Cimetove rolice v pečici

K čaju je najbolje postreči domače pecivo s cimetom. Dišava po sveže pečenem kruhu bo v kuhinji združila vse domače. V članku smo poskušali združiti 10 različnih receptov za puhaste cimetove zvitke.

Cimetove svaljke iz kvašenega testa v pečici

Receptov za žemljice je veliko in vsaka gospodinja običajno uporablja svojo preverjeno metodo. Ponujamo vam odlično možnost za kvašene cimetove zvitke, ki jih spečete v pečici.

1. 
   Kako speči domače cimetove zvitke v pečici? Pripravite testo: na zmernem ognju segrejte mleko, dodajte maslo, sladkor in sol, premešajte in zmes ohladite na sobno temperaturo.
2. 
   Kvas raztopimo v pol kozarca tople vode, dodamo jajce in dobro premešamo.
3. 
   Mleko in kvas zmešamo, dodamo presejano moko, zamesimo testo in ga pustimo pol ure na toplem.
4. 
   Ko je testo vzhajano, ga razdelimo na dva dela. En del razvaljamo v pravokotnik 0,7 centimetra debelo.
5. 
   Pripravimo nadev: testo premažemo z zmehčanim maslom.
6. 
   Sladkor zmešamo s cimetom, to mešanico enakomerno porazdelimo po testu.
7. 
   Nato testo zvijemo v rolado in narežemo na kose širine 3 centimetre. Enako storimo z drugim delom testa.
8. 
   Obdelance položite na pekač in za 10 minut postavite v pečico, segreto na 200 stopinj.
9. 
   Jajce stepemo z metlico. Z njo namažite žemlje.
10. 
    Žemlje pečemo še 10-15 minut. Končane žemljice nekoliko ohladimo in postrežemo s čajem.

---

Dober tek!

Domače cimetove sladkorne žemljice

Na prost dan resnično želim razveseliti sebe in svoje najdražje z dišečim pecivom. Recept za žemljice sploh ni zapleten in na vaši mizi boste imeli jed dišečega in okusnega peciva s cimetom.

Čas kuhanja: 150 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 12.

Sestavine:

• Za test:
• Moka - 650-700 gr.
• Mleko - 300 ml.
• Sveži kvas - 40 gr.
• Sladkor - 4 žlice.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Za škropljenje:
• Sladkor - 4 žlice.
• Cimet – 1 žlica.
• Maslo – 50 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Toplemu mleku dodamo sladkor, žlico moke in kvas, premešamo in pustimo na toplem 10 minut.

2. Dodajte ščepec soli in jajca, premešajte.

3. Nato stopite maslo in ga dodajte v skledo. Moko presejemo skozi sito, dodajamo po delih in po vsakem času dobro pregnetemo testo.Testo pustimo na toplem 40-60 minut, da vzhaja.

4. Ko je testo naraslo, ga pregnetite z rokami.

5. Razdelite ga na enake dele, vsakega razvaljajte v pravokotno plast. Testo premažemo s stopljenim maslom.

6. Nato testo potresemo z mešanico sladkorja in cimeta.

7. Pravokotnike zvijte v rolice.

8. Zvitke narežemo na kose širine 2,5-3 centimetra. Dobljene kose položimo na pekač, namažemo s stepenim jajcem.

9. Žemljice pečemo v pečici pri 200-220 stopinjah 20-25 minut. Žemljice ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Slastne cimetove zvitke iz listnatega testa

Če želite prihraniti čas pri pripravi okusnega peciva, lahko uporabite že pripravljen polizdelek. Uporabite na primer že pripravljeno listnato pecivo, ki ga vedno najdete na policah trgovin.

Čas kuhanja: 65 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 400 gr.
• Sladkor - 50 gr.
• Cimet - 15 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

1. Testo popolnoma odmrznemo in narežemo na trakove.

2. Testo namažite z rastlinskim oljem.

3. Zmešajte sladkor in cimet, dobljeno mešanico potresite po testu.

4. Plasti zvijte v zvitke.

5. Če so zvitki zelo široki, jih razrežemo na več kosov.

6. Postavite praznine na namaščen obrazec, jih potresite z mešanico sladkorja in cimeta na vrhu.

7. Žemlje pečemo v pečici pri 190 stopinjah 20-30 minut. Lepe in okusne listnate pecivo postrezite, ko so ohlajeni.

Dober tek!

Domače žemljice Sinabon s cimetom

Vsi poznamo žemljice Sinabon, to je puhasto testo pod debelo plastjo sladkega peciva.Ste jih že poskusili kuhati doma? S tem receptom bo priprava sinabona zelo preprosta naloga.

Čas kuhanja: 200 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 12.

Sestavine:

• Za test:
• Mleko - 200 ml.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Maslo - 75 gr.
• Moka - 4-4,5 žlice.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Vaniljev sladkor - 0,5 paketa.
• Za polnjenje:
• Maslo - 75 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Cimet - 4 žlice.
• Za glazuro:
• Maslo - 75 gr.
• Sladkor v prahu - 1,5 žlice.
• Vaniljev sladkor - 0,5 vrečke.
• Kremni sir - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrejemo, dodamo kvas, sol, vanilijev sladkor, zmehčano maslo in s sladkorjem stepena jajca. Zmešajte vse sestavine. Nato postopoma dodajamo presejano moko in zamesimo testo.

2. Testo pustimo na toplem 1,5-2 uri, da vzhaja.

3. Pripravimo nadev: zmešamo sladkor in cimet.

4. Testo razdelite na kose, jih razvaljajte, namažite z zmehčanim maslom in potresite z mešanico cimeta in sladkorja.

5. Testo zvijte v svaljke.

6. Zvitke narežemo na kose širine 1-1,5 centimetra. Kose položite na pekač, obložen s pergamentom.

7. Žemljice pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut.

8. Naredite glazuro. Zmešajte sladkor v prahu, maslo in kremni sir.

9. Ko so žemlje še vroče, jih zamrznite.

10. Sinabon žemlje ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Zračne žemljice z jabolkom in cimetom

Nihče se ne more upreti mehki kaši kvašenega testa in sočnemu nadevu iz jabolk in cimeta. To je neverjetno okusno, še posebej, ko žemljice še niso popolnoma ohlajene. Lahko jih postrežete s čajem ali kozarcem mleka.

Čas kuhanja: 180 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Mleko - 225 ml.
• Sladkor - 75 gr.
• Instant kvas - 7 gr.
• Maslo - 60 gr.
• Sol - ¾ žličke.
• Moka - 500-600 gr.
• Za polnjenje:
• Jabolka - 2 kos.
• Sladkor - 30 gr.
• Cimet – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Toplemu mleku dodajte sladkor in kvas, premešajte in pustite 10-15 minut. Moko zmešamo s soljo in presejemo v skledo. Dodamo mlečno-kvasno maso in stopljeno maslo, zgnetemo testo.

2. Testo pustimo eno uro na toplem, da vzhaja.

3. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine.

4. Vzhajano testo razvaljamo na tanek pravokotnik in ga razrežemo na 8 enakih delov.

5. Na eno stran traku položite rezino jabolka in jo potresite s sladkorjem in cimetom.

6. Nato zvijte zvitek in ga obrnite s šivom navzdol. To naredite z vsem testom.

7. Testo pustimo 40 minut na toplem, da testo še malo naraste. Nato žemlje pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20-25 minut. Čudovite domače torte z jabolki in cimetom so pripravljene.

Dober tek!

Domače cimetove zvitke

Ponujamo vam recept za okusno pecivo, ki ga lahko ponovite doma. Poleg tega, da je zelo okusna, bo vonj svežega peciva v vaše domače okolje vnesel občutek topline in udobja.

Čas kuhanja: 180 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Za test:
• Pšenična moka - 540 gr.
• Instant kvas - 8 g.
• Mleko - 200 ml.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Maslo - 80 gr.
• Sladkor - 60 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Za polnjenje:
• Sladkor - 50 gr.
• Cimet – 2 žlički.
• Maslo - 40 gr.
• Piščančje jajce - za mazanje žemljic.

Postopek kuhanja:

1.V skledo toplega mleka dodamo kvas in par žličk sladkorja, premešamo in pustimo na toplem 10-15 minut.

2. Jajca razbijemo v posebno posodo, dodamo sladkor in sol ter sestavine stepemo. Nato dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo.

3. Nato vlijemo mešanico kvasa in premešamo.

4. V skledo po delih dodamo presejano moko in zamesimo testo.

5. Testo zvaljamo v kepo in pustimo na toplem 1,5-2 uri, da vzhaja.

6. Ko testo naraste 2-2,5 krat, ga ponovno pregnetemo z rokami in tanko razvaljamo. Testo premažemo z zmehčanim maslom in potresemo z mešanico sladkorja in cimeta.

7. Dolge robove testa zapognemo proti sredini, površino namažemo z maslom.

8. Testo še enkrat prepognemo na pol in snop razrežemo na 10 enakih kosov.

9. Vsak kos s topo stranjo noža pritisnemo na sredino, potegnemo robove testa in zavijemo v spiralo.

10. Nato zvijte spirale in oblikujte okroglo kito.

11. Pekač namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Kose položimo na pekač in pustimo vzhajati 20 minut. Nato žemlje premažite s stepenim jajcem in jih pecite v pečici pri 190 stopinjah 20-25 minut.

12. Končane žemljice ohladite in postrezite z mlekom ali čajem.

Dober tek!

Domači cimetovi zvitki brez kvasa

To je različica cimetovih zvitkov brez kvasa. Precej preprosta možnost peke za vso družino. Ni vam treba čakati, da testo vzhaja, še manj pa se razburjati, če se to ne zgodi.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Za test:
• Kefir - 100 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Moka - 200-250 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Za polnjenje:
• Cimet – 1 žlica.
• Sladkor - 3 žlice.
• Maslo – 10 gr.

Postopek kuhanja:

1. V skledo razbijte jajce, dodajte sol in sladkor, stepite do gladkega. Nato dodajte kefir in rastlinsko olje, premešajte.

2. Nato po delih dodamo moko in pecilni prašek.

3. Z rokami pregnetite testo do gladkega.

4. Nato testo razvaljamo v tanek pravokotnik. Namažemo ga z zmehčanim maslom, potresemo s sladkorjem in cimetom.

5. Testo zvijte v rolado, nato pa narežite na kose širine 2,5-3 centimetre.

6. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite kose.

7. Žemlje pečemo v pečici pri 190 stopinjah 20-30 minut. Čudovite zlatorjave žemlje postrezite, ko se ohladijo.

Dober tek!

Kako speči slastne polžje cimetove žemljice?

To je zmerno sladko in zelo nežno pecivo. Zahvaljujoč izdatnemu posipu s sladkorjem in cimetom se žemljice “Polžki” med peko prekrijejo s tanko hrustljavo skorjico in v notranjosti ostanejo zračne.

Čas kuhanja: 150 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 5-6.

Sestavine:

• Za test:
• Mleko - 170 ml.
• Sladkor - 2 žlici.
• Maslo – 30 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Moka - 370 gr.
• Za polnjenje:
• Sladkor - 3 žlice.
• Cimet – 1 žlička.
• Maslo – 20 gr.

Postopek kuhanja:

1. V skledo vlijemo 150 mililitrov toplega mleka, dodamo suhi kvas in sladkor, premešamo in pustimo zmes v toplem testu 10 minut.

2. Maslo raztopimo, ohladimo in dodamo kvašeni masi. Nato dodajte eno jajce in en beljak. Rumenjak zmešamo s preostalim mlekom in pustimo, da namažemo žemlje.

3.V nastalo mešanico dodamo presejano moko in zgnetemo testo. Položimo ga v pomaščeno skledo in pustimo na toplem vzhajati 1,5 ure.

4. Ko se testo podvoji, ga pregnetemo z rokami in tanko razvaljamo. Testo premažemo s stopljenim maslom.

5. Testo izdatno potresemo z mešanico sladkorja in cimeta.

6. Testo zvijemo v tesen zavitek.

7. Nato zvitek razrežemo na 10-12 enakih delov. Kose položite v namaščen model. Žemlje pustimo na toplem še 15 minut, da vzhajajo.

8. Koščke nato namažite z mešanico mleka in rumenjakov. “Polžke” pecite v pečici pri 180 stopinjah 35-40 minut do lepo zlato rjave barve.

Dober tek!

Enostaven in okusen recept za zvitke s cimetovimi rozinami

Nežna kaša, aroma cimeta in sočnost rozin - vse to je združeno v domači peki. Ponujamo vam zelo okusno različico rozinovih žemljic s cimetom.

Čas kuhanja: 150 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Za test:
• Sveži kvas - 20 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Sladkor - 50 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Moka - 250-300 gr.
• Za polnjenje:
• Maslo - 25 gr.
• Mleko - po okusu.
• Rozine - 50 gr.
• Mleti cimet - 3 žlice.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.
• Za fondant:
• Sladkor v prahu - 150 gr.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Limonina lupina - 1-2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. V mleku raztopimo kvas. Dodamo moko, sladkor, eno jajce in zmehčano maslo, zgnetemo gladko testo in ga pustimo na toplem vzhajati 1 uro.

2. V ločeni skledi zmešajte cimet, sladkor v prahu in rozine.

3. Dodajte malo mleka in dobro premešajte, dokler se nadev ne spremeni v homogeno pasto.

4. Vzhajano testo tanko razvaljamo.

5.Testo namažemo s stopljenim maslom in nanj položimo nadev.

6. Zvitek zvijemo tako, da nadev ostane notri.

7. Zvitek narežemo na kose širine 2-2,5 centimetra. Kose položite na pekač in jih namažite s stepenim jajcem.

8. Žemljice pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut. Med tem časom pripravimo nadev. Sladkor v prahu zmešamo z limonino lupinico in limoninim sokom.

9. Žemljice prelijemo s fondantom in jih okrasimo s suhim sadjem.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo brezmesnih cimetovih zvitkov

Če obhajate postni čas, se vam ni treba prikrajšati za slastne pekovske izdelke. Tudi brez mleka, masla ali jajc lahko doma naredite puhaste cimetove zvitke.

Čas kuhanja: 100 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Za test:
• Voda - 125 ml.
• Pšenična moka - 2-3 žlice.
• Sladkor - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Vanilijev sladkor - 1 žlica.
• Za polnjenje:
• Cimet - 1,5 žlice.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Za sirup:
• Voda - 3 žlice.
• Sladkor – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. V posodo nalijemo vodo, v njej raztopimo sladkor in suhi kvas. Kvasno zmes pustimo 15 minut na sobni temperaturi.

2. Nato v testo dodajte rastlinsko olje in vanilijev sladkor, dobro premešajte.

3. Postopoma po delih dodajajte moko in gnetite testo.

4. Testo zvijemo v žemljo in pustimo na sobni temperaturi 1,5 ure.

5. Testo tanko razvaljamo. Da bo lažje delati z njim, testo razdelite na dva dela. Nastale pravokotnike potresemo z mešanico sladkorja in cimeta.

6. Testo zvijemo v rolado, nato pa ga razrežemo na več enakih delov.

7. Kose postavite v toplotno odporno obliko, jih namažite s sladkornim sirupom in pecite v pečici pri 180 stopinjah 30 minut.

8.Končane žemljice ohladimo in postrežemo s čajem.

Dober tek!