Čašušuli

Chashushuli je priljubljena jed tradicionalne gruzijske kuhinje. Priboljšek je praviloma sestavljen iz mehkega, dobro dušenega mesa, paradižnikove omake in aromatičnih začimb. Obstaja veliko možnosti za pripravo barvite poslastice. Za vas smo zbrali najboljše med njimi v našem kulinaričnem izboru osmih preverjenih receptov po korakih s fotografijami.

Chashushuli v gruziji - klasičen recept

Gruzijski Chashushuli je klasičen recept, ki ga je enostavno narediti doma. Če želite to narediti, sledite korakom naše preverjene kuharske ideje. Končana poslastica vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in aromo, postrezite za družinsko kosilo ali večerjo.

1. 
   Chashushuli v gruziji je pripravljen zelo preprosto. Goveje meso operemo, narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
2. 
   Popraženo meso prestavimo v ponev. Dopolnimo s sesekljano čebulo.
3. 
   V zmes vlijemo 500 ml vrele vode.
4. 
   Mešanico zavremo na štedilniku, nato pa pustimo vreti pod pokrovom 1-1,5 ure.
5. 
   Paradižnik narežemo in prelijemo z vrelo vodo 5 minut.
6. 
   Ko odlijete vodo, odstranite lupino. Meso drobno sesekljajte.
7. 
   Sesekljajte koriander in česen.
8. 
   V ponev z dobro dušenim mesom damo paradižnikovo mezgo, sol, začimbe in paradižnikovo pasto.
9. 
   Dušimo, dokler četrtina tekočine ne izhlapi.
10. 
    Pet minut pred pripravljenostjo dodajte česen in koriander. Premešamo in odstavimo s štedilnika.
11. 
    Chashushuli v gruziji po klasičnem receptu je pripravljen. Lahko ga postrežete k mizi!

---

Gruzijski goveji chashushuli

Čašušuli iz gruzijske govedine je sočna in hranljiva poslastica, ki se ji je nemogoče upreti. Tako okusna jed bo zagotovo popestrila vaš jedilnik in domačo mizo. Za pripravo uporabite preizkušen recept s postopnim opisom postopka in fotografijami.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Govedina - 0,6 kg.
• Paradižnik - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Česen – 3 stroka.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Khmeli-suneli - po okusu.
• Cilantro - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paradižnikov sok - 100 ml.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke. Zelenjavo in zelišča operemo. Enako naredimo z mesom.

Korak 2. Goveje meso razdelite na majhne koščke. Popecite jih na maslu, da svetlo porjavijo.

3. korak. Mesu dodajte sesekljano čebulo in feferon. Vse premešamo in dušimo pod pokrovom, dokler meso ni mehko.

Korak 4. Skupni masi dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in kuhajte nekaj minut. Nato dodamo sol, začimbe in sesekljan česen.

Korak 5. Sesekljane paradižnike položite v posodo in prelijte s paradižnikovim sokom. Zavremo.

6. korakDušimo 15 minut, dodamo sesekljan koriander. Kuhamo še dve minuti in odstavimo z ognja.

Korak 7. Gruzijski goveji chashushuli je pripravljen. Postrezite in poskusite!

Telečji čašušuli

Telečji chashushuli je enostavno pripraviti doma. Če želite to narediti, sledite korakom iz naše preverjene kuharske ideje s fotografijami. Končana poslastica vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in pikantno aromo, postrezite za družinsko kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Teletina - 0,5 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Paradižnikov sok z mezgo - 300 ml.
• Bolgarski poper - 300 gr.
• Cilantro - 25 gr.
• Peteršilj - 25 gr.
• Česen – 5 strokov.
• Maslo – 30 gr.
• Rožmarin - 3 veje.
• Mleta pekoča paprika - 2 tsp.
• Khmeli-suneli - 2 žlički.
• Sol - po okusu.
• Pekoča paprika - 1/3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine po seznamu. Zelenjavo in zelišča operemo pod vodo.

Korak 2. Teletino operemo pod vodo in narežemo na majhne koščke.

Korak 3. Meso položite v ponev, zalijte z malo vode, zavrite in nato kuhajte na majhnem ognju približno 40-50 minut.

Korak 4. Olupite čebulo in jo drobno sesekljajte.

Korak 5. Odstranite semena iz paprike. Narežemo ga na majhne koščke.

Korak 6. Česen drobno sesekljajte z nožem.

Korak 7. Zmeljemo oprano in posušeno zelenico.

Korak 8. Feferon drobno sesekljajte.

Korak 9. Dodajte rožmarin in začimbe v ponev z mesom.

Korak 10. Pražite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Odstranite rožmarin.

Korak 11. Mesu dodajte maslo in česen.

Korak 12. Tukaj položite sesekljano čebulo. Dodamo še malo vode in pustimo vreti 20 minut.

Korak 13. V ponev dodajte koščke paprike.

Korak 14. Vlijemo paradižnikov sok s celulozo.

15. korakJed dušimo 15 minut, okusimo sol.

Korak 16. Na koncu dodamo sesekljana zelišča, dušimo tri minute in odstavimo s štedilnika.

Korak 17. Telečji chashushuli je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Gruzijski svinjski chashushuli

Svinjski chashushuli v gruziji je svetla in zadovoljiva poslastica, ki se ji je težko upreti. Tako okusna jed bo zagotovo popestrila vaš jedilnik in okrasila mizo. Za pripravo uporabite preizkušen recept s postopnim opisom postopka in fotografijami.

Čas kuhanja - 7 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Svinjina - 300 gr.
• Rdeča čebula - 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Adjika - 1 žlička.
• Paradižnikova pasta - 1 žlička.
• Vrela voda - 0,5 žlice.
• Cilantro - 5 vej.
• Koper – 2 veji.
• Peteršilj - 5 vej.
• Mlet koriander - 0,5 tsp.
• Utskho-suneli - 0,5 žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Regan - 1 čajna žlička.
• Paradižnik - 2 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.

Za marinado za meso:

• Adjika - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Beli vinski kis - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino operemo pod vodo in narežemo na majhne koščke.

2. korak. Meso položite v globoko skledo, dodajte adjiko, sol in vinski kis. Premešamo in mariniramo približno 5 ur.

3. korak. Meso prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni kuhano.

Korak 4. Svinjini dodajte sesekljano čebulo. Premešamo in kuhamo 5 minut.

Korak 5. Sesekljajte paradižnik in jih zmešajte s sesekljanim česnom.

Korak 6. Dodajte adjiko v meso in premešajte.

Korak 7. Nato razporedite mešanico paradižnika in česna. Zalijemo z vrelo vodo. Ponovno premešamo in pustimo vreti 5 minut.

Korak 8. Dodajte sol in začimbe.

Korak 9. Mešanici dodajte sesekljana zelišča, premešajte, zavrite in odstranite z ognja.

10. korakGruzijski svinjski chashushuli je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Piščančji chashushuli

Vsakdo lahko kuha piščančji chashushuli doma. Če želite to narediti, sledite korakom naše preverjene kuharske ideje. Končana jed vas bo navdušila s svojim svetlim okusom in prijetno aromo. Postrezite poslastico za praznično ali družinsko mizo.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščančji file - 1 kg.
• Čebula – 3 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Paradižnik - 2 kos.
• Zeleni koriandra - 15 gr.
• Bučna semena - 120 gr.
• Črni poper v zrnu - 1 žlica.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Voda - 50 ml.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite piščančji file in ga narežite na majhne koščke.

Korak 2. Piščančji file položite v ponev z rastlinskim oljem. Dodamo 50 ml vode, kis, zrna črnega popra. Zavremo pod pokrovom, nato pa dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.

Korak 3. Dodajte sesekljano čebulo v piščančje meso. Dodamo lovorjev list, premešamo in dušimo 5 minut.

Korak 4. Piščancu dodajte kos masla in sesekljan paradižnik. Ponovno premešamo in pustimo vreti 5 minut.

Korak 5. Mešanici dodajte kislo smetano in sesekljan česen. Pustimo vreti nekaj minut.

Korak 6. Mešanici dodajte bučna semena in sesekljana zelišča. Solimo po okusu, premešamo in odstavimo z ognja.

Korak 7. Piščančji chashushuli je pripravljen. Položimo na krožnike in postrežemo!

Chashushuli v kotlu na ognju

Chashushuli v kotlu nad ognjem je svetla gruzijska poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Če želite to jed pripraviti doma, sledite korakom naše preizkušene ideje za kuhanje.Chashushuli vas bo navdušil s svojim bogatim okusom in aromo, postrezite ga za družinsko kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 16

Sestavine:

• Goveji prsi - 1,5 kg.
• Goveja rebra - 1 kg.
• Goveja kaša - 1,5 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Bolgarski poper – 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Čili poper - 2 kos.
• Česen – 1 glava.
• Paradižnik - 1 kg.
• Čili poper - 2 kos.
• Adjika - 2 žlički.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Khmeli-suneli - po okusu.
• Cilantro - 1 šopek.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej prižgemo ogenj.

Korak 2. Pripravite zelenjavo. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje.

Korak 3. Olupite čebulo in jo narežite na kroge.

Korak 4. Odstranite semena iz paprike in jo narežite na trakove.

Korak 5. Odstranite lupine s česna. Nageljnove žbice narežemo na tanke rezine.

Korak 6. Vse meso razdelite na porcije. Po delih dajte v kotel. V kotel najprej vlijemo olje in dodamo česen.

Korak 7. Pustite, da prvi del mesa malo porjavi.

Korak 8. Položite preostanek, premešajte in prepražite.

Korak 9. Pokrijte kotel s pokrovom in kuhajte 10-15 minut.

Korak 10. Mesu dodajte čebulo.

Korak 11. Mešajte in dušite pod pokrovom še 20 minut.

Korak 12. Dodajte poper.

Korak 13. Ponovno vse premešajte.

Korak 14. Dodajte sol, začimbe, adjiko, feferon in paradižnik. Premešamo in dušimo še 25 minut.

Korak 15. Potresemo obdelovanec s sesekljanim cilantrom in ostalimi zelišči. Kuhajte še 10-15 minut in odstavite z ognja.

Korak 16. Chashushuli v kotlu nad ognjem je pripravljen. Položimo na servirne krožnike in postrežemo!

Recept za chashushuli v počasnem kuhalniku

Recept za chashushuli v počasnem kuhalniku je prava najdba za mnoge gospodinje.Z njegovo pomočjo boste hitro in enostavno pripravili okusno gruzijsko jed. Domačo poslastico postrezite s kruhom, pita kruhom ali najljubšimi prilogami. Nemogoče se mu bo upreti!

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščančji file - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Česen – 1 glava.
• Maslo – 30 gr.
• Nageljnove žbice – 4 kos.
• Mleti cimet - 0,5 tsp.
• Paradižnikov sok - 100 ml.
• Rdeče vino - 70 ml.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file operemo in narežemo na majhne koščke.

2. korak. V posodi multivarka stopite kos masla.

Korak 3. Piščančji file potopite v olje. Kuhanje v načinu "cvrtje".

Korak 4. Piščancu dodajte čebulne pol obročke. Premešamo in pražimo.

Korak 5. V skupno maso položite tanke trakove paprike.

Korak 6. V ločeni skledi zmešajte paradižnikov sok s klinčki in cimetom.

Korak 7. Paradižnikovo mešanico vlijemo v meso, dodamo sol po okusu in kuhamo še tri minute.

Korak 8. Dodajte sesekljana zelišča.

Korak 9. Nalijte malo rdečega vina. Mešanica naj vre 4 minute.

Korak 10. Zmešajte vsebino in zaprite pokrov.

Korak 11. Kuhajte v načinu dušenja 20 minut.

Korak 12. Chashushuli v počasnem kuhalniku je pripravljen. Postrezite in hitro poskusite!

Jagnjetina chashushuli

Čašušuli iz jagnjetine je enostavno pripraviti doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Končana poslastica vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in neverjetno aromo, postrezite za družinsko kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Jagnjetina - 1,5 kg.
• Svetlo pivo - 0,5 l.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Peclji zelene - 2 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Cilantro - 1 šopek.
• Bazilika - 1 šopek.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Utskho-suneli - 1 čajna žlička.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Pekoča rdeča paprika - 1 kos.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine po seznamu.

Korak 2. Jagnjetino dobro operemo, narežemo na srednje velike kose in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Prenesite v kotel ali ponev.

Korak 3. V isti ponvi prepražimo čebulo, narezano na tanka peresa. Kuhajte do zlato rjave barve.

Korak 4. Prenesite čebulo v skledo z mesom. Zalijemo s pivom, zavremo in pustimo vreti 50 minut.

Korak 5. Drobno sesekljajte zeleno, papriko in česen.

Korak 6. Zelenjavo prepražimo v ponvi do mehke in zlato rjave barve.

Korak 7. Prenesite zelenjavo v skupno maso. Potresemo s soljo in začimbami, zavremo in pustimo vreti približno 15 minut.

Korak 8. V tem času sesekljajte zelenice. Paradižnik narežemo na rezine.

Korak 9. Pripravljene izdelke položite v pripravo. Dodamo tudi feferon.

Korak 10. Mešajte in kuhajte posodo 10 minut.

Korak 11. Jagnjetina chashushuli je pripravljena! Naložimo na krožnike in postrežemo.