Čili con carne

Chili con carne je klasika mehiške kuhinje, imenovana tudi preprosto "čili". Odvisno od regije in okusnih preferenc lahko hrana vključuje različne sestavine, kot so sladka koruzna zrna, temna čokolada ali fižol. Stalni sestavini sta čili in mleto meso, ki vam bosta dala pravi okusni užitek in spremenila vašo predstavo o pikantnih jedeh z veliko popra.

Mehiški chili con carne - klasičen recept

Mehiški chili con carne je pikantna in zadovoljiva jed z bogatim pikantnim okusom in svetlo aromo, ki se ji ne morete upreti. Jed je gost mesni golaž, za pripravo katerega potrebujemo govejo juho.

1. 
   Mehiški chili con carne po klasičnem receptu je zelo preprost za pripravo. Pripravljamo paket hrane.
2. 
   Papriko operemo, odstranimo bele lupine in semena, meso pa narežemo na kocke.
3. 
   Olupljeno čebulo, stroke česna in čili papriko narežemo na čim manjše koščke.
4. 
   Paradižnik v prahu razredčimo do konsistence paste, odpremo pločevinko fižola, fižol damo v sito in speremo pod tekočo vodo.
5. 
   V ponvi z visokimi stranicami segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo.
6. 
   Ko čebula postane prozorna, dodamo sladko in pekočo papriko, česen, kumino, papriko in mleto čili papriko – dobro premešamo in kuhamo 5 minut.
7. 
   Nato povečajte ogenj in dodajte mleto meso k zelenjavi ter pogosto mešajte, dokler se barva govejega mesa ne spremeni.
8. 
   V trenutku, ko je mesna komponenta skoraj pripravljena, sestavo dopolnimo z juho, pasiranimi paradižniki in paradižnikovo pasto, sladkorjem, majaronom, soljo in mletim poprom. Premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in pokrito pustimo vreti 20 minut.
9. 
   Zdaj dodamo opran fižol, premešamo in kuhamo na majhnem ognju še 10 minut.
10. 
    Končano jed postrežemo in postrežemo na mizo. Dober tek!

Čili con carne z mletim mesom in fižolom

Čili con carne z mletim mesom in fižolom je jed, s katero boste na preprost in preprost način v svojo običajno prehrano vnesli nekaj povsem novega in prijetno presenetili domače. Glavna stvar v tej jedi so začimbe, ki vsako komponento prepojijo s svojo edinstveno aromo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Sončnično olje - 1 žlica.
• Čebula (velika) - 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Mleto goveje meso - 500 gr.
• Juha - 300 ml.
• Paradižnik v lastnem soku - 400 gr.
• Paradižnikova mezga - 2 žlici.
• Konzervirani fižol - 400 ml.
• Mlet čili poper - 1 ščepec.
• Mleta sladka paprika - 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Posušen majaron - ½ žličke.
• Mleta kumina - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljeno čebulo, kašo sladke paprike in stroke česna narežite na majhne kocke.

Korak 2. V ponvi segrejte malo sončničnega olja in prepražite sesekljano čebulo do prozornosti, dodajte sladko papriko, česen, mleti čili, kumino in papriko - mešajte in pražite 5 minut.

Korak 3. V ločeni ponvi prepražimo mleto meso, dokler vlaga ne izhlapi in postane rahlo zlate barve, začinimo s paradižnikom v lastnem soku, juho, majaronom, paradižnikovo mezgo, granuliranim sladkorjem, soljo in mletim poprom - dobro premešamo. Prav tako položimo pečeno zelenjavo in mešanico zavremo, dušimo pod pokrovom 20 minut.

Korak 4. Po pretečenem času sestavinam dodamo opran fižol, hrano segrevamo še 10 minut brez pokrova, nato pa pustimo pokrito še 10 minut.

Korak 5. Postavite mehiško hrano na porcijske krožnike in jejte. Dober tek!

Čili con carne s čokolado

Chili con carne s čokolado je neverjetna jed, ki bo razvnela vašo domišljijo s svojim nenavadnim in bogatim okusom, v katerem bodo subtilno "zvenele" sladke note temne čokolade. Ta jed združuje na videz nezdružljive sestavine, vendar bi jo morali poskusiti vsi!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Govedina - 750 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 6 zob.
• Korenje - 2 kos.
• Cilantro - 1 šopek.
• Paradižnik v lastnem soku - 800 gr.
• Konzervirani rdeči fižol - 400 gr.
• Grenka čokolada - 50 gr.
• Origano - 2 žlici.
• Prekajena mleta paprika - 1,5 tsp.
• Zira - 1 žlica.
• Mlet kajenski poper - ½ žličke.
• Cvetni lističi čilija - 1 čajna žlička.
• Čili v prahu - 1 žlička.
• Kisla smetana/jogurt - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo in korenje olupite, sperite in narežite na kocke. Prav tako drobno sesekljamo stebla korianderja (listi bodo potrebni za dekoracijo) in stroke česna. Listke čilija prelijemo z vrelo vodo.

Korak 2. Goveje meso, očiščeno filmov in žil, preidemo skozi rešetko mlinčka za meso.

Korak 3. Ponev premažite z rastlinskim oljem in jo segrejte, enakomerno porazdelite mleto meso in pustite, da porjavi, šele nato ga z lopatico razrežite na majhne koščke. Kuhamo približno 7-10 minut in odstavimo z ognja.

Korak 4. V veliki ponvi prepražimo sesekljano zelenjavo do mehkega (5-7 minut).

Korak 5. Po preteku časa v izbrano zelenjavo dodajte mleto govedino, koriander, kumino, cvetne liste čilija, origano in druge začimbe - premešajte.

Korak 6. Dodajte pasiran paradižnik in fižol v pločevinkah skupaj z nadevom v aromatično sestavo, zavrite.

Korak 7. Zmanjšajte toploto na minimum, zaprite pokrov in kuhajte sestavine 60 minut.

Korak 8. Košček temne čokolade naribajte neposredno v ponev na finem ribežu.

Korak 9. Zmešajte.

Korak 10. Okusno jed začinite z listi cilantra, položite na krožnike in dodajte kislo smetano ali naravni jogurt – uživajte. Dober tek!

Čili con carne s koruzo

Chili con carne s koruzo je barvita jed mehiške kuhinje, ki jo lahko postrežemo ne le med družinsko večerjo, ampak tudi med pogostitvijo.Lahko ste prepričani, da vaši gostje ne bodo samo zahtevali več te neverjetno okusne jedi, ampak tudi delili svoje kuharske skrivnosti!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Čebulice - 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Konzervirana koruza - 400 gr.
• Konzervirani fižol - 400 gr.
• Paradižnik v lastnem soku - 400 gr.
• Čili poper – 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Česen - 4 zobje.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Mlet čili poper - ¼ žličke.
• Mleta sladka paprika - 1 žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mesno komponento sperite in poljubno narežite.

Korak 2. Goveje meso zmeljemo skozi mlin za meso.

3. korak. Zelenjavo olupimo in nasekljamo: čebulo narežemo na kolobarje, korenček pa na kocke.

Korak 4. Segrejte sončnično olje in porjavite domače mleto meso.

Korak 5. Dodajte sesekljano zelenjavo, premešajte in pražite še nekaj minut.

Korak 6. Celuloto sladke paprike narežite na kocke, čili na kolobarje, česen poljubno, a drobno.

Korak 7. V ponev dodamo čili, papriko, česen, sol, papriko, mleto papriko, posušen čili in kristalni sladkor – premešamo in odstavimo za 60 sekund.

Korak 8. Sedaj dodajte fižol v pločevinkah in koruzo (brez tekočine) ter paradižnik v lastnem soku glavni sestavi, močno premešajte.

Korak 9. Sestavine prelijemo z dvema kozarcema vode, zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 20-30 minut.

Korak 10. Slano jed položite v sklede in postrezite. Dober tek!

Čili con carne s piščancem

Chili con carne s piščancem je hranljiva jed, ki je idealna za obilno družinsko kosilo ali večerjo, po kateri še dolgo ne boste lačni. Jed združuje mleto meso, dušeno z veliko popra in česna.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Piščanec - 300 gr.
• Paradižnik - 3 kos.
• Česen - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Čili poper - po okusu.
• Konzervirani fižol - 1 žlica.
• Konzervirana koruza - ½ žlice.
• Zira - 1 ščepec.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo sesekljan čili in česen, med mešanjem pražimo nekaj sekund.

2. korak. Poljubne koščke perutnine položimo v ognjevarno posodo in pražimo še nekaj minut.

Korak 3. Po nekaj minutah dodajte paradižnikove kocke, kozarec vode, kumino, sol, granulirani sladkor - pustite, da zavre, nato pa zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 20 minut.

Korak 4. Ko je meso pripravljeno, v jed dodamo koruzo in fižol, premešamo in vse skupaj segrevamo še 5 minut.

Korak 5. Odstranite hrano s štedilnika, potresite s sesekljanimi zelišči in nadaljujte z degustacijo. Dober tek!