Domača majoneza je okusna in zdrava omaka. Obstaja veliko število receptov za domačo majonezo. S piščančjimi in prepeličjimi jajci, s kisom ali brez, z gorčico, slanico ali mlekom - preizkusite 11 najuspešnejših receptov, zbranih v tem članku, in izberite tistega, ki vam ustreza.
- Kako narediti klasično domačo majonezo v blenderju z gorčico?
- Preprosta domača majoneza, pripravljena z mešalnikom
- PP naravna in zdrava majoneza v 5 minutah doma
- Okusen recept za majonezo z limono in gorčico
- Originalni recept za domačo majonezo z jajcem, kisom in gorčico
- Korak za korakom recept za pripravo domače majoneze brez gorčice
- Nežna majoneza doma z mlekom
- Neverjetno okusna domača majoneza s prepeličjimi jajci
- Kako narediti klasično provansalsko majonezo sami doma?
- Nežna majoneza doma brez dodajanja kisa
- Preprost in okusen recept za majonezo s slanico iz konzerviranega graha
Kako narediti klasično domačo majonezo v blenderju z gorčico?
Preprost in hiter recept za domačo majonezo. Dober je, ker ne vsebuje škodljivih dodatkov in ima lahek, uravnotežen okus. Primerno za mesne jedi in solate.
- Sončnično olje 200 (mililitrov)
- Kokošje jajce 1 (stvari)
- Gorčica 1 (čajne žličke)
- Limonin sok 1.5 (čajne žličke)
- Kristalni sladkor ½ (čajne žličke)
- Sol 1 ščepec
-
Za pripravo okusne majoneze doma potrebujete mešalnik in visoko posodo. V skledo nalijte rastlinsko olje. -
Uporabite lahko že pripravljen limonin sok ali pa ga sami iztisnete iz svežega sadja. Limonin sok zmešajte s soljo in sladkorjem, dobljeno mešanico vlijte v skledo. -
V skledo mešalnika dodajte gorčico in jajce. Jajce mora biti sveže in kakovostno, saj ni toplotno obdelano. -
Mešalnik postavite na dno posode in začnite mešati sestavine pri nizki hitrosti, mešalnik postopoma dvigujte višje. Posoda mešalnika mora držati rumenjak, dokler ne nastane bela masa. Stepajte 40 sekund, ne da bi dvignili mešalnik. -
Nato dvignite blender in stepajte, dokler ne dobite goste rahle mase še 30 sekund.Končano majonezo prenesite v priročno posodo za shranjevanje in postavite v hladilnik.
Dober tek!
Preprosta domača majoneza, pripravljena z mešalnikom
To je najbolj priljubljen način priprave domače majoneze med izkušenimi gospodinjami. Omaka po okusu nikakor ni slabša od kupljene v trgovini, vendar ne vsebuje arom, barvil in zgoščevalcev.
Čas kuhanja: 20 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Sončnično olje - 150 ml.
- Olivno olje - 50 ml.
- Sladkor – 1 žlička.
- Sol – 1 ščepec.
- Gorčica - 0,5 tsp.
- Limonin sok - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. Limono prelijemo z vrelo vodo, jo dobro operemo, narežemo in iz nje iztisnemo potrebno količino soka.
2. V skledo razbijte jajce (poskusite, da ostane rumenjak nedotaknjen, od tega je odvisna gostota majoneze), dodajte sol in sladkor, dodajte gorčico.
3. Sestavine v skledi z mešalnikom stepamo nekaj minut.Masa mora posvetliti in povečati prostornino.
4. Nato, ne da bi prenehali z mešanjem, postopoma v tankem curku vlijemo sončnično olje. Po sončničnem olju v tankem curku dodajte še olivno olje.
5. Ko ste dodali olja, stepajte majonezo še nekaj minut, dokler ne postane gosta. Če je majoneza tekoča, dodajte še olje. Na koncu dodamo limonin sok, primešamo k skupni masi in majoneza je pripravljena.
Dober tek!
PP naravna in zdrava majoneza v 5 minutah doma
Priporočamo naravno PP majonezo, ki jo enostavno pripravite v 5 minutah doma. Majonezo dodajamo številnim jedem, zato je pomembno, da je čim bolj kakovostna in naravna.
Čas kuhanja: 5 minut.
Čas kuhanja: 5 minut.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Oljčno olje - 200-300 ml.
- Gorčica – 1 žlička.
- Sladkor - 1 ščepec.
- Sol – 1 ščepec.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Jajca najprej razbijemo v skledo, poskrbimo, da so kakovostna in brez napak.
2. Jajca dajte v posodo mešalnika, dodajte gorčico, sol, mleto papriko in sladkor.
3. Iztisnite potrebno količino limoninega soka.
4. Mešalnik postavite v skledo in nekaj sekund mešajte sestavine. Nato z nadaljnjim mešanjem vlijemo oljčno olje. Zmes pripeljemo do goste, homogene konsistence.
5. Domačo majonezo shranjujte v hladilniku največ 3-4 dni.
Dober tek!
Okusen recept za majonezo z limono in gorčico
Obstajajo situacije, ko boste nekaj skuhali, vendar v hladilniku ni majoneze. Potem ga lahko preprosto pripravite sami v nekaj minutah.Po tem poskusu ne boste več želeli kupovati majoneze v trgovini.
Čas kuhanja: 10 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Rastlinsko olje brez vonja - 180 ml.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Gorčica - 0,5 tsp.
- Sol - po okusu.
- Sladkor – 1 žlička.
- Limona - 0,5 kos.
Postopek kuhanja:
1. Vnaprej odstranite piščančje jajce iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo in ga dobro operite. Iz limone iztisnemo sok. V visoko skledo vlijemo rastlinsko olje in limonin sok. Dodamo sol in sladkor.
2. V skledo položite gorčico in razbijte jajce, ne da bi poškodovali celovitost rumenjaka.
3. Mešalnik spustimo v posodo, z njim prekrijemo rumenjak in začnemo počasi stepati sestavine čisto na dnu posode. Nato začnite mešalnik počasi premikati gor in dol.
4. Po nekaj minutah se masa zgosti in začne svetleti. Majonezo segrejte do želene konsistence in izklopite mešalnik.
5. Pripravljeno domačo majonezo hranite v stekleni posodi v hladilniku.
Dober tek!
Originalni recept za domačo majonezo z jajcem, kisom in gorčico
Če nimate limoninega soka, lahko uporabite namizni kis za pripravo domače majoneze. Potrebne sestavine so vedno v kuhinji, zato priprava čudovite domače majoneze ni težka.
Čas kuhanja: 15 minut.
Čas kuhanja: 15 minut.
Porcije: 5.
Sestavine:
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Namizni kis - 1 žlička.
- Sol - po okusu.
- Gorčica – 1 žlička.
- Sladkor – 1 žlička.
- Mleta piment - 0,5 tsp.
- Rafinirano rastlinsko olje - 250 ml.
Postopek kuhanja:
1. Sestavine za majonezo je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo.
2.Jajca razbijte v suho posodo, ne da bi poškodovali rumenjake. Dodamo gorčico, sol in sladkor. Sestavine stepajte z mešalnikom 2 minuti.
3. Nato v skledo dodamo mleto papriko in kis ter stepamo še 1 minuto.
4. Ne da bi izklopili mešalnik, dodajte rastlinsko olje. To naredite postopoma, v več fazah.
5. Stepajte majonezo, dokler ne postane gosta, viskozna konsistenca in postane svetlejša. Končano majonezo damo v steklen kozarec, zapremo in za pol ure postavimo v hladilnik. Ko se majoneza ohladi in postane bolj gosta, jo lahko jeste.
Dober tek!
Korak za korakom recept za pripravo domače majoneze brez gorčice
Majoneza je bila izumljena že davno in zdaj nihče ne more z gotovostjo navesti točnega datuma. Toda prej je bila njegova priprava zapletena zaradi dejstva, da ni bilo nobenega sredstva za stepanje, razen ročne metlice. Dandanes, ko imate v svoji kuhinji mešalnik ali blender, bi bilo težko, če ne bi poskusili narediti svoje domače majoneze.
Čas kuhanja: 15 minut.
Čas kuhanja: 15 minut.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Rastlinsko olje brez vonja - 150 ml.
- Rumenjaki – 2 kos.
- Sol – 1 ščepec.
- Sladkor - 2 ščepca.
- Kis 9% - 0,5 tsp.
- Mleti črni poper - 2 ščepca.
Postopek kuhanja:
1. Vnaprej odstranite jajca iz hladilnika, da se do priprave majoneze segrejejo na sobno temperaturo. Beljake ločimo od rumenjakov.
2. V posodo dodamo sladkor, sol in mleto papriko, vlijemo kis.
3. Mešalnik spustite v posodo. Ne da bi dvignili mešalnik, vlijemo rastlinsko olje.
4. Pri najvišji hitrosti stepajte mešanico, ne da bi dvignili mešalnik z dna posode, dokler jajca ne pobelijo. Nato dvignite mešalnik in stepajte vse do gladkega in gostega.
5.Preden uporabite majonezo pri kuhanju, jo ohladite.
Dober tek!
Nežna majoneza doma z mlekom
Če se trudite jesti zdravo in zdravo, boste prej ali slej potrebovali recept za okusno domačo majonezo. Majoneza je pripravljena hitro, enostavno in brez škodljivih primesi.
Čas kuhanja: 20 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 5.
Sestavine:
- Mleko - 150 ml.
- Sončnično olje - 300 ml.
- Sol – 1 ščepec.
- Limonin sok - 1,5 žlice.
- Sladkor - po okusu.
- Zeleni - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. V čisto, suho posodo nalijte mleko in sončnično olje, sestavine stepite z visoko hitrostjo z mešalnikom do gostote.
2. Iz limone iztisnite sok, v njem raztopite sladkor in sol.
3. Nato v skledo vlijemo limonin sok in stepamo, dokler ne dobimo goste, viskozne mase.
4. Nato po želji dodajte zelenje v skledo, premešajte, dokler ni gladka in okusna, aromatična majoneza je pripravljena.
5. Majonezo hranite v hladilniku največ en teden.
Dober tek!
Neverjetno okusna domača majoneza s prepeličjimi jajci
Vsi vedo, da je klasična domača majoneza pripravljena s piščančjimi jajci. Če ga želite kuhati s prepeličjimi jajci, boste morali eno kokošje jajce nadomestiti s 5-6 majhnimi jajci. Omaka iz prepeličjih jajc je nežna, okusna in hranljiva.
Čas kuhanja: 15 minut.
Čas kuhanja: 15 minut.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Prepeličja jajca - 6 kosov.
- Rastlinsko olje - 150 ml.
- Sol – 2 ščepca.
- Sladkor – 1 žlička.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Gorčica - 0,5 tsp.
- Limonin sok - 1-1,5 žlice.
- Zeleni - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vse sestavine, segrejte jajca na sobno temperaturo.
2. V posodo damo jajca, sol, sladkor, mleto papriko in gorčico.
3.Sestavine stepajte z mešalnikom 1 minuto. Nato dodajte rastlinsko olje in nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne začne gostiti.
4. Na koncu dodajte limonin sok in ponovno dobro premešajte, dokler ni gladka.
5. V majonezo dodajte sesekljana zelišča, premešajte in okusna domača majoneza je pripravljena.
Dober tek!
Kako narediti klasično provansalsko majonezo sami doma?
Provansalka je najbolj znana znamka majoneze, ki se uporablja pri pripravi solat in toplih jedi. Resnično kakovostno in okusno provansalsko majonezo lahko pripravite doma z lastnimi rokami.
Čas kuhanja: 10 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Limonin sok - 0,5 žlice.
- sončnično olje - 160 ml.
- Gorčica - 0,5 tsp.
- Sol – 1 ščepec.
- Sladkor - 0,5 tsp.
Postopek kuhanja:
1. V skledo, kjer bomo pripravljali majonezo, razbijemo jajce.
2. Dodajte sončnično olje.
3. Mešalnik spustite v posodo. Močno ga pritisnemo na dno in sestavine stepamo 15-20 sekund.
4. Po tem času blender večkrat dvignemo in spustimo, stepamo naprej, masa se bo povečala in pobelila.
5. Nato dodajte gorčico, sol, sladkor in limonin sok. Majonezo stepemo do gladkega, okusimo, po potrebi dodamo sol ali začimbe. Provansalska majoneza je pripravljena.
Dober tek!
Nežna majoneza doma brez dodajanja kisa
Nihče ne bo oporekal dejstvu, da je domača majoneza bolj zdrava od kupljene, saj ne vsebuje kisa. Pri izbiri sestavin pa morate skrbno razmisliti, naj bodo čim bolj sveže in kakovostne. Piščančja jajca je treba pred razbijanjem temeljito oprati.
Čas kuhanja: 5 minut.
Čas kuhanja: 5 minut.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Limonin sok - 20 ml.
- Gorčica - 10 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Sladkor – 1 žlička.
Postopek kuhanja:
1. Vse sestavine naj bodo enake sobne temperature.
2. V skledo vlijemo rastlinsko olje, dodamo gorčico, dodamo sol in sladkor.
3. Dodajte limonin sok, lahko ga iztisnete neposredno v skledo.
4. Jajce razbijte, ne da bi poškodovali celovitost rumenjaka.
5. Mešalnik spustimo v skledo do samega dna in z njim pretlačimo rumenjak. Stepajte na visoki hitrosti približno minuto.
6. Majoneza se zelo hitro posvetli in zgosti. Ko dosežete želeno konsistenco, lahko prenehate z mešanjem.
7. Domača majoneza brez kisa je pripravljena, shranite jo v hladilniku največ 3 dni.
Dober tek!
Preprost in okusen recept za majonezo s slanico iz konzerviranega graha
Originalni recept za domačo majonezo. Za pripravo domače majoneze je primerna slanica iz konzerviranega graha ali fižola, ni pomembno. Rezultat je proizvodnja skoraj brez odpadkov.
Čas kuhanja: 10 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Slanica iz konzerviranega graha - 50 ml.
- Sol - po okusu.
- Sladkor - po okusu.
- Limonin sok - 1 žlička.
- Česen - 1 zob.
- Rafinirano rastlinsko olje - 180-200 ml.
Postopek kuhanja:
1. Slanica mora biti pri sobni temperaturi. Nalijte ga v posodo.
2. Dodamo sol, sladkor, limonin sok in strok česna.
3. Sestavine stepajte z mešalnikom 1 minuto.
4. Nato dodajte rastlinsko olje sobne temperature in nadaljujte z mešanjem.
5. Stepajte, dokler majoneza ne postane gosta in svetle barve. Nato ga prestavite v stekleno posodo za shranjevanje.
Dober tek!
Kot vsi recepti z interneta so čudni. Če morate nekaj dobro kuhati, vzamete preverjeno sovjetsko knjigo. Iz celega jajca nikoli ne boste dobili majoneze – to je emulzija rumenjaka in olja.
Prvič je vse uspelo, dobesedno 5 minut in žlica je na poceni olju "Golden Drop"!
Tebi se nič ne izide in nisi mislil, da ti od tam ne rastejo roke, meni pa vse uspe, če naredim točno tako, kot je opisano v receptu.
Tudi nama nič ne gre, delala sva vse po receptu, a brez uspeha.Že pol ure trpimo, tako kot na začetku in zdaj, samo barva se je spremenila.
Vse sem naredila po receptu, mazilo se hladi v hladilniku)
Ne "dvig", ampak dvig.
Pozdravljena Tatyana! Hvala za vaš komentar. Vse je bilo popravljeno.
Majonezo pogosto delam sama. In ugotovil sem, da je veliko odvisno od kakovosti izdelkov. S poceni oljem Pyaterochka še nikoli nisem naredil majoneze. In z drugimi olji je bilo vse v redu.
Hvala za recept. Vse mi je uspelo, prvič sem naredila z limoninim sokom, drugič s kisom. Gotov je hitro, v približno 10 minutah, poje pa se še hitreje. In moram reči, veliko okusnejša od kupljene v trgovini.
Dekleta, ne preklinjajte, vse je odvisno od hitrosti mešalnika. Moj ima 12 hitrosti, najprej sem ga stepal na največjo hitrost in dobil tekočino. Potem pa sem se spomnila, da prej, v času, ko so izumili omako, ni bilo blenderja. Zmanjšala sem hitrost na 6 in tekočina se je zelo hitro zgostila.
Naredili smo majonezo po klasičnem receptu. Izkazalo se je zelo hitro in okusno. Hitrost je res treba dozirati. Samo količina soli je bila premalo, še 2x smo dodali malo več.Še en zelo okusen recept, če dodate kumarice!
Najlepša hvala za dober komentar! Srečno novo leto! Sreča, zdravje, sreča!
Vse je odvisno od zmogljivosti!!!
Potrebujem visokega!!! in ozko!!! posoda
Za ta namen imam primeren potopni mešalnik in 1,5 litrski visok kozarec. V široki posodi ne bo delovalo. To sem naletel že pri naslednji porciji.
2 jajci, 1 žlička. sladkor, 1 žlička. 9% kis ali 1 žlica limoninega soka, 1/2 žličke. sol, 1 žlička. gorčica in 400 ml. olja Izkazalo se je okusno. Hitro je narejeno. Dobimo 0,5 litra že pripravljene majoneze.
Srečno vsem!!!
Ne priporočam dodajanja več kot 0,5 žlice gorčice. Majoneza je bila odlična!
Majonezo sem že večkrat naredila in je super.
Najprej morate stepti jajce in nato dodati olje. In vse se bo odlično izšlo.
Vse se je izšlo. Recept je odličen. Ohranite proporce.
Vse sestavine zmešam naenkrat in vedno dobim gosto majonezno maso, ni odvisna od hitrosti blenderja, stepam jo na maksimumu. Uporabljam olje grozdnih pešk.
Hvala vam!! Prvič se je vse odlično izšlo. Enostavno in priročno za kuhanje!
Berem komentarje in se čudim, kako radi imamo prijateljevega prijatelja... Pred kratkim sem začela delati majonezo po klasičnem receptu, za novo leto sem dobila blender. Sprva je delovalo vsakič in vzel sem poceni in drago olje, dokler nisem imel polnih rok, povedal vam bom najboljšo možnost, Viktorijin recept. Vsi grami so idealni, tudi s poceni oljem: vse naenkrat vržem v posodo blenderja, jajca ostanejo in to je to. Celotna skrivnost je v tem, da mešalnika ne dvignete prezgodaj; če ga dvignete prezgodaj, bo tekoč in ne stepen.
Pri stepanju majoneze je pomembno, da z mešalnikom prekrijete stepeno jajce v rastlinskem olju.
Ali se gorčica lahko uporablja suha?
Pozdravljena Larisa! Da, lahko uporabite suho gorčico v prahu.
Izkazalo se je najbolj okusen mazik🥰
Kuham ga ves čas, nikoli ga ne kupim v trgovini 😁
Neverjetno! Prvič se je izkazalo prav, naredila sem ga po Viktorijinem receptu, identičen je prvemu receptu.
Mešalnik je najprej držala na dnu, nato ga je gladko dvignila in spet spustila in tako večkrat. Tako vesel, hvala vsem))
Naredila sem 10 receptov. Prvič se je vse izšlo, vendar sem šel predaleč z limoninim sokom, je malo kislo, še vedno morate upoštevati razmerja, vendar je še vedno okusno!
Ampak v receptu ni jajc🤷♀️
To sem naredil prvič in izpadlo je super