Ko ste vsaj enkrat poskusili narediti domačo gorčico, boste za vedno pozabili na nakup te komponente v trgovinah z živili. S preprostimi sestavinami, kot sta gorčica v prahu in slanica, lahko preprosto ustvarite pekočo omako, ki je idealna za postrežbo kot prilogo ali za mariniranje mesa, zlasti svinjine. Gorčica se odlično poda k vsem glavnim jedem, pripravljena pa je tako preprosto in hitro, da jo zmore čisto vsak.
Domača gorčica v prahu s kumarično slanico
Gorčica v prahu, slanica iz katere koli konzervirane zelenjave (kumare, paradižnik ali zelje), sol in granulirani sladkor - iz teh razpoložljivih sestavin pripravimo pikantno gorčico, ki bo ugajala vsem in odlično dopolnjevala katero koli mesno jed.
- Gorčični prah 4 (čajne žličke)
- Kumarice 60 (mililitrov)
- Kristalni sladkor 1 (čajne žličke)
- Sol ½ (čajne žličke)
- Rastlinsko olje 20 (mililitrov)
-
Kako pripraviti gorčico v slanici doma? Manjšo količino praška nalijte v čisto in suho posodo z navojnim pokrovom. -
Za bogatejši okus dodajte sol in kristalni sladkor. -
Odmerite potrebno količino slanice pri sobni temperaturi. -
Tekočino vlijemo k suhim sestavinam in dobro premešamo do gladkega. -
Zaprite posodo z gorčico s pokrovom in jo postavite na toplo mesto za en dan. Končnemu izdelku dodajte rastlinsko olje, premešajte in postrezite z želejem ali katerim koli drugim mesom. Hraniti v hladilniku. Dober tek!
Domača paradižnikova gorčica v slanici
Nič ni enostavnejšega in okusnejšega od domače gorčice, ki je pripravljena tako preprosto in enostavno, da jo lahko obvlada celo šolar, ki za celoten postopek ne porabi več kot 10 minut. Paradižnikova slanica bo omaki dala edinstven okus in aromo.
Čas kuhanja – 48 ur
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 500 ml.
Sestavine:
- Gorčični prah - 1 žlica.
- Paradižnikova slanica - 1,5 žlice.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za hitrost delovanja in lastno udobje položite vse potrebne komponente na delovno površino.
Korak 2. Pollitrski kozarec temeljito sperite z vodo in obrišite do suhega.
3. korak. Skozi fino cedilo odcedite skodelico in pol slanice sobne temperature.
Korak 4. Tekočino vlijemo v ponev in segrejemo na 58 stopinj.
Korak 5. Prašek vlijemo v pripravljeno posodo in ga napolnimo s toplo slanico.
Korak 6. Z žlico previdno premešajte sestavine do gladkega.
Korak 7. Mešanico pustite približno 4 ure na toplem, nato dodajte dve žlici olja brez vonja in ponovno premešajte.
Korak 8. Skoraj končano gorčico postavite v hladilnik za 48 ur in nato vzemite vzorec. Dober tek!
Gorčica v prahu v zeljni slanici
Za vse tiste, ki strastno obožujejo vse vrste mesnih prigrizkov, žara in sendvičev s klobaso ali šunko, priporočamo, da doma pripravite aromatično gorčico iz preprostih sestavin, pri čemer porabite najmanj časa in truda.
Čas kuhanja – 3 ure 30 minut
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 10.
Sestavine:
- Zeljna slanica - 100 ml.
- Gorčični prah - 2-2,5 žlice.
- Granulirani sladkor - ½ žličke.
- Začimba Khmeli-suneli - ½ žličke.
- Vodka - 1 žlička.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Precedite 100 mililitrov zeljne slanice pri sobni temperaturi s sitom s finimi luknjami.
Korak 2. V tekočino vlijemo sladkor in začimbe, premešamo in damo v mikrovalovno pečico - segrejemo.
Korak 3. Dodajte suho gorčico v prahu v toplo slanico, temeljito premešajte in nato vlijte malo vodke za bogatejši okus.
Korak 4. Zaprite posodo z omako s pokrovom in jo postavite na toplo mesto za nekaj ur (na primer pod radiatorjem). Po približno 3 urah kozarec za 1-2 dni postavimo na hladno, da se nalije.
Korak 5. Po preteku časa mast narežite na tanke rezine in začnite okušati gorčico. Dober tek!
Kako skuhati pikantno, močno gorčico v slanici?
Če imate radi močno gorčico, potem različica iz trgovine očitno ni primerna za vas, saj je gorčica iz trgovine nevtralnega okusa in le rahle pikantnosti. Pri kuhanju doma pa lahko sami nadzorujete pikantnost in pripravite gorčico, ki bo popolnoma ustrezala vašemu okusu.
Čas kuhanja – 3 ure 5 minut
Čas kuhanja - 5 minut.
Porcije – 25.
Sestavine:
- Gorčični prah - 25 gr.
- Slanica - 50 ml.
- Granulirani sladkor - 1 tsp.
- Sol - ¼ žličke.
- Olivno olje - 1 žlička.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V majhno stekleno posodo nalijte suho gorčico.
Korak 2. Postopoma vnesite slanico pri sobni temperaturi, vsakič temeljito premešajte maso, tako da ne ostane niti ena grudica.
3. korak. Nadzirajte gostoto (mešane komponente morajo po konsistenci spominjati na bogato kislo smetano).
Korak 4. Dodajte malo granuliranega sladkorja v gorčično pasto.
Korak 5. Sol.
Korak 6. In dodajte čajno žličko olivnega ali sončničnega olja.
Korak 7. Ponovno dobro premešajte.
Korak 8. Pokrijte posodo s pokrovom in jo postavite na toplo mesto vsaj tri ure.
Korak 9. Končni izdelek shranite v hladilniku pod tesno zaprtim pokrovom. Dober tek!
Gorčica v kumarični slanici z medom
Zelo enostavno je pripraviti domačo gorčico s "čisto" sestavo in edinstveno aromo, in če izdelku dodate majhno količino tekočega medu, bo okus omake postal večkrat bogatejši in bo idealno dopolnjeval mesne in perutninske jedi. .
Čas kuhanja – 4 ure 10 minut
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 20.
Sestavine:
- Gorčični prah - 50 gr.
- Kumarična slanica - 150 ml.
- Med – 1 žlička.
- Sol – 1 ščepec.
- Sončnično olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite komponente, navedene na seznamu sestavin.
2. korak. Kozarec z navojnim pokrovom prelijte z vrelo vodo in obrišite s čisto brisačo.
Korak 3. Prašek vlijemo v sterilno posodo.
Korak 4. Suho sestavino prelijemo s slanico sobne temperature in temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
Korak 5. V gladko maso dodamo med, ščepec soli in maslo ter ponovno premešamo.
Korak 6. Dobro privijte pokrov in postavite omako pod radiator ali na tuljavo za 4-5 ur, da dozori.
korak 7Gorčico postrežemo k mizi, k glavnim jedem in jo hranimo na hladnem največ dva tedna. Dober tek!
Domača gorčica v slanici z maslom in sladkorjem
Slanica, maslo in granulirani sladkor - to so glavne sestavine za pripravo neverjetno okusne in aromatične gorčice, v katero se boste zaljubili že na prvo žlico. Priprava te omake vam ne bo vzela več kot 5 minut, počakati boste morali le nekaj ur, da se komponente na toplem popolnoma povežejo.
Čas kuhanja – 10 ur 10 minut
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 12.
Sestavine:
- Gorčični prah - 3 žlice.
- Slanica - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 1 tsp.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Prašek vlijemo v sterilno in suho stekleno posodo, v ločeno posodo pa prelijemo precejeno slanico pri sobni temperaturi.
2. korak. V gorčični prah dodajte granulirani sladkor in premešajte.
Korak 3. Napolnite suhe sestavine s slanico.
Korak 4. Sestavine pekoče omake temeljito premešajte.
5. korak. Posodo pokrijte s pokrovom in jo postavite na toplo mesto približno 10-12 ur, da se napolni.
Korak 6. Po določenem času dodajte malo rastlinskega olja in premešajte.
Korak 7. Končni izdelek shranite na hladnem.
Korak 8. Dober apetit!
