Kruh doma

Domači kruh je odlična kulinarična ideja za ljubitelje okusnih in naravnih izdelkov. Tako boste zagotovo prijetno presenetili svoje najdražje in goste. Da bi olajšali postopek, smo pripravili preverjen izbor desetih preprostih kuharskih receptov s fotografijami po korakih. Upoštevajte!

Rženi kruh v pečici

Rženi kruh v pečici je zelo okusen in zdrav domač izdelek, ki ga lahko vsak pripravi doma. Za uresničitev svetle kulinarične ideje priporočamo uporabo preizkušenega recepta po korakih iz našega izbora. Preprosto je razveseliti sebe in svoje ljubljene!

1. 
   Mešajte pivino s 50 ml vode. V preostalo vodo sobne temperature razmešamo kvas in sladkor ter pustimo 15 minut.
2. 
   Nato zmešajte obe mešanici skupaj.
3. 
   Tej mešanici dodajte rženo moko in sol.
4. 
   Temeljito premešajte.
5. 
   V testo vlijemo pšenično moko 1. razreda.
6. 
   Testo najprej gnetite z žlico, nato z rokami.
7. 
   V zmes vlijemo rastlinsko olje.
8. 
   Oblikujte lepo kepo in jo položite v globoko skledo.
9. 
   To kepo potresemo z majhno količino moke.
10. 
    Obdelovanec pokrijte z vlažno brisačo. Pustite na toplem 2-3 ure.
11. 
    Po določenem času se bo testo opazno povečalo.
12. 
    Testo oblikujte v lepo štruco. Prestavimo ga v pomaščen pekač.
13. 
    Izdelek potresemo z moko, ponovno pokrijemo z vlažno brisačo in postavimo na toplo mesto 30-40 minut.
14. 
    Kruh pečemo 1 uro pri 180 stopinjah.
15. 
    Okusen in zdrav ržen kruh je pripravljen v pečici!

---

Beli kruh v pečici doma

Beli kruh, pečen v pečici doma, se izkaže za neverjetno nežnega, mehkega in okusnega. Ta izdelek je v mnogih pogledih pred kruhom, kupljenim v trgovini. Najprej je naravno in bolj zdravo. Vsekakor ga poskusite narediti sami po našem preverjenem receptu!

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja: 1 ura

Obroki – 1,6 kg.

Sestavine:

• Moka - 5 žlic.
• Voda - 2 žlici.
• Suhi kvas - 4 žličke.
• Rastlinsko olje - ¼ žlice.
• Sol - 1,5 tsp.
• Sladkor – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zmešajte toplo vodo v globoki posodi s sladkorjem in kvasom.

Korak 2. V ločeni skledi zmešajte presejano moko in sol.

Korak 3. Združite suho mešanico in tekočino.

Korak 4. Začnemo mešati obdelovanec.

Korak 5. Oblikujte ga v čisto mehko kepo.

Korak 6. Testo pokrijte s filmom za hrano in postavite na toplo mesto za eno uro.

Korak 7. Po določenem času se bo testo opazno povečalo.

Korak 8. Temeljito gnetite obdelovanec z rokami.

Korak 9. Testo oblikujte v čedne hlebčke.

Korak 10. Na izdelku naredite čiste reze.

korak 11Hlebčke pustimo stati pod brisačo 30 minut, nato jih pečemo eno uro na 180 stopinjah.

Korak 12. Beli kruh v pečici doma je pripravljen.

Rženi kruh v kruhomatu

Rženi kruh v pekomatu je enostavno pripraviti doma. Ta izdelek bo zelo okusen, okusen in zdrav. Uporabite naš preizkušen recept, da razveselite sebe in svoje ljubljene. Končni kruh postrežemo skupaj s toplimi jedmi ali hladnimi predjedmi.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 750 gr.

Sestavine:

• Pšenična moka - 300 gr.
• Voda - 400 ml.
• ržena moka - 160 gr.
• Rastlinsko olje - 2 tsp.
• Fermentirani rženi slad - 15 gr.
• Sol – 2 žlički.
• Sladkor – 3 žličke.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V posodo za kruhomat nalijte vodo pri sobni temperaturi, dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor.

2. korak. Odmerite določeno količino pšenične moke.

Korak 3. Izdelek presejte v vodo, ki je že v posodi.

Korak 4. Izmerite potrebno količino ržene moke.

Korak 5. Prelijte moko v skupno maso skozi sito.

Korak 6. Sestavine dopolnite z rženim sladom.

Korak 7. Tukaj po želji dodajte pecilni prašek.

Korak 8. Posodo postavite v aparat za kruh. Vklopite način "rženi kruh". Parametri: teža - 750 g, barva skorje - srednja.

Korak 9. Aparat za kruh bo zamesil visokokakovostno, homogeno testo.

Korak 10. Na koncu programa bo kruh postal puhast in rožnat.

Korak 11. Zlato rjavi rženi kruh v kruhomatu je pripravljen!

Pšenični kruh v pekomatu

Pšenični kruh lahko preprosto pripravite v kruhomatu po našem preverjenem receptu po korakih. Končni izdelek bo zelo nežen, mehak in okusen.Odlična kulinarična rešitev za vašo družinsko ali praznično mizo. Priporočamo, da poskusite!

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 750 gr.

Sestavine:

• Moka - 3 žlice.
• Mleko 3,2% - 100 ml.
• Voda - 190 ml.
• Sol - 1,5 tsp.
• Sladkor - 2 žlici.
• Maslo - 3 žlice.
• Suhi kvas - 1,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dno posode kruhomata namažite z majhno količino masla. Premažemo tudi nože.

Korak 2. Tukaj nalijte vodo.

Korak 3. Nato vlijemo mleko pri sobni temperaturi.

Korak 4. Mešanici dodajte sladkor.

Korak 5. Nato tukaj dodajte sol.

Korak 6. Dodajte preostalo olje.

Korak 7. V testo presejte določeno količino moke.

Korak 8. V moki naredite majhne vdolbine in vanje vlijte suhi kvas.

Korak 9. Vklopite program "preprost kruh". Teža - 750 g, barva skorje - srednja. Čakamo na konec programa.

Korak 10. Okusni pšenični kruh v krušnem stroju je pripravljen!

Domač kruh brez kvasa

Domači kruh brez kvasa se izkaže za neverjetno okusen, mehak in zdrav. Če želite sebe in svoje najdražje razvajati z okusnim domačim izdelkom, vam priporočamo uporabo preverjenega recepta iz naše kulinarične ponudbe. Vaši najdražji bodo prijetno presenečeni!

Čas kuhanja - 19 ur

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 750 gr.

Sestavine:

• Polnozrnata pšenična moka - 2 žlici.
• Polnozrnata ržena moka - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Semena kumine - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Pšenični otrobi - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoko skledo nalijte kozarec vode.

Korak 2. Nalijte dve žlici rastlinskega olja.

Korak 3. Dodajte malo soli.

Korak 4. Naslednja sestavina so semena kumine.

5. korakSem najprej dodamo presejano rženo moko.

Korak 6. Nato presejte pšenico.

Korak 7. Začnemo mešati obdelovanec do gladkega.

Korak 8. Kalup premažite z rastlinskim oljem.

Korak 9. Na maslo potresemo pšenične otrobe.

Korak 10. Na njih enakomerno porazdelite lepljivo, homogeno testo.

Korak 11. Pustite obdelovanec na toplem 18 ur. Nato pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.

Korak 12. Rjavi kruh brez kvasa doma je pripravljen!

Domači kruh iz kislega testa

Domači kruh iz kislega testa je zelo svetla kulinarična ideja za vašo domačo kuhinjo. Naravni izdelek se izkaže za zelo okusnega, rožnatega in aromatičnega. Pojejte ga čisto ali pa ga postrezite skupaj z drugimi jedmi. Razveselite sebe in svoje najdražje z našim receptom po korakih!

Čas kuhanja - 7 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 1 kg.

Sestavine:

• Moka 1. razreda - 530 gr.
• Voda - 310 ml.
• Morska sol - 14 gr.
• Kislo testo - 150 gr.
• Suhi kvas - 1 gr.
• Ržena moka - 30 gr.

Za kislo testo:

• Moka 1. razreda - 70 gr.
• Voda - 70 ml.
• Kislo testo - 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej pripravite starter. Če želite to narediti, zmešajte majhno količino starterja z moko in vodo. Premešamo in pustimo čez noč. Kot rezultat bomo dobili 150 gramov kruhovega starterja.

Korak 2. V veliki skledi zmešajte končni starter, presejano moko, vodo in kvas.

Korak 3. Gnetite obdelovanec in ga pustite 20-30 minut.

Korak 4. Čez nekaj časa v nastalo kepo vmešajte morsko sol.

Korak 5. Oblikujte lepo elastično kroglico. Pustimo vzhajati na toplem.

Korak 6. Medtem ko testo vzhaja, ga vsako uro gnetite z rokami.

Korak 7. Na splošno je treba testo pustiti vzhajati 3 ure. Vsako uro morate gnetiti testo.

8. korakNato iz testa oblikujemo kruh. Pokrijte ga z brisačo in pustite eno in pol do dve uri.

Korak 9. Prenesite izdelek na pekač s pergamentom. Najprej pečemo na 230 stopinjah 10 minut. V pečico za paro postavimo tudi ponev z vrelo vodo. Po 10 minutah nekoliko odprite vrata, da ta para izstopi. Zmanjšajte temperaturo na 210 stopinj in kuhajte še 20 minut.

Korak 10. Bujen in rožnat domači kruh iz kislega testa je pripravljen!

Domači kruh s suhim kvasom

Domači kruh s suhim kvasom je enostavno pripraviti doma. Celo kulinarični začetniki se bodo spopadli z našim receptom po korakih. Bodite pozorni na preverjeno idejo po korakih in presenetite svojo družino. Obljubljamo, da naravni dišeči kruh nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Čas kuhanja - 5 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 700 gr.

Sestavine:

• Moka (lahko vzamete različne sorte) - 460 gr.
• Voda - 360 ml.
• Suhi kvas - 4 g.
• Sol - 7 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Presejte določeno količino moke v globoko skledo.

Korak 2. V suho mešanico vlijemo toplo vodo.

Korak 3. V maso dodajte suh kvas.

Korak 4. Nato dodajte majhno količino soli.

Korak 5. Izdelke gnetite do gladkega, pustite na toplem dve uri.

Korak 6. Po določenem času postavite obdelovanec v hladilnik. Testo držite tam tri ure.

Korak 7. Po ohlajanju gnetite testo in ga oblikujte v lepo ravno torto. Pustite na sobni temperaturi 40 minut.

Korak 8. Na površini naredimo okrasne reze.

Korak 9. V pečico postavite dva pekača. V eno damo kruh, v drugo vročo vodo za paro.

Korak 10. Kuhajte pri 220 stopinjah 25 do 40 minut.

Korak 11. Slasten domači kruh s suhim kvasom je pripravljen. Lahko ga postrežete k mizi!

Polnozrnat kruh

Polnozrnati kruh je zelo okusna in zdrava kulinarična ideja. Prava najdba za tiste, ki pazijo na svojo postavo in zdravje. Za pripravo doma upoštevajte naš preizkušen recept po korakih. Privoščite sebi in svojim najdražjim okusen in neškodljiv izdelek.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 700 gr.

Sestavine:

• Pšenična polnozrnata moka - 450 g.
• Kefir - 400 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Soda - ¼ čajne žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke s seznama.

Korak 2. V globoko skledo stresite polnozrnato moko in vanjo vmešajte sol in sodo. Slednjega ni treba gasiti. Vlijemo kefir in zmes premešamo.

Korak 3. Pekač obložite s pergamentom in potresemo z majhno količino moke.

Korak 4. Z rokami zgnetite lepljivo in mehko testo. To lahko storite na površini mize.

Korak 5. Oblikujte ga v lepo žemljico in jo prenesite na pripravljen pekač.

Korak 6. Posodo pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj in po 30 minutah pri temperaturi 180 stopinj.

Korak 7. Okusen in zdrav polnozrnat kruh je pripravljen. Lahko poskusite!

Domači črni kruh s česnom

Domači črni kruh s česnom je zelo okusen in dišeč izdelek, ki zagotovo ne bo na mestu na vaši mizi. Ta kruh je idealen za postrežbo z mesom, zaseko ali kislimi kumaricami. Odlična bo tudi priloga toplim jedem za kosilo. Poskusi!

Čas kuhanja - 4 ure

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 700 gr.

Sestavine:

• Pšenična moka - 440 gr.
• Ovseni kosmiči - 50 gr.
• Mleko 3,2% - 190 ml.
• Voda - 130 ml.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Sončnična semena - 40 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Posušen origano - 1 žlička.
• Sol - 10 gr.
• Sladkor - 10 gr.
• Sveži kvas - 15 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Presejte moko in jo položite v globoko skledo. Dopolnimo z ovsenimi kosmiči, soljo in suhimi zelišči.

Korak 2. Stisnite česen skozi posebno stiskalnico. V ponvi segrejemo sončnična semena.

Korak 3. V ločeni skledi zmešajte vodo in mleko. Zmes segrejemo in vanjo raztopimo sladkor in kvas.

4. korak. Mešanico kvasa zmešajte z mešanico moke. Tukaj vlijemo oljčno olje, dodamo česen in semena.

Korak 5. Temeljito gnetite obdelovanca, da nastane koma. Pustite na mizi 2 uri, nato pokrijte z brisačo in pustite še 1 uro.

Korak 6. Po vseh postopkih pečemo obdelovanec 10 minut pri temperaturi 250 stopinj. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in kuhamo še 25 minut.

Korak 7. Izvirni črni kruh s česnom je pripravljen. Lahko si privoščite dišeče pecivo!

Kako speči kruh v počasnem kuhalniku

Povemo vam, kako speči kruh v počasnem kuhalniku v našem receptu po korakih. Končni izdelek zagotovo ne bo na mestu na vaši mizi. Ta kruh bo izpadel puhast, rožnat in tudi zelo zdrav. Pojejte ga kar navadnega ali postrezite k toplim jedem za kosilo. Priporočamo, da poskusite!

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Moka - 250 gr.
• Voda - 300 ml.
• Sveži kvas - 10 gr.
• Sol - 10 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine po seznamu. Sol raztopite v vodi in vnaprej presejte moko.

Korak 2. Takoj dodajte kvas v moko, pregnetite z rokami in vtrite kvas v moko. Nato dodajte vodo in sol ter vse skupaj še enkrat temeljito premešajte.

Korak 3. Pokrijte obdelovanec z brisačo in pustite 30 minut na toplem.

4. korakPosodo multicookerja premažemo z oljem. Sem položimo vzhajano testo.

Korak 5. Ponovno pokrijte testo z brisačo in pustite 30 minut. Vklopite multicooker v načinu "pečenje". Postopek bo trajal 50 minut.

Korak 6. Po koncu programa obrnite kruh in nastavite časovnik za nadaljnjih 20 minut. Končano štruco prenesite na rešetko ali pekač za soparo. Počivajmo malo.

Korak 7. Puhast in zlato rjav kruh v počasnem kuhalniku je pripravljen. Lahko si privoščite ali postrežete!