrežemo z zelo drobno sesekljano zeleno čebulo.

---

Bulgur s piščancem in zelenjavo

Zdrava zrna bulgurja se dobro ujemajo s pustim piščancem in zelenjavo, kar ima za posledico dietetični izdelek, ki je zelo primeren za otroško hrano in za tiste, ki raje spremljajo svoje zdravje.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Bulgur - 1 žlica.
• Voda - 2,5 žlice.
• Olivno olje - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. File narežemo na manjše koščke in popečemo na olju, nato pa za nekaj časa odložimo v drugo skledo.

2. V isti ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, korenje in papriko, ki na srednjem ognju praži približno 4 minute.

3. V drugi ponvi na majhni količini olja nekaj minut prepražimo kosmiče.

4. Na bulgur položimo rezine piščanca in pripravljeno zelenjavo, prilijemo vodo in pokrito kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut, po okusu posolimo in popopramo.

5. Vroč bulgur postrezite s piščančjim filejem in zelenjavo. Ob serviranju lahko okrasite z zelišči.

Preprost recept za bulgur z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Enostaven in hiter način priprave zdravih kosmičev z zelenjavo s pomočjo sodobne naprave. Za popolnost okusa temu receptu dodajte paradižnikovo omako ali vaš najljubši kečap.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Bulgur - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Paradižnikova omaka ali kečap - 1 žlica. l.
• Česen - 2 zoba.
• Začimba za pilaf - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. V posodi naprave segrejte olje in v načinu "cvrtje" prepražite narezano čebulo do mehkega.

2. Nato dodamo korenje in papriko, narezano podobno kot čebulo, nato pa še sesekljan česen. Med praženjem vse skupaj mešamo z lopatko.

3. Zelenjavi dodamo žlico omake ali kečapa in kuhamo še minuto.

4. Zelenjavi dodajte bulgur, premešajte in kuhajte nekaj minut, dokler se ne pojavi značilna aroma po oreščkih, dodajte začimbe za pilav in malo soli.

5. Žita in zelenjavo napolnimo z vodo, ki mora biti dvakrat večja od bulgurja, in kuhamo v načinu "pilaf" 20 minut v zaprti napravi.

6. Ko se čas izteče, morate žito premešati in preveriti pripravljenost. Če je jed premalo kuhana, dolijte vodo in nadaljujte s kuhanjem, če pa so se žita zmehčala, ugasnite multikukalnik in pustite, da se okusi še 15 minut. Dober tek!

Bulgur z mesom in zelenjavo v ponvi

Bulgur odlično dopolnjuje okus mesa in zelenjave, nasiči telo s hranili in ima hkrati prijeten okus. Za pripravo tega recepta je bolje izbrati bogatejšo kislo smetano, ki bo nadomestila suhost piščančjega fileja.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 0,5 kos.
• Bulgur - ¾ žličke.
• Sončnično olje - 30 ml.
• Kisla smetana - 50 ml.
• Korenje – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Začimba za pilaf - 1 žlička.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file narežemo na tanke trakove in prepražimo v globoki ponvi z oljem in soljo.

2.Korenje, papriko in čebulo narežemo na majhne kocke in dodamo kuhanemu mesu.

3. Paradižnik naribamo ali zdrobimo v pasto, damo v ponev in dobro pokrijemo s pokrovom ter počasi segrevamo približno 20 minut. Vode ni treba dodajati, saj jo bo zelenjava oddala v zadostni količini.

4. V ponev damo kislo smetano in začimbe za pilav ter posolimo, kolikor je potrebno.

5. Vlijemo kosmiče, premešamo in dodamo vodo, da so kosmiči prekriti s tekočino. Pri nizkem segrevanju jed kuhamo približno pol ure pod pokrovom. Bulgur postrezite z zelenjavo ali vročim mesom, okrašen z zelišči.

Kako okusno speči bulgur z zelenjavo v pečici?

Iz bulgurja lahko pripravite tudi okusno prilogo v pečici. Če kuhate po tem receptu, se izkaže, da so uporabljene samo zdrave in dietne sestavine - stročji fižol, paprika in češnjev paradižnik. Pomembno je, da ne varčujete z začimbami za jed: naredijo jo okusnejšo in bolj aromatično.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Bulgur - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Stročji fižol - 50 gr.
• Češnjev paradižnik - 10 kosov.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za pilaf - po okusu.
• Mešanica mletih paprik - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Česen - 5 zob.
• Peteršilj - po okusu.
• Dill - po okusu.
• Bazilika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Da bi dobili drobljiv bulgur, morate žito najprej segreti v ponvi z majhno količino olja. Za to sta dovolj dve minuti ob stalnem mešanju. Žita morajo postati svetlo zlato rjava.

2.Čebulo, en srednji korenček in papriko narežemo na drobne kocke ali trakove, stročji fižol pa razdelimo na približno 3 cm dolge koščke, ki jih lahko nadomestimo s stročjim grahom, če vam je bolj všeč.

3. Žita in zelenjavo položite v globoko posodo za peko, premešajte in poravnajte.

4. Dodamo želeno količino mlete paprike, soli, začimb in zalijemo z vročo vodo. Na vrh položimo paradižnik in z nožem strt česen. Posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo in pustimo v pečici 45 minut, pečico vklopimo na 180 stopinj.

5. Iz končane jedi odstranite lovorjev list in stroke česna ter dodajte sesekljana zelišča. Postrezite takoj kot samostojno vegetarijansko možnost ali pa bulgur uporabite kot dodatek k mesu.

Bulgur z zelenjavo in mletim mesom

Enostaven recept za popoln obrok, v katerem vaša družina ne bo samo uživala, ampak vam bo tudi koristila. Za pripravo je bolje uporabiti pusto goveje meso, da bo čim bolj prehransko.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Mleto goveje meso - 300 gr.
• Bulgur - 1,5 žlice.
• Voda - 4 žlice.
• Paradižnik - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Zamrznjen zeleni grah - 50 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• rumena paprika - 1 kos.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. En srednje velik korenček z eno manjšo čebulo narežemo na trakove in na olju v ponvi pražimo nekaj minut.

2. Zelenjavo zmešajte z mleto govedino in kuhajte, dokler ni kuhana.

3.Paradižnik zelo drobno nasekljamo ali zmeljemo v blenderju, ga dodamo mletemu mesu in zelenjavi, vse skupaj dobro premešamo, nato pa dodamo malo vode. Jed dušimo približno 15 minut.

4. Papriko narežemo na kocke in dodamo v ponev.

5. Nazadnje dodamo kosmiče, premešamo in kuhamo največ 20 minut, da se bulgur razkuha.

6. Dobesedno 5 minut pred koncem kuhanja dodajte sesekljana zelišča, odmrznjen grah in prilagodite okus s soljo in poprom.

Recept po korakih za pripravo bulgurja z zelenjavo in gobami

Gobe ​​dodajo jedi iz bulgurja značilno prijetno aromo in okus, takšno jed lahko postrežete ne le za večerjo, ampak tudi dopolnite mesne ali ribje jedi v sredozemskem ali orientalskem slogu na praznični mizi.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Bulgur - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Jajčevec – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Sončnično olje - 4 žlice. l.
• Maslo - 1 žlica. l.
• Česen - 2 zoba.
• Peteršilj – 3 vejice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi stopite živalsko maslo in na njem 2 minuti pražite bulgur, da dobi žito oreščkov in zlati odtenek. V ponev nalijemo vodo in kuhamo bulgur na majhnem ognju 25 minut pod pokrovom.

2. Jajčevec narežemo na večje kocke, šampinjone na srednje debele rezine in zelenjavo na maslu pražimo v globoki ponvi 10 minut. Nato jih morate prenesti v drugo posodo.

3.Na istem olju nekaj minut pražimo na srednje velike kocke narezano čebulo in korenje, nato dodamo podobno obdelano papriko in vse skupaj pražimo še nekaj minut.

4. Vso pripravljeno zelenjavo damo v ponev, dodamo kosmiče iz ponve, premešamo in začinimo s soljo in poprom, da jed popestrimo.

5. Na koncu kuhanja, pred serviranjem, bulgur potresemo s sesekljanim česnom in zelišči.

Okusen bulgur z zelenjavo in puranom

Puranji file je dietni izdelek, ki je odličen dodatek zdravemu bulgurju in zelenjavi. Jed je pripravljena hitro in precej enostavno, tako da jo bodo kos tudi kuharji začetniki. Za bolj zanimiv okus lahko v ta recept vključite sojino omako.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• puranji file - 400 gr.
• Rastlinsko olje - 20 ml.
• Čebula - 1 kos.
• Bulgur - 400 gr.
• Voda - 300 ml.
• Korenje - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kurkuma - 1/3 žličke.
• Zira - 1 čajna žlička.
• Zeleni - po okusu.
• Sojina omaka - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Olupljeno čebulo sesekljamo na srednje debele polovice obročev.

2. Korenje nasekljajte, kot je primerno, in ga skupaj s polovičnimi obročki čebule prepražite na olju, da dobite zlato barvo.

3. Purana narežemo na tanke rezine ali kocke in dodamo k zelenjavi, dušimo 5 minut.

4. V ponev z mesom in zelenjavo stresemo bulgur, dodamo vodo, začimbe ter sol in poper. Na tej stopnji lahko namesto nekaj soli uporabite sojino omako. Vse skupaj kuhamo 15 minut, na srednjem ognju kuhalnika.

5. Vroč bulgur postrezite s puranjim mesom in zelenjavo, okrašen z zelišči.