Borovnice brez kuhanja s sladkorjem za zimo

Borovnice imajo zelo visoko vsebnost antioksidantov in mikroelementov, pomembnih za zdravje, poleg tega je to jagodičevje prijetnega okusa. Če želite pozimi uživati ​​v dišečih borovnicah in obogatiti svojo prehrano, jih lahko pripravite na dokaj preprost način z dodatkom sladkorja. Rezultat je okusna in zdrava poslastica, ki jo lahko uporabite za pripravo napitkov, pekovskih izdelkov ali omak.

Borovnice pretlačene s sladkorjem brez kuhanja za zimo

Za pripravo svežih borovnic za zimo brez toplotne obdelave mora biti količina sladkorja večja od količine jagod. V tem primeru sladkor deluje kot konzervans in ščiti izdelek pred fermentacijo ter nevtralizira delovanje mikroorganizmov.

1. 
   Kako pripraviti pasirane borovnice brez kuhanja s sladkorjem za zimo? Jagode razvrstite, odstranite liste in vejice, jagod vam ni treba prati. Če pa je to potrebno, jih morate po pranju položiti na papirnate brisače, da se posušijo.
2. 
   Borovnice pretlačite v pire z mešalnikom, mešalnikom, kuhinjskim robotom ali mlinčkom za meso.
3. 
   Dobljeno jagodno maso zmešamo s sladkorjem, dodamo masi po delih in takoj premešamo. Pustite 15 minut, dokler zrnca sladkorja ne izginejo in masa postane homogena.
4. 
   Sterilizirajte kozarce za pripravke. Če želite to narediti, lahko posodo držite nad paro, jo segrejete v pečici ali postavite v mikrovalovno pečico za nekaj minut pri polni moči.
5. 
   Nastrgane jagode s sladkorjem preložimo v pripravljene posodice, dobro zapremo in shranimo na hladnem.

Borovnice pretlačene s sladkorjem za shranjevanje v hladilniku

Če so jagode dovolj sladke in jim ne želite dodati velike količine sladkorja, lahko pripravek shranite v hladilniku. Hkrati se ohrani največja količina koristnih lastnosti borovnic, okus pa je bolj naraven.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Borovnice - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2,5 tbsp.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstite borovnice, jih sperite in se znebite ostankov (listov, vejic) in pokvarjenih jagod. Borovnice posušite tako, da jih razprostrete na papirnati ali platneni brisači.

2. Jagode zmeljemo v kuhinjskem robotu, mešalniku ali mlinčku za meso. Omeniti velja, da je stopnja mletja odvisna od načina mletja: mlin za meso pusti večje koščke jagod, mešalnik pa jih spremeni v pire.

3. Zmlete jagode zmešamo s sladkorjem, dodajamo po delih in dobro mešamo, dokler se ne raztopi.

4. Zmes nadevamo v pripravljene kozarce, ki jih predhodno steriliziramo.

5. Sveže zmlete borovnice je bolje shraniti v hladilniku, uporabiti jih kot omako za palačinke, sirove torte ali kruh z maslom.

Kako pripraviti borovnice s sladkorjem za shranjevanje v zamrzovalniku?

Sveže jagode, rahlo posute s sladkorjem, bodo v hladni sezoni postale prava poslastica, ki bo dala svetel svež okus in poletno razpoloženje. Te borovnice lahko uporabite za pripravo sadnih napitkov ali jih dodate sladoledu in mlečnim sladicam.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Borovnice – 1 kg
• Granulirani sladkor - 0,5 kg

Postopek kuhanja:

1. Za nabiranje je bolje uporabiti nezdrobljene in sveže nabrane borovnice, z njih odstraniti ostanke - liste, vejice ali zelene jagode.

2. Jagode prelijemo v posodo ustrezne prostornine in potresemo s sladkorjem. Ker bo izdelek shranjen v zamrzovalniku, ni potrebe po uporabi velikih količin sladkorja.

3. Sladko jagodno maso zmeljemo z mešalnikom ali predelovalcem hrane.

4. Dobljeni pire vlijemo v primerne modelčke ali pladnje za zamrzovanje in postavimo v zamrzovalnik.

5. Uporabite kot dodatek k kašam, palačinkam ali kot nadev za cmoke ali pite. Dober tek!

Borovnice pretlačene skozi mešalnik brez kuhanja za zimo

Rezultat tega recepta je dišeč borovničev pire, ki je odličen kot posladek k čaju ali kaši, pa tudi kot nadev za cmoke ali pite.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Borovnice – 1 kg
• granulirani sladkor - 1,4 kg

Postopek kuhanja:

1. Z nabranih ali kupljenih borovnic odstranite zelene ali pokvarjene jagode, pustite le goste brez vidnih poškodb. Dobro sperite in malo posušite, položite na papirnato brisačo.

2. Prelijte v blender ali primerno posodo potopnega mešalnika in pretlačite.

3.Mešanico stepamo, postopoma dodajamo sladkor, nato pustimo eno uro, da se mešanica napolni.

4. Kozarce za pripravo sterilizirajte s paro, pecite v pečici ali segrejte v mikrovalovni pečici pri največji moči.

5. Jagodno maso razdelite v kozarce, dobro zaprite in shranite v temen, hladen prostor – klet ali klet.

Borovnice za zimo brez kuhanja, pretlačene skozi sito

Za tiste, ki imate radi nežen jagodni žele, ki se topi v ustih, je ta recept primeren. Borovničev sok je zgoščen s pektinom in pridobi prijetno konsistenco in edinstven okus, v katerem bo užival vsak družinski član.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Borovnice – 1 kg
• granulirani sladkor - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Voda - 100 ml

Postopek kuhanja:

1. Jagode razvrstite in dobro operite ter jih položite na papirnate serviete ali brisačo, da se posušijo.

2. Borovnice damo v posodo primerne prostornine in pretlačimo s pretlačilko. Jagode lahko pretlačimo skozi mlinček za meso ali jih zmeljemo v mešalniku.

3. Zmes damo v ponev, dodamo določeno količino sladkorja in pustimo 15 minut, najprej premešamo.

4. V drugi ponvi razredčite pektin z vodo, postavite na srednji ogenj in mešanico segrevajte, dokler se pektin ne raztopi.

5. Borovničevo maso pretlačimo skozi sito v drugo posodo, nato dobljeni sok zavremo, vlijemo pektin in kuhamo dobesedno 2-3 minute.

6. Mešanico naložimo v pripravljene kozarce, zapremo in pustimo, da se ohladi v toplem prostoru, nato pa prestavimo na hladno mesto za shranjevanje.

Kako narediti borovničevo marmelado brez kuhanja za zimo?

Bolje je pripraviti borovničevo marmelado brez toplotne obdelave v majhnih kozarcih, tako da je odprta dovolj za 2-3 krat in se nima časa pokvariti. Količina sladkorja mora biti večja od količine jagod, da se izdelek bolje shrani.

Čas kuhanja: 10 ur 20 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Borovnice – 1 kg
• granulirani sladkor - 1,2 kg

Postopek kuhanja:

1. Pripravite kozarce za shranjevanje obdelovanca: sperite jih in sterilizirajte s paro, pečico ali mikrovalovno pečico. Enako storite s pokrovi.

2. Razvrstite jagode tako, da ostanejo samo goste in lepe borovnice brez ostankov in pokvarjenih jagod.

3. Borovnice in sladkor po plasteh nalagamo v primerno skledo in pustimo 8-10 ur, da jagode spustijo sok.

4. Jagodno maso premešajte, da se sladkor bolj enakomerno porazdeli.

5. Marmelado naložimo v kozarce, zapremo s pripravljenimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem. Postrezite s palačinkami in sirovimi kolački.

Borovnice v lastnem soku za zimo s sladkorjem

Ta recept je primeren za tiste, ki želite pozimi uživati ​​v okusu svežih in sočnih borovnic. Jagode se kuhajo v lastnem soku in ohranijo poletno razpoloženje ter odličen okus.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Borovnice - 850 gr.
• Sladkor - 120 gr.

Postopek kuhanja:

1. Operite, sterilizirajte in posušite kozarce za pripravke.

2. Razvrstite jagode, jih dobro operite in odstranite odvečno tekočino ter jih položite na papirnato brisačo.

3. Na dno velikega lonca položimo servieto iz blaga ali večkrat prepognjeno leseno stojalo, nanj položimo kozarce in v ponev nalijemo vodo, da sega do obešal kozarcev z jagodami. Zavremo vodo in steriliziramo na majhnem ognju približno 15 minut.Takoj, ko se jagode malo posedejo, dodamo sladkor in dodamo še jagode, da so kozarci popolnoma napolnjeni in sok pokrije vse borovnice. Celoten postopek bo trajal 45 minut.

4. Kozarčke z borovnicami vzemite iz ponve in jih zvijte.

5. Borovnice v lastnem soku so primerne kot nadev za peko in pripravo omak, tudi za meso, postrežemo pa jih lahko tudi k palačinkam ali sladkim skutinim jedem.