Domača torta

Domača torta je mojstrovina, ki je ni mogoče primerjati z nobenim izdelkom iz trgovine. Sladice, pripravljene z lastnimi rokami, so v naši družini dvojno cenjene. Za vsako družinsko pojedino se trudim speči pecivo, za kar sem deležna neverjetnih hvaležnosti in pohval. To vas motivira, da presenetite svojo družino in prijatelje. Zato poskušam uporabljati različne recepte. V tem izboru smo uspeli zbrati svoje favorite. Obstajajo spori, da je bolje ne izgubljati časa in kupiti že pripravljeno torto, a vsakič, ko gledam, kako srečni so moji najdražji, sem prepričan v nasprotno.

Napoleonova torta doma

Napoleonova torta doma je sladica, ki jo mnogi obožujejo, vendar se je bojijo kuhati sami zaradi zapletenega postopka. Želim razbliniti mite - prvič bo težko, dokler ne razvijete svoje taktike. Najtežje je čakati, da se torta prepoji, ostalo so malenkosti. Sledite navodilom in vse se bo izšlo!

1. 
   Okusno torto lahko preprosto pripravite doma. Piščančje jajce najprej operemo in osušimo. Zlomite ga v globoko skledo. Dobro premešamo z vilicami in ščepcem soli.
2. 
   V kozarec dajte 150 mililitrov ledene vode. Prilijemo žlico kisa in mešamo do gladkega.
3. 
   Dobljeno snov vlijemo v jajčno zmes. Premešamo in ohladimo.
4. 
   Hladno maslo narežemo na kocke in damo v globoko skledo.
5. 
   Nato na maslo presejemo 500 gramov pšeničnega zdroba.
6. 
   Hitro vtrite, dokler maslo ne postane mlačno.
7. 
   Nato ohlajeno snov vlijemo v drobtine. Dobro premešaj.
8. 
   Zberite testo v kepo. Po potrebi počasi dodajamo še preostalo količino presejane moke.
9. 
   Testo razdelite na 10 enakih kep. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 1,5 ure.
10. 
    Uporabite kakovosten peki papir. Eno žemljico vzamemo iz hladilnika. S pomočjo valjarja razvaljamo testo na največ 2 milimetra debelo. S pokrovom ali krožnikom dajte skorji okroglo obliko. Ostanke pustite tukaj.
11. 
    Pečico vključimo, da se segreje, stikalo nastavimo na 220 stopinj. Torto položite na pergament na pekač. Z vilicami naredite luknje po celotnem obodu torte.
12. 
    Pekač postavimo v vročo pečico za 5-6 minut.
13. 
    Medtem ko se en kolač peče, razvaljajte naslednjega. Tako spečemo vse torte.
14. 
    Začnite s pripravo kreme. Mleko segrevajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Piščančje jajce najprej operemo in osušimo. Zlomite ga v globoko skledo.Z metlico dobro premešamo z žlico krompirjevega škroba, granuliranega sladkorja in vanilijevega sladkorja.
15. 
    V jajčno zmes v tankem curku vlijemo nekaj segretega mleka, z metlico mešamo do gladkega.
16. 
    Preostalo mleko združite s pripravljeno snovjo. Premešajte in pustite, da se segreje. Ob stalnem mešanju z metlico zgostimo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, odstavite z ognja.
17. 
    Kremo ohladite in ji dodajte 380 gramov kuhanega kondenziranega mleka.
18. 
    Z metlico temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena, gladka masa.
19. 
    Ohlajeno smetano stepemo z mešalnikom, da postane penasta. Začnite pri srednji hitrosti in postopoma povečujte hitrost.
20. 
    V stepeno smetano dodajte kremo s kondenziranim mlekom in vsakič dobro premešajte.
21. 
    Na posodo, kjer boste sestavljali okusno torto, položite žlico kreme in jo namažite. Listnato testo položimo na vrh in rahlo pritisnemo, da se prilepi na dno. Izdatno namažemo s smetano.
22. 
    Na ta način sestavite celotno torto. Premažite stranice. Nežno pritisnite zgornjo torto.
23. 
    Ostanke testa zmeljemo v kavnem mlinčku ali z valjarjem. Izdatno potresemo po straneh in vrhu torte. Torto pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku vsaj 8 ur.
24. 
    Torto razrežite na porcije in postrezite z aromatičnim sveže kuhanim čajem. Dober tek!

---

Domača medena torta

Domača medena torta je najbolj nežen čudež, ki ga lahko naredi vsak. Kljub preprosti proračunski kremi je sladica božanska. Medena torta je moja značilna torta, ki jo naredim za vsak rojstni dan. Postopek kuhanja je preprost, gostje pa so vedno navdušeni.

Čas kuhanja – 8 ur 10 minut

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Med - 150 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sol – ščepec.
• Maslo – 150 gr.+30 gr. za mazanje kalupa.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Pšenična moka - 500 gr.

Za kremo:

• Maščobna kisla smetana - 500 g.
• Med - 30 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zmehčano maslo narežemo na kocke.

2. korak. Najprej operite in posušite piščančja jajca. Zlomite jih v globoko skledo. Nalijte 150 gramov granuliranega sladkorja. Z mešalnikom dobro stepajte, dokler ne postane puhasto, hitrost postopoma povečujete. V nastalo maso dodamo zmehčano maslo in ponovno stepemo.

3. korak. V ponev z debelimi stenami dajte 150 gramov naravnega medu. Postavimo na štedilnik in segrevamo na srednji temperaturi. Med se mora stopiti in zavreti. Sledite z žličko sode bikarbone. Temeljito premešajte. Masa se bo povečala in potemnila.

Korak 4. Medeno snov v tankem curku dodajte jajčni masi in mešajte z mešalnikom pri srednji hitrosti. Dodajte nekaj soli. Postopoma dodajamo skozi gosto cedilo presejano pšenično moko in mešamo z mešalnikom na najmanjši hitrosti.

Korak 5. Iz končnega medenega testa oblikujte kroglico, jo zavijte v oprijemni film in postavite v hladilnik približno eno uro. Ohlajeno testo razdelimo na 9-10 enakih kep.

Korak 6. S pomočjo valjarja razvaljamo testo na 3 milimetre debeline. S krožnikom mu dajte okroglo obliko. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Torto postavimo v pečico za 3-4 minute. Medtem ko se torta peče, razvaljamo naslednjo. Torej pecite vse torte in ostanke.

Korak 7. Začnite pripravljati kremo. 500 gramov maščobne kisle smetane stepemo z mešalnikom pri visoki hitrosti.Postopoma dodajte 200 gramov granuliranega sladkorja in prelijte 30 gramov medu ter mešajte pri srednji hitrosti, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.

Korak 8. Na krožnik, kjer boste sestavljali dišečo torto, položite žlico kreme in jo namažite. Na vrh položimo medeno pecivo in rahlo pritisnemo, da se prime dna. Izdatno namažemo s smetano. Na ta način sestavite celotno torto. Premažite stranice. Nežno pritisnite zgornjo torto.

Korak 9. Ostanke testa zmeljemo v kavnem mlinčku ali z valjarjem. Izdatno potresemo po straneh in vrhu torte. Torto pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur.

Korak 10. Torto razrežite na porcije in postrezite s sveže pripravljenim čajem.

Korak 11. Torta se izkaže za nenavadno nežno. Dober tek!

Rdeča žametna torta

Rdeča žametna torta izpade božansko! Sočen in svetel biskvit z masleno kremo vam bo prinesel izjemno doživetje. Ta nežna sladica bo okrasila vsak praznik. Besede ne morejo razložiti, kako okusno je! To čudovito pecivo je enostavno pripraviti, ne bojte se velikega števila uporabljenih sestavin.

Čas kuhanja – 6 ur 30 minut

Čas kuhanja – 50 min.

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Kefir 2,5% - 200 ml.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sol - ¼ žličke.
• Rastlinsko olje - 300 ml.
• Pšenična moka - 350-400 gr.
• Soda bikarbona - 7 gr.
• Pecilni prašek - 5 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Kakav v prahu - 10 gr.
• Granulirani sladkor - 250 g.
• Gel rdeče barvilo - 2 tsp.

Za kremo:

• Skuta - 400 gr.
• Maslo - 170 gr.
• Sladkor v prahu - 200 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Na delovni površini sestavite sestavine za čudovito torto.

2. korak. V globoko skledo nalijte 250 gramov granuliranega sladkorja.S pomočjo sita presejte pšenično moko skupaj s kakavom v prahu, pecilnim praškom, sodo bikarbono, soljo in vanilijevim sladkorjem.

Korak 3. Suhe sestavine temeljito premešajte z metlico.

Korak 4. Najprej operite in posušite piščančja jajca. Zlomite jih v globoko skledo. Nalijte 200 mililitrov kefirja, 300 mililitrov rastlinskega olja brez vonja in 2 čajni žlički rdečega gelnega barvila. Na srednji hitrosti z mešalnikom mešamo do gladkega.

Korak 5. Dodajte mešanico suhih sestavin v tekoče sestavine.

Korak 6. Mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti do homogene gladke konsistence. Pečico vklopimo, da se ogreje, stikalo nastavimo na 180 stopinj.

Korak 7. Stranice in dno pekača namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Testo razdelimo na 3 dele. Postavite v vročo pečico za 20-25 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali palico. Moralo bi biti suho. Tako spečemo 3 torte.

Korak 8. V globoko skledo položite 170 gramov zmehčanega masla. Dodamo 200 gramov sladkorja v prahu.

Korak 9. Pri srednji hitrosti mešalnika temeljito premešajte mešanico.

Korak 10. Stepenemu maslu dodajte 400 gramov ohlajene skute.

Korak 11. Začnite stepati smetano pri srednji hitrosti, postopoma povečujte hitrost. Krema bo zračna.

Korak 12. Pečene torte popolnoma ohladite. Na krožnik, kjer boste sestavljali svetlo torto, položite žlico kreme in jo premažite po površini. Na vrh položimo biskvit in rahlo pritisnemo, da se prime dna. Izdatno namažemo s smetano.

Korak 13. Na vrh položite naslednjo plast torte.

Korak 14. Nanesite kremo.

Korak 15. Nato položite tretjo plast torte.

16. korakS kremo namažemo vrh in stranice torte. Iz preostale kreme s slaščičarsko vrečko ali brizgalko naredimo okraske. Torto pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku vsaj 4 ure.

Korak 17. Postrezite torto z aromatičnim sveže kuhanim čajem.

18. korak: Narežite na porcije in uživajte! Dober tek!

Domači biskvit

Biskvit doma se izkaže nenavadno nežen in lep. Recept za biskvit je univerzalen. In kot kremo lahko uporabite karkoli. Tudi preprosta kisla smetana ali stepeno kondenzirano mleko z maslom bo preprosto pecivo spremenilo v izvrstno sladico. Eksperimentirajte!

Čas kuhanja – 14 h 30 min.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sol – ščepec.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Pšenična moka - 100 gr.
• Vanilin - vrečka.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Za kremo:

• Bela čokolada - 100 gr.
• Maslo – 100 gr.
• koruzni škrob ali moka - 15 gr.
• Sveže jagode - 350 gr.
• Mleko - 450 ml.
• Želatina - 10 gr.
• Voda - 60 ml.
• Sol – ščepec.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 120 g.

Za impregnacijo mleka:

• Kondenzirano mleko - 50 gr.
• Voda - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na mizi zberemo sestavine za biskvit.

2. korak. Najprej operite in posušite 3 ohlajena piščančja jajca. Razdelimo jih na beljake in rumenjake. Beljake dajte v globoko skledo. Dodajte ščepec soli, vrečko vanilina in 50 gramov granuliranega sladkorja. Z mešalnikom stepajte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Začnite stepati pri srednji hitrosti, hitrost postopoma povečujete.

3. korakRumenjake dajte v globoko posodo in dodajte 50 gramov granuliranega sladkorja. Stepajte z mešalnikom, dokler ni puhasto in belo.

4. korak. Stepene rumenjake nežno vmešajte v stepene beljake. Mešajte z nežnimi gibi od spodaj navzgor.

Korak 5. Združite 100 gramov pšenične moke s pecilnim praškom. Po delih presejemo skozi fino cedilo v jajčno zmes.

Korak 6. Mešajte z metlico z nežnimi gibi od spodaj navzgor. Pečico vklopimo, da se ogreje, stikalo nastavimo na 180 stopinj.

Korak 7. Dno in stranice kalupa namažite z oljem. Previdno vlijemo v maso za biskvit. Poravnajte s silikonsko lopatko. Postavite v vročo pečico za 20-30 minut.

Korak 8. Končni biskvit preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Biti mora popolnoma suha. Pustite, da se ohladi v modelu in previdno odstranite. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 4 ure.

Korak 9. Biskvit bo v tem času počival in ostal enako visok.

Korak 10. Biskvit razdelite na pol.

Korak 11. Da bi torta postala sočna, pripravite impregnacijo tako, da združite 50 gramov kondenziranega mleka s 50 mililitri vode. Mešajte do gladkega.

Korak 12. Na delovni površini naberemo sestavine za kremo. 10 gramov želatine prelijemo s 60 mililitri hladne vode in pustimo, da nabrekne.

Korak 13. Začnite pripravljati kremo. Piščančja jajca najprej operemo in osušimo. Zlomite v globoko skledo. Dodajte rumenjak. Dobro premešamo s koruznim škrobom ali moko, granuliranim sladkorjem in soljo. V tankem curku prilijemo mleko pri sobni temperaturi, z metlico mešamo do gladkega.

Korak 14. Pustite, da se segreje. Ob stalnem mešanju z metlico zgostimo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, odstavite z ognja.Takoj dodajte belo čokolado in premešajte.

Korak 15. Stopite nabreklo želatino v mikrovalovni pečici v impulzih po 15 sekund. Vlijemo v smetano in dobro premešamo.

Korak 16. Nato dodajte 100 gramov zmehčanega masla. Z metlico mešamo do gladkega. Kremo popolnoma ohladite.

Korak 17. V majhno skledo nalijte nekaj žlic smetane.

Korak 18. Izperite in posušite jagode, razrežite na 4 dele. Pustite nekaj jagod za okras.

Korak 19. Pripravljene jagode položite v velik del smetane.

20. korak: Sestavite torto. Uporabljam razcepni obroč. Dno obložim s folijo ali prozorno folijo. Strani lahko obložite z acetatno folijo ali pisalno datoteko, ki jo predhodno razrežete. Položite skorjo. Namočite s pripravljeno impregnacijo.

Korak 21. Razporedite vso smetano in jagode na vrhu v enakomerni plasti. Nato druga plast torte, spet namakanje in krema brez jagod.

Korak 22. Pokrijte torto in jo postavite v hladilnik za vsaj 8 ur. Nato previdno odstranite razcepni obroč, acetat in folijo za živila.

Korak 23. Ohlajeno torto prenesite v servirno posodo in okrasite z jagodami. Za polnjenje in dekoracijo lahko uporabite svoje najljubše sadje in jagode.

Korak 24. Torto razrežite na porcije.

Korak 25. Biskvit se izkaže za zelo nežen in lahek. Sladico postrezite z aromatičnim sveže skuhanim čajem. Dober tek!

Torta "Mlečna deklica"

Torta Milk Girl je odlična sladica, ki bo navdušila vse družinske člane. Brez pretiravanja bom rekel, da bo ta čudovita torta postala ena vaših najljubših. Enostavnost priprave je dodaten bonus za tiste, ki neradi preživljajo ure in ure v kuhinji. Pripravite se in uživajte!

Čas kuhanja – 9:00 00 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sol – ščepec.
• Pšenična moka - 160 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Kondenzirano mleko - 380 gr.
• Skuta - 200 gr.
• Krema 33-35% - 500 ml.
• Sladkor v prahu - 70 gr.
• Breskve v pločevinkah - 250 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej operite in posušite piščančja jajca. Zlomite v globoko skledo. Dodajte 380 gramov kondenziranega mleka in temeljito premešajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase.

Korak 2. 160 gramov pšenične moke skupaj s pecilnim praškom, soljo in vanilijo presejte v ločeno skledo skozi fino cedilo. Postopoma dodajamo tekočim sestavinam. Mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti do gladkega in homogenega.

Korak 3. Vklopite pečico za predgretje, nastavite stikalo na 200 stopinj. Uporabite kakovosten peki papir. S svinčnikom povlecite po pokrovu ali krožniku, da bo skorja dobila zaobljeno obliko. Naložimo par žlic testa in razporedimo.

Korak 4. Postavite torto na pergament na pekač in postavite v vročo pečico 5-6 minut. Medtem ko se ena torta peče, oblikujte naslednjo. Tako spečemo vse torte.

Korak 5. Pripravite kremo. V globoko skledo damo 200 gramov ohlajene skute, nato pa 70 gramov sladkorja v prahu. Mešajte z metlico. Postopoma prilivamo ohlajeno smetano in stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler krema ne poveča volumna.

Korak 6. Iz popolnoma ohlajenih tortnih plasti sestavite torto. Breskve iz konzerve narežemo na tanke rezine. Položite torto, namočite s smetano in po vrhu enakomerno razporedite narezane breskve.

Korak 7. Izmenično tortne plasti s smetano in sadjem sestavite celotno torto.

8. korakTorto prestavimo na servirni krožnik. Premažite stranice. Po vrhu okrasite z breskvami, s preostalo smetano pa s slaščičarsko vrečko naredite okraske.

Korak 9. Torto pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 8 ur. Nato narežemo na porcije.

Korak 10. Postrezite torto z aromatičnim sveže kuhanim čajem. Dober tek!

Snickers torta

Snickers torto lahko resnično imenujemo kralj sladic. To je visoka umetnost v svetu slaščic. Ne bo se vsak lotil priprave takšne torte, ko bo videl veliko število uporabljenih sestavin. In samo pogumni bodo deležni nepozabnega užitka ne le zaradi rezultata, ampak tudi od samega procesa.

Čas kuhanja – 10 ur 30 minut

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Granulirani sladkor - 150 g.
• Koruzni škrob - 10 gr.
• Kakav v prahu - 25 gr.
• Piščančja jajca - 5 kosov.
• Arašidi - 30 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Pšenična moka - 110 gr.
• Mleko - 100 ml.

Za meringue:

• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Jajčni beljak - 4 kos.

Za kremo:

• Kuhano kondenzirano mleko - 450 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Koruzni škrob - 30 gr.
• Mleko - 300 ml.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos.

Za glazuro:

• Temna čokolada - 100 gr.
• Težka smetana - 50 gr.
• Maslo - 40 gr.

Za montažo:

• Kuhano kondenzirano mleko - 200 gr.
• Praženi arašidi - 200 gr.

Za impregnacijo:

• Kondenzirano mleko - 50 gr.
• Voda - 150 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo meringue najprej operite in posušite 4 ohlajena piščančja jajca. Razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake damo v globoko skledo in dobro premešamo z 200 grami granuliranega sladkorja. Postavite v vodno kopel in segrejte na 60 stopinj.

2. korakSegrete beljake stepemo z mešalnikom v trd sneg. Začnite stepati pri najmanjši hitrosti, postopoma povečujte hitrost. Vklopimo pečico, da se segreje, stikalo nastavimo na 90 stopinj.

Korak 3. Stepene beljake dajte v cevno vrečko. Meringo položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s silikonsko podlogo ali kakovostnim peki papirjem. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo vsaj eno uro.

4. korak: Medtem pripravite testo. V globoko skledo položite 5 piščančjih jajc, prav tako predhodno opranih in posušenih, dodajte koruzni škrob in 150 gramov granuliranega sladkorja. Stepajte z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se masa večkrat ne poveča.

Korak 5. 110 gramov pšenične moke, kakav v prahu in pecilni prašek presejte skozi fino cedilo in dobro premešajte. 30 gramov arašidov zmeljemo v kavnem mlinčku in dodamo suhim sestavinam.

Korak 6. V stepeno jajčno maso vlijemo 100 mililitrov mleka in postopoma dodajamo suhe sestavine. Nežno premešamo z metlico, da ni grudic. Testo previdno vlijemo v pomaščen ali s peki papirjem obložen pekač.

Korak 7. Biskvit pečemo približno pol ure pri 180 stopinjah. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Moralo bi biti suho. Biskvit ohladimo v modelu in ga previdno odstranimo. Pustimo, da se popolnoma ohladi in razdelimo na 3 plasti.

Korak 8. Za pripravo kreme postavite piščančje rumenjake v globoko skledo, dodajte 30 gramov koruznega škroba in 100 gramov granuliranega sladkorja. Stepajte z mešalnikom do gladkega. Mleko segrevajte, dokler se ne pojavijo mehurčki.V jajčno zmes v tankem curku vlijemo nekaj segretega mleka, z metlico mešamo do gladkega.

Korak 9. Preostalo mleko združite s pripravljeno snovjo. Premešajte in pustite, da se segreje. Ob stalnem mešanju z metlico zgostimo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, odstavite z ognja.

Korak 10. Ohladite kremo in ji dodajte 450 gramov kuhanega kondenziranega mleka. Stepajte z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastane homogena gladka masa. Nato smetani dodamo 200 gramov zmehčanega masla. Stepajte z mešalnikom do puhastega.

Korak 11. Ohladite 1/3 kreme. Na krožnik položimo razcepni obroč in nanj položimo žlico smetane. Na vrh položite skorjo in rahlo pritisnite. Zmešajte vodo in kondenzirano mleko ter namočite torto. Namažemo s smetano in dodamo meringue. Iz kuhanega kondenziranega mleka naredite mrežo in potresite z arašidi.

Korak 12. Na ta način sestavite celotno torto. Torto pokrijemo in postavimo v hladilnik za vsaj 8 ur.

Korak 13. Po stabilizaciji odstranimo razcepni obroč in torto obložimo s kremo, ki smo jo postavili na hladno. Preostalo kremo lahko uporabimo za okras.

Korak 14. Pripravite glazuro v vodni kopeli tako, da združite temno čokolado s smetano in maslom. Dovedite do homogene konsistence.

15. korak: Z lopatko zgladite vrh torte z glazuro.

16. korak: Preostalo glazuro namažite po straneh torte.

Korak 17. Okrasite torto po želji. Ostala mi je smetana, kokosovi kosmiči in koščki ploščice Snickers.

Korak 18. Dišečo torto razrežite na porcije in postrezite s sveže pripravljenim čajem. Dober tek!

Domača torta "Praga"

Domača praška torta se izkaže za neverjetno okusno in nežno.Lepa sladica bo okrasila vsak praznik. Prijateljska druženja ob domačem pecivu se bodo spremenila v nepozaben dogodek, gostje pa bodo šokirani nad to slastjo in ne bodo verjeli, da je torta narejena doma. Kuhajte z užitkom in sprejmite komplimente.

Čas kuhanja – 5 ur 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Kisla smetana 15% - 200 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Kakav v prahu - 4 žlice.
• Kondenzirano mleko - 100 gr.

Za kremo:

• Maslo – 150 gr.
• Kondenzirano mleko - 100 gr.
• Kakav v prahu - 2 tsp.

Za glazuro:

• Čokolada - 200 gr.

Za plast:

• Marelična marmelada - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. Operite in posušite 4 ohlajena piščančja jajca. Zlomite v globoko skledo, dodajte kozarec sladkorja in penasto stepite z mešalnikom. Združite kislo smetano s kondenziranim mlekom. V ločeno skledo presejemo kakav, moko in pecilni prašek. Tekoče sestavine združimo in premešamo.

Korak 2. Pečico segrejte na 200 stopinj. Tekočim sestavinam postopoma dodajamo suhe sestavine in z mešalnikom mešamo do gladkega. Pekač namastimo z maslom ali obložimo s pergamentom. Vlijemo testo in ga zgladimo. Biskvit postavimo v vročo pečico za 50-60 minut.

Korak 3. V skledo dajte 150 gramov zmehčanega masla. Stepajte do puhastega z mešalnikom. Dodajte 2 žlički kakava v prahu. Zmešajte z mešalnikom. Postopoma vlijemo 100 gramov kondenziranega mleka in mešamo do gladkega.

4. korak. Končano čokoladno torto preverite z nabodalom. Moralo bi biti suho. Nekoliko ohladimo v pekaču.Previdno ga odstranite iz pekača, ohladite na rešetki in nato razdelite na 3 plasti. Torte namočite z vodko.

5. korak. Na krožnik, kjer boste sestavljali slastno torto, položite žlico kreme in jo namažite. Torto položimo na vrh in izdatno namažemo s smetano. Ponovno ponovite plasti. Tretjo plast namažemo z marelično marmelado.

Korak 6. V vodni kopeli stopite 200 gramov čokolade. S stopljeno čokolado pokapamo vrh in stranice torte. Torto pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku vsaj 3 ure.

Korak 7. Ko se torta stabilizira, jo vzemite iz hladilnika in jo s slaščičarsko vrečko okrasite s preostalo kremo.

Korak 8. Okusno torto razrežite na porcije in postrezite z aromatičnim sveže pripravljenim čajem.

Korak 9. Dober apetit!

Torta "Ptičje mleko" doma

Torta iz ptičjega mleka doma je sladica, ki je težko imenujemo dietna. Toda zračen souffle daje lahkotnost torti. Ta torta bo všeč tistim, ki ne marajo veliko testa v sladicah. Na prvi pogled postopek ni enostaven, a tako se le zdi. Samo začeti morate in vse se bo izšlo!

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Granulirani sladkor - 60 gr.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos.
• Pšenična moka - 60 gr.

Za sufle:

• Granulirani sladkor - 400 g.
• Jajčni beljak – 2 kos.
• Agar-agar - 8 gr.
• Voda - 140 ml.
• Maslo – 200 gr.
• Kondenzirano mleko - 100 gr.

Za glazuro:

• Temna čokolada - 150 gr.

Za okras:

• Bela čokolada - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na mizi sestavite vse komponente zračne torte.

2. korak. V ponev dajte 8 gramov agar-agarja in dodajte 140 mililitrov hladne vode. Premešamo in pustimo na strani vsaj 1 uro.

3. korakV globoko skledo damo 4 ohlajene rumenjake in dodamo 60 gramov granuliranega sladkorja. Z mešalnikom stepamo do puhastega. Nato presejte 60 gramov pšenične moke in na nizki hitrosti nežno premešajte do gladkega.

Korak 4. Vklopite pečico za predgretje, nastavite stikalo na 180 stopinj. Dno in stranice pekača namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Previdno prenesite testo in ga enakomerno porazdelite po celotni površini. Postavite v vročo pečico za 15 minut.

Korak 5. Zmehčano maslo dajte v globoko skledo in stepite do puhastega. Vlijemo kondenzirano mleko in mešamo, dokler ni gladka.

Korak 6. Postavite ponev z agar-agarjem na ogenj in prinesite, dokler se popolnoma ne raztopi, nato dodajte 400 gramov granuliranega sladkorja in prinesite, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite vreti nekaj minut. Odstranite z ognja in rahlo ohladite.

Korak 7. Iz 2 ohlajenih beljakov stepemo sneg in ga postopoma v tankem curku vlijemo v rahlo ohlajen sirup ter stepamo na srednji hitrosti z mešalnikom.

Korak 8. Dodajte maslo in smetano kondenziranega mleka v puhasto beljakovinsko maso in nežno premešajte z mešalnikom pri najmanjši hitrosti.

9. korak: Sestavite torto. Ohlajen biskvit položimo v vzmetni model.

Korak 10. Pripravljen soufflé previdno prenesite na biskvit in enakomerno porazdelite. Hladite 1 uro, dokler se popolnoma ne strdi.

Korak 11. Medtem stopite temno čokolado v dvojnem kotlu. Zamrznjeno torto previdno vzemite iz pekača. Položimo na rešetko in celotno površino in stranice prelijemo s stopljeno čokolado. Hladimo 30 minut.

12. korakZamrznjeno torto preložimo na servirni krožnik in jo okrasimo s predhodno stopljeno belo čokolado in preostalo stopljeno temno čokolado.

Korak 13. Torto razrežite na porcije in postrezite z aromatičnim čajem. Dober tek!

Torta "Grofove ruševine"

Torta "Grofove ruševine" je mnogim znana že od otroštva. Spomnim se, kako smo to torto naredili z mojo babico. To je bila njena značilna sladica za vsak praznik. Ko se je za mizo zbrala velika družina, sem bil ponosen, da sem tudi jaz imel kaj pri pripravi te izjemne dobrote. Torta je preprosta za pripravo, a zaradi tega ni nič manj okusna.

Čas kuhanja – 9 ur 30 minut

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Kisla smetana - 350 gr.
• Kakav v prahu - 20 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Soda bikarbona - 1,5 tsp.
• Pšenična moka - 300 gr.

Za kremo:

• Kondenzirano mleko - 300 gr.
• Polnomastna kisla smetana - 600 gr.
• Orehi - 100 gr.

Za glazuro:

• Kakav v prahu - 1 žlica.
• Maslo – 50 gr.
• Smetana - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in posušite 3 ohlajena piščančja jajca. Zlomite jih v globoko skledo. Z mešalnikom dodajte 200 gramov granuliranega sladkorja in stepajte do puhastega.

Korak 2. Odložite 2 žlici kisle smetane. Potrebovali ga boste kasneje. V skledo s kislo smetano dodamo sodo bikarbono in mešamo, dokler se ne speni. Dobljeno snov vlijemo v jajčno zmes in zmešamo z mešalnikom.

Korak 3. Vklopite pečico za predgretje, nastavite stikalo na 180 stopinj. V tekoče sestavine presejemo 300 gramov pšeničnega zdroba in z mešalnikom zmešamo do gladkega.

Korak 4. Pripravljeno testo razdelite na 3 dele.Pekač namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Vlijemo nekaj testa in ga enakomerno razporedimo. Biskvit postavimo v vročo pečico za 15 minut.

Korak 5. Končan biskvit popolnoma ohladite in ga položite na krožnik, na katerega boste sestavljali torto.

Korak 6. V preostalo testo presejte kakav v prahu in dodajte 2 žlici kisle smetane. Dobro premešamo. Testo preložimo v pekač in ga zgladimo.

7. korak: Postavite v pečico za 20 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Odstranite iz pečice in popolnoma ohladite. Previdno odstranite iz pekača.

Korak 8. Ohlajeno čokoladno torto narežemo na kocke.

Korak 9. Zmešajte 600 gramov polnomastne kisle smetane s 300 grami kondenziranega mleka. Dobro premešajte do gladkega.

Korak 10. Belo torto namažite s kislo smetano in potresite s sesekljanimi orehi. Uporabite lahko poljubne oreščke po svojem okusu.

Korak 11. Sesekljano čokoladno torto potopite v kislo smetano, nato pa na belo torto položite vrsto, potresemo z orehi.

Korak 12. Preostalo čokoladno torto položite v kupček. Namočeno čokoladno torto zamenjajte s sesekljanimi orehi.

Korak 13. Dodajte kakav v prahu in granulirani sladkor v ponev. Premešamo, prilijemo smetano in dodamo maslo, mešamo in segrevamo toliko časa, da se kristalčki sladkorja popolnoma raztopijo.

Korak 14. Biskvit prelijemo s pripravljeno čokoladno glazuro in potresemo s preostalimi oreščki.

Korak 15. Torto pokrijte in čez noč postavite v hladilnik.

Korak 16. Nežno torto narežite na porcije in postrezite z aromatičnim sveže pripravljenim čajem. Dober tek!

Domača korenčkova torta

Korenčkovo torto je zelo enostavno narediti doma.Marsikdo meni, da je korenje v sladicah neprimerno. Toda vse to je namišljeno. Korenčkova torta se izkaže za nežno in sočno, zelenjava pa ni opazna in dodaja svoj okus. Tudi tisti, ki ne marajo korenja, bodo cenili to elegantno sladico. To vam absolutno zagotavljam!

Čas kuhanja – 4 ure 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• kateri koli oreščki - 100 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 150 ml.

Za kremo:

• Kremna skuta - 200 gr.
• Težka smetana 33-35% – 150 gr.
• Sladkor v prahu - 80 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in posušite piščančja jajca. Zlomite jih v globoko skledo. Nalijte 180 gramov granuliranega sladkorja. Temeljito stepajte do puhastega mešalnika na srednji hitrosti. Postopoma vlijte 150 mililitrov rastlinskega olja brez vonja in ponovno premešajte.

Korak 2. Zmeljemo oreščke z mlinčkom za kavo. Prenesite na tekoče sestavine. Zmešajte z mešalnikom. Uporabite lahko poljubne oreščke.

Korak 3. 200 gramov olupljenih korenčkov zmeljemo na fino Rende in dodamo v testo. Premešamo z mešalnikom.

Korak 4. 200 gramov pšenične moke, pecilni prašek in mleti cimet presejte skozi fino cedilo v majhno skledo. Premešamo in postopoma dodajamo v testo. Z mešalnikom mešamo do gladkega.

Korak 5. Vklopite pečico za predgretje, nastavite stikalo na 180 stopinj. Pekač namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Testo previdno vlijemo v model in enakomerno porazdelimo. Postavite v vročo pečico za 40 minut.

Korak 6. Preverite pripravljenost torte z lesenim zobotrebcem ali nabodalom. Torto previdno vzamemo iz modela.Povsem ohladimo in vzdolžno razrežemo na 2 plasti.

Korak 7. Pripravite kremo. Ohlajeno kremno skuto damo v globoko skledo in ji dodamo sladkor v prahu. Stepajte do gladkega pri srednji hitrosti mešalnika.

Korak 8. Ohlajeno smetano vlijemo v drugo skledo in stepamo do puhastega in puhastega mešalnika na srednji hitrosti, postopoma povečujemo hitrost.

Korak 9. Stepeno smetano po delih dodajte masleni kremi in nežno premešajte od spodaj navzgor.

Korak 10. Na krožnik, kjer boste sestavljali slastno torto, nanesite malo kreme in jo namažite. Na vrh položimo korenčkov kolač in rahlo pritisnemo, da se prime dna. Izdatno namažemo s smetano.

Korak 11. Na ta način sestavite celotno torto. Strani in vrh torte namažite z glazuro.

Korak 12. Strani torte debelo potresemo s sesekljanimi oreščki, vrh torte pa okrasimo s preostalo kremo s pomočjo slaščičarske vrečke. Torto pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku vsaj 3 ure.

Korak 13. Dišečo torto razrežite na porcije in postrezite s sveže pripravljenim čajem. Dober tek!