Pečena svinjina doma

Pečena svinjina je zelo priljubljena poslastica iz ruskih časov in je cel kos mesa. Za pripravo te jedi se uporabljata svinjina in govedina, lahko pa pripravite tudi manj kalorične različice, na primer iz piščančjih prsi ali purana. Glavna značilnost kuhane svinjine je njena okusna skorja iz aromatičnih zelišč, ki nastane zaradi toplotne obdelave, ki se pojavi v pečici ali ponvi.

Domača svinjska pečenka v foliji v pečici

Nič ni okusnejšega od domače kuhane svinjine iz svinjskega balyka! Za pripravo vam ne bo treba porabiti veliko časa, vendar bo celoten postopek kuhanja trajal vsaj en dan, vendar naj vas ne skrbi, saj boste z rezultatom zagotovo zadovoljni: sočna kaša, ki se kar topi v ustih pod slastna skorjica.

1. 
   Kako kuhati kuhano svinjino v foliji v pečici? Balyk temeljito operemo pod tekočo vodo in odstranimo vse bele filme.
2. 
   Meso z vseh strani previdno natremo z začimbami.
3. 
   Za premaz v posebni skledi zmešamo majonezo in dve vrsti gorčice, dodamo česen in sol po okusu.
4. 
   Z dobljeno omako izdatno premažemo svinjino.
5. 
   Meso zavijemo v več plasti folije in čez noč postavimo v hladilnik. Po pretečenem času kuhano svinjino pečemo 1 uro in 15 minut pri temperaturi 180 stopinj, nato odstranimo folijo in pečemo še približno 20 minut, vendar pri 200 stopinjah.
6. 
   Končni balyk z okusno skorjo popolnoma ohladite, narežite na tanke rezine in uživajte. Dober tek!

Svinjska pečenka pečena v rokavu

Vsako meso, ki je toplotno obdelano v pečici in zavito v pekač, se izkaže za čim bolj mehko, sočno in preprosto razpade skozi vlakna. Pečena svinjina ni nobena izjema in je tako enostavna za pripravo, da jo bo zmogel tudi šolar!

Čas kuhanja – 9 ur 50 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina z maščobo - 600 gr.
• Sveže mleti črni poper - 1 žlica.
• Paprika – 1 žlička.
• Sol - ½ žličke.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Posušena bazilika - ½ žličke.
• Česen - 10 zob.
• Čebula - 150 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za oblaganje mesa v globoki skledi združite vse suhe začimbe, dodajte malo oljčnega olja in dobro premešajte.

2. korak. Svinjino sperite z vodo, osušite s papirnatimi brisačami in premažite z aromatičnim prelivom. Posodo z bodočo kuhano svinjino pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik za namakanje.

3. korakMedtem olupimo stroke česna in jih prerežemo na dva dela.

Korak 4. Na enak način olupite čebulo in jo narežite na precej debele pol obroče.

Korak 5. Nalijte čebulo na dno pekača.

Korak 6. Na vrh položite polovice česna.

Korak 7. Marinirano meso položite na zelenjavno posteljo, naredite nekaj lukenj v celofanu in postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20 minut. Nato temperaturo znižamo na 170 in pečemo do konca približno uro in pol.

Korak 8. Po preteku časa previdno odrežite rokav in pecite še 15 minut, da nastane zlato rjava skorja. Dober tek!

Sočna kuhana svinjina v počasnem kuhalniku

Ali ste vedeli, da se počasen štedilnik lahko uporablja ne le za pripravo kosmičev, juh in konzerviranja? Danes bomo govorili o najnežnejši svinjski pečenki v vašem življenju. Pri kuhanju v skledi čudežnega štedilnika se jed izkaže za čim bolj sočno, saj vsa iztekla maščoba ne izhlapi, ampak se absorbira v kašo.

Čas kuhanja – 3 ure 15 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Koriander – 1 žlička.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Paprika – 2 žlički.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Gorčični fižol - 1 žlička.
• Granuliran česen - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej zmešajte vse suhe začimbe s soljo v globoki skledi.

2. korak. Svinjino previdno natrite z nastalo aromatično mešanico in jo za 2 uri postavite v hladilnik.

Korak 3. Namočeno meso položite v pekač, ga zaprite na obeh straneh in na površini naredite več lukenj z zobotrebcem. Svinjino položite v skledo večnamenskega kuhalnika in kuhajte eno uro na programu "Pečenje".

4. korak15 minut pred koncem režima vrečko previdno prerežemo in kuhano svinjino obrnemo še na drugo stran, da se z vseh strani zlato zapeče.

Korak 5. Odstranite meso iz sklede in ga prenesite na ravno posodo, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Korak 6. Končano kuhano svinjino postrezite na mizo s črnim kruhom ali svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Domača kuhana svinjina

Sočno in mehko kuhano svinjino je mogoče pripraviti ne samo s pečenjem, ampak tudi s kuhanjem v ponvi brez posebne opreme. S to metodo kuhanja se meso izkaže za neverjetno aromatičnega in naravnega okusa, poleg tega pa se dobro shrani v hladilniku.

Čas kuhanja – 26 ur

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Svinjski hrbet – 1 kg.
• Sol - 1 žlica.
• Česen v prahu - 1 žlička.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.

2. korak. V hrbet previdno vtremo začimbe in sol.Korak 3. Svinjino zavijte v več plasti folije in jo postavite v hladilnik za 24 ur.

Korak 4. Po preteku časa meso zavijte v folijo v plastično vrečko in jo tesno zavežite.

Korak 5. Kuhano svinjino "v ovoju" potopite v vrelo vodo in kuhajte dve uri na ognju, nekoliko manj kot srednje.

Korak 6. Končano meso ohladite pri sobni temperaturi, ne da bi odprli folijo in vrečko. Po ohlajanju postavimo še en dan na hladno, da se ohladi.Korak 7. Aromatično kuhano svinjino razpakirajte in z nožem postrgajte izteklo maščobo, jo razrežite in se lotite obroka. Dober tek!

Buzhenina, govedina, pečena v foliji

Ko ne veste, kaj bi skuhali za praznik iz kosa izbrane govedine, ker se to meso tako enostavno pokvari - pripravimo neverjetno okusno in mehko kuhano svinjino, ki bo zagotovo všeč vsem, ki imate čas poskusiti. Bo »imela čas«, saj taka hrana prva odleti s krožnikov!

Čas kuhanja – 11 ur 15 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Goveja kaša - 500 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 3-4 zobje.
• Gorčični fižol - 2 žlici.
• sončnično olje - 40 ml
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Začimba za meso - 1 žlica.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Mast - 50-70 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Da zagotovite, da meso ni "gumijasto" in ima občutljivo strukturo, morate pripraviti marinado iz majhne količine vode, soli, popra in lovorovih listov - kuhajte nekaj minut, ohladite in potopite meso v traja 4-6 ur.

Korak 2. Korenje olupimo in narežemo na precej debele kocke, česen olupimo in narežemo na velike kose.

Korak 3. Zmeljemo majhen kos masti na enak način kot korenje.Korak 4. V ločeni skledi pripravite preliv: zmešajte olje, gorčico, začimbe za meso, sol in mleti črni poper.

Korak 5. V namočeno meso vzdolž celotnega oboda naredimo veliko globokih rezov in ga napolnimo s česnom, mastjo in korenjem.

Korak 6. Goveje meso izdatno premažite z mešanico olja in začimb, prenesite v pekač.

Korak 7. Meso pokrijte s folijo in pustite v hladilniku 3 ure za naslednje namakanje. Po pretečenem času postavite posodo v pečico na 190 stopinj za dve uri (čas se lahko spreminja navzgor ali navzdol, odvisno od velikosti in debeline mesa).8. korak10-15 minut preden je svinjina pripravljena, odprite folijo in pustite, da govedina porjavi. Nato ohladimo in narežemo na tanke rezine. Dober tek!

Nežna in mehka puranja doma

Odlična alternativa kupljeni klobasi in šunki, ki je primerna tudi za tiste, ki se držijo pravilne prehrane in skrbijo za svojo postavo - nežna in aromatična puranja svinjina. Tanke rezine že pripravljene hrane so idealne za sendviče in PP burgerje.

Čas kuhanja - 24 ur

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Puranji file - 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 4 žlice.
• Gorčica - 1 žlica.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Paprika – 2 žlički.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Mleta rdeča paprika - ½ žličke.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Česen - 3 zobje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite slanico: štiri žlice soli raztopite v hladni vodi.

2. korak. Meso potopite v slano vodo in ga postavite v hladilnik za 3-4 ure.

Korak 3. Olupite stroke česna in jih narežite na rezine.

Korak 4. V globoki skledi zmešajte sončnično ali olivno olje, gorčico, začimbe in sojino omako.

Korak 5. Temeljito premešajte sestavine preliva do gladkega.

Korak 6. Odstranite ptico iz raztopine soli, jo obrišite do suhega s papirnatimi brisačami in jo napolnite s stroki česna.

Korak 7. Purana natrite z mešanico začimb in masla ter ga pokritega postavite v hladilnik za najmanj 12 ur.

Korak 8. Meso postavimo v pečico, ogreto na 250 stopinj, temperaturo takoj zmanjšamo na 200. Pečemo 30-35 minut, ohladimo neposredno v pečici in nato postrežemo s francosko gorčico. Dober tek!

Kako kuhati kuhano svinjino iz piščančjih prsi v pečici?

Ali ste vedeli, da lahko kuhate sočno kuhano svinjino, ki se topi v ustih, ne samo iz mastnih kosov svinjine in govedine? Danes vam predstavljamo recept za dietno kuhano svinjino iz mehkega piščančjega mesa. To jed lahko jeste tudi ponoči!

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 500 gr.
• Česen - 25 gr.
• Koriander (semena) - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Sladka paprika - 2 tsp.
• Rožmarin – 1 vejica.
• Sončnično olje - 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja položite vse komponente, navedene na seznamu, na delovno površino.

Korak 2. Ptico temeljito operemo pod tekočo vodo, odstranimo morebitne nečistoče maščobe in bele filme ter posušimo s papirnatimi prtički.

Korak 3. Za pripravo marinade: v možnarju zmešajte koščke olupljenega česna, koriandrova semena in sol ter zdrobite s pestilom do gladkega.

Korak 4. Dodamo še rožmarin (brez stebla), olje in sladko papriko – ponovno zmeljemo.

Korak 5. Meso z mehčalcem preluknjajte na vseh straneh za boljšo penetracijo.

Korak 6. Piščanca namažite z aromatičnim prelivom in ga postavite v hladilnik za eno do eno uro in pol.

Korak 7. Sočno meso zavijte v folijo in postavite v pečico 35-40 minut pri 180 stopinjah.

Korak 8. Končano kuhano svinjino odkrijte in pustite, da se popolnoma ohladi v pečici.

Korak 9. Nato piščanca zavijte v pergament in ga postavite v hladilnik, da se ohladi.

Korak 10. Nato ptico narežite na tanke rezine.

Korak 11. Postrezite s svežimi listi špinače in začinjeno domačo adjiko. Dober tek!

Okusna kuhana svinjina z gorčico

Le malo gospodinj in celo izkušenih kuharjev se zaveda, da če svinjino pred toplotno obdelavo marinirate v gorčici in svojih najljubših začimbah, bo meso v vsakem primeru postalo neverjetno mehko in sočno. Pečena svinjina ni izjema in jo je zelo težko pokvariti, saj se meso peče zelo dolgo, nato pa razpade na vlakna.

Čas kuhanja – 10 ur 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Kuhana svinjina - 500 gr.
• Gorčica - 2 žlici.
• Česen - 2 zoba.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Pravokotni kos svinjine temeljito sperite z vodo in pustite, da se malo posuši.

Korak 2. Olupite stroke česna in jih narežite na tanke rezine.

Korak 3. S tankim nožem naredite reze po vseh kosih in vanje vstavite stroke česna, meso natrite s soljo in mešanico paprike, količino prilagodite svojemu okusu.

Korak 4. Kos z vseh strani premažite z gorčico.

Korak 5. Svinjino zavijte v več plasti oprijemne folije in jo postavite v hladilnik za 8 ur, tj. za noč.

Korak 6. Naslednje jutro odstranite film in ga zamenjajte s folijo, postavite meso v pečico za uro in pol pri temperaturi 160 stopinj.

Korak 7. Končano kuhano svinjino ohladite in jo postrezite kot mesno predjed ali glavno jed ter dodajte svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Sočna kuhana svinjina s sojino omako

Verjetno je nemogoče najti osebo, ki ne bi oboževala mehke in neverjetno sočne kuhane svinjine, narejene iz izbrane svinjine z dodatkom korenja, česna in sojine omake. Postopek kuhanja je tako preprost, da ga lahko obvlada tudi šolar, vendar je jed skoraj nemogoče uničiti.

Čas kuhanja – 4 ure 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Sojina omaka - ½ žlice.
• Česen - 3 zobje.
• Korenje – 1 kos.
• Začimbe za meso - po okusu.
• Rastlinsko olje - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso operemo in posušimo, naredimo veliko tankih lukenj za boljše namakanje.Korak 2. Pripravite marinado: zmešajte sojino omako, olje in suhe začimbe - z nastalo raztopino prelijte svinjino in pustite v hladilniku 2 uri.

Korak 3. Medtem pripravimo zelenjavo: česen in korenje olupimo in narežemo na srednje debele kocke, ki jih nadevamo v meso.

Korak 4. Da ohranite enakomerno in lepo obliko, svinjino tesno zavežite s kuhinjsko nitjo ali vrvico.

Korak 5. Zavijte kos mesa v folijo in ga postavite v pečico dve uri pri 200 stopinjah.Korak 6. Končano kuhano svinjino ohladite, odrežite vrvice in postrezite. Dober tek!

Mehka kuhana govedina, pečena v rokavu

Sočno, mehko in neverjetno okusno - vse te pridevnike zlahka pripišemo eni najbolj slastnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz tako zahtevnega mesa, kot je govedina. Zahvaljujoč pečenju v kulinaričnem rokavu je glavna sestavina maksimalno nasičena z lastnim sokom, maščobo in začimbami.

Čas kuhanja – 4 ure 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Govedina - 1,5 kg.
• Česen - 5 zob.
• Sojina omaka - 6 žlic.
• Olivno olje - 6 žlic.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati s pripravo marinade: olupljen česen zmeljemo v možnarju ali ga preidemo skozi stiskalnico.

Korak 2. Prenesite v globoko skledo.

Korak 3. Dodajte sojino omako.

Korak 4. Dodajte malo soli.

5. korakDodamo tudi olivno olje in črni poper.

Korak 6. Dodajte aromatična zelišča.

Korak 7. Vse sestavine marinade temeljito premešajte.

Korak 8. Govejo kašo temeljito operemo z vodo in jo obrišemo do suhega, po potrebi odstranimo bele filme.

Korak 9. Meso prelijte s prelivom.

Korak 10. Z rokami porazdelite mešanico zelišč in olja po kosu in jo postavite v hladilnik za 2-4 ure.

Korak 11. Po preteku časa prenesite marinirano meso v rokav, ga zavežite na dveh robovih, naredite več lukenj, da lahko para prosto uhaja in ga postavite v pečico za 2 uri pri 200 stopinjah.Korak 12. Končana kuhana svinjina se izkaže za neverjetno rožnato in sočno. Dober tek!