Kvašene žemlje v pečici

Žemljice iz kvašenega testa v pečici so pecivo, ki s svojo aromo obnori vsakogar. In tudi če se včasih morate poigrati s kvašenim testom, se neverjeten rezultat splača. Za vas smo sestavili oceno 10 okusnih in preprostih receptov za sladke, puhaste žemljice s fotografijami po korakih. Poskusite pripraviti vseh 10 in poiščite svoj popolni recept!

Sladke žemljice iz kvašenega testa v pečici

Specite te noro dišeče žemlje in vaši domači jih bodo v nekaj sekundah pometli z mize. Žemljice se izkažejo za nežne, zmerno sladke s čudovitim vrhom, posutim z makovimi semeni. Užitek jih je kuhati, čeprav boste potrebovali nekaj izkušenj in spretnosti, vendar je vse učna izkušnja, glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentirati.

1. 
   Kako speči žemljice iz kvašenega testa v pečici? Ključ do dobrega testa je pravilno narejeno testo. Vzemite 150 mililitrov tople vode (temperatura ne presega 40 ° C). V toplo vodo nadrobite 20 gramov svežega kvasa (čimbolj ga vtrite s prsti, da ne nastanejo grudice).
2. 
   Da bi kvas začel aktivno rasti, morate dodati žlico sladkorja (vzemite ga iz navedenih 100 gramov).
3. 
   Zdaj morate presejati 2 žlici moke na kvas in sladkor (vzemite jih iz navedenih 450 gramov).
4. 
   Počakajte približno 20 minut. V tem času bo kvas reagiral s sladkorjem in začel aktivno rasti. To boste opazili po mehurčkih, ki se bodo začeli delati na površini testa.
5. 
   Ko je kvas začel delovati, mu dodamo jajce, ki ga najprej malo stepemo z metlico.
6. 
   V majhni kozici ali mikrovalovni pečici stopite maslo. Počakajte, da se olje ohladi, nato pa ga postopoma vnesite v testo.
7. 
   Zdaj v testo dodamo preostali sladkor, malo soli in presejano moko. Moko je treba presejati, saj bo, nasičena s kisikom, naredila testo mehkejše in zračnejše. Vse sestavine zmešamo in zgnetemo testo.
8. 
   Da bo testo hitreje vzhajalo, ga postavimo na toplo, brez prepiha, najprej pokrijemo s pokrovom in pustimo stati v tem stanju približno 45 minut.
9. 
   Tako se je testo povečalo, pridobilo želeno strukturo in je pripravljeno za delo.
10. 
    Testo razdelite na 10-12 delov. Vsak kos zvijte v klobaso, dolgo približno 10 centimetrov, nato pa vsak trak zavijte v vozel.
11. 
    Konce klobase zapognemo navznoter in malo pritisnemo. Na koncu bi morali dobiti nekaj takega.
12. 
    Pečico prižgemo na 180 stopinj (najbolje je, da to storimo veliko prej, da se ima čas primerno segreti). Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja in nanj položite žemljice. Vrh vsakega kosa je treba namazati z rumenjakom. Žemljice potresemo z makom.
13. 
    Pekač z žemljami za 15 minut postavimo v dobro segreto pečico. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na vašo pečico, zato bodite pozorni na videz torte: povečati se mora, postati zlato rjava in imeti zlato skorjo.
14. 
    Pustite, da se žemlje ohladijo, medtem ko skuhate aromatični čaj.

Dober tek!

Kako speči žemljice iz kvašenega testa z mlekom?

Mnogim gospodinjam je zelo težko delati s kvašenim testom, zato se na vse načine izogibajo peki s kvašenim testom. Pravzaprav to sploh ni res, s kvašenim testom se lahko in morate spoprijateljiti. Zapomniti si morate le dve osnovni pravili: "ne" prepihu in slabemu razpoloženju v času priprave testa. Poskusi!

Sestavine:

• Pšenična moka - 0,6 kg.
• Suhi kvas - 1 žlica.
• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Namizna sol - na konici noža.
• Mleko - 250 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vaniljev sladkor - 1 paket.
• Maslo – 50 g

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrejte v mikrovalovni pečici na približno 40ºC. V toplo mleko dodamo žlico suhega kvasa in premešamo. Da bodo delovale hitreje, jim dodajte pol žlice sladkorja. Posodo postavite na toplo mesto brez prepiha za 20 minut.

2.Maslo damo v manjšo kozico in postavimo na ogenj (lahko ga stopimo tudi v mikrovalovni pečici). Počakamo, da se maslo stopi in ugasnemo štedilnik. V skledo za mešanje razbijte 2 jajci. Dodamo ščepec soli, 1,5 žlice sladkorja in vrečko vanilijevega sladkorja. Vse sestavine temeljito stepemo z mešalnikom.

3. V mikrovalovni pečici malo segrejte fermentirano pečeno mleko in ga dodajte stepenim jajcem. Tja položimo kvas, ki naj bi se v tem času povečal, in stopljeno maslo. Stepajte.

4. Moko je treba presejati s sito, da jo nasičimo s kisikom, tako da bodo pečeni izdelki nežni in mehki. V testo postopoma dodajamo moko, neprestano mešamo. Ko testo postane gosto, ga začnemo mesiti ročno. Gnetiti morate toliko časa, da na koncu dobite lepo testo, ki se ne oprijema rok. Testo damo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem uro in pol.

5. Ko se testo poveča, ga preluknjamo in razdelimo na 10-12 delov. Vsak kos razdelite na 3 dele in jih zvijte v flagele. Iz flagella spletite pletenico in jo položite na pekač, namaščen z majhno količino rastlinskega olja.

6. V majhnem krožniku z vilicami stepemo 1 piščančje jajce in z njim namažemo žemljice. Po vrhu žemljic potresemo malo rjavega sladkorja. Pustite jih na toplem 15-20 minut. V tem času se bodo žemljice še bolje prilegle, pa še čas boste imeli, da pečico segrejete na 180 stopinj. Pekač z žemljicami za 25 minut postavimo na sredino.

7. Končano pecivo ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za kvašene žemljice iz listnatega testa

Gostje so na pragu, vi pa ne veste, kaj bi pripravili za čaj? Puhlice iz listnatega testa v obliki polžkov vam bodo prišle prav: zelo preprosto, hitro in okusno.

Sestavine:

• Pripravljeno listnato testo – 1 paket.
• Maslo – 50 g.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Mleti cimet - 3-4 žličke.
• Pšenična moka - za valjanje.

Postopek kuhanja:

1. Embalažo testa vzemite iz zamrzovalnika in odstranite ovoj. Pustite, da se testo približno eno uro odtali na sobni temperaturi. Iz hladilnika vzamemo tudi maslo, mora imeti čas, da se zmehča.

2. Delovno površino mize potresemo z 1-2 žlicama moke in nanjo prestavimo testo. Zdaj je treba plast testa razvaljati tako, da debelina ni večja od 5 milimetrov.

3. Nastali pravokotnik testa premažemo z zmehčanim maslom, na vsakem robu pustimo 2-3 centimetre. Vzemite 100-120 gramov granuliranega sladkorja in ga enakomerno porazdelite po celotni površini testa, pri čemer pustite 2-3 centimetre ob robu. Enako storite s cimetom. Testo zvijemo v precej tesen svaljek, ki ga ob robu stisnemo, da se plasti dobro držita skupaj.

4. Pečico vnaprej vključimo, da se segreje na 180 stopinj, medtem pa se lotimo oblikovanja žemljic. To naredite tako, da nastali zvitek razrežite na 16-18 kosov in jih obrnite s prerezano stranjo navzdol na pekač, obložen s pergamentom. Pustite žemlje stati 20 minut, da se testo dobro vzhaja.

5. Ko žemljice malo narastejo, pekač postavimo v pečico za 15-20 minut. Prijetna aroma in zlata barva bosta pokazala pripravljenost naših žemljic. Pripravljene, ohlajene žemlje lahko potresemo z majhno količino sladkorja v prahu.

Dober tek!

Dišeče česnove žemljice iz kvašenega testa

Poskusite pripraviti te slane, aromatične in neverjetno okusne česnove žemlje. Odlične so za boršč ali katero koli drugo prvo jed. Česnove žemljice iz kvašenega testa bodo cenili tako odrasli kot otroci.

Sestavine:

• Pšenična moka - 0,5 kg.
• Jajca - 2 kos. + 1 rumenjak.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Mleko - 0,25 l + 1 žlica. l.
• Namizna sol - 0,75-1 tsp.
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.
• Maslo - 8 žlic. l.
• Česen – 3 stroka.
• Sol – 1 ščepec.
• Svež koper - 4 vejice.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate pripraviti testo. Vzemite 250 mililitrov mleka in segrejte na približno 40º C. Nato v toplo mleko vlijte 11 gramov suhega kvasa. Mešajte. Zdaj morate dodati žlico granuliranega sladkorja, da se kvas hitreje aktivira in začne delovati. Posodo z mlekom in kvasom postavimo na toplo za vsaj 20 minut.

2. Ko preteče določen čas in kvas deluje, mu eno za drugim dodamo 2 jajci, sol, 4 žlice stopljenega masla in moko. Moko je treba najprej presejati, tako bo testo postalo zračno, končni izdelek pa nežen in mehak. Zamesimo mehko in elastično testo. Ne pozabite, da kvašeno testo ljubi roke in čas. To pomeni, da morate gnetiti dolgo in z rokami. Toda rezultat je vreden tega.

3. Ko testo doseže želeno gostoto, ga postavimo na toplo, najprej ga pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Testo naj stoji na toplem vsaj eno uro, ker mora imeti čas, da naraste vsaj 2-krat. Nato z rokami pregnetemo vzhajano testo in pustimo stati še pol ure.Te žemlje pečemo v dobro ogreti pečici, zato jo vnaprej segrejte na 200 stopinj.

4. Končano testo razdelite na toliko delov, kolikor žemljic nameravate speči. Odvisno od velikosti žemljic se iz navedene količine sestavin običajno dobi 12-16 kosov. Vsak kos razvaljajte v krog in ga položite na s pergamentom obložen pekač ali pekač. Oblikovane žemlje potrebujejo čas, da vzhajajo. Zato jih ne pošiljajte naravnost v pečico; pustite jih stati približno 15 minut.

5. V majhni skledi zmešajte rumenjak enega kokošjega jajca in 1 žlico mleka. Razpihnite z vilicami ali metlico in nato s čopičem premažite vsako žemljico. Žemljice postavimo v dobro ogreto pečico za 20 minut, nato notranjo temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in žemljice pečemo približno 10 minut.

6. Medtem ko se žemljice pečejo, jim pripravimo česnovo omako. Stroke česna olupimo in sesekljamo. Koper operemo in drobno sesekljamo. Obe sestavini zmešamo tako, da dodamo 4 žlice stopljenega masla.

7. Dobljeno mešanico posolite po svojem okusu in z njo premažite že vroče žemlje. To je to, lahko postrežete k mizi.

Dober tek!

Bujne, zračne žemljice iz kvašenega testa z rozinami

Te žemljice so odlična rešitev tako kot nekaj okusnega za čaj kot kot prigrizek. Okusne, sladke, dišeče – preprosto se jim ne morete upreti, pripravljene pa so iz najpreprostejših sestavin.

Sestavine:

• Rozine - 0,2 kg.
• Pšenična moka - 4 skodelice.
• Suhi kvas - 10 gr.
• Granulirani sladkor - 100 g.
• Maslo - 65 gr.
• Mleko – 0,25 l.
• Jajca - 2 kos.
• Namizna sol - na konici noža.

Postopek kuhanja:

1. Preden začnete pripravljati testo, morate rozine oprati v vroči vodi, nato pa jih dati v cedilo in pustiti, da se posušijo.

2. Vzemite globoko skledo in vanjo presejte 3 skodelice pšenične moke. Moko je treba presejati, to je morda eden glavnih pogojev za dobro kvašeno testo. V presejano moko dodamo 10 gramov hitro delujočega kvasa (kvas mora biti hitro delujoč) in ščepec soli. Zmešajte vse sestavine.

3. V manjšo posodo razbijte 2 jajci in postopoma dodajte 100 gramov sladkorja. Stepamo 2-3 minute.

4. V mikrovalovni pečici segrejte mleko na približno 40-45ºC, nato pa stopite maslo. Obe sestavini dodamo stepenim jajcem (le maslo najprej ohladimo).

5. Dobljeno mešanico postopoma vlijemo v moko s kvasom, dobro premešamo in dodamo kozarec presejane moke. Z rokami zamesimo mehko in elastično testo, ki se nikakor ne sme oprijemati rok (gnesti ga bo treba kar dolgo).

6. Sedaj naj testo počiva eno uro. Posodo pokrijemo z bombažno brisačo in postavimo na toplo mesto brez najmanjšega prepiha.

7. Ko preteče določen čas in se testo skoraj podvoji, v majhne porcije dodajte rozine in jih dobro vmešajte v testo.

8. Vzemite majhen ščepec iz celotne kepe testa in ga razvaljajte v flagellum. Vsak biček zavežite v vozel in konce skrijte pod spodnji del - tako boste dobili žemljico. Vse žemlje položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pustite počivati ​​20 minut. Med tem časom segrejte pečico na 180ºC.

9.Preden damo žemlje v pečico, jih namažemo z rumenjakom (ali maslom ali mlekom). Žemljice z rozinami morate peči 20-25 minut, dokler ne dobijo prijetnega zlatega odtenka.

Dober tek!

Puhaste sirove štručke iz kvašenega testa

Takšne dišeče in mehke žemljice lahko postrežete kot kruh za juho, jih vzamete s seboj v službo namesto malice ali pa zraven srkate čaj. Popolne so za vsako priložnost. Za pripravo so precej enostavne, zato se bodo s pripravo takšnih žemljic brez težav spopadle tudi gospodinje začetnice.

Sestavine:

• Sveži kvas - 35-40 g.
• Pšenična moka - 0,4 kg.
• Mleko - 200 ml.
• Granulirani sladkor - 1,5-2 žlici. l.
• Jajce – 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici. l.
• Maslo - 60 g.
• Trdi kremni sir - 0,1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Da bodo naše žemljice puhaste in zračne, morate pravilno pripraviti testo. To naredite tako, da v manjšo zajemalko vlijete 200 mililitrov mleka in ga segrejete do toplega. V toplem mleku (približno 40ºC) raztopimo kvas in ga dobro vtremo s prsti. Dodajte 1 žlico sladkorja in 2 žlici rastlinskega olja brez okusa. V testo morate dodati tudi 2 žlici presejane moke (vzemite jo od celotne količine) in gnetite testo.

2. Posodo z njo postavimo na toplo in pokrijemo z bombažno brisačo – testo pustimo vzhajati 20-25 minut.

3. Preostalo moko presejemo, nato pa jo postopoma dodajamo vzhajanemu testu. Zamesimo lepo testo, ki se ne sme lepiti na roke. Položimo ga v večjo skledo in pustimo na toplem vzhajati 1 uro. Zgornji del sklede pokrijte z brisačo.Ko testo močno naraste, ga preluknjamo in pustimo, da ponovno vzhaja.

4. Delovno površino potresemo z manjšo količino moke in testo z valjarjem razvaljamo tako, da dobimo veliko plast debeline največ 5 milimetrov. Testo po celotni površini namažemo z zmehčanim maslom.

5. Sir naribamo na grobo strgalo in ga enakomerno potresemo po celotnem testu, na vsakem robu pustimo 2 centimetra.

6. Testo zvijte v precej tesen svaljek, ki ga nato narežite na kolobarje.

7. Vsak kolobar položite na pekač, prekrit s pergamentom, tako da je rez obrnjen navzgor. Žemljice pustimo vzhajati 15 minut, medtem pa prižgemo pečico, da se ogreje na 180-190 stopinj. Rahlo stepite 1 jajce in z njim namažite vrh žemljic. Dišeče sirove žemlje pečemo približno pol ure v dobro ogreti pečici.

Dober tek!

Sladke kvašene žemlje z marmelado

Pripravite te čudovite okusne marmelade. Odlično se podajo k čaju ali kavi, z užitkom jih je pripraviti.

Sestavine:

Za test:

• Kvas - 10 g.
• Sladkor - 150 g.
• Pšenična moka - 4-4,5 skodelice.
• Sol je na konici noža.
• Mleko – 0,25 l.
• Jajce – 1 kos.
• Sončnično olje brez vonja - 60 ml

Za polnjenje:

• Jam - 6-7 žlic. l.

Za škropljenje:

• Moka - 1 žlica. l.
• Maslo - 25 g.
• Granulirani sladkor - 0,75 tbsp. l.

Postopek kuhanja:

1. Kvas nalomimo na majhne koščke in damo v globoko skledo. Kvas prelijemo z mlekom, segretim na 40ºC. Premešamo in dodamo 10 gramov granuliranega sladkorja, nato pa 4 žlice presejane moke. Zgnetemo testo, pokrijemo skledo z brisačo in pustimo na toplem mestu brez prepiha 20 minut.

2.Ko preteče določen čas, v testo vlijemo preostali sladkor, stepemo 1 jajce in prelijemo 60 mililitrov rastlinskega olja. Vse sestavine zmešamo, nato postopoma dodajamo presejano moko. Testo mora biti precej trdo, a elastično in se ne lepiti na roke (dobro pregnetite).

3. Skledo s testom postavite na toplo mesto za 1 uro, pri čemer ne pozabite pokriti vrha z bombažno brisačo.

4. Vzhajano testo pregnetemo in oblikujemo v elastično kepo. Razdelite ga na 12-15 delov in vsak del razvaljajte v okrogel kolač.

5. Na sredino vsakega kolačka dajte malo marmelade in stisnite robove skupaj, da oblikujete okroglo žemljico. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite žemljice s šivi navzdol, na razdalji drug od drugega (med peko se bodo žemljice močno povečale). Medtem ko žemljice vzhajajo (15-20 minut) prižgemo pečico, da se segreje na 180 stopinj.

6. Pripravimo preliv. To naredimo tako, da v skledi zmešamo sladkor, moko in na majhne koščke narezano maslo. Vse sestavine zmeljemo v drobne drobtine. Vsako žemljo premažemo z malo masla in nato potresemo z dobljenimi drobtinami.

7. Pekač z žemljami postavimo v dobro segreto pečico za približno pol ure (čas pečenja je odvisen od posamezne pečice). Končane žemlje ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo kvasnih žemljic z makom

Zelo preprost recept za odlično kvašeno testo, za katerega lahko kot nadev uporabite karkoli. Danes bomo spekli žemljice z makom: nežne, dišeče in neverjetno okusne. Testo za takšne žemljice je zelo enostavno delati, glavna stvar je, da ne dodate več moke, kot je potrebno.Odvečna moka bo naredila testo žilavo in težko. Vso srečo!

Sestavine:

Za test:

• Jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 1 kg.
• Sveži kvas - 35-40 g.
• Namizna sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 140 g.
• Maslo - 0,2 kg.
• Mleko - 0,5 l.

Za polnjenje:

• Mleko - 150 ml.
• Mak – 0,3 kg.
• granulirani sladkor - 0,1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Najprej moramo pripraviti testo. 70 mililitrov mleka segrejte na 40-50ºС, dodajte živi kvas, pa tudi žlico granuliranega sladkorja in enako količino presejane moke. Vse sestavine temeljito premešamo in pokrijemo skledo z brisačo. Testo je treba postaviti na dokaj toplo mesto, brez najmanjšega prepiha.

2. Maslo je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da ima čas za mehčanje. V skledo damo mehko maslo in dodamo 140 gramov sladkorja. Dobro premešamo in vmešamo 2 jajci. Dodamo ščepec soli in dodamo segreto mleko (minus 70 mililitrov, ki smo jih vzeli za testo). Vlijemo primerno testo in vse sestavine gladko premešamo, nato pa postopoma dodajamo presejano moko. Sedaj morate zamesiti dobro, elastično testo (mora se precej oprijemati rok). Kvašeno testo se rado gnete dolgo, zato za ta postopek ne prizanašajte niti truda niti časa. Končano testo postavite na toplo mesto, po vrhu pokrijte z brisačo in pustite približno uro in pol.

3. Medtem ko testo vzhaja, imate čas za pripravo maka. Najprej ga morate sprati s hladno vodo in nato dodati 150 mililitrov mleka. Ponev z mlekom in makom pristavimo na srednji ogenj. Počakamo, da mleko zavre in ugasnemo štedilnik. Makovo seme pustimo stati v vročem mleku 1 uro in nato mleko previdno odcedimo s sitom.

4.Namočenemu maku dodamo 100 gramov kristalnega sladkorja in zmiksamo s potopnim mešalnikom.

5. Končano testo razvaljamo z valjarjem in dodamo malo moke, nato pa dobljeno pecivo potresemo z makovimi semeni. Testo zvijemo v tesen zvitek in ga nato narežemo na porcije.

6. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo žemljice tako, da se rez konča spodaj in zgoraj. Pustite žemlje na toplem 15-20 minut. V tem času lahko pečico vklopite na 180ºC, da ima čas, da se pravilno segreje.

7. Žemljice namažite s stepenim jajcem in jih postavite v pečico za 20-25 minut, da zlato porjavijo. Končane žemlje ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Mehke zračne žemljice iz kvašenega testa s cimetom

Aroma sveže pečenih cimetovih zvitkov bo vaš dom napolnila z vzdušjem praznovanja in udobja. Tudi če se s kvašenim testom še niste uspeli spoprijateljiti, tokrat vsekakor poskusite. Testo je pripravljeno preprosto in enostavno, zagotovo vam bo uspelo!

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 1 kg.
• Sveži kvas - 35-40 g.
• Maslo - 0,1 kg.
• Sladkor - 3-4 žlice. l.
• Mleko - 0,3 l.
• Jajca - 4 kos.

Za polnjenje:

• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleti cimet - 3-4 žličke.
• Granulirani sladkor - 3-4 žlice. l.
• Maslo - 50-60 g.

Postopek kuhanja:

1. Osnova vsakega kvašenega testa je testo. Pripraviti ga ni težko: mleko segrejte do toplega, dodajte koščke svežega kvasa, pa tudi sladkor. Posodo s sestavinami postavimo na toplo in brez prepiha. Vrh posode mora biti pokrit s čisto brisačo.

2. Medtem ko testo vzhaja, vzamemo veliko globoko skledo in vanjo presejemo 1 kilogram moke.Zmes vlijemo v presejano moko in premešamo. Malo posolimo in v testo vtepemo jajce.

3. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli in ohladite. V testo dodajte 100 gramov stopljenega masla.

4. Zdaj je pred vami najpomembnejše delo: gnetenje testa. Končni rezultat bo odvisen od tega, kako dobro boste zamesili testo. Kvašeno testo običajno gnetemo vsaj 7-10 minut. Ko je vse pripravljeno, prenesite testo v skledo, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 1,5-2 ure.

5. V krožnik stresite 4 žlice cimeta, dodajte enako količino granuliranega sladkorja in premešajte, dokler ni gladka.

6. Ko je testo dobro vzhajano, ga preluknjajte in z valjarjem razvaljajte v veliko, tanko plast. Testo namažemo s 60 grami stopljenega masla. Mešanico cimeta in sladkorja potresemo po celotni površini testa, tako da pustimo centimeter vzdolž vsakega roba testa.

7. Testo previdno zvijemo v tesen svaljek in prečno razrežemo na 14-16 kosov. Bodoče žemljice polagamo na pekač, ki ga obvezno pokrijemo s peki papirjem. Žemlje položite s prerezano stranjo navzdol. Na pekaču jih pustimo vzhajati 20 minut.

8. Pekač z žemljami, namazan z 1 stepenim jajcem, postavimo na srednjo rešetko pečice, ogrete na 180ºC, za 20-25 minut. Končane cimetove zvitke ohladite in povabite svojo družino na čaj.

Dober tek!

Puhaste žemljice iz kvašenega testa s kondenziranim mlekom

Razveselite svojo družino s čudovito poslastico - kvašenimi žemljicami s kondenziranim mlekom. Zelo okusna in izvirna sladica, ki jo lahko pripravi tudi kuhar začetnik.

Sestavine:

• Pšenična moka - 4,5-5 skodelic.
• Stisnjen kvas - 20 g.
• granulirani sladkor - 100-120 g.
• Mleko - 0,5 l.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
• Maslo - ½ pakiranja.
• Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Maslo raztopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Ohladimo na sobno temperaturo.

2. Mleko malo segrejte, nato pa v njem raztopite 20 gramov kvasa.

3. Stopljenemu maslu dodamo jajce in sladkor. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa. Vsebino obeh posod združimo in z mešalnikom stepamo nekaj minut.

4. Moko presejte v ločeno globoko skledo, da jo obogatite s kisikom. Ta korak bo pomagal, da bo testo bolje vzhajalo in bo bolj mehko. V skledo s kvasom, maslom in mlekom po malem dodamo moko in zgnetemo v roke prijetno testo. Gnetiti morate dolgo, vsaj 10 minut (ne pozabite, da v nobenem primeru ne smejo nastati grudice v testu). Skledo s testom pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo počivati ​​na toplem pol ure.

5. Naraščeno testo preluknjamo in razvaljamo v približno 5 milimetrov debelo plast. Vzemite okrogel rezalnik in izrežite praznine za bodoče žemljice.

6. Odprite pločevinko kuhanega kondenziranega mleka in na sredino vsakega kroga položite 1 čajno žličko kondenziranega mleka. Združite robove torte, da oblikujete žemljico po želji.

7. Pečico prižgemo na 200 stopinj. Pekač namažite z 1-2 žlicama rastlinskega olja in nanj položite žemljice s šivi navzdol. Pustite jih stati 10-15 minut in jih postavite v pečico. Na čas peke žemljic vplivajo različni dejavniki, zato bodite pozorni na njihov videz: vrh žemljic naj dobi lep zlati odtenek. To se ponavadi zgodi po 30 minutah peke.

Dober tek!