Kaj kuhati za rojstni dan

Kaj skuhati za rojstni dan je staro vprašanje, ki bega slavljence ali slavljence. Želim skuhati nekaj okusnega in preprostega za odrasle in otroke, ne da bi porabil veliko časa. Da, tako da zadovoljimo vse goste, upoštevajoč njihove želje. Današnji izbor vsebuje priljubljene jedi, tako rekoč klasike. Zakaj bi si nekaj izmišljevali, če je bilo vse za nas izumljeno že zdavnaj. Tukaj boste našli tako preproste recepte kot tiste, ki zahtevajo malo čarovnije. Vaša večerja bo zagotovo uspela, če se boste potrudili.

Svinjski krač pečen v pečici

Svinjska kolena, pečena v pečici, je jed, ki ne vzame veliko časa in truda. Kolenco najdemo na vsakem mesnem oddelku, jaz pa raje izberem pripravek na tržnici. Jed je proračunska, precej okusna in brez nepotrebnih zvončkov. Mesojedci boste navdušeni in to je čista resnica!

1. 
   Vzemite precej težko ohlajeno ali zamrznjeno svinjsko koleno. Po potrebi odmrznite, operite pod pipo in posušite s prtički. Odstranite zgornjo plast s strokov česna. Zberite svoje najljubše začimbe. Najpogosteje uporabljam začimbe za meso, odlična so tudi italijanska zelišča.
2. 
   Stroke česna narežemo na koščke.
3. 
   Z ostrim nožem naredite vdolbine v členku.
4. 
   Obdelovanec potresemo z začimbami in temeljito zmasiramo z vseh strani.
5. 
   Sedaj nadevajte vdolbine s česnom.
6. 
   Odtrgamo folijo za peko in nanjo položimo kračo.
7. 
   Za trdnost ga dobro zaprite v dveh slojih. Položimo v pekač. Pekač postavimo v ogreto pečico in kulinarično mojstrovino pečemo pri 180 stopinjah vsaj 1,5 ure. Čez nekaj časa odtisnite folijo in pustite, da rjavi še eno uro.
8. 
   Posodo previdno vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in položimo na lep krožnik. Poljubno okrasimo s svežo ali pečeno zelenjavo.
9. 
   Dišečo kračo postrezite gostom. Jejte okusno, uživajte!

Cel polnjen piščanec v pečici

Polnjenega celega piščanca v pečici ni mogoče primerjati z nobeno drugo jedjo. Preprosta proračunska poslastica bo vodila vaše praznovanje in bo izgledala povsem primerno na kateri koli praznični mizi. Zagotavljam vam, da bo vsak imel uspešno večerjo, če bo uporabil to preprosto metodo. Nežno sočno meso in čudovita hrustljava skorja v tandemu sta preprosto okusna.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Piščančji trup - 1,8 kg.
• Srednji krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sojina omaka - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mleta sladka paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite marinado. V posodo vlijemo sojino omako, dodamo sol in mleto sladko papriko. Začimbe prilagodite glede na želje. Mešamo, dokler ne dobimo homogene snovi.

2. korak. Ogromen piščančji trup operemo pod pipo in osušimo s papirnatimi brisačami. Po potrebi odstranite perje.

Korak 3. S pripravljeno marinado izdatno namažite piščanca znotraj in zunaj.

4. korak: Pustite piščanca stati, medtem ko pripravljate zelenjavo. Marinada se bo vpila, ponovite postopek s preostalo omako.

Korak 5. Odstranite zgornjo plast čebule in narežite na polovice obročev. Krompir operemo s ščetko in z lupilcem za zelenjavo odstranimo lupine. Narežemo na rezine. Zelenjavo solimo in premešamo.

Korak 6. Napolnite piščanca s pripravljenim nadevom. Trup položimo na folijo za peko.

Korak 7. Zapakirajte trup v več plasti folije. Položimo v pekač. Pekač postavimo v ogreto pečico in lepotca pečemo pri 200 stopinjah približno eno uro. Čez nekaj časa odtisnemo folijo in pustimo, da rjavi še pol ure.

Korak 8. Previdno odstranite ptico iz pečice, odstranite folijo in prenesite na praznično posodo. Okrasite po želji.

Korak 9. Povabite svoje goste in začnite z obrokom. Jejte okusno! Uživajte!

Praznična raca v medeno gorčični omaki v pečici

Raca v medeno gorčični omaki v pečici izgleda odlično. In božanskega okusa. Posušiti raco je preprosto, a s tem receptom vam bo zagotovo vse uspelo! Minimum sestavin in truda, maksimum pohval in užitkov. Kuhajte, poskusite in razveselite svoje gospodinjstvo!

Čas kuhanja – 5 ur 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Raca - 2 kg.
• Cvetlični med - 4 žlice.
• Gorčica - 3 žlice.
• Sol - 1,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. korak. Najprej zberite živila. Račji ​​trup operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Po potrebi odstranimo perje in izrežemo žlezo na zadku.

Korak 2. V skledi zmešajte gorčico in cvetlični med. Mešamo, dokler ne dobimo homogene snovi.

Korak 3. Na trup potresemo sol in mleto papriko. Temeljito porazdelite z masažnimi drgnjenimi gibi zunaj in znotraj trupa.

4. korak: Nato ga prelijte s slastno omako in jo enakomerno razporedite. Za udobje vzemite silikonsko krtačo in namažite marinado po celotnem trupu. Raco položite v pekač in pustite, da se marinira pri sobni temperaturi povprečno 3-3,5 ure.

Korak 5. Trup, zaprt v rokavu, položite v posodo za peko. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 200 stopinjah 1 uro 50 minut. Čez nekaj časa zarežemo tulec, prelijemo s stopljeno maščobo in pustimo, da se praži še 10 minut.

Korak 6. Previdno odstranite rožnato raco iz pečice in jo položite na praznični krožnik. Okrasite po želji. Povabite goste in uživajte v okusni jedi. Uživajte!

Klasična lazanja z mletim mesom v pečici

Klasična lazanja z mletim mesom v pečici je možnost ne le za vsakdanji, ampak tudi za praznični rojstnodnevni meni. Sočna jed verjetno ne bo ostala neopažena. Priprava lazanje je lažja, kot se zdi. Ni vam treba biti kuharski as, da svojo družino in prijatelje pogostite z nežno, aromatično jedjo.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Mleto meso - 600 gr.
• Bolognese omaka - 600 gr.
• Listi za lazanjo - 400 gr.
• Mleko - 750 ml.
• Pšenična moka - 2,5 tbsp.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Maslo - 70 gr.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Trdi sir - 600 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite ponev ali ponev z debelimi stenami. Postavite na ogenj. Odlijemo oljčno olje in dodamo maslo.

2. korak: Odmerite pšenično moko.

Korak 3. Ko se maslo stopi, postopoma dodajte moko.

Korak 4. Nenehno mešanje, prepražimo.

Korak 5. Mešanico zavremo in v tankem curku vlijemo mleko. Dodajte nekaj soli.

Korak 6. Pripeljite omako do gostote, nenehno mešajte in odstranite s toplote.

7. korak: V drugi ponvi prepražimo mleto meso, da postane belo.

Korak 8. Omako vzamem že pripravljeno, zame je bolj priročno. Lahko ga skuhate sami.

Korak 9. Aromatično omako prenesite na ocvrto mleto meso.

Korak 10. Dodajte sol, dodajte začimbe in skupaj kuhajte 5-7 minut, občasno premešajte.

Korak 11. Vzemite priročno ponev za lazanjo. Dno izdatno premažemo z bešamelom.

12. korak: obložite s listi za lazanjo.

Korak 13. Po vrhu razporedite mesni nadev.

14. korak: namažite z belo omako.

Korak 15. Začinite z naribanim sirom in namažite z bešamel omako.

16. korak Ponovite plasti. Položimo liste za lazanjo, mleto meso in paradižnik.

Korak 17. Ponovno bešamel in lističi za lazanjo.

Korak 18. Liste namočite s preostalo bešamel omako.

19. korak: izdatno potresemo z naribanim sirom. Medtem ko se jed namaka, vključimo pečico, da se ogreje. Nato model postavite v pečico. Pečemo približno pol ure na 180 stopinjah.

Korak 20. Odstranite končano, aromatično lazanjo iz pečice. Postrezite k mizi. Jed se izkaže za sočno in mega nežno.Privoščite svoje gospodinjstvo. Uživajte!

Francosko meso s sirom in paradižnikom

Meso po francosko s sirom in paradižnikom je fenomenalna jed, ki je primerna za vsako priložnost. V naši družini niti en praznik ne mine brez sočnega mesa. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo. Za jed običajno uporabim svinjski ali piščančji file. V obeh primerih se izkaže neverjetno.

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Veliki šampinjoni - 3 kosi.
• Paradižnik - 1 kos.
• Trdi sir - 150 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Dimljena paprika - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse, kar potrebujete za kulinarično mojstrovino. Svinjino sperite z vodo in osušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na enake zrezke.

Korak 2. Združite začimbe v ločeni skledi. Imam sol, mleto papriko in dimljeno papriko. Mešajte.

3. korak. Svinjske zrezke pretlačite s kuhinjskim kladivom ali posebnim orodjem. Svinjino z vseh strani natremo z začimbami.

Korak 4. Krompir operemo s čopičem, da odstranimo pesek in prah, lupine odstranimo z lupilcem za zelenjavo. Narežite na kroge debeline največ 5 milimetrov. Vzemite posodo za peko. Dno in stene premažemo z oljem. Postavite plast krompirja.

5. korak: Nato razporedite začinjeno meso.

Korak 6. Odstranite lupino iz čebule in narežite na obroče. Meso pokrijte s čebulnimi pripravki.

Korak 7. Šampinjone olupimo in narežemo na rezine. Na plast čebule položite gobe.

8. korakVečji mesnat paradižnik operemo pod pipo, osušimo s kuhinjsko krpo, narežemo na polkroge in prekrijemo z gobovo plastjo.

Korak 9. Naribajte trdi sir, začinite z majonezo in dobro premešajte.

Korak 10. Z nastalo snovjo enakomerno pokrijte plast paradižnika. Pečico vključimo, da se segreje, tako da stikalo postavimo na 180 stopinj.

Korak 11. Posodo postavite v pečico 40 minut. Po določenem času ponev pokrijemo s folijo, da sirna skorja ne postane hrasta, in kuhamo še pol ure. Dišečo, svetlo jed vzamemo iz pečice.

Korak 12. Razdelite poslastico na porcije in povabite goste na praznično mizo! Uživajte!

Julienne s piščancem in gobami za rojstni dan

Julienne s piščancem in gobami lahko obvlada vsak. Tukaj ni nič zapletenega! Vse je popolnoma enostavno in preprosto. Priporočam, da predjed pripravite po porcijah. Prvič, takšna predstavitev bo videti elegantna in izvirna. In drugič, porcijske prigrizke je bolj priročno jesti. Julienne običajno postrežejo v aparatih za kokote ali tartletih. Ali kot jaz, v modelčkih za mafine.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Piščančje meso - 200 gr.
• Gobe ​​- 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Skuta / majoneza - 80 gr.
• trdi/poltrdi sir - 120 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančje meso, najbolje stegno, sperite pod vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Skuhamo v slani vodi z začimbami.

2. korak. Čebuli odstranite zgornjo plast in jo naključno narežite. Pecite v vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, dokler ne postekleni.

3. korakGobe, jaz imam šampinjone, olupimo, narežemo na koščke in dodamo k čebuli. Kuhajte 10-15 minut, občasno obrnite vsebino ponve. Vroč nadev začinimo s soljo, poprom in najljubšimi začimbami. Začinimo s skuto ali majonezo. Premešamo in ugasnemo štedilnik.

Korak 4. Naribajte trdi sir.

Korak 5. Modelčke za mafine do polovice napolnite z gobovim nadevom.

Korak 6. Kuhanega piščanca narežite na kvadrate in porazdelite po gobovi plasti.

Korak 7. Po vrhu izdatno potresemo sirne ostružke. Modelčke položite na pekač. Pečico vključimo, da se segreje, tako da stikalo postavimo na 180 stopinj.

Korak 8. Prigrizek postavite v pečico 10-15 minut.

Korak 9. Odstranite elegantno svetlo posodo iz pečice. Okrasite z vejicami vašega najljubšega zelenja.

Korak 10. Povabite goste na praznično mizo! Uživajte!

Rožnati losos v pečici s sirom in paradižnikom

Rožnati losos v pečici s sirom in paradižnikom je dietna in zelo okusna jed, ki ne bo ostala neopažena. Še posebej ga bodo cenili vsi, ki pazite na prehrano in želite ohraniti svoje telo v odlični formi. Jed je povsem primerna za poseben dogodek, po zaužitju pa ne bo neprijetnega občutka teže.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 12

Sestavine:

• File roza lososa - 1 kg.
• Trdi sir - 200 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trup roza lososa sperite pod pipo in posušite s prtički. Odprite trebuh, odstranite drobovje, obrišite s prtički in odrežite glavo in rep.

2. korak: Odrežite hrbtenico. Ta komplet bo naredil čudovito uho.

Korak 3. File narežite na porcije.

4. korakRibe začinimo z začimbami in soljo. Temeljito zdrgnite, da je rožnati losos nasičen z začimbami.

Korak 5. Trdi sir naribajte z graterjem. Paradižnik operemo in osušimo s kuhinjsko krpo. Odstranimo pecelj in narežemo na kolobarje.

Korak 6. Kose rib položite na pekač in nanje položite mesnate rezine paradižnika.

Korak 7. Na vrhu s sirnimi ostružki.

Korak 8. Pečico nastavite na predgretje, tako da stikalo nastavite na 180 stopinj. Pekač postavimo v pečico za 25 minut.

Korak 9. Odstranite elegantno sočno posodo iz pečice. Postrezite po porcijah. Povabite goste na praznično mizo! Uživajte!

Klasični Napoleon doma

Klasični Napoleon doma ne vzame toliko časa, kot se morda zdi na prvi pogled. Ko boste kuhali vsaj enkrat, boste sami zgradili logično verigo in razumeli, kje lahko prihranite čas. Napoleon je kralj vseh zabav in dogodkov. Ne poznam nikogar, ki bi lahko zavrnil kos te osupljive sladice.

Čas kuhanja – 3 ure 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 10

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 450 gr.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Ledena voda - 150 ml.
• Namizni kis 9% - 1 žlica.
• Sol – ščepec.
• Maslo - 250 gr.

Za kremo:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 125 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Koruzni škrob - 30 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke.
• Sesekljani orehi - peščica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberite sestavine za test.

2. korak. Piščančje jajce razbijte v posodo, ne pozabite ga najprej oprati, pretresite z vilicami, prelijte z ledeno vodo in namiznim kisom. Združite, premešajte z vilicami.

3. korakVzemite večjo posodo in skozi cedilo presejte moko in sol. Tukaj naribajte zamrznjeno maslo. Z rokami zdrobite v drobtine.

4. korak. Tekoče sestavine vlijemo v maslene drobtine in testo zberemo v kepo, ne rabimo preveč gnesti, le zberemo jo v kepo. Postavite v posodo, pokrijte s folijo in postavite v zamrzovalnik za eno uro.

Korak 5. Zberite sestavine za kremo. Oprana piščančja jajca razbijte v posodo.

Korak 6. Vlijte mleko v ponev in ga postavite na ogenj.

Korak 7. Jajca stepemo z metlico. Dodamo kristalni sladkor, koruzni škrob in vanilijev sladkor. Mešajte z metlico do gladkega.

Korak 8. V tankem curku vlijemo v segreto mleko. Z metlico mešamo toliko časa, da se krema zgosti.

Korak 9. Zgoščeno kremo odstavimo s štedilnika. Dodamo maslo in temeljito premešamo.

Korak 10. Kremo pokrijemo s filmom za živila v stiku in popolnoma ohladimo.

Korak 11. Ohlajeno smetano stepemo z mešalnikom.

Korak 12. Dodajte kuhano kondenzirano mleko in stepajte do gladkega in puhastega.

13. korak: Po želji potresemo s pestjo vaših najljubših sesekljanih oreščkov. Mešajte.

Korak 14. Počivano testo razdelite na 10-15 kolobokov, odvisno od premera torte, ki jo želite. Vsako žemljico na tanko razvaljamo z valjarjem. Obrežite okoli plošče.

Korak 15. Prebodite torto z vilicami po celotnem območju.

Korak 16. Bolje je, da takoj razvaljate na papirju za peko ali na silikonski podlogi. Torto položimo na pekač in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 5-7 minut. Naenkrat lahko pečete 3-4 torte, če pečica dopušča. Zadnjo torto še malo sušimo, da se zlato obarva.

Korak 17. Na ta način pecite vse torte.

18. korak: Pripravite krožnik za sestavljanje torte. Dno premažemo s kremo. Na vrh položite skorjo.Ponovno nanesite kremo. Na ta način sestavite celotno torto. Zmeljemo zlato pogačo. Strani in vrh torte potresemo z drobtinami.

Korak 19. Torto pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 12 ur. Za boljšo impregnacijo pustite en dan. Slastno torto narežite na porcije.

Korak 20. Postavite kotliček. Povabite goste k mizi.

21. korak Uživajte v tej neverjetni sladici in se zabavajte. Uživajte!

Cheesecake brez peke s kremnim sirom in želatino

Cheesecake brez peke s skuto in želatino je sladica, ki je ne morete nehati občudovati. Zdi se, da se najbolj nežna kremasta tekstura topi v ustih in pusti za seboj nepozabna čustva. Ljubitelji sladic in sladkosnedi bodo z veseljem poskrbeli za slastno poslastico.

Čas kuhanja – 4 ure 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Ovseni piškoti - 250 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Krema 33% - 300 ml.
• Skuta - 400 gr.
• Želatina - 20 gr.
• Hladna voda - 100 ml.
• Sladkor v prahu - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak: Odmerite želeno količino piškotov. Jaz imam ovsene piškote, lahko uporabite krhke piškote.

Korak 2. Želatino vlijemo v krožnik in napolnimo s hladno vodo. Premešamo, pustimo nabrekniti 15 minut.

3. korak. Piškotke zmeljemo na priročen način. Dam v posodo blenderja in zdrobim v drobtine. Maslo stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Vlijemo v mešanico drobtin in premešamo.

Korak 4. Pripravite posodo, v kateri boste oblikovali sladico. Za udobje lahko dno obložite s filmom ali folijo. Imam vzmetno posodo. Na dno položimo drobtine, jih zbijemo in razporedimo po straneh.

Korak 5. Podlago postavite na hladno, da se strdi in stabilizira. Pripravite nadev.Skuto stepemo s sladkorjem v prahu. Nato prilijemo smetano in ponovno stepemo.

Korak 6. Nabreknjeno želatino raztopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici v pulzih po 10-15 sekund. Združite s smetanovim nadevom in dobro premešajte.

Korak 7. S pripravljenim nadevom napolnite osnovo za sirno torto. Sladico ohladite, dokler popolnoma ne zamrzne. Čas strjevanja je odvisen od kakovosti želatine. Tri ure bodo dovolj. Previdno odstranite pekač in izdelek preložite na krožnik. Okrasite po želji.

Korak 9. Najbolj občutljivo sladico razdelite na porcije. Povabite svojo družino in prijatelje za mizo in se zabavajte. Uživajte!

Tartleti z rdečim kaviarjem in skuto

Tartleti z rdečim kaviarjem in skuto so zelo priljubljeni v bifejih in prazničnih praznovanjih. Za pripravo prigrizka boste potrebovali nekaj minut in najmanj sestavin. Naredite sami tartlete ali kupite že pripravljene. Če želite zagotoviti, da bo prigrizek uspel, vzemite kakovostne sestavine.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Tartleti iz listnatega testa - 8 kosov.
• Skuta - 160 gr.
• Rdeči kaviar - 100 gr.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: Pripravite sestavine za praznične prigrizke. Moji tartleti so narejeni iz kupljenega listnatega testa. Zelo okusna bo tudi s krhkim pecivo.

2. korak. Na sredini listnatega testa naredite vdolbino z žličko.

Korak 3. Prosto napolnite s kremnim sirom.

Korak 4. Pogladite sirni nadev.

Korak 5. Po vrhu razporedite velikodušno porcijo rdečega kaviarja.

Korak 6. Okrasite z vejicami kopra.

Korak 7. Na ta način nadevajte vse polizdelke.

8. korakNa praznično mizo postavite svetlo, okusno predjed.

Korak 9. Povabite goste na obrok in uživajte v elegantni jedi! Uživajte!