Ciabatta v pečici doma

Italijanski kruh ciabatta je osvojil srca gurmanov s svojo tanko hrustljavo skorjo in mehko kašo. Izdelek je povsem mogoče pripraviti doma. Za to uporabite izbor receptov po korakih s fotografijami. Izdelek iz moke bo odlična osnova za bruskete.

Italijanska ciabatta doma

Svetla italijanska ciabatta bo odličen dodatek k kateri koli mizi. Izdelek lahko postrežemo k toplim jedem, lahko pa ga uporabimo tudi kot osnovo za pripravo hladnih predjedi.

1. 
   Kako speči ciabatto v pečici doma? V globoko posodo nalijemo toplo vrelo vodo, dodamo presejano moko, sol, sladkor in kvas. Vlijemo olje in zmes zgnetemo na poljuben primeren način. Lahko uporabite mešalnik.
2. 
   Nato z rokami zgnetemo testo v gosto gladko kepo.
3. 
   Pustimo počivati ​​2 uri v hladilniku.
4. 
   V tem času bo testo dobilo želeno obliko in strukturo.
5. 
   Obdelovanec prenesemo na pult in ga razdelimo na dele.
6. 
   Nato vsak kos z rokami razvaljamo v pravokotnik.
7. 
   Nastalo plast zvijte.
8. 
   Nato ga še enkrat pregnetemo z rokami in ponovno zvijemo.
9. 
   Izdelek oblikujemo v lepo obliko kruha. Pustimo vzhajati 15 minut.
10. 
    Izdelek prenesite na pekač. Pečemo približno 20-30 minut na 180 stopinjah.
11. 
    Končano ciabatto položite na rešetko in pustite, da se ohladi.
12. 
    Ko se ohladi, ga lahko razdelite na rezine in uživate.

Kako speči ciabatto z rženim kislim testom v pečici?

Nežno in zračno ciabatto lahko pripravimo z rženim kislim testom. Izdelek vas bo navdušil s svetlim okusom, aromo in privlačnim videzom. Pripravek postrežemo k juham ali solatam.

Čas kuhanja: 2 uri

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 800 gr.

Sestavine:

• Moka - 1,5 žlice.
• Mleko - 50 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Olivno olje - 50 ml.

Za kislo testo:

• Ržena moka - 1 žlica.
• Suhi kvas - 0,5 tsp.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej pripravite rženo kislo testo. Združite moko s suhim kvasom in vodo. Pregnetemo in čez noč postavimo v hladilnik.

2. Čez nekaj časa se bo zaganjalnik napolnil in bo pripravljen za nadaljnje delovanje.

3. Posebej zmešamo vodo, mleko in olivno olje. Tukaj dodajte sol in kvas.

4. Nato vlijemo starter in mešanico stepamo.

5. V testo presejemo moko.

6. Vsebino temeljito premešajte.

7. Pripravljeno testo pustimo vzhajati 30-60 minut.

8. Končni izdelek iz moke razdelite na več delov.

9. Z rokami dajte obdelovancu želeno obliko.

10. Kruh postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20-30 minut.

enajst.Ko je poslastica pripravljena, pustite, da se ohladi.

12. Nežna in zračna ciabatta na rženem kislem testu je pripravljena.

Preprost in okusen recept za ciabatto s pšeničnim kislim testom

Mehka ciabatta z zračno teksturo je narejena iz pšeničnega kislega testa. Upoštevajte zanimivo kulinarično idejo in razveselite svoje ljubljene z okusnim in dišečim izdelkom.

Čas kuhanja: 3 ure

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 800 gr.

Sestavine:

• Moka - 1,5 žlice.
• Voda - 150 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Olivno olje - 20 ml.

Za kislo testo:

• Moka - 1 žlica.
• Suhi kvas - 0,5 tsp.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej pripravite starter in ga pustite vsaj en dan na hladnem. Če želite to narediti, zmešajte moko z vodo in kvasom.

2. Po zahtevanem času v končni pšenični izdelek presejemo moko in dodamo sol.

3. Nato nalijte toplo vodo.

4. Izdelke začnemo gnetiti, dokler se grudice ne razbijejo.

5. Nato dodajte oljčno olje.

6. Gnetite dokler ne dobite gladkega in mehkega testa.

7. Pustite stati približno eno uro.

8. Pripravljen izdelek položimo na pomokan pult.

9. Testo razdelite na več enakih delov.

10. Vsakemu od njih damo želeno obliko. Prenesite na pekač s folijo.

11. Pustite obdelovanec 1 uro.

12. Po tem postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pecite 30 minut.

13. Mehka in nežna ciabatta iz kislega testa je pripravljena. Lahko poskusite!

Ciabatta iz ržene moke in doma

Domača ciabatta je pogosto narejena iz ržene moke. Ta izdelek je manj kaloričen. Postrežemo ga lahko h kosilu ali pa ga uporabimo kot osnovo za predjedi iz brusket.

Čas kuhanja: 2 uri 20 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Ržena moka - 1,5 žlice.
• Voda - 120 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Oljčno olje - 1 žlica.

Za testo:

• Stisnjen kvas - 30 gr.
• Mleko - 80 ml.
• Sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo testa raztopite kvas v toplem mleku. Tukaj dodajte sladkor. Aktivno gnetite izdelke in pustite 10 minut.

2. Nato v testo presejemo rženo moko, dodamo sol, toplo vodo in olivno olje. Gnetemo do mehkega, homogenega testa.

3. Nato pustite obdelovanec uro in pol, da se dobro usede.

4. Izdelek prenesite na pekač s pergamentom in pecite 20-30 minut. Optimalna temperatura pečice je 200 stopinj.

5. Končano rženo ciabatto ohladimo, narežemo in postrežemo.

Domača ciabatta brez kvasa v pečici

Dišečo in mehko ciabatto lahko pripravite doma brez dodajanja kvasa. Ta recept vam bo prihranil čas in dobili okusen izdelek iz moke.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Moka - 1,5 žlice.
• Voda - 100 ml.
• Olivno olje - 60 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor – 2 žlički.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Presejano moko s pecilnim praškom prelijemo s toplo vrelo vodo. Tu dodajte sol, sladkor in olivno olje. Nežno premešajte z lopatko.

2. Testo prestavimo v primerno posodo in za 1-2 uri postavimo v hladilnik.

3. Ko se izdelek infundira, ga prenesite v toplotno odporno obliko.

4. Po vrhu potresemo dišeče začimbe in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Trajalo bo približno 30 minut, dokler ni popolnoma kuhano.

5. Bujno domačo ciabatto lahko vzamete iz pečice. Po tem pustite, da se izdelek ohladi in postrezite.

Preprost in hiter recept za ciabatto brez gnetenja testa

Preprost in hiter način za pripravo domače ciabatte – brez gnetenja testa. Ta možnost se imenuje tudi leni, vendar končni izdelek ne bo nič manj okusen in nežen.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Voda - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Suhi kvas - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Suhi kvas prelijemo s toplo vodo. Tu raztopimo sol, sladkor in dodamo 1-2 žlici moke. Premešajte in pustite 5-7 minut.

2. Preostanek moke presejemo in sestavine stepemo z mešalnikom.

3. Gosto zmes pustimo stati 2 uri, da se dobro prekuha.

4. Izdelek položite na mizo in ga ne gnetite več. Dovolj je, da mu z rokami previdno daste enakomerno obliko. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.

5. Rožnata in zračna ciabatta je pripravljena brez gnetenja. Pustite, da se ohladi, narežite in uživajte!

Mehka in zračna ciabatta s suhim kvasom v pečici

Hitro in okusno lahko doma pripravite ciabatto z dodatkom suhega kvasa. Upoštevajte svetlo kulinarično idejo in postrezite kruh k obilni mizi.

Čas kuhanja: 2 uri

Čas kuhanja: 40 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Voda - 200 ml.
• Sol – 2 ščepca.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Olivno olje - za peko.

Postopek kuhanja:

1. Moko presejemo skozi fino cedilo. Dopolnimo s soljo in suhim kvasom. Zmešajte suhe sestavine.

2. Mešanico napolnite s toplo, vendar ne vročo vodo.

3. Izdelke gnetite, dokler ne dobite homogenega testa. Izkazalo se bo mehko in porozno.

4. Model premažemo z olivnim oljem in vanj pomočimo pripravljeno testo.

5. Izdelek pokrijte s prtičkom ali brisačo. Pustite 1 uro.

6.Nato obdelovanec premaknemo v pečico, predhodno segreto na 210 stopinj. Pečemo 30-40 minut, nato popolnoma ohladimo.

7. Nežen in zlato rjav kruh ciabatta je pripravljen. Razrežite in položite na mizo.

Recept po korakih za pripravo ciabatte z olivami

Želite prijetno presenetiti svojo družino? Postrezite svežo in mehko ciabatto z olivami. Ne bo težko sami pripraviti zanimivega izdelka. Upoštevajte preverjen recept.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 800 gr.

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Voda - 200 ml.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Sol - 0,5 tsp.
• Oljčno olje - 1,5 žlice.
• Olive - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Moko zmešajte z vodo in vsemi suhimi sestavinami. Postopoma dodajamo olivno olje.

2. Končano testo položite v globoko skledo in pustite stati 2 uri pri sobni temperaturi.

3. Čez nekaj časa dopolnite pripravljen izdelek z drobno sesekljanimi olivami. Z rokami se lotimo gnetenja.

4. Nato oblikujemo enak kruh in ga položimo v toplotno odporno obliko. Pečemo 20-30 minut pri 180 stopinjah.

5. Mehka in aromatična ciabatta z olivami je pripravljena. Poskusi!

Bujna ciabatta s česnom v pečici

Svetla ciabatta je narejena doma z dodatkom česna. Izdelek iz moke vas bo navdušil z okusno aromo in spektakularnim videzom. Postrezite k družinski mizi za vsako priložnost.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Zdrob – 80 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 1 žlička.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Gazirana voda - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Česen – 2 stroka.

Za okras:

• Paradižnik - 1 kos.
• Česen – 1 strok.
• Peteršilj - po okusu.
• Posušena zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo potrebne izdelke.

2. V globoki skledi zmešajte presejano moko, zdrob, sol, sladkor in suhi kvas.

3. Suhe izdelke dopolnimo z rastlinskim oljem in gazirano vodo. Mešajte do gladkega. Pri tem zmesi dodamo sesekljan česen.

4. Pustite obdelovanec na toplem 1 uro.

5. Nato testo položimo na pekač v želeno obliko.

6. Površino okrasimo s paradižnikom, česnom, zelišči in suhimi zelišči po okusu. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.

7. Dišeča domača ciabatta s česnom je pripravljena, postrezite!

Domača polnozrnata ciabatta

Domačo ciabatto lahko pripravite po zdravem in manj kaloričnega receptu. Upoštevajte recept na osnovi polnozrnate moke. Privrženci pravilne prehrane bodo cenili to poslastico.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Polnozrnata moka - 1,5 žlice.
• Voda - 120 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Suhi kvas - 0,5 tsp.
• Olivno olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

1. Polnozrnato moko zmešamo s suhim kvasom, soljo in sladkorjem.

2. Nato v suho zmes vlijemo toplo vodo in olivno olje. Temeljito gnetite, dokler ne nastane mehko, homogeno testo, nato pustite 1 uro.

3. Ta izdelek je pripravljen za nadaljnje delovanje. Pregnetemo ga z rokami in razdelimo na dele, ki jim takoj damo želeno obliko kruha.

4. Poslastico pečemo 20-30 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

5. Polnozrnato ciabatto nekoliko ohladimo, jo narežemo in postrežemo. Poskusi!