Čudež v Dagestanu

Chudu je nacionalna dagestanska jed, ki jo odlikujejo hranilne lastnosti, okusen videz in preprost kulinarični postopek. Za vas smo pripravili preizkušen kulinarični izbor osmih najboljših kuharskih receptov s fotografijami po korakih. Poskusite čudež s skuto, krompirjem ali mesom.

Dagestanski čudež s skuto v ponvi - klasičen recept

Dagestanski čudež s skuto v ponvi je klasičen recept, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Okusna poslastica bo služila kot svetel dodatek k vaši mizi ali kot samostojna jed. Za pripravo uporabite preverjeno kulinarično idejo.

1. 
   V globoko skledo presejemo moko, dodamo sol (0,5 žličke) in premešamo.
2. 
   Tukaj vlijemo vodo in gnetemo homogeno testo. Pokrijte s prozorno folijo in odstranite za 30 minut.
3. 
   Zmešajte skuto s soljo po okusu, poprom in sesekljanimi zelišči. Oblikovati.
4. 
   Sem pošljemo tudi sesekljana kuhana jajca. Ponovno premešajte.
5. 
   Testo razdelite na 8 enakih delov. Vsakega razvaljamo v tanek krog. Na polovico vsakega kroga položimo nadev.
6. 
   Z drugo polovico testa pokrijemo nadev in po robovih povežemo.
7. 
   Tako oblikujemo vse torte.
8. 
   V suhi ponvi na obeh straneh zlato rjavo popečemo vsak kruhek.
9. 
   Kose položite enega na drugega in jih premažite z maslom.
10. 
    Čudež v dagestanskem slogu s skuto v ponvi je pripravljen. Pomagaj si sam!

---

Čudež s skuto in zelišči

Vsak si lahko doma pripravi čudež s skuto in zelišči. Za to uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Končana poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega in bo močno popestrila vaš domači meni. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka – 1 kg.
• živi kvas - 25 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Topla voda - 400 ml.
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Trda skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg.
• Zelena čebula - 600 gr.
• Kisla smetana - 400 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 2 žlički.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Mleta rdeča paprika - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Združite presejano moko s kvasom in soljo. Prilijemo toplo vodo in zgnetemo v gosto, homogeno testo. Dobljeno kepo postavimo v hladilnik za 40 minut.

Korak 2. Operite in posušite zeleno čebulo, jo drobno sesekljajte z nožem. Uporabite lahko tudi drugo zelenjavo.

Korak 3. Združite skuto z zeleno čebulo.

Korak 4. Tukaj dodajte kislo smetano.

Korak 5. Razbijte piščančje jajce, dodajte sol in začimbe.

Korak 6. Temeljito pregnetite nadev.

Korak 7. Končano testo razdelite na enake majhne kroglice.

Korak 8. Vsako kroglico razvaljajte v tanek krog.

Korak 9. Na polovico vsakega kroga položite nadev.

Korak 10. Pokrijte ga z drugo polovico testa. Povežite po robovih.

korak 11Vsak kos v ponvi zlato rjavo prepražimo.

Korak 12. Postavite priboljške drug na drugega in jih pokrijte z maslom.

Korak 13. Čudež s skuto in zelišči je pripravljen. Lahko poskusite!

Čudež z mesom in krompirjem v pečici

Čudež z mesom in krompirjem v pečici se izkaže za neverjetno hranljiv, sočen in okusen. Ta poslastica bo dopolnila vašo večerjo ali praznično mizo. Pripraviti barvito poslastico ni težko. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Mleto goveje meso - 150 gr.
• Krompir – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 300 gr.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Voda - 150 ml.
• Sol - 1,5 tsp.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Maslo 20 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Iz moke, kvasa, soli, sladkorja in vode zamesimo gosto testo. To lahko storite ročno ali s pekomatom. Če delamo ročno, potem pustimo testo vzhajati na toplem približno 30-40 minut.

Korak 2. Za nadev sesekljajte čebulo in naribajte olupljeno korenje in krompir.

Korak 3. Združite zelenjavo z mletim mesom. Tu dodajte sol, mleti črni poper in malo vode. Temeljito premešajte.

Korak 4. Končano testo razdelite na štiri kroglice. Dve majhni in dve veliki.

Korak 5. Vsako kroglico razvaljajte v tanko plast.

Korak 6. Polnjenje mletega mesa in krompirja položite na velike plasti.

Korak 7. Zavihajte robove in na vrh nadeva položite manjši krog. Obdelovanec povežemo vzdolž robov in naredimo luknjo v sredini.

Korak 8. Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 10 minut.

Korak 9. Obdelovance premažite z maslom. Zavijte ga v plastično vrečko in pustite stati približno 15 minut.

Korak 10. Čudež z mesom in krompirjem je pripravljen v pečici.Preizkusite kmalu!

Čudež s krompirjem v ponvi

Čudež s krompirjem v ponvi je neverjetno hranljiva, sočna in okusna kulinarična ideja. Ta jed se izkaže za zanimivega okusa, zato bo zagotovo popestrila vašo domačo mizo. Za pripravo uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 0,6 kg.
• Kefir - 1 žlica.
• Soda - 0,5 žličke.
• Sol – 1 žlička.
• Maslo - 80 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Nalijte kefir v veliko skledo. Dodajte mu sol in sodo. Zmešajte.

Korak 2. Tukaj dodajte moko in začnite gnetiti testo.

Korak 3. Zamesimo homogeno testo in ga pustimo počivati ​​20 minut.

Korak 4. Sesekljajte čebulo in jo prepražite do zlato rjave barve v rastlinskem olju.

Korak 5. Krompir skuhamo do mehkega, ga pretlačimo v pire in zmešamo s prepraženo čebulo.

Korak 6. Končano testo razdelite na 4 enake dele.

Korak 7. Vsak del tanko razvaljajte.

Korak 8. S ploščo izrežite urejene kroge iz tankih plasti. Na eno polovico položimo krompirjev nadev.

Korak 9. Pokrijte nadev z drugo polovico testa. Povežite po robovih.

Korak 10. Segrejte ponev. Sem damo somune.

Korak 11. Fry jih do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 12. Nato položimo praznine drug na drugega in jih pokrijemo z maslom.

Korak 13. Čudež s krompirjem v ponvi je pripravljen. Lahko postrežete in uživate!

Čudež z mesom v ponvi

Čudež z mesom v ponvi je enostavno narediti doma. Pri tem vam bo pomagal preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.Končana poslastica bo neverjetno hranljiva in bo zagotovo popestrila vaš domači meni. Vsekakor ga poskusite narediti sami!

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 500-550 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Voda - 200 ml.
• Sol - 0,5 tsp.

Za polnjenje:

• Govedina - 300 gr.
• Jagnjetina - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Voda - 100 ml.
• Koper - 0,5 šopka.
• Peteršilj - 0,5 šopka.
• Maslo – 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine.

2. korak. Za testo razbijte piščančja jajca v globoko skledo. Stepite jih s soljo in vodo.

Korak 3. Tukaj postopoma presejte moko.

Korak 4. Zamesimo homogeno gosto testo. Pokrijte in pustite 30 minut.

Korak 5. Za nadev olupite in sesekljajte čebulo.

Korak 6. Zelenje drobno sesekljajte z nožem.

Korak 7. Dve vrsti mesa zmeljemo skozi mlin za meso.

Korak 8. Zmešajte mleto meso z zelišči, čebulo, jajcem, soljo, poprom in vodo.

Korak 9. Gnetite obdelovanec, dokler ni gladek.

Korak 10. Testo razdelite na približno 6 enakih delov.

Korak 11. Vsak del razvaljamo v tanek krog. Na polovico vsakega kroga položimo mesni nadev.

Korak 12. Pokrijte nadev z drugo polovico testa in povežite po robovih.

13. korak: Odrežite odvečno testo, da ustvarite popoln polkrog.

Korak 14. Nato pošljemo obdelovance v vročo suho ponev.

Korak 15. Priboljšek prepražimo na obeh straneh do svetlo rjave barve.

Korak 16. Nato vsak kos premažite z maslom.

Korak 17. Dajte jih v plastično vrečko in pustite, da se malo pokuhajo.

Korak 18. Čudež z mesom v ponvi je pripravljen. Hitro postrezite in uživajte!

Čudež s sirom in zelišči

Čudeži s sirom in zelišči izpadejo presenetljivo nasitno, sočno in okusno. Ta poslastica bo lepo dopolnila vašo večerjo ali praznično mizo. Pripraviti barvito poslastico ni težko. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Moka - 0,6 kg.
• Voda - 300 ml.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Maslo – 50 gr.

Za polnjenje:

• Trdi sir - 300 gr.
• Zeleni - 250 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Presejte moko, jo zmešajte s soljo. Dodajte rastlinsko olje in vodo.

Korak 2. Zamesimo homogeno testo in ga pustimo počivati ​​20-30 minut.

Korak 3. Za nadev naribajte trdi sir in sesekljajte zelišča.

Korak 4. Testo razdelite na več enakih kep. Vsakega na tanko razvaljamo. Polovico krogov napolnimo s sirom in zelišči.

Korak 5. Pokrijte nadev z drugo polovico testa. Obrobe pritrdimo vzdolž robov.

Korak 6. Koščke prepražimo do zlato rjave barve v vroči ponvi. Nato vsako poslastico namažite z maslom.

Korak 7. Čudež s sirom in zelišči je pripravljen. Postrezite in hitro poskusite!

Čudež s skuto in zeleno čebulo

Čudež s skuto in zelišči je zelo okusna, nežna in sočna jed za vso družino. To poslastico lahko postrežete doma ali na praznični mizi. Za hitro in enostavno pripravo DIY uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda brez tobogana - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

• Skuta - 300 gr.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoko skledo nalijte kefir sobne temperature. Dopolnimo s sodo in soljo. Zmešajte.

Korak 2. Tukaj presejte moko.

Korak 3. Zamesimo gosto, homogeno testo. Zavijte ga v prozorno folijo in pustite 15 minut.

Korak 4. Za nadev zgnetite skuto z vilicami. Dodajte mu sesekljano zeleno čebulo. Solimo in popramo. Temeljito premešajte.

Korak 5. Iz mešanice skute naredite lepe kroglice. Naredi šest kosov.

Korak 6. Tudi testo razdelimo na šest enakih delov.

Korak 7. Vsak kos testa tanko razvaljamo. Na sredino vsakega kroga položimo nadev iz skute in čebule.

Korak 8. Pokrijte nadev z robovi testa. Previdno razvaljajte kruh.

Korak 9. Koščke prepražimo do zlato rjave barve v ponvi, nato jih premažemo z maslom.

Korak 10. Čudež s skuto in zelišči je pripravljen. Postrezite k mizi!

Čudež na kefirju s skuto

Vsak si lahko doma pripravi čudež s kefirjem in skuto. Za to uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Končana poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega in bo močno popestrila vaš domači meni. Upoštevajte!

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda brez tobogana - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

• Skuta - 200 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Zeleni - po okusu.
• Maslo - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dodajte kefir sobne temperature s sodo in soljo. Tu zmešamo in presejemo moko. Zamesimo gosto, homogeno testo. Zavijte ga v prozorno folijo in pustite 15 minut.

Korak 2. Za nadev zgnetite skuto z vilicami. Zmešajte z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.

3. korakZmes za nadev razdelite na šest enakih kroglic.

Korak 4. Tudi testo razdelimo na šest enakih delov.

Korak 5. Vsak del razvaljamo v tanek krog. Na sredino vsakega kroga položite kroglico za nadev. Zavijte ga v testo in ga razvaljajte v ravno torto.

Korak 6. Ploščate položite na vročo, suho ponev.

Korak 7. Koščke prepražimo do zlato rjave barve v ponvi, nato jih premažemo z maslom.

Korak 8. Čudež iz kefirja in skute je pripravljen. Pomagaj si sam!