Čak-čak doma

Chak-chak je najljubša orientalska sladica vseh, ki je narejena iz kosov nekvašenega testa. Takšno sladico lahko kupite celo v trgovini, a zakaj, če jo lahko pripravite doma. Posebej za to smo izbrali 10 dobrih receptov.

Klasičen recept za tatarski chuk-chak doma

Tatarska sladica chak-chak je narejena iz ocvrtega testa, namočenega v medu. Izkazalo se je zelo sladko in zadovoljivo, kar se topi v ustih.

1. 
   Če želite pripraviti chak-chak doma, razbijte jajca v skledo. Dodajte sol, sodo in polovico sladkorja. Sestavine stepamo z vilicami, dokler ne nastane puhasta pena.
2. 
   Nato v skledo presejemo pšenično moko in zamesimo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo počivati ​​10-15 minut.
3. 
   Po tem razdelite testo na 2-3 dele in jih razvaljajte v tanke klobase.
4. 
   Klobase z nožem narežemo na 1,5 centimetra široke kose.
5. 
   V ponev dajte med in dodajte preostali sladkor, premešajte in mešanico zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem 7-10 minut.
6. 
   V drugo ponev vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na ogenj. V vrelo olje položite mrežo za cvrtje, položite majhen del obdelovancev in jih pražite do kuhanja, občasno premešajte testo. Nato pripravljene kroglice s pomočjo mrežice poberemo iz olja in jih položimo na papirnate brisače. Naredite enako z vsemi prazninami.
7. 
   Ko so vse kroglice pripravljene, jih preložimo v večjo posodo in prelijemo s sladkim sirupom ter vsebino posode ves čas mešamo, da se sirup enakomerno porazdeli.
8. 
   Nato iz kroglic z rokami oblikujemo hribček in ga prelijemo s preostalim sirupom. Chuck-chuck je pripravljen.

Dober tek!

Slasten tatarski čak-čak z medom

Tradicionalna tatarska sladica chak-chak ima neprimerljiv okus. Ta sladica lahko brez težav stoji v omari 2 tedna in se sploh ne pokvari. Povedali vam bomo, kako pripraviti to čudovito sladkost v našem receptu.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 2,5 tbsp.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Mleko - 3 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Za globoko cvrtje:
• Rastlinsko olje - 400 ml.
• Za sirup:
• Sladkor - 5 žlic.
• Med - 4 žlice.
• Voda - 4 žličke.

Postopek kuhanja:

1. Moko presejemo s pecilnim praškom, dodamo sladkor in sol, sestavine premešamo. Nato razbijte jajca in vlijte mleko, zgnetite testo. Testo pustimo počivati ​​10-15 minut.

2.Nato testo razvaljamo v zelo tanko plast in ga narežemo na trakove dolžine 1,5 centimetra in širine 0,5 centimetra.

3. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga zavremo in globoko prepražimo kose testa do zlato rjave barve.

4. Nato oljne trakove popivnajte na papirnate serviete.

5. Prenesite obdelovanec v veliko posodo.

6. Pripravite sirup. V ponev vlijemo sladkor, dodamo vodo in postavimo na ogenj, kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.

7. Po tem dodamo med, premešamo in še naprej kuhamo 5-10 minut na majhnem ognju.

8. Dobljeni sirup vlijemo v ocvrte trakove in dobro premešamo.

9. Trakove položite na ravno posodo in jih oblikujte v tobogan. Čak-čak pustimo na sobni temperaturi, dokler se sirup popolnoma ne ohladi. Sladica je pripravljena.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo sladice chak-chak z vodko

Ta nenavadna orientalska sladica povzroči popoln užitek. Pripravljen je preprosto, brez posebnih težav v receptu. Da bo testo bolj hrustljavo, se njegovi sestavi običajno doda malo vodke.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 400 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Vodka - 30 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Med - 250 ml.
• Sladkor - 70 gr.
• Sončnično olje - 500 ml.

Postopek kuhanja:

1. Z metlico stepemo jajca. Predhodno jih ohladite.

2. Nato v skledo dodamo presejano moko in ščepec soli, zgnetemo testo. Prilijemo malo vodke in nadaljujemo z mešanjem.

3. Testo se izkaže za mehko, elastično in se ne drži rok.

4. Testo razdelite na dele, jih razvaljajte v tanke bičke, narežite na kose dolžine 1,5 centimetra.

5.V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga zavremo in v njem prepražimo testene trakove.

6. Končane kose za čak-čak popivnamo z olja na papirnatih brisačah.

7. V ponev nasujemo sladkor in zalijemo z nekaj žličkami vode, mešanico zavremo, dodamo med in premešamo. Zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem sirupa 5-7 minut. Prepraženo testo damo v skledo, prelijemo s sirupom in premešamo.

8. Čak-čak nato položimo na ravno posodo, ga oblikujemo v stožec in pustimo, da se popolnoma ohladi. Dober tek!

Kako narediti domač chak-chak brez dodajanja vodke?

Po tem receptu lahko pripravite eno od različic orientalske sladice chak-chak. Z medom in brez vodke se to pecivo preprosto topi v ustih. Po vzhodni tradiciji je bila takšna sladica pripravljena za poroko.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Sladkor - 70 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Pšenična moka - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 600 ml.
• Sol - po okusu.
• Med - 140 ml.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Maslo raztopimo in ohladimo na sobno temperaturo. Jajca razbijemo v skledo in jih stepemo z metlico. Dodamo sol in polovico sladkorja, ponovno premešamo. Nato prilijemo stopljeno maslo in dodamo presejano moko. Zgnetemo mehko in nelepljivo testo.

2. Testo zelo tanko razvaljamo in narežemo na trakove.

3. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga zavremo in vanj spustimo kose testa. Trakove prepražimo do zlato rjave barve.

4. Končane trakove testa posušite na papirnatih brisačah in položite v globoko skledo. Med in preostali sladkor dajte v ponev, nenehno mešajte, mešanico zavrite in odstavite z ognja.Testene trakove prelijemo s sirupom in dobro premešamo.

5. Čak-čak položite na ravno posodo in ga oblikujte v tobogan. Ko se sirup popolnoma ohladi, lahko vzamete vzorec iz sladice.

Dober tek!

Nežen chak-chak, ki se topi v ustih

Čak-čak, ki se topi v ustih, je priljubljena medena sladica tatarske kuhinje. To je majhen kup nekvašenega testa, globoko ocvrt, namočen v sladkem sirupu.

Čas kuhanja: 180 min.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 3 žlice.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Rumenjak - 2 kos.
• Suhi kvas - 2 ščepca.
• Voda - po potrebi.
• Sol – 1 ščepec.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Za sirup:
• Med - 400 ml.
• Sladkor - 130 gr.

Postopek kuhanja:

1. Ohlajena piščančja jajca in rumenjake stepamo, dokler ne nastane puhasta pena.

2. Stepenim jajcem v več fazah dodajamo presejano moko in zgnetemo testo.

3. Med postopkom gnetenja dodajte malo ledene vode in nadaljujte z gnetenjem. Nato dodamo instant kvas in sol.

4. Testo je treba gnetiti vsaj 10 minut, da je elastično in ne lepljivo. Nato ga zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

5. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 4 dele. Vsak kos razvaljamo v tanko plast.

6. Nato testo narežemo na tanke trakove dolžine 1,5-2 centimetra.

7. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga zavremo in v ponev položimo kose testa. Cvremo jih do zlato rjave barve.

8. Končano testo položimo na papirnato servieto, da se odcedi odvečna maščoba.

9. V ponev dajte med in dodajte sladkor. Ob stalnem mešanju zmes zavremo.

10. Zlate trakove testa prelijemo z vročim sirupom in dobro premešamo.

enajst.Čak-čak položite na ravno ploščo, obdelovanec oblikujte v tobogan in ga malo stisnite. Ko se sirup popolnoma ohladi, lahko čak-čak postrežemo.

Dober tek!

Neverjetno okusen in preprost chak-chak s kondenziranim mlekom

To je nekoliko enostavnejša različica slastne tatarske sladice čak-čak. Namesto medenega sirupa bomo testo napolnili s kondenziranim mlekom. To sladico postrežejo ob praznikih za pogostitev dragih gostov.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Pšenična moka - 250 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 0,2 tsp.
• Voda - 65 ml.
• Maslo - 15 gr.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepemo s sladkorjem do bele barve.

2. Nato v skledo dodamo presejano moko in premešamo.

3. Maslo stopimo, dodamo testu, dodamo tudi vodo in dobro premešamo. Testo pregnetemo z rokami in ga za 20-30 minut postavimo v hladilnik.

4. Delovno površino potresemo z moko. Testo razdelimo na več delov in jih tanko razvaljamo.

5. Testo narežemo na tanke trakove.

6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite trakove testa do zlato rjave barve.

7. Ocvrte trakove olja popivnamo na papirnate serviete, nato jih preložimo v skledo in prelijemo s kondenziranim mlekom.

8. Kose testa, namočene v kondenziranem mleku, položite na ravno posodo in oblikujte torto. Sladico lahko pojemo takoj.

Dober tek!

Hiter recept za kuhanje čak-čaka v ponvi

Chuck-chak, pripravljen neodvisno doma, je veliko okusnejši od kupljenega v trgovini. Čeprav se boste s testom morali malo poigrati, se okusna sladica vsekakor splača. To jed lahko postrežete celo za praznik.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Pšenična moka - 350 g.
• Sol - po okusu.
• Soda bikarbona - 2 ščepca.
• Med - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Olje - za globoko cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. V skledo presejemo moko, dodamo sol, sodo in jajca. Zgnetemo testo in ga za 15-20 minut postavimo v hladilnik.

2. Testo zelo tanko razvaljamo in narežemo na majhne trakove.

3. V ponev vlijemo rastlinsko olje in testo po delih prepražimo do zlato rjave barve.

4. Testo prestavimo na papirnate brisače, da se olje odcedi.

5. V ponev damo med in sladkor, zavremo sirup in z njim prelijemo testo. Vsebino posode dobro premešamo, čak-čak položimo na ravno posodo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Dober tek!

Postni čak-čak brez dodajanja jajc

Slastna orientalska poslastica chak-chak se izkaže za zelo nasitno in kalorično. Tudi v postnem času lahko pripravite ta okus brez jajc, z dodatkom oreščkov in suhega sadja.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - 0,5 tsp.
• Voda - 250 ml.
• Orehi - 150 gr.
• Rozine - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 500 ml.
• Za sirup:
• Voda - 100 ml.
• Sladkor - 200 gr.
• Med - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. V skledi zmešajte moko, sol, sladkor in vodo. Imeti morate mehko in elastično testo. Zavijte ga v prozorno folijo in pustite pol ure.

2. Oreščke posušite v suhi ponvi. Rozine operemo in osušimo na papirnatih brisačah.

3. Testo razdelite na 4 dele.

4. Vsak del na tanko razvaljamo in narežemo na trakove.

5. Testo prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju. Nato pripravljeno testo posušite z olja na papirnatih brisačah.

6.Med damo v ponev, dodamo sladkor in vodo, kuhamo sirup 5 minut, nenehno mešamo.

7. Zmešajte testo, orehe in rozine, zmes prelijte z medenim sirupom, premešajte.

8. Čak-čak položimo v model in počakamo, da se popolnoma ohladi. Po tem jih lahko pogostite z gosti.

Dober tek!

Kako skuhati okusen tatarski čak-čak s konjakom?

Pri izdelavi chak-chak ni nič zapletenega. Za razliko od drugih domačih tort je narejena brez peke iz majhnega števila razpoložljivih sestavin. Zahvaljujoč medeni impregnaciji se čak-čak preprosto topi v ustih.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Pšenična moka - 0,5 kg.
• Piščančja jajca - 5 kosov.
• Sladkor - 1/3 žlice.
• Konjak - 1 žlica.
• Naravni med - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 700 ml.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepemo z mešalnikom. Stepenim jajcem dodamo konjak in premešamo.

2. V skledo presejemo moko in zgnetemo testo.

3. Testo gnetite, dokler ne postane homogeno in se preneha oprijemati rok.

4. Nato testo razdelite na majhne dele, jih zvijte v tanke vrvice in narežite na trakove.

5. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in globoko prepražimo testo do zlato rjave barve.

6. Končano testo popivnajte na papirnate serviete.

7. Zmešajte med in sladkor, zmes postavite na majhen ogenj ali parno kopel, segrejte in pustite, da postane gladka.

8. Testo prelijemo z medenim sirupom in premešamo. Čak-čak položite na ravno ploščo v obliki tobogana. Ko se sirup popolnoma ohladi, lahko čak-čak postrežemo.

Dober tek!

Nežen chuk-chak s pecilnim praškom doma

Chak-chak je neverjetna orientalska jed, ki se tradicionalno pripravlja na velike praznike.Toda njegova priprava je tako preprosta, da jo lahko preprosto pripravite za čaj z bližnjimi prijatelji v samo uri in pol.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Pšenična moka - 300-450 g.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek za testo - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Za sirup:
• Med - 120 ml.
• Sladkor - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jajca razbijte v skledo in jih stepite z metlico do gladkega.

2. Nato dodamo sladkor in pecilni prašek ter stepamo naprej. Nato v skledo presejemo moko in zamesimo testo.

3. Nato testo zelo tanko razvaljamo in narežemo na majhne trakove.

4. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in v njem prepražimo testo do zlato rjave barve.

5. Pripravite medeni sirup. V ponev vlijemo med in dodamo sladkor. Ponev postavimo na ogenj in sirup kuhamo nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

6. Končano testo damo v skledo in prelijemo z medenim sirupom, premešamo.

7. Postavite chuk-chak na ravno ploščo in dajte torti obliko hriba. Pustimo, da se čak-čak popolnoma ohladi in sladica je pripravljena.

Dober tek!