Pečena govedina v pečici

Pečena govedina v pečici - izbrani mesni file pečen v foliji. Enako uspešen je lahko iz svinjine in govedine. Da bi bilo zelo okusno in sočno, morate izbrati prave začimbe in marinado. Pečeno svinjino običajno postrežemo ohlajeno kot rezine, lahko pa jo dodamo solatam, sendvičem ali drugim jedem.

Sočna kuhana govedina v pečici

Sočna kuhana govedina v pečici je okusno meso, ki ga lahko skuhate in shranite v hladilniku nekaj dni. Lahko ga razrežete in postrežete gostom, ki se nenadoma pojavijo na pragu, ali pa si naredite obilen sendvič za prigrizek čez dan.

1. 
   Za pripravo domače kuhane svinjine je najbolje vzeti file iz plečeta ali hrbtnega dela trupa. Mesu odrežite filme in žile, ga sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.
2. 
   Mesni file položimo na desko za rezanje ali v široko skledo. Potresemo ga s suhim česnom, mesnimi začimbami in dimljeno papriko.
3. 
   Dodamo tudi sol in mlet poper, meso prelijemo z rastlinskim oljem.
4. 
   Meso z vseh strani dobro namažite z mešanico začimb, soli in rastlinskega olja. Pustite obdelovanec pol ure, da se marinira.
5. 
   Na ravno površino položite dva lista folije. Pripravljeno meso položimo na folijo.
6. 
   Meso zavijte v folijo, tako da ni niti najmanjše luknje. Sveženj postavite v toplotno odporno obliko primerne velikosti, vanj nalijte malo vode. Govedino postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 1 uro. Po tem zmanjšajte temperaturo na 170 stopinj in kuhajte še eno uro.
7. 
   Ko je kuhana svinjina pripravljena, preluknjajte folijo in odcedite mesni sok. Meso ohladite do toplega, ne da bi ga odstranili iz folije, nato pa ga postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Postrežemo domačo kuhano govedino, narezano na porcije. Dober tek!

Pečena govedina v foliji v pečici

Pečena govedina v foliji v pečici je naravni mesni prigrizek za vsako priložnost. Kuhanje sploh ni težko, glavna stvar je izbrati kakovostno in sveže meso. V našem podrobnem receptu vam bomo povedali, kako pravilno marinirati in speči goveje meso, da boste dosegli najboljše rezultate.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Goveja kaša - 0,4 kg.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Začimbe za meso - 2-3 ščepca.
• Francoska gorčica v zrnu - 1 čajna žlička.
• majoneza / kisla smetana - 1 tsp.
• Namizna sol - po okusu.
• Česen - 4-5 zob.
• Rastlinsko olje brez vonja - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso ne sme biti zamrznjeno. Izberite svež, ohlajen goveji file. Po potrebi ga sperite s tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami.

2. korakZdaj s konico noža na več mestih naredite ne zelo globoke reze.

Korak 3. Mesni file z vseh strani premažite z gorčico.

Korak 4. Nato na površino mesa nanesite majonezo ali kislo smetano.

Korak 5. Olupite stroke česna, narežite na majhne koščke in jih vstavite v zareze v govedini.

Korak 6. Vnaprej vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Goveje meso potresemo z mletimi začimbami in soljo.

7. korak. Folijo zložite v več plasteh, njeno površino namažite z rafiniranim rastlinskim oljem. Za to je priročno uporabiti silikonsko krtačo.

Korak 8. Pripravljeno meso položite na folijo. Goveje meso zavijte v folijo, ne sme biti niti majhnih lukenj. Meso pečemo v dobro ogreti pečici približno eno uro. Odvisno od debeline mesa in moči vaše pečice lahko traja dlje.

Korak 9. Ko je kuhana svinjina pripravljena, jo pustite, da se ohladi v izklopljeni pečici, meso lahko pustite tam čez noč. Končano kuhano govedino narežite na porcije in postrezite kot predjed za mizo. Dober tek!

Pečena govedina v rokavu v pečici

Pečena svinjina v rokavu v pečici je klasičen mesni prigrizek za vsakdanje življenje in počitnice. Meso se izkaže za mehko, sočno in zelo okusno. Kot dodatek okusu lahko uporabite svoje najljubše začimbe in posušena zelišča.

Čas kuhanja – 15 ur

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Govedina - 1 kg.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Pimentov grah - 10 kosov.
• Groba sol - 3 žličke.
• Rožmarin - 1 veja.
• Česen - 2 glavi.
• Pitna voda - 1 l.
• Rastlinsko olje brez vonja - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravite vse potrebne izdelke. Meso sperite s hladno tekočo vodo in osušite s papirnatimi prtički ali brisačami.

Korak 2. Sedaj naredite marinado. V ponev nalijemo liter vode, dodamo par posušenih lovorovih listov, nekaj zrn pimenta in grobo sol. Ponev postavite na ogenj in zavrite njeno vsebino, kuhajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi. Nato popolnoma ohladite marinado.

3. korak: Goveji file prestavite v globoko veliko posodo. Meso prelijemo s hladno marinado in pustimo 12 ur.

Korak 4. Po določenem času odstranite meso iz marinade in ga posušite s prtički. Stroke česna olupimo in vsakega narežemo na več strokov. Meso na različnih mestih z nožem zarežite in vanje zapičite stroke česna. Nato meso z vseh strani natremo z začimbami. Da bi meso ohranilo obliko, ga ovijte z debelo naravno nitjo.

Korak 5. Korak 8. Segrejte ponev iz litega železa, dodajte rastlinsko olje in goveje meso prepražite na močnem ognju tri minute na vsaki strani.

Korak 6. Nato kos govedine preložimo v vrečko za pečenje, dodamo vejico rožmarina za edinstveno aromo. Robove tulca tesno zavežite in z nabodalom na več mestih naredite več lukenj, skozi njih bo uhajala para.

Korak 7. Goveje meso postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Meso pečemo od 60 do 90 minut. Ko je kuhana svinjina pripravljena, izklopite pečico, vendar mesa ne odstranite, pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 8. Nato odstranite svinjino iz rokava in narežite na tanke rezine. Prigrizek se izkaže za zelo okusen. Dober tek!

Kuhana govedina s suhimi slivami

Pečena govedina s suhimi slivami je izvirna predjed.Poleg tega je govedina naravni vir beljakovin za odrasle in otroke, zato jo je treba vključiti v vsakodnevno prehrano. In če imate v hladilniku pripravljeno kuhano svinjino, bo zelo preprosto.

Čas kuhanja - 5 ur.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Govedina - 1 kg.
• Gorčica - 2 žlici.
• Česen - 8-10 zob.
• Sojina omaka - 100 ml.
• Čebula – 1 kos.
• Suhe slive - 100 gr.
• Začimbe za meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ločeno zmešajte gorčico in sojino omako.

2. korak. Odstranite suho kožo z glave čebule. Čebulo operemo in narežemo na majhne koščke. Mešanici sojine omake in gorčice dodamo začimbe za meso in sesekljano čebulo.

3. korak. Odstranite filme in žile s kosa govejega mesa, sperite s tekočo vodo in posušite.

Korak 4. V mesu naredite zareze in vanje vstavite stroke česna in koščke suhih sliv.

5. korak. Meso položite v skledo z gorčično sojino marinado in pustite nekaj ur.

Korak 6. Po mariniranju goveje meso tesno zavijte v več plasti folije za živila.

Korak 7. Kuhano svinjino pečemo pri 200 stopinjah 40 minut.

Korak 8. Po tem odprite folijo in kuhajte meso še 20-30 minut. Kuhano svinjino s suhimi slivami poskusite, ko se popolnoma ohladi. Dober tek!

Kuhana govedina s korenjem

Pečena govedina s korenjem je čudovita jed, ki jo lahko postrežemo vročo ali ohlajeno. Vedno je zelo uspešna na vsaki pogostitvi. Ponujamo nekoliko izboljšan recept za kuhano svinjino z dodatkom korenja, okus prigrizka bo bolj intenziven.

Čas kuhanja – 1,5 ure

Čas kuhanja – 25-30 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Pšenična moka - 1 žlica.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Govedina - 1 kg.
• Maslo - 1 žlica.
• Koriander - po okusu.
• Veliko korenje - 1 kos.
• Česen - 3-5 zob.
• Namizna sol - po okusu.
• Mleta sladka paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite visokokakovosten svež goveji file brez trdih žil, ga odstranite iz filmov in ga operite s tekočo vodo. Govedino posušite s papirnatimi brisačami, da odstranite vlago.

Korak 2. Olupite veliko korenje, operite in narežite na kratke kose.

Korak 3. Olupljene stroke česna narežite na rezine.

Korak 4. Na kosu govedine na različnih mestih naredite plitke reze in jih napolnite s koščki korenja in česna. Nato meso obilno natrite z začimbami in soljo.

Korak 5. Zdaj zavijte obdelovanec v več plasti folije za živila. Snop položimo na pekač.

Korak 6. Pečico segrejte na 220 stopinj. Meso postavimo v pečico in pečemo 10 minut na najvišji temperaturi. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še eno uro.

Korak 7. Odstranite kuhano svinjino iz pečice in ohladite.

Korak 8. V ponvi prepražimo žlico moke do zlato rjave barve. Nato dodamo maslo in sok, ki je nastal med pečenjem govedine.

Korak 9. Nastalo omako prelijemo čez kuhano svinjino. Dober tek!